Karpfen Blau Rezept | ganz einfach zubereiten und kochen

[@helgaheider3593]

Toll lieber Jörg, unser Silvesteressen🤗🌠, zur DDR Zeit wurde der Karpfen lebendig gekauft und noch 1 Tage in de Badewanne schwimmen gelassen um die Kiemen zu entschlammen😏, kennst du das auch noch?

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Helga 😊 Das ist ja schön 😊 passt ja auch sehr gut zu Silvester 👍 Jaa das kenne ich auch noch. War damals ja so üblich 😁👍 Ganz liebe Grüße 😊

[@lillyschilling2547]

Genau, das kenne ich auch noch. Wir Kinder fanden den so toll,das wir ihn nicht mehr essen wollten. 🤣. Meine Eltern mussten den auch schon mal aussetzen. 🤷🏻‍♀️😉

[@RD-el7sd]

Das kenn ich auch noch. Da schwamm der noch ein Tag bei meinen Großeltern in der wanne 😅

[@alfredbarina8713]

Hallo ihr Beiden. Danke für das tolle Rezept, auch das wird auf jeden Fall nachgemacht. Karpfen zählt auch zu meinen Lieblingsfischen. LG aus Dresden. Alfred

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo Alfred 😊 Sehr gerne doch! Freut uns sehr, das du es ausprobieren wirst 👍 Dann passt das ja um so besser 😁 Liebe Grüße zurück 😊

[@sabinemohncke330]

Auch ein sehr schönes Gericht 👍😋weiter so 🙏

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank! Das machen wir auf jeden Fall! 👍😋

[@lillyschilling2547]

Auch sehr lecker. Danke sehr.

[@mecklenburgerkochbuben]

Vielen Dank und sehr gerne 😋👍

[@evhunniger8319]

Hallo Jörg, ich mache immer noch eine Möhre mit rein. Ausserdem hebe ich 2 Schuppen als Glücksbringer fürs neue Jahr auf. In diesem Sinne, kommt gesund ins neue Jahr. Freue mich schon auf weitere tolle Rezepte von euch. LG aus Thüringen.

[@mecklenburgerkochbuben]

Hallo 😊 Das klingt auch gut. Werde ich mal ausprobieren. Das kenne ich auch so! Mir reicht allerdings eine Schuppe 😁 Das selbe wünschen wir dir auch! Und weitere tolle Rezepte folgen auf jeden Fall! Ganz liebe Grüße zurück 😊

[@rasmus-volke]

Hallo Helga....kenn ich alles!!!😂 Auch Bedewanne! Meinem Vater, super Koch, ist mal einer aus dem Topf gesprungen. Da war ich 10 oder so

[@andreasmathiak3298]

Bin selber fischesser besonders Karpfen in blau👍🏻

[@andresteiniger855]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@evhunniger8319]

Einer der besten Speisefische bei uns. Er ist zu Unrecht in die Ecke getränkt worden. 😢 Also Leute, esst mehr Heimische Fische. Karpfen und co. Danke. 😊

[@andreasmathiak3298]

Ohne Meretich schmeckst nicht das ist ein mus 👍🏻

[@mecklenburgerkochbuben]

Da hast du recht ! 👍 😁

[@Eternaldaysofautumn]

Der Karpfen ist garnicht blau :) zu wenig Essig

[@mecklenburgerkochbuben]

Bei Bedarf kann natürlich auch gern noch mehr Essig verwendet werden. Uns reicht das so wie gezeigt. 😊👍

[@luckyluke1038]

Vermute eher die Schleimschicht war schon zu stark abgetragen, die ist ja das was blau wird. Das tut geschmacklich aber keinen Abbruch.

[@peterpetersen8503]

Hallo Jörg du bist doch bestimmt auch mal Blau oder 🤣🤣🤣🤣🤣

[@mecklenburgerkochbuben]

Das lassen wir mal im Raum stehen 🤣🤣

[@rogervoigt482]

Jetzt muss ich mal einschreiten. Der Karpfen ist nicht blau. Ich kenne es so, dass der Karpfen nur gesäubert wird , innen und außen, dann im Stück auf ein Brett gelegt wird und mit scharfen Essigwasser übergossen wird, was die Färbung verursacht. Dann wird er, wie vorgeführt , ähnlich wie bei Klößen im Fond gegart. Soße machen wir so auch nicht, weil bei uns kaum jemand Meerrettich mag. Die stehen alle auf Chili, was eigentlich umso schärfer ist. So hat jeder Familie und auch jeder Region ihre Eigenheiten.

[@dorimbin5219]

Nur war der Karpfen eben nicht blau!!!!! Meine Mutter hat das anders gemacht. Sud wie im Rezept, aber den Karpfen VOR dem Hineingeben mit Essig uebergiessen. Dann wird die Schleimschicht blau und der Fisch kann in den Sud zum garen!