Медовуха Вареный мед Медовое вино Рецепт ежевичной медовухи от Доброслав 13

[@dobroslav13]

Вода 4 литра Сок ежевики 1 литр Мёд 1,5 кг дрожжи винные - по инструкции дрожжей Для карбонизации - 15 гр меда на литр медовухи Теоретический расчет содержания алкоголя - мед содержит в среднем 82% сахаров - из 1 литра воды + 0,3 кг меда после вываривания получаем 1 литр сусла с содержанием сахаров 24% 1% сахара при сбраживании дает 0,6 градуса. расчетная величина 14 градусов, но все сахара не будут сброжены в итоге получим напиток 10-12 гр

[@МаринаКозлова-ы7р]

Очень приятно Вас слушать и смотреть и много исторических фактов ,спасибо Вам большое

[@dobroslav13]

спасибо - стараюсь что бы не просто полезно , но и интересно ролики получались.

[@ТатьянаПащенко-н2ю]

Спасибо Доброслав напомнил, что пора готовиться к Новому году и пусть он скорее пройдет. Проводим его хорошим напитком!!!!

[@dobroslav13]

Пора бы уже рубрику рецепты новогоднего стола запускать 😁 Надо подобрать рецептов интересных для новогоднего стола и начать ролики снимать уже

[@ИринаПлешивцева-с8т]

Спасибо вам. Почаще ролики. Все как обычно очень вкусно

[@dobroslav13]

Хотелось бы почаще, но времени много свободного нет, но я стараюсь не пропускать :) и снимать-снимать-снимать

[@Пенсионерочка]

Подготовка к новому году?))) Я тоже делаю дом вино, только в этом году ничего не сделала((( А какое вкусное вино получается с черноплодной рябины!!!

[@dobroslav13]

К новому году в том числе, но праздников и поводов гораздо больше. Тем более чем дольше стоит медовуха, тем вкуснее

[@Ольга-б6ш6у]

Очень интересное и познавательное видео получилось! Ждем с нетерпением новых роликов!

[@dobroslav13]

Буде много вкусных и интересных 🤗😏

[@АЛЕКСАНДРТОЛСТЫХ-х9д]

Спасибо за подробный рецепт.Вопрос-срок хранения какой,в условиях погреба?

[@dobroslav13]

1,5- 2 года у меня в погребе стоят и вкуснее становятся, дольше пока не хранил

[@ИринаКовалева-й4з]

Здравствуйте Константин, а как посчитать стоимость бутылочки ( например 0,5л ) Чтоб излишки продать.... Чтоб по цене не прогадать....

[@dobroslav13]

как и любой продукт. стоимость сырья, трудозатраты, время, непредвиденные расходы, тара, амортизация и т.д. Я бы ежевичную (она у меня с выдержкой от полу года) меньше 400 за 0,5 не продал

[@LyudmilaUskova]

Вот теперь и на медовуху заглянула :). Спасибо)

[@dobroslav13]

Сегодня как раз сливаю очередную партию 😊

[@АндрейПолторак-м1э]

Спасибо за видео! Подскажите производителя винных дрожжей, используемых Вами

[@dobroslav13]

Винные дрожжи Beervingem с питательной солью или без неё. брал как то в мирбире

[@ТатьянаШелковникова-ч3н]

Здорово! Костя, 15 г чего на 1 литр добавил в бутылку?

[@dobroslav13]

ой, упустил, меда добавил, того же самого из которого изначально варил

[@kostoprav.dnipro]

Супер. Молодец. Спасибо.

[@dobroslav13]

👍🖐️

[@АндрейД-б5з]

Отличный выпуск, ждём интервью с медоваром 🤓✌️

[@dobroslav13]

так а какие вопросы задавать медовару? пишите, не скромничайте, что мне у него выпытать и вызнать для зрителей-подписчиков

[@АндрейД-б5з]

@@dobroslav13 что касается рецепта и Технологии варки мёда, вы сегодня очень подробно все рассказали и показали, над вопросами надо будет подумать 😀

[@dobroslav13]

Подумайте и пишите в комментариях. Будем все вместе делать наши ролики интересными.

