Медовуха / Без кипячения / Без добавок

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Однозначно Лайк за труды. Спасибо за ваш вариант.

[@cook.love.enjoy.]

Доброе утро! Спасибо. После выдержки на холоде стала вкуснее и красивее, как на фото.

[@romanv8256]

Прелесть какая! Спасибо!

[@cook.love.enjoy.]

Пожалуйста

[@ПасекаДмитрияАндрющенко]

Щиро дякую!За пораду!

[@cook.love.enjoy.]

Дякую!

[@БагаБаке-т3р]

Лайк и подписываюсь! Приветствую с г. Алматы!

[@cook.love.enjoy.]

Спасибо! Давно хотел там побьівать.

[@sergeykoluhalov7724]

Для медовухи пропорции слабоваты. На 4 литра воды нужно 1,5 кг меда. А вообще на пасеке медовуху ставят обычно на забрусе от вскрытия рамок. Там точно неизвестно, сколько меда содержится в забрусе. Так вот начальную плотность сусла определяют сырой картофелиной. При нормальной плотности картошка тонет и зависает где-то на глубине 10-15 см от поверхности. Так вот такой результат получается при соотношении 1,5:4 - проверено. :)

[@cook.love.enjoy.]

Супер

[@JohnSmith-hn9zh]

У самого недавно сбродило, делал без кипячения, но кажется что мутная очень, может что посоветуете чем можно отфильтровать муть? Пузырьков уже нету, брожение остановилось, это не дрожжи надеюсь, но мутную медовуху не особо хочется пить)

[@cook.love.enjoy.]

Можно поставить в холодное место. Нпример, разлить по бутьілкам и в холодильник. Со временем осядет да и вкус улучшится. Вьідержанная вкуснее.

[@YaroslawDrobnyy]

Розказали мені рецепт ось такого іспанського hidromiel , щось схоже на нашу медовуху . Пропорції такі : 1 кг меду на 3 л рідини . Чому рідини ? Бо добавляється ще сік з фруктів . Особисто я добавляю 500 -700 грамм соку з яблук і слив , свіжо віджатий і добавляю до об'єму 3 літра води . Далі розмішую з медом при температурі 52 градуси . При цій температурі тримаю 15 хв . Потім туди кладу палочку кориці і одну полоску цедри апельсину і лимону , штук 6 бубок изюму . Добавляю дріжджі як маю винні , то додаю їх , а як не має нічого , то й звичайні хлібопекарські свіжі 4 грами . Потім замісто гідрозатвору , рукавичку і голосує той мед тижнів три , чотири . Як відбродить , ставлю у погріб , , потім знімаю з осаду і кладу дубових , або вишневих підпечених брусочків , десь на місяця 2 . Тільки брусочки класти без фанатизму . Заряжаю таке , кожні 2 місяці , іноді замісто слив добавляю інші фрукти , та ягоди . Усе по сезону . То малину , то полуницк , пбо персик чи абрикос . Таким чином кожного разу трішки інші смаки.

[@cook.love.enjoy.]

Супер! Теж хотів щось подібне спробувати. Дякую за рецепт

[@irinami7735]

Вот сразу лайк,за то что не кипятили мёд. Сколько лет ищу медовуху уже не знаю,ну не нравится мне эта покупная БРАЖКА. Сегодня решила почему бы и мне не попробовать сделать самой Благодарю вас за ролик.всё отлично доступно ,понятно Подписалась А есть медовуха с добавками?

[@cook.love.enjoy.]

Добавляйте, пробуйте, экспериментируйте. Можно взять хмель и пивные дрожжи, будет похоже на пиво.

[@КсенияПетрова-м3ю]

У меня знакомая тоже не кипятит, но добавляет сахар, спрашиваю зачем? Отвечает, что сахар заменяет кипячение и очищает продукт. @@cook.love.enjoy.

