Crème au beurre : Techniques de base en cuisine

Réalisation de la crème au beurre par Chef Philippe.
La liste des ingrédients ici : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc...

[@jdw2191]

Pourquoