Медовуха ставленная, рецепт от Петровича

[@азад-баш-кундуз]

Рецепт с 6:20

[@akademik463]

Я делал с такими дрожжами только использовал медо перговые соты. В частьсусла повторно добавлял мед и запускал повторно брожение

[@ПчеловодВыходногоДня-ь8ц]

Спасибо за рецепт.

[@СергейТрегубов-к8л]

Держу пчел. Поставил медовуху в мае. 500 литров в резервуаре из нержи. 150 литров меда и 15 рамок перги и ведёрко трутовых обрезок. Довольно крепкий напиток получился.

[@alexandr1114]

Сколько бродила по времени? , Что-то быстро

[@СергейТрегубов-к8л]

@@alexandr1114 до сих пор бродит, правда тихо. 4 месяца

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Активно месяц, потом ещё пару месяцев на Тихом брожении, зимой можно выставить на холод для остановки брожения

[@СергейТрегубов-к8л]

@@ОлегИванов-м9м7щя пробовал наливал в полторашку, ложил в морозилку на сутки, после разморозки брожение продолжается.

[@alexandr1114]

@@СергейТрегубов-к8л если я правильно понял, при достижении определенных вкусовых качеств (градус, сладость) которые устраивают нужно снимать с осадка чтобы прекратить брожение

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Поставил медовуху, мёд в три этапа вносить, как рекомендует,, степь и ветер,,. Потом хочу в бочку залить, есть 50-ки сильный обжиг из под яблочного, виноградного бренди и из под виноградного портвейна. В какую из трёх лучше? Или не заморачиваться и в стекле на выдержку?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, на каких дрожжах поставили.В три этапа можно вносить, но особой разницы нет. По поводу бочек, надо пробовать. Но в них бы я залил более крепкие напитки в белом ввиде. А медовуха и так хороша. Можно эксперементировать добовлять различные травки, ягоды и пряности. Во время активного или тихого брожения

[@ВладиславПетровский-ь4з]

@@ОлегИванов-м9м7щ мо5 буду кормить медом пока не сдохнут))))

[@ВладиславПетровский-ь4з]

@@ОлегИванов-м9м7щ в какую цену у Вас кубик мёда?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Главное, чтобы раньше времени не умерли)

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Пишите [e-mail]

[@Андрей-ж6и2я]

Лайк от меня.

[@ИринаМалышева-э3щ]

Умелец!!!🤗🤗🤗Молодец!!!

[@dacha_tv]

Медовуха на естественных дрожжах. Рецепт медовухи Фрей.🤝👍 kzbin.info/www/bejne/iYmtn6mje5edo9U

[@Василий-э3з4п]

Брысь от сюда

[@ПчеловодВыходногоДня-ь8ц]

Всё верно столько ждать.

[@ИВАНОВЫ-ч4ы]

Здравия,в общей сложности сколько стояла медовуха по времени?

[@АртемйНикулёнок]

А что если на берёзовом соке поставить ваше мнение? Спасибо

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Будет отлично👍

[@МихаилГорбачёв-о2м]

доброго дня на карбонизацию как ставите? стоит добавлять еще мед или декстрозу или не надо ,спс за ответ

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, если ещё бродит, то можно не добавлять. Если уже сбродило, то вряд ли получится карбонизированная.

[@Александр-з5я3у]

@@ОлегИванов-м9м7щбыл случай , сбросило почти в ноль, поставил в стекле в погреб на 3 месяца , слил с осадка , разлил по бутылкам с добавлением сахара ( 5 гр на о,5 литра ) через год только решил попробовать , корбанизация была как у шампанского и идеально прозрачная

[@Mikula903]

И сколько по времени ходит?

[@slovosila60]

Здравствуйте, а вы продаете? Если да то какие документы требуются, чтобы продавать официально?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, только знакомым

[@slovosila60]

@@ОлегИванов-м9м7щ Ясно, жаль

[@гремучаярека]

Как же все заморочено куча приборов

[@andreydrugof8032]

Гидромодуль какой ?