[@Сергей-е2м3н]

@@КсенияПетрова-м3ю От чего очищает? Сахар в меде - зло

[@КсенияПетрова-м3ю]

А для чего кипятят? Говорят, что образуется пенка с вредными веществами и их удаляют с пенкой. Зачем еще кипятят?@@Сергей-е2м3н

[@voda_mir]

​@@КсенияПетрова-м3юПосоветуйте знакомой посыпать голову сахаром. Говорят это очищает мозги.

[@Михаилневажно-ф3щ]

Йорген, спасибо за рецепт. Попробую.

[@cook.love.enjoy.]

Дрожжей добавляйте больше нормы. Им в меду тяжело.

[@andreydrugof8032]

@@cook.love.enjoy. напишите пожалуйста полную рецептуру под видео !

[@cook.love.enjoy.]

@@andreydrugof8032 Да там писать нечего. Мед развести водой, добавить винные дрожжи (в раза 2 больше дозы рекомендуемой производителем) и поставить под гидрозатвор. Как перебродит снять с осадка, разлить по бутылкам и хранить в холоде (холодильник, подвал). Со временем (1 - 3 месяца) вкус улучшается и напиток становится прозрачным.

[@bazrus38]

Просто БРАВО !!!!

[@cook.love.enjoy.]

Спасибо!

[@АлексейНовиков-г2й]

Если навеску дрожжей делать в 2-3 раза больше, не появляется ли дрожжевой привкус в напитке, а если не класть весь мёд сразу, а разделить его на 3-4 части и добавлять его по мере поедания дрожжами, может и дрожжам будет не так тяжело, да и градус возможно будет чуть выше? Скажите, можно использовать беларусские сухие винные дрожжи(100гр), как они по результату и по живучести, если знаете?

[@cook.love.enjoy.]

Винньіе дрожжи обьічно нейтральньіе по вкусу. Белорусскими пользовался. Медленно и тяжело бродят, надо брать больше, результат нормальньій.

[@ВладимирГераськин-ц4я]

Путевый видос)) что и искал

[@cook.love.enjoy.]

😁

[@polakzgrodna4138]

Лайк!

[@cook.love.enjoy.]

Спасибо!

[@АлексейИванов-н7ж5и]

Я сделал по этому рецепту. Использовал кориандровый мед. Почему-то не осветлилась и вкус немного горчит. Подскажите в чем причина? Воду брал покупную в бочке Источник гор.

[@cook.love.enjoy.]

Вкус, в первую очередь, будет зависеть от меда и дрожжей. Если есть легкая горечь не страшно. Как, например, полностью перебродившая сахарная брага всегда горькая. Хочу сделать на пивньіх дрожжах. Если приготовлю - вьіложу видео.

[@Одесса-Мама-е7и]

После брожения я добавляю по ст. ложке мёда на полтора медовухи и оставляю ещё бродить, тогда получится игристое медовое вино 😀

[@ОлександрП-л7ы]

Наконец я услышал однодумца ,а то сколько не смотрел видео разные никто об этом😉

[@mironboss65]

​@@ОлександрП-л7ыПочему же. Часто вижу, как говорят про добавление меда на карбонизацю

[@cook.love.enjoy.]

Я тоже больше люблю с газом

[@GPGV]

Подскажите, а сколько ещё держите по времени после добавления столовой ложки. И мёд добавляете вы в общую тару или можно просто закинуть к примеру по чайной ложке в уже разлитые бутылки ?

[@Одесса-Мама-е7и]

@@GPGV у мея медовуха в пивных полторашках, вот туда добавляю мед или сахар столовую ложку. Потом хранится неделю-две дома и убираю в погреб.

[@On_Samiy777]

Почему на карбонизацию не поставили?🤷🏻‍♂️

[@cook.love.enjoy.]

Не хотелось

[@Одесса-Мама-е7и]

Я медовуху делаю так же, по принципу виноделия, а вот разницу в дрожжах не заметил. Использовал дрожжи и для медовухи и для вина и для сидра и обычные хлебопекарные сухие , по моему это всё одно и тоже. Маркетинг (лохотрон) рулит 😀

[@cook.love.enjoy.]