[@jelenaramanauskiene8272]

спасибо ! познавательно ! сок ежевики сырой или пастеризованный ?

[@dobroslav13]

сырой сок прямого отжима, без каких либо обработок

[@ДенисАнатолич]

Здрасьте. Чудесный напиток. Совет:Что бы бульканье спать не мешало (если мешает) ,можно количество жидкости убавить до минимума. Пластилин не по фенхую,есть резинки уплотнительные. Подписан,за бубенчик подёргал.

[@dobroslav13]

Приветствую. Бульки не мешают, места хватает уединенного для бутылей. А вот резинки надо поискать. Спасибо за советы

[@АндрейД-б5з]

А сколько грамм дрожжей на 5 литров пошло?

[@dobroslav13]

у разных дрожжей по разному в этот раз использовал те что с кормом для дрожжей сразу идут. а так обычный пакет 5 гр на 20-23 литра, я 1 грамм на 5 литров кладу. лучше всего использовать дрожжи для ягодных вин

[@НапросторахБурятии]

Очень интересно и полезно.👍👍👍

[@dobroslav13]

😊😁🖐️

[@Ольга-б6ш6у]

Наверно бутылочка такого "Медка" вполне может заменить шампанское в новогоднюю ночь) Забронировать можно?)))

[@dobroslav13]

Да, конечно вам можно 🤗😁

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 🤗🤩

[@nikolajn1584]

Так-с, до 100коментов не хватило 2шт. Догоняем немного :) не было же интервью с Игорем?

[@dobroslav13]

Нет 🙊

[@wawaz181]

Вот и НИИ возрождаются!)))))

[@dobroslav13]

НИИ медоварения 😂😁

[@НатальяДеревенькаупруда]

Интересно))))Но мы больше беленькую уважаем😉🍶

[@dobroslav13]

В чистом виде не люблю, а вот настойки другое дело. Хреновухи, ерофеич и тд. ух и вкусно

[@НатальяДеревенькаупруда]

@@dobroslav13 мне ещё очень нравится лимончелло))))

[@dobroslav13]

Ну девочковая такая штука 🙈😁 вкусненькая

[@НатальяДеревенькаупруда]

@@dobroslav13 А что за Ерофеич такой?

[@dobroslav13]

Старинная русская настойка, дюже хорошо рюмашку такой с мороза заходя жахнуть и яблоком Закусить 😁

[@Mitin_Alex57]

Давай ролик про медовухи)

[@dobroslav13]

Медовар весь занятой, никак его не вытащу к себе для большого ролика по медовухам

[@ПчеловодствовЛенОбласти]

по названию просветили, спасибо)) не знал

[@dobroslav13]

👍✋

[@massa_CAT]

Костя, дайте пожалуйста ссылку на канал этого господина?

[@dobroslav13]

Он не публичная личность. Каналы не ведёт

[@massa_CAT]

@@dobroslav13 завтра буду ставить медовуху 😀

[@dobroslav13]

вот так последенее время делаю kzbin.info/www/bejne/qp6zhHp6qJyFatE

[@massa_CAT]

@@dobroslav13 спасибо, оценю

[@АлександрАлександров-б7б9ж]

Что-то дегустации не нашёл. Мне кажется что карбона не будет из-за высокой спиртуозности...

[@dobroslav13]

дегустация была в декабре, не хотелось откладывать ролик на 2-3 месяца. карбонизация вполне себе есть, не фонтаном конечно бьют газы, но вполне себе , как у игристого вина. 3 бутылки оставил в погребе. одну в октябре этого года выпью, две другие по обстоятельствам

[@РайсаГалиуллина-и1я]

А если туда еще сахар положить

[@dobroslav13]

Зачем?

[@РайсаГалиуллина-и1я]

Еще вкуснее будет

[@dobroslav13]

Не будет, дрожжи съедят сахара, будет крепче, на вкус не повлияет

[@LyudmilaUskova]

Доброслав, а если оставить на уровне полусладкого, то нужно просто раньше перелить? Я пока чайник)

[@dobroslav13]

Да и в холод убрать, и мед для карбонизации не добавлять, тк сахаров и так много остается

[@ГригорийБеспалов-ж9ш]

согласен

[@dobroslav13]

С чем?