[@АлексейРуденко-ф3ц]

Один покетик на сто литров?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Да,,можно и с одним.Только сначала надо пакетик разбродить в меньшем объеме

[@lemon4ik3490]

Скажите пожалуйста, сколько примерно времени бродит до 12 % сахаристости?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Недели две

[@fgvv8962]

@@ОлегИванов-м9м7щ привет, вы сказали если полностью выбродить получится белое сухое вино и потом сказали что дрожжи полностью сахар не переработают, значит если полностью выбродить получится сладковатая медовуха?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

@@fgvv8962 привет, нет если выбродит полностью, АС-3 будет на 0, то будет сухое, сладкое быть не может. Дрожжи весь сахар съедят. Бывает, что иногда останавливается или можно принудительно остановить. Выставить на холод и слить с осадков

[@mihhaillamga5315]

@@ОлегИванов-м9м7щ здраствуйте к вам вопрос как к опытному.так как первый раз делаю.3.5 кг меда поставил на 15 литров воды.и делаю охмеленную медовуху карбонизированную. поставил на неделю на брожение.10% сахара осталось .хочу сделать сладковатую медовуху.если я ее спустя 7 дней брожения поставлю на сутки охладить чтоб снять с осадка.и потом разолью в бутыли на карбонизацию на 3 дня в тепле и потом в прохладное место.они не бабахнут с таким содержанием сахара?? И хочу чтоб алкоголя было 5-6 градусов .7 дней брожения достаточно?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

А сколько%, сусло было первоначально, в начале брожения? По сбродившему количеству сахара, можно примерно подсчитать получившееся содержание спирта. Достаточно ли 7 дней, точно трудно сказать. Время брожения зависит от температуры в помещении, от дрожжей. Лучше ориентироваться на показания АС -3 или на свой вкус. Для остановки брожения конечно лучше вынести на холод. И разливать в ПЭТ бутылки. Т. Е. с осадка сняли, разлили в бутылки, оставили в теплом помещении, когда бутылки станут твёрдыми вынести на холод. И хранить в последующем в прохладном помещении.

[@СергейЗаворитний]

У меня медовуха под перчаткой бродит уже месяц,градус поднимаеться,но и становиться кислее,не уксус,а просто кислее. Я не могу понять,что делать,на всех форумах пишут по разному,одни говорят должна бродить пока перчатка не упадет,другие что две недели,и разливать по бутылкам и в холодное место!Так как правильно?Медовуха ставленная,мед не варил,бродит на перге. Другие говорят останавливать брожение по вкусу. Винометром замерял,показывает 10градусов. И как убрать черезмерную кислоту?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, виномер не показывает градусы. Градусы в вине можно только приблизительно высчитать, если знать сколько процентов сахара было первоначально в сусле, для этого используют АС - 3, с шкалой от 0-25. И на перге обычно дольше бродит и дрожжи менее контролируемые. И про температуру в помещении не забывайте. А про то, что кислое. Трудно конечно на дистанции, что то рекомендовать. Надо пробовать. Обычно когда в сухую сбраживает и на вкус сладости не остаётся, то медовуха обычно кисловатое. Исправляется добавлением медо, до 7-10 процентов, кому как нравится. Или тогда просто перегоните на самогон и поставьте новую порцию на культурных дрожжах. Возможно у вас много перги получилось и поэтому кислит, я ставил на перге, не понравилось.

[@СергейЗаворитний]

@@ОлегИванов-м9м7щ как это винометр не показывает градусы?На нем же есть шкала градусов. Ответьте на главный вопрос,брожение нужно останавливать самому ,или перчатка сама должна упасть?

[@АлексейЧадаев-у3ь]

Добрый день, подскажите, во время брожения как проверять сахар, если ёмкость открывать нельзя?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, почему нельзя? У вас же стоит гидрозатвор, открывайте спокойно и проверяйте

[@ДанилБатурин-ц7у]

И сколько стоит ставленная медовуха 1л?

[@zeralishka75]

Это дорогой напиток получается! Я делал с начальной плотностью 19%+дрожжи вышло около 300 руб за литр,мёд покупной.

