МЕДОВУХА ставленая Вишнёвый мед Медовое вино с вишней

Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно через www.donationalerts.com/r/dobr... или
на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Чтобы приготовить вишневый мёд или вишнёвую медовуху или по модному вишневый меломель нам потребуется
вода 1 литр
мёд разнотравье 250 грамм
вишня 250 грамм
дрожжи по инструкции
карбонизация 10 грамм меда на 1 литр медовухи
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
KZbin канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...

[@dobroslav13]

МЕДОВУХА пряная Простой и очень вкусный рецепт kzbin.info/www/bejne/qp6zhHp6qJyFatE Чтобы приготовить вишневый мёд или вишнёвую медовуху или по модному вишневый меломель нам потребуется вода 1 литр мёд разнотравье 250 грамм вишня 250 грамм дрожжи по инструкции карбонизация 10 грамм меда на 1 литр медовухи

[@user-qh8wo3oc5g]

Уважаемый Доброслав!Рекомендую опробованный мною рецепт № 3424 из книги Елены Молоховец " Подарок молодым хозяйкам .." ,1861 г. под названием "Вишняк".Рецепт прост- емкость с вишнями залить медом и оставить в прохладном месте на три месяца Одно условие- емкость должна выдерживать большое давление ( в те времена это была бочка с железными обручами).Я использовал 1,5 литровые пластиковые бутылки- пробки вылетают,тем не менее вкус напитка превосходный. Ну и к слову; крепкий напиток "Ратафия" (рецепт №3467) на дробленых персиковых косточках залитых лучшей водкой оставляет неизгладимое впечатление.

[@dobroslav13]

записал.

[@r.s.a.7608]

​​@@user-qh8wo3oc5g на какой срок заливать водкой косточки?

[@user-qh8wo3oc5g]

@@r.s.a.7608 Истолченными косточками заполнить штоф (емкость 1,23 л) до половины,налить по горлышко лучшей водкой и поставить на солнце или на горячую лежанку недели на 4 или на 5.Затем отделить косточки и добавить на штоф 1 фунт сахара. Я делал для себя без сахара (дамы предпочитают сладкую ратафию) и просто настаивал при комнатной температуре.Со временем напиток приобретает более насыщенный цвет.Добавляйте сахар под свой вкус.

[@dobroslav13]

@@user-qh8wo3oc5g в 19 веке под водкой понимали вообще не то что мы называем водкой сейчас, а по классике ратификации только через спирт делается

[@user-lw6jn5ui4b]

В прошлом году ездил в гости к товарищу, пили вкусную медовуху, проснулся дома, как везли домой 100 км и не помню!

[@laif7803]

😂

[@dobroslav13]

хорошая медовуха и друг знатный :)

[@marinavolchenkova8435]

Благодарю за хороший рецепт!

[@user-kb1db9hf6l]

Ура! Доброслав вернулся в наши ряды) А то консервы, колбаски, хотя в теме "колбасок" подчерпнул много нового. Обязательно сделаю на вишне. Большое спасибо за рецепт!

[@dobroslav13]

Да я и не пропадал, пару недель назад сидр был вкусный, сухой

[@user-ih2uu7rt4w]

Напиток показался очень интересным,стоит попробовать поэкспериментировать

[@dobroslav13]

тем более сезон вишни очень скоро

[@user-uc1zq1br3d]

Молодец! Всё по уму👍

[@perepel_white_gigant]

Класс! Спасибо!

[@dobroslav13]

✌

[@user-kw1vo2ut3i]

Отличный рецепт

[@dobroslav13]

просто и вкусно, вот только подождать надо много :)

[@a.s4162]

Супер.Надо делать👌

[@dobroslav13]

и будет вкусно к зиме :)

[@TheKombat23]

Супер-пупер! Аж попробовать захотелось!

[@dobroslav13]

летом в жару :) ух и хорошо

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 таки верю!

[@r.s.a.7608]

Спасибо большущее за новый рецепт медовухи. Сделал пряную медовуху по Вашему рецепту. Она с каждым месяцем становится вкуснее. Всего Вам доброго!

[@dobroslav13]

да, с медовухой главное не спешить, чем дольше тем вкуснее

[@user-ud7xl6zb9f]

брат, здоровья тебе !

[@dobroslav13]

во благо!

[@vanyadin]

Если кто-то делал медовуху на соке, то подскажите, какой лучше сок взять?

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!✋✋✋

[@dobroslav13]

Привет!

[@user-rn4vc5re7p]

Ну ясное дело))) мед отличный!

[@dobroslav13]

✌

[@BorisenkoOlga]

Доброго времени суток.Как всегда всё интересно и понятно.Очень интересует медовуха с добавлением фруктового сока.Хотелось бы научится делать и такую вкуснятину.Спасибо.

[@dobroslav13]

Очень вкусная штука, что с вишней что со смородиной, жду урожая и делаю ✌

[@Cterx812]

Медовыху с черной смородиной делает компания Степь и Ветер делает, очень вкусно))

[@dobroslav13]

они и вишневую делают вкусную :) но мы сами с усами :)

[@zhekka34]

Концентрат добавляют по окончании брожения

[@ORFEi-01]

Моё уважение Доброслав! Как сделать сладкую медовуху? Сделайте ролик пожалуйста

[@dobroslav13]

Я сладкую не люблю и не делаю. Что бы получилась сладкая надо брожение раньше останавливать или холодом или химией или пастеризацией

[@user-nj6np5mf5w]

Доброслав13 добрый день! Подскажите можно ли делать сидр на ягоде, а не на соке.

[@dobroslav13]

сидр это всегда основа - яблочный сок , ягоды или сок ягодный могут быть как добавки - аналогично данному ролику

[@user-nj6np5mf5w]

Большое спасибо за быстрый ответ. Как всегда вовремя к сезону ягод. Спасибо.

