TURKISH PASTIRMA (TURKISH CURED SPICED BEEF) (How to Make your own Pastirma at Home)

If you like the video, don't forget to click the like button !!
To be informed about the next videos
SUBSCRIBE FREE TO CHANNEL ► goo.gl/8FGjF9
FOLLOW ME FROM INSTAGRAM ► goo.gl/abwqB1
TO SUPPORT ME AND CHANNEL: / meatycheesy
JOIN: / @meatycheesy
PATREON: / meatycheesy
This video is prepared with the contribution of nesatilir.com/. Thanks to them for their support of our channel.
Hello, today I made "Pastirma" (a kind of cured spiced beef/Turkish pastrami), which was the most requested recipe of the channel. It's a highly asked recipe since the first days of the channel. We made Pastrami for 100.000 subscribers, and I believed that it may be a good idea to make Pastirma for 250.000 subscribers. How can you make your own pastirma at home with all the details? Pastirma recipe from ribeye, here. Enjoy it!
Ingredients
3750 grams a whole ribeye
375 grams of salt
►Barbecue Videos► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Water Oven) Recipes ► goo.gl/WQCTkP
► Hamburger and Sandwich Recipes ►https: //goo.gl/HY2Nf5
► Sausage and Soujouk Recipes► goo.gl/9bwpMn
► Who am I? goo.gl/7feuat
►Vlogs and Equipment Reviews goo.gl/4RrSYN
#meatycheesy #meatscience #pastirma #pastrami

[@yunusemreunlu7794]

Abim gerçekten o göbeğin hakkını veriyorsun.

[@ahmettaskn1316]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@hasandemir8122]

baba.ete.resmen.iskence yapmis

[@CartoonitoTurkiye]

Bence de😂

[@Mikail48.]

😂😂😂😂

[@murataman1178]

😂😂😂

[@mustafacebi9303]

Diğerleri atom tost yapmaya devam etsin adam çıtayı tepeye çıkardı. Helal olsun valla

[@kursatkar6240]

diğerleri derken :D bu sektörde tr de başka böyle kanal var mı ki ?

[@petibor7314]

@@kursatkar6240 diğerleri dediği tostçu çiğköfteci falan ama isteseler daha kaliteli içerik yaparlar ama yapmıyorlar tabikide

[@ersintalas]

Vallaha Arkadaş; yaptığı işe ve izleyicisine o kadar saygılı ki. Allah her işinde başarılar versin.

[@camimusikisi]

Sıradan bir yemek tarifi değil, 20-25 günlük bir emeğin sonucu. Tebrikler

[@i.miss.you.z]

Bana kalırsa Türkiye'nin en kaliteli, et ile ilgili içerik üreten kanalı...

[@babaeskisustavuklar385]

aynen zengin kalanı valla asgari ücretle yapta göreyim

[@amilmusazadeh262]

Selam Mehmet ben bunu yapmak istiyorum bu ne eti ? Təşəkkürlər

[@i.miss.you.z]

@@amilmusazadeh262 Antrikottan yapıyor

[@serkaniyican4353]

İşin ve lezzetin sırrı ellerde . Tombik ellerle yapılan bir ürün kötü olamaz . Kemikli elle o tuz ovuşturulamaz :)

[@muptezelsamet2811]

:(

[@martisahil634]

@@muptezelsamet2811 0000

[@martisahil634]

⁰

[@martisahil634]

@@muptezelsamet2811 000000000⁰

[@martisahil634]

@@muptezelsamet2811 000000000⁰

[@burakpehlivan4159]

tariflerin ve yemek hazırlaman bir yana, gerçekten saygılı, nazik, samimi, temiz ve çevrenle paylaşarak anlatımda bulunuyosun. başarıların daim olsun

[@koksalbayram4806]

Yıllar sonra yeniden izlesem de gerçekten büyük emek var, ellerinize sağlık.

[@seyittaskran2850]

Samimiyetine güleryüzüne içinin temizliğine 1 like yetmez abim ama elden bu geliyor daha videolarini izlemeden begeniyorum nasil olsa guzeldir diye emeğine yüreğine sağlık hayırlı Ramazanlar.