[@БджолиіпасікаОлександра]

Ну если мед покупать, то да, настоящая медовуха получается дорого . Сейчас на базаре в Україні цена 1литр меда = 1 литр медовухи.

[@zeralishka75]

@@БджолиіпасікаОлександра Я считаю что это справедливая цена. Дорого,но справедливо," Джек дениэлс"-дорого,но люди пьют его.

[@ДанилБатурин-ц7у]

Скажите пожалуйста, как добиться приостановку, чтобы получить 10%в остатке для шипучисти?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Понизить температуру брожения. Снять с осадка, перелить в другую ёмкость и поставить в помещение с температурой около 10 градусов. Т. Е. Медовуха перейдёт в тихое брожение. Лучше использовать пластиковые бутылки, чтобы не взорвались или бочки, смотря сколько у вас медовухи

[@ДанилБатурин-ц7у]

@@ОлегИванов-м9м7щ По технологии понятно, а по срокам снятия с осадка, через 3 месяца или через 4?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Для первого снятия смотришь по остаточному содержания сахара по ариометру и по своим вкусовым предпочтениям и по второму то же так же. В среднем 3-4 месяца. Процесс творческий) Второй раз можно слить через месяц, попробуйте на вкус, если сладости мало можно ещё мёда добавить, а вот лишний спирт не уберешь. Поэтому ориентируйся по количеству изначального сброженного сахара, 1% сброженного сахара даёт 0.6% спирта. Поэтому если считаешь на вкус и по процентам алкоголя достаточно, то просто останавливаешь брожение. Хранишь в прохладном месте и чем дольше будет стоять, тем медовуха будет светлее.

[@ДанилБатурин-ц7у]

@@ОлегИванов-м9м7щ Спасибо, будем пробовать!

[@ДенисКарелин-ф4г]

Где рецепт? В рецепте должны быть пропорции. А у вас одна болтовня😂 так и надо было писать в названии. Как я делаю медовуху, а не рецепт медовухи. Бесят такие хитрожопые которые топят за просмотры своего бла-блв-бла, а рецепт как обычно зажимают. А рецепт подразумевает пропорции и весь расклад приготовления от начала до окончания.

[@Alucard198620]

Подтверждаю. Каналов типа этого и самогон Саныч, которые только болтают, 99%.

[@Mikula903]

И этой одной пачки дрожжей, хватает на 100л ?🤔

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Если сначала дрожжи разогнать

[@Mikula903]

@@ОлегИванов-м9м7щ так же делаю , но 20 л воды, 4 кг тёмного меда и пачка медовых дрожжей, мангруф М05. Нагоняет до 15 %. Отстаиваю ,переливаю с осадка. Запах меда. Но на вкус ,чуть кислит, как сухое вино. Напоминает бражку.

[@ПавелЩипакин]

Здравствуйте. Подскажите, можно ли в ставленную медовуха добавлять травы?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Здравствуйте, я думаю можно, сухую. А какие травы хотите добавить? Обычно на вареной медовухе добавляют специи во время варки, например если делать пряную медовуху. Лучше раскроется аромат.

[@ПавелЩипакин]

Хочу в сусло добавить отвар душицы.

[@ПавелЩипакин]

Медовуха ставленная.

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Я думаю будет интересно, только делайте на первый раз не большой объём

[@СергейИзмайлов-б4я]

Я ставил с забрусом и медоперговыми рамками без дрожжей , добавил горсть изюма и немного винограда ! Вчера жена проверяла сахарометром сказала 23 сахар и 1 градус крепость ! Сколько ещё ждать ? Пока упадёт до 12 сахар ?

[@ОлегИванов-м9м7щ]

Привет, сколько сахара было изначально когда ставили по сахорометру? А градус как определили? Обычный спиртометр не показывает спиртуозность в сусле, его можно определить только по количеству переработоного сахара от изначального. 1 % сброженного сахара, даёт 0.6 % спирта.

[@Байкер-р3ш]

Ля ля ля ля ля. Одна болтовня пол ролика

[@Сергей-я8щ1м]

Много лишних слов