Да, что там в пачку сьіпанули неизвестно

[@alexandr1114]

Не скажи, сыпани спиртовых в мёд, рвотный порошок получится

[@АаАаа-е7я]

Сколько градусов в ней бывает ?

[@cook.love.enjoy.]

Обьічно 5-10 %

[@Arlekin3000]

Класс! Надо забодяжить ! А дрожжи винные?

[@cook.love.enjoy.]

Да, брал винные. Дрожжей добавляйте больше нормы. Им в меду тяжело.

[@kosros7680]

@@cook.love.enjoy. а сколько дрожжей по рецепту?

[@ИринаПавлова-к8ц]

А можно использовать дрожжи сухие хлебопекарные сколько в граммах на 1 л. Воды.

[@cook.love.enjoy.]

Где-то 2-3 чайньіх ложки. Но вкус будет зависеть от дрожжей.

[@ВладимирКованов-б3ш]

Здравствуйте, а дрожжей осадок повторно используете? Для экономии стартера при следующем бражеении.

[@cook.love.enjoy.]

В случае с медовухой нет. Редко делаю, мед дорогой. Думаю, при постоянном производстве, можно пробовать. Например, пивньіе дрожжи я использую повторно несколько раз.

[@kossua8734]

А как сделать медовуху с ягодным вкусом ( смородина, малина)? Ягоды сразу бросать и пусть с ними и бродит или потом когда перебродит настоять? Спасибо

[@cook.love.enjoy.]

Я б рискнул сразу добавить, но надо следить, чтоб не скисло. Еще так не делал. Буду пробовать.

[@ИринаПавлова-к8ц]

А почему сколько грамм дрожжей ложите

[@cook.love.enjoy.]

Дрожжи в меде плохо бродят.

[@alex_viktop]

А получится медовуха, если вместо дрожей кинуть горсть изюма?

[@cook.love.enjoy.]

Надо предварительно подготовить (разбродить), но дрожжи надежнее. Если получится, будет интересньій вкус.

[@Александр-з5я3у]

Что у вас за подсказка на листочке 😀, где скачать ? Подскажите пожалуйста

[@cook.love.enjoy.]

Как пользоваться сахарометром. В инете.

[@andreydrugof8032]

Нужно было довавить хмель и пару приправ ! Йорген я всегда с интересом смотрю ваши рецепты ? Спасибо вам за труды

[@cook.love.enjoy.]

Можно добавить. Планирую еще варианты медовухи. В этот раз хотел только на меду.

[@andreydrugof8032]

@@cook.love.enjoy. будем ждать ваш рецепт !

[@alexandr1114]

Как и сколько добавлять хмеля?

[@АндрейАлександрович-я7о]

​@@alexandr1114 kzbin.info/www/bejne/n4qzd5uon8t7osUsi=ExemDUKPZjoFka_g

[@andreydrugof8032]

Добрый день .скажите а если в место виных дрожжей Изюм кинуть ? Когда увас еще видео выйдет про медовуху ?

[@cook.love.enjoy.]

Можно изюм. Но немьітьій. И не обработанньій химией.

[@cook.love.enjoy.]

С медом и временем тяжело стало.

[@olegshilov9700]

Вы в общую тару не кидайте ! Отлейте медовухи в стакан и развивайте там брожение. Потом перельете. Брожение запустить можно изюмом ,малиной ,черноплодкой ,сливой и т.д А то весь мед испортите ) Я например параллельно делаю вино из терна и черноплодки и смородины. Беру от них мезгу забродившую и добавляю.