[@zeynepalaca6026]

Zü

[@aonkiatk6703]

O pastırmayı sürekli isteyen manyak bendim abi :)

[@kezbank9675]

Hhhhhhhhhhhhhhhhjj

[@kezbank9675]

.j.h.hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

[@kezbank9675]

Hh

[@kezbank9675]

Hhhhj

[@iremkara9749]

😂

[@armanispiroglu5770]

Her şeyden önce deneyim ve ustalık gerektiren bir üretime cesaret edip giriştiğiniz için tebrik ederim, ellerinize sağlık. Titiz araştırma ve sorgulamalar ile başlayıp tatminkar bir ürün elde ettiniz. Endüstrinin tüm yaşam alanlarına hunharca müdahale ettiği günümüzde, geleneksel bir yandan da sıradan kabul edilen ürünlerle ilgili yaklaşımlar da sağlıklı gıda ile birlikte yok oldu. Ben burada hatırlanması iyi olacak dikkatimi çeken birkaç ayrıntıdan bahsetmek isterim. Öncelikle pastırma da turşular, salamuralar ve diğer benzerleri gibi bir saklama yöntemi. Yani bereketli zamanlarda bol olan kaynakları bozulmadan kıt zamanlara aktarma yöntemi. Eskiler pastırmayı bol çemenle aylarca asar kurutur diğer bir anlamda pişirir sırası gelince de biraz biraz yerlerdi. Bol baharatlı ve tuzlu (rafine tuz değil!) çemen yiyeceği uçan kaçan minik veya büyük, insan dışındaki her türlü canlıdan uzak tutardı. Böceklenmez, mikro organizma üremezdi. Etin kendisi kadar enerji kaynağı olarak yağ da çok kıymetliydi. Modern insana pompalanan hurafelerle pek çok şey değiştirildi. Ama bilim bir yandan etin yağsız sindirilemez olduğunu da fark etti... Babanın yerini tutmaz lakin baba olmadığında tadım yapmak ve fikir beyan etmek için elimden gelen her türlü yardımı yapmaya çalışırım. 😅

[@yigidovic]

Her zamanki gibi emek dolu bir video. Çok teşekkürler, samimiyetinize hayranım.

[@mesutaktas3317]

abi sen nekadar műtevazi gűzel bir insansın ALLAH őmrűnűnű uzun etsin ...

[@cengizaksu9439]

İşini iyi yapana ya da yapmaya çalışana çok saygı duyuyorum. Helal olsun sizede. Rabbim yolunu bahtını açık etsin. Hayırlı Bayramlar.

[@sni.]

Gerçekten emekle güzelleşen bi pastırma olmuş. Samimiyetiniz de en güzel katkıydı🥰 elinize emeğinize sağlık. Sağlık ve sıhhatle sevdiklerinizle afiyet olsun ☺️

[@peker1952]

Ne kadar da emek verilmiş ve zaman harcanmış bir video olmuş. İzleyen herkes adına tebrik ve teşekkür ederim böyle bir video hazırladığınız için.

[@sadeceoz17]

Muazzam emek, muazzam anlatım. Teşekkürler Açarçiçek, :)))

[@halisgultekin5815]

sevgili mustafa bey;doğallık ve içtenliğiniz,show kaygısı taşımadan içimizden biri olarak paylaşımlarınız ve emeğinize saygılar.sivastan selamlar.

[@yigitdulgeroglu1205]

Bu nasil bir emektir Mustafa bey! Hayran kaldım... Sizi cok seviyoruz ailecek...

Sabır işi. Helal olsun. Sakince çok güzel anlattınız. Emeğinize sağlık.

[@furkantas5171]

Abim ellerine sağlık iyi uğraşıyorsun ellerin nazar değmesin

[@mahmutserdar68]

Her zamanki gibi mükemmel iş çıkarmışsın ellerine sağlık

[@ozdemirsalik]

Abi adam akıllı anlatan, gösteren tek sen varsın şu KZbin’da. Allah senden razı olsun vallahi! Evde yaptım, gerçekten çok güzel oldu. Çok ama çok teşekkür ederim abi, yeni bir abone kazandın!