[@wilairen]

Конечно нужно больше разных комбинаций😁 Просто варить пивасик уже не интересно нужно и медовухи всякой😁😁😁

[@dobroslav13]

если посмотреть в сторону крафтового пива так модного сейчас то на основе меда можно много штук таких делать что мало кто догадается что это не на солоде а не меде сделано :)

[@user-up7sj2gu6r]

Здравствуйте! А как вы относитесь к лесным ягодам? Например брусника. Как с неё получится?

[@dobroslav13]

Нужно пробовать, у меня такого опыта нет по причине отсутствия таких ягод, есть только садовые

[@user-up7sj2gu6r]

@@dobroslav13 А у меня на оборот. Садовых нет, а лесных полно😁. Но ничего буду пробовать. Благо замороженной брусника полно.

[@user-xy3zv4ej7d]

С брусникой очень вкусно получаеться!!!

[@user-zw3rr8km6b]

Вот интересно как с малиной будет.

[@dobroslav13]

Интересно будет, но её надо раза в 2 больше добавлять и выбирать очень ароматную

[@UncleVova73]

У нас чёрная смородина только зацвела

[@dobroslav13]

а у нас скоро уже готова будет :) если повезет

[@laif7803]

​@@dobroslav13 а дрожжи где такие взять?

[@dobroslav13]

@@laif7803 я в русской дымке покупал, а так они во многих магазинах для пиводелов продаются

[@Riddick23]

А если ягоды заменить соком, какие пропорции должны быть?

[@dobroslav13]

сока в среднем до 30% в вишне, но тут и мякоть и косточка дают свой вкус, сока брал бы в 2-3 раза меньше, но вкус беднее будет

[@Riddick23]

​@@dobroslav13А если вместо вишни добавить черную смородину, пропорции такие же?

[@dobroslav13]

да

[@user-jr8et5kr9w]

Здравствуйте, Доброслав. Вишня с косточкой?

[@dobroslav13]

да

[@user-uc1zq1br3d]

А надо перемешивать медовуху раз в день вовремя брожения? Шапка от ягод поднимается же

[@dobroslav13]

Нет, я не перемешиваю и всё ок. Шапка не такая плотная

[@user-uc1zq1br3d]

@@dobroslav13 спасибо✊️

[@SemeinoePodvorieVKrimy]

Доброслав, добрый день! Я пытаюсь уже 2 недели приготовить варённо- копченную курицу(горячее копчения. Не получается сделать так чтобы она не слишком много усыхала, хотя тушку курицы разрезаю пополам. Получается вес тушки курицы до копчения был 2кг после кочения 1.6кг теряю 31%. Копчу в баке на огне 2часа, температура в баке 110-125градусов. Снимите пожалуйста видео как с минимальными потерями в весе приготовить варёно-копчённую курицу. С уважением Алексей

[@dobroslav13]

Если было 2, а стало 1,6 то потери 20%, а не 31 Температура чрезмерно высокая. Как кур забивать будем сниму пару своих вариантов копчёной курицы

[@SemeinoePodvorieVKrimy]

Благодарю за оперативный ответ. Просьба к вам как возможно скорее! Столько тушек курицы потратил ради эксперимента!

[@dobroslav13]

ну я кур расти быстрее природы не заставлю :))) это к концу лета теперь :) а ваша главная ошибка, чрезмерно высокая температура готовки. при 80-85 до 74-75 у кости надо готовить. ну и коптильня из бочки такая штука что там сильно приспосабливаться надо

[@SemeinoePodvorieVKrimy]

Доброслав, благодарю за ответ. Подскажите прежде чем коптить курицу, я могу её сварить в кастрюли ( курица уже в маринаде, в вакуумной пакете). Напишите пожалуйста температуру в кастрюли какую нужно поддерживать и время? С уважением Алексей!

[@janeiovenko5346]

👌🌟🤓✌️

[@user-lg5ry2bi2p]

Только что поставил в точности так же. И дрожжи те же, и вишня замороженная, и мёд прошлогодний. Вопрос - сколько бродила по времени?

[@dobroslav13]

Всегда по разному. От 2 до 6 недель

[@user-rn4vc5re7p]

Я за название МЕДОВУХА! А мед этот стоЯлый так дед мой называл, т е зрелый, самый качественный. будет стоять несколько лет без потери вкуса.

[@dobroslav13]

Этот тоже легко годами стоит без проблем

[@MrCentarium]

Здравствуйте. Вишня, как я понял, с косточкой пошла в брожение?

[@dobroslav13]

Да,

[@MrCentarium]

@@dobroslav13 спасибо

[@Bolals]

А косточки в вишне оставлять, или убирать?

[@dobroslav13]

ничего убирать не надо, вишня с косточкой

[@user-ww3zc3eo7e]

Смородину нужно давить?

[@dobroslav13]

я не давлю

[@user-kw1vo2ut3i]

Ну и варёную аналогично можно сделать, только сок не варить

[@dobroslav13]

Конечно можно

[@user-tj8fu6ou2e]

Ставлю медовуху, только мёд, или забрус, вода и перга

[@dobroslav13]

Я об этом в ролике говорил. Пробовал так, но мне не очень нравится такой способ

[@emilschaffhausen]

Всегда отрицательно относился к этому напитку. Не зря...

[@dobroslav13]

на вкус и цвет .... а что в нем не нравится?

[@emilschaffhausen]

@@dobroslav13 вкус меда

[@user-fr8fk9db6c]

Подскажите пожалуйста, чем проводите дезинфекцию поверхностей, бутылок...? Спасибо

[@dobroslav13]

обычно какой нибудь химией из проф линейки, но в этот раз был спирт 70%