[@Александр-з5я3у]

Мы все условия выполнили , а вы нас обманули

[@Derevenka_u_pruda]

Запотентуй устройство для снятия с осадка ,а то китайцы идею украдут .

[@dobroslav13]

Их ни один патент не остановит 😁

[@varvarsuvorov2128]

Давайте интервью!!!!!!!

[@dobroslav13]

Если просмотры-лайки-комментарии проголосуют за это видео то я с удовольствием. Игоря очень о многом можно порасспрашивать. Так что пишите вопросы 👍

[@varvarsuvorov2128]

@@dobroslav13мне лично интересно это ремесло, в этом году уже поставил вина: виноградное 5 видов, ежевичное, вишневое, сидр грушовый, сливовое, крыжовничье и экспериментальное из натурального кофе.

[@dobroslav13]

@@varvarsuvorov2128 ух ты ж вино из кофе это как? ни разу не слышал такого. И если есть вопросы к медовару-виноделу пишите их что бы интервью интереснее было

[@varvarsuvorov2128]

@@dobroslav13 это эксперимент, пока отстаивается, пробовать буду к новому году

[@dobroslav13]

@@varvarsuvorov2128 расскажите потом по результатам, очень интересно. у меня кстати запланирована серия по настойкам разным - хреновуха, ерофеич и т.д. как их делать и ка правильно потреблять :)

[@АндрейД-б5з]

Может сша?

[@dobroslav13]

Вот так вот с первого раза и в яблочко 👍👍👍

[@АндрейД-б5з]

@@dobroslav13 у них просто самая развитая культура кравтового пивоварения, очень большой процент рынка они отбили у крупных пивоваров, поэтому логично , что там же и медовары развиваются, с учётом того, что в штатах очень много мёда производят. , в России тоже я думаю объём рынка будет расти.

[@dobroslav13]

Судя по тому что медоварен нормальных с каждым годом все больше и больше я очень верю что этот рынок будет расти и развиваться. Сейчас очень интересные медоварни "степь и ветер" и "мьёльнер"

[@АндрейД-б5з]

@@dobroslav13 Мельнер пробовал, степь пока не видел, я вчера буквально сам первый раз сварил, посмотрим что получится 😀

[@slasty_ot_natusy]

наверное Украина больше всех медов варит, а новогодний напиток точно нужен

[@dobroslav13]

Нет. Украинцам очень далеко до лидерства 🙈

[@lool4041]

Китай

[@dobroslav13]

Мимо, совсем в другую сторону ответ

[@AndreyIvanov-z5k]

сша

[@dobroslav13]

Да, как и с краытовым пивом в своё время они лидеры

[@AndreyIvanov-z5k]

@@dobroslav13 ну это есть. и я как то жил с этим и не знал до канала тбп и лекций Дениса.Ну в принципе жизнь моя не изменилась что сша впереди планеты всей в медах)) да и в крафте. вообще похрен) вот радует допустим что появляются хорошие вещи у местных пивоваренных компаний. гордость есть от того что имхо таркос загинает афанасий как тузик калорифер

[@dobroslav13]

@@AndreyIvanov-z5k прогресс наших малых пивоварен на лицо и качество у большинства очень и очень достойное стало. таркос это воронежское - хворобей и компания?

[@AndreyIvanov-z5k]

@@dobroslav13 да, жикулевское 1950, 1970, 1930, 1980, чешская корона, синяя гусеница....да там не остановишься пробовать) щас такой ассортимент у них

[@АндрейД-б5з]

@@AndreyIvanov-z5k я с таркос буквально месяц назад познакомился, в целом цена качество хороший продукт. У нас правда линейка очень маленькая в Спб, жигули вообще не видел, а так сортов 5 наверное попробовал. Копченое очень понравилось. А в целом хорошего пива стало очень много российского. Это и кеникс, Василеостровская, брелок, глетчер, островица, штамм бир и ряд других. Я наверное и 10 процентов от всего не пробовал, это надо с утра до ночи дегустации проводить 🤓👍

[@serega_lap.]

че ты несешь