[@Fm11Gs1905]

Bu nasıl bir emek ya... gerçekten can-ı gönülden tebrik ediyorum. İnş hakettiğiniz abone sayılarına da ulaşıcaksınız en kısa zamanda.

[@latenightwolf]

seviliyorsun abi, emeklerine sağlık. yine harika bir içerik olmuş.

[@slayermlbb908]

Ciddi anlamda gerçek pastırma bu olsa gerek. O kdr pastırma videosı izledim böyle güzelini görmedim eline sağlık abi.

[@darkfighter35]

Emeğine, eline, koluna sağlık. Gerçekten çok güzel bir anlatım olmuş. İmkanım olduğunda ben de yapmak istiyorum.

[@celebikatip]

Eline sağlık abi. Hem çok büyük emek hem de sabır. Görüntüsü de çok güzel olmuş, tadı da eminim iyidir.

[@zrchalil4197]

Abi gerçekten helal olsun. Çok iyi sabır var maşallah sende. Eline emeğine sağlık

[@dorukturkmen1989]

Benim elimde de bütün bir makarna var abi pastirmaya bakıp makarna yicem 😀

[@oguzkarakaya9777]

Doruk Türkmen1989 🤣😂🤣😂😂😂😂😂😂😂😂

[@mehmetaltay6980]

@@oguzkarakaya9777 KIYAMAM KARDEŞİM SANA ...GEL KONYA'YA BEN ISMARLIYAYIM SANA...

[@Berat_Efiloglu]

Aga beee

[@ronaldomesi3991]

Ono

[@ronaldomesi3991]

Oğuz Karakaya hat mmoppp

[@guenlionguen1190]

Harika bir anlatım tarzın var çekim müthiş çok faydalandım

[@kasmortak2213]

Görüntüsü harika. Çok lezzetli olduğundan eminim. Ellerine sağlık ustam.

[@cuneytsencan]

Tebrikler... Öncelikle yemek tarifi dışında malzemenin imalatı ile ilgili tarif vermeniz ve samimi tavrınız büyük fark. Başarılarınızın devamını dilerim. Ayrıca çocuklar için evde yapılabilecek sosis tarifi talep ediyorum mümkünse. Selamlar..

[@MOzkan-sf8dx]

Emeğine sağlık abi. 250bin sevenin daha da katlansın inşallah.

[@serdarerkan8591]

Hocam bu nasıl bir emektir ya. Bunca gün uğraşırken bir de çekimlerini yapmak, üstüne montajı ile uğraşmak... Ellerine sağlık. Eminim çok güzel olmuştur. Normalde hiç yorum yazmam ama bu videoyu seyredip te yorum yapmamaya gönlüm razı olmadı.

[@tevfiksafacam9376]

Ellerinize emeğinize ve yeteneğinize sağlık...👍👏😊

[@begoist2857]

Bu işin zirvesi artık helal olsun be abim sana

[@aliemrecambas6732]

Abi nedense seni mutlu görünce moralim düzeliyor inşallah her zaman mutlu olursun❤️

[@sabir_az_turk]

Elinize sağlık! Harika görünüyor!

[@oguzgunduz2118]

Ne emek var videoda maşallah,Mustafa abi tebrik ediyorum sizi👍💯🧿

[@halitemre]

Elinize sağlık üstadım Sizin ve ailenizin bayramı mübarek olsun

[@Milliyiyici]

Abi ellerine sağlık güzel olmuş valla👏👏

[@faruktandogan]

Kral selam

[@MeatyCheesy]

Sağol kardeşim :D Harbiden çok güzel oldu :D

[@gsus5961]

kardeşim bi gün bi video çeksek kayseriye beklerim yiyici içici bi ara da

[@omargul84]

Sendemi buradasın milliyici hadi sende yap ellerin titremesin ☺️

[@Milliyiyici]

@@omargul84 denemek lazım ama ben bekleyemem o kadar 😉😉😉

[@BaylandoJR]

Hele şükür beklediğim Video Abi yaa Kralsın 👉🏼🤴🏻

[@zafer8354]

Elinize emeğinize sağlık mis gibi oldu başarılı işler yapıyorsunuz 👌👏

[@Taha_eks_ii]

abi ellerine sağlık, nasıl karşıma çıktı bilmiyorum heyecanlandım iftara kadar izliyorum şimdi

[@erenbildik3123]

Nasıl oluyo video 11 dk önce yayınlanmış sen 20 saat önce???