[@TheAnastasiyalove]

@@olegshilov9700 здравствуйте. А можно пожалуйста весь процесс в подробностях? Хочу попробовать, но боюсь испортить

[@olegshilov9700]

@@TheAnastasiyalove Подробней что ? Как делать медовуху ? Роликов и рецептов полно в интернете . Технология одна ,дать меду перебродить . Вкус медовухи на любителя. Вы не думайте что получится божественный нектар ! 🤣 (Да и дрожжи не кидайте , привкус будет ! я даже в вино не добавляю ,получается вонючее и голова болит с похмелья ! Проще добавить хорошей водки чуть чуть для крепкости )Пример смародина ,бродит плохо , соответственно градус маленький .Но вкусная. Я в конце процедуры добавляю несколько стопок водки и вуаля . Что касается медовухи ,мед сам бродит отлично 👍 главное завести его !

[@aleks113355]

подскажите,а тару не дезинфицируете?

[@cook.love.enjoy.]

Лучше с дезинфекцией

[@aleks113355]

@@cook.love.enjoy. спасибо,а какие дрожжи используете? у меня 1 литр старого мёда остался,хочу на нём поставить 5 литров медовухи,дрожжей 20 гр нужно?

[@ПавелГарист-б3с]

Я варил, много возни, но зато и целебные свойства мёда теряются. А так-нет. Попробую ка я также сделать, холодным способом

[@cook.love.enjoy.]

Дайте дрожжей больше, чем при кипячении в раза 2-3.

[@САНЯНетульчак-с2п]

Сколько дрожжей не показал, чайную ложку или весь пакет. Вот этот момент не понятен

[@cook.love.enjoy.]

Дрожжей надо в раза 2 больше, чем в инструкции к дрожжам

[@ВладимирПшонковский]

Мед крестализупться но не сахариться слово засахарился в пищевой пром ето испорчен продукт

[@cook.love.enjoy.]

Во дела... А если вода замерзла? Значит воде холодно, а лед - кристализация. О!

[@Александр-з5я3у]

Лайк 👍 подписка , так же делаю

[@cook.love.enjoy.]

Спасибо!

[@ИринаПавлова-к8ц]

Сколько ложите дрожжей скажите на 4 л. Воды.

[@cook.love.enjoy.]

В раза 3 больше, чем написано в инструкции к дрожжам

[@МойшаИванов-п1р]

😂 интересно

[@cook.love.enjoy.]

И вкусно 😀

[@МойшаИванов-п1р]

@@cook.love.enjoy. я думаю что да. Много просмотрел роликов все кипятят но не могу понять зачем ? Решил не кипятить нагрел до 50 градусов стоит под затвором уже месяц играет тихонько. Ваш ролик дал надежду жду дальше 😀👍

[@cook.love.enjoy.]

@@МойшаИванов-п1р Если кипятить, то быстрее перебродит, будет нежнее и красивее, но потеряется вкус и аромат. Здесь каждый выбирает сам. Главное дрожжей достаточное количество добавить. Мед убивает бактерии и дрожжам в нем тяжело. Но если забродило, значит все OK/

[@МойшаИванов-п1р]

@@cook.love.enjoy. может добавить немного дрожжи у меня есть винные?

[@cook.love.enjoy.]

@@МойшаИванов-п1р Я сразу дрожжи добавлял.

[@НиколайБалджи]

Сахаристость? Почему не сладость?

[@cook.love.enjoy.]

От слова сахар. Сладкое со стевией тоже.

[@percev]

Это брага медовая но не медовуха

[@cook.love.enjoy.]

😱

[@LADAGLEB]

😂😂😂

[@cook.love.enjoy.]

🍺😊

[@ЛюдмилаРяднова-д5д]

Не нужной болтовни много

[@cook.love.enjoy.]

Каждому свое

[@Максим-Хорошев]

а до чого тут страуси?)))

[@cook.love.enjoy.]

Наприклад, яйця великі🥚🥚

[@Максим-Хорошев]

@@cook.love.enjoy. так тоді краще динозавр Рекс в нього ще більші))

[@РЗН-о3ц]

В меде и так дрожей полно диких

[@cook.love.enjoy.]

???

[@evdalex]

Это если пчелы были дикие

[@игорьТрепаченко-л4ю]

@@evdalexпчела «домашня» и дикая берет мед с тех самьіх медоносов и мед ничем не отличаеться