[@Raskodin]

@@erenbildik3123 katıl abonesine videolar önce geliyor

[@Taha_eks_ii]

Eren Bildik Video altyazı aşamasındayken karşıma çıktı onun sayesinde erken izledim. katıl abonesi değilim.

Yine bir ramazan ve ben sahura doğru izliyorum ...

[@birmadenci4935]

Pastirilmis duygularımı gerçeğe dönüştürdü..ellerine sağlık usta

[@bugrahankuheylan6705]

Abi bende bu işin içindeyim sunduğun ürünleri tam anlamıyla mükemmel bı şekilde anlatıyorsun püf noktalar ince ayrıntılardan geçer ellerine sağlık 😀

[@ilterisgokboru7419]

Ellerine sağlık kardeşim.Verdiğin bilgiler içinde teşekür ederiz

[@ANKA2287_]

Abi 10 Bindede 250 Bindede aynı samimiyetini o naif uslubunu koruyorsun gerçekten milyonları hakkediyorsun. Ciddi emek var arkadaşlar 👍👏

[@servetkoroglu1998]

0:42 bu eğitim hayatımı özetlemiş abi 😂😂

[@unforer]

Ellerinize sağlık sıhhat afiyet olsun inşâAllah.

[@bilgehankalay7553]

Videolarını severek izliyorum. Çok bilgilendirici ve samimi buluyorum. Başarılar abi :D

[@agalarnbas5581]

Reis yanındayız sonuna kadar etobur bir gençlik için 😂😂

[@violettbaudelaire]

Muito interessante essa forma de conservação!

[@turkandonmez6878]

Başka tariflerden birkaç kere yaptım. İki üç gün suda beklettiğim halde çok tuzlu oldu. Deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

[@metioayvazov1431]

Mükemmel oldu👍ellerine kollarina saglik🧿

[@hakansayan9109]

1 milyon da ne yapacan çok merak ediyorum abi inşallah o günleri görürüz hakediyorsun saf ve temiz kalbinle seviyoruz seni abim ♥️

[@selimfrat1168]

Ustam et çemende 1 hafta yatması lazım sadece yüzüne sürmekle olmaz🤔

Daha 500 bin var :) Önce onu görelim. Hani şu diyebileceğim birşey de kalmadı gibi ama kesin yine mükemmel bir sürpriz gelecek biliyorum.

[@erenbildik3123]

Eline sağlık abim yine herzamanki gibi çok leziz gözüküyor alırım bı kalp ❤️ :) saygılar

[@efecihankir7644]

Gram sıkılmadım valla ilk defa izledim sizleri. Baya baya emek var helal olsun

[@sedatistanbullu7735]

Mustafa abiciğim. Her videonu bayıla ayıla izliyorum valla. Allah senden razı olsun, emeklerine yüreğine sabrına sağlık. Allah kesene de, sofrana da daima bereket versin inşallah güzel abiciğim. Katılım kısmı da çok iyi olmuş bence. Katıldıktan sonra o videon görüntülendi bu konuda ısrar edildiği vesaire, çok yerinde bir karar olmuş güzel abiciğim. O kadar harcamalar yapıp kaydıyla düzenlemesiyle yüklemesiyle uğraşıyorsun izlerken hep elimden abonelik, beğenme ve yorum yapmanın daha ötesinde bir şeyler yapma, katkıda bulunma isteği oluyordu bunu sağlamış oldu bu özellik. Artık vicdanen daha rahat izleyebileceğim.

[@blacksoul8497]

Adam o kadar uğraşmış bir like çok gormeyin

[@ahmetfurkanguler4141]

Artık sadece sana destek olmak için yorum yapıyorum çünkü yaptığın şeylerin kötü olma ihtimali yok gibi gerçekten çok iyi yerlere gelmeyi hak ediyorsun inşallah en koşa sürede ulusal bir şekilde büyürsün her zaman destekçiniz

[@chefffamigo]

Çok Çok Çok teşekkür ederim... yaptım ve Çok lezzetli ... allah sağlık versin abi

[@yusufbalikci6285]

Mükemmel bir emek ve ciddiyet. Allah yolunu açık etsin

[@s6_4u]

Çok güzel davam et Irak Turkmani salam sani ❤️ 😍

[@m.sukrucoskun9742]

Maliyet karşılaştırması da yapar mısınız? Ellerinize sağlık yine emek dolu süper bir video :)

[@MeatyCheesy]

Videoda başlangıç ve bitiş gramlarını verdim. Eti aldığınız rakama %25 fire ile eklerseniz yaklaşık maliyeti çıkar. Tuz , çemen falan çok ucuz. Maliyete etkisi çok az.

[@xyza4764]

@@MeatyCheesy slm sizin, babanizla yaptığınız sucuk köfteyi arıyorum kanalınızda bulamadım yardımcı olurmusunuz? Şimdiden teşekkür ederim

[@esperanze00]

İlk defa bir videoyu atlamadan zevkle izledim. Eline emeğine saglik

[@y.e.9621]

Aynısını denedim ve neticesi benim için süpriz oldu. Hakikaten çok iyi tarif ve kesinlikle tuz katarken abartmamak lazım. Lakin pervaneyi üzerine tutmamak lazım, çünkü dışı aşırı kuruyor. Video için tşk ederim.

[@gensebirosics8520]

Reis Kayserili yim güneş görmesi lazım etin çemeni sürdükten sonra içine işlesin diye bir gün güneş görmeyen yerde bekletilir daha sonraki gün dışarı çıkarılır kurutulur çemen bildiklerimi yazayım dedim

[@MeatyCheesy]

Ben çok kışa kaldım ama deneyeceğim yine :D

[@gensebirosics8520]

Reis o yağlı kısımları ile kuru fasulye yap efso oluyor :D

[@ademcakiroglu1838]

Ellerine sağlık kardeşim çok güzel tam benim istediğim gibi yaptın çok güzel oldu👍

[@docofmeat6919]

Mustafa abi, pastırma süper olmuş! Ellerine sağlık, Bursa’ya geldiğimde deneyeceğim, inşallah :-)) - 250k Abonen için kutluyorum, Allah hep gönlüne göre versin, abi 😊🍀

[@fatihkacmaz4237]

Uzun bir sure sonra ilk defa farkli bir kiyafetle gorduk seni abi😂

[@MeatyCheesy]

Arada kaçtı mecbur :D hahahaha

[@glayerdm]

Ellerine sağlık Mustafa afiyet olsun :) yine cesaret verdin bize inşallah bayramdan sonra deneyeceğim. Peki yaz aylarında etin bozulması, korunması, güneş, gölge hakkında önerin nedir? mesela en fazla şu kadar derece sıcaklıkta bekletin diyeceğin bir üst sıcaklık var mı?

[@ahmetdeg]

Eline emeğine sağlık abi.Severek takip ediyoruz

[@KaRaDogaN38]

Gerçekten sıra dışı yetenek emeğine kalbinin güzelliğine sağlık 👍

[@batuhansarikaya6414]

Gayserili olarak izleyelim bakalım sürekli yaptğımız işi ellerine sağlık kral

[@arizaliit]

sizinki gibi olması imkansız tabi. Siz eşşşek etinden yapıyorsunuz.

[@tufancagdas7805]

Pastırma efsane olmuş, paketleme işini de çok iyi yapmışsın Mustafa. Şimdi adresimi veriyorum. Yukarı Mahalle ........ :))))) Selamlar.

[@Dilay45]

Bu Emeğe yorum yapmayı borç olarak gördüm. Anlaşılır tane tane konuşuyorsun. Anlatımlarında atlayarak değil adım adım gidiyorsun. Başarılarının devamını diler emeğine teşekkür ederim.

[@jadura05]

Bukadar sabirli, efendi nadir rastlanir, ellerine saglik emegine saglik

[@keremgur5323]

Sen yapmışsan bize de like atmak düşer reis :D

[@tayfunmemis4739]

Pastırma yapılışını pastırma yiyerek izlemekk missss

[@hanimberberoglu8857]

Emeğiniz çok var bizde ailecek pastırma seven olarak buyıl kısmet olursa yapmayı düşünüyorduk faydalı bir video oldu bizim için artık sizi takipteyim

[@hoca6042]

gerçekten büyük bir emek var, ellerinize sağlık

[@gsus5961]

Mustafa reyis pastırmayı (kuş gömü) yap hayvanın sırında 25 ila 30cm lik bi et her hayvandan 1 adet çıkar altınla aynı değerde bizim burda

[@MeatyCheesy]

Valla artık farklı denemeler yapacağım. Kuş Gömü hangi et tam bilemedim ama :D

[@gsus5961]

@@MeatyCheesy omurganın iki yanındaki oluk/çukur yerlerin etinden yapır abi ben kayseriliyim ve en değerlisi odur aksini idda eden varsa gelsin.

[@gsus5961]

@@MeatyCheesy kuş gömü denmesinin manası kuşlar hayavanın sırtında konar encok oruya konar ve parazit yer hem sertdir ve yağlıdır çok yağlıdır kobe etinin yağı gibi benzer ama aynı değil

[@alperbulut8329]

@@gsus5961 küşlememi

[@mehmetjan79]

Entrecote'un türkçesi kuş gömüymüş, yıllar sonra öğrendik :))

[@gsus5961]

mustafa reyis 1 milyon abone de takipcin 10 kişiye you tubeden tabi istedikelri bi videoyandakı yemeklerden yap

[@halitsecilmis2868]

Abi ellerine yüreğine sağlık.. İnan videolarını çok beğeniyorum ama bu sefer gerçekten çok güzel bir video hazırlamışsın.. 1 ay dile kolay... Yüreğine sağlık emeğine sağlık helal olsun.. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@mustafayabars1593]

Tebrikler çok güzel bir içerik keyifle izledim teşekkür ederim 🙏

[@samets8644]

Bende ayrı vakumlu paketleri görünce yorumlardan çekilişle göndereceksiniz sanmıştım :(

[@aykanakgunes6273]

çeklişte son nokta et çekilişi güzel fikir bu ülkede tutar

Pastırmayı keserken Besmele çektin ya Dünyalar benim oldu. Eline sağlık kardeşim

[@oralkale1691]

Emeğine samimiyetine sağlık kardeşim 👏🏻👏🏻

[@cagataycaliskan2625]

Helal olsun size, tebrikler, teşekkürler... Baya baya zahmetli bir iş

[@yusuflinz4216]

Baba yokmu 😢 yaw bu cok degisik bisey olmus derdi 😔

[@yavuzayhan7507]

23:23 eşinizin babasıyla dil tadarken söylemişti bu tür etlerde yağsız tercih edilir :D

[@BilalOzanSen]

yağlı etin yağsız kısmı lezzetlidir. yağsız et, yağlı et kadar lezzetli olmaz. yani bonfile, antrikot kadar lezzetli olmaz.

[@tanerahmetozturk4594]

Ne demek her zaman beğendik ve beğenmeye devam edeceğiz inşaallah. Allah razı olsun.

[@haydaa30]

eline sağlık kardeşim büyük emek ve sabır isteyen bir iş bilgilendirici bir video teşekkürler

[@omerkirkit2131]

Evde zeytin yok abi ne pastirmasi:)

[@dadhusbandtraveller]

Kotu olmus begenmedim

[@ahmetturkmen6817]

Teşekkür ederim eline,yüreğine sağlık mustafa bey

[@crazybadboy272]

Üstadım süper bir vlog kanalısın abone veya para için yapmadığın ve bu işten keyif aldığın için öncelikle teşekkürler başarılarının devamını canı gönülden temenni ederim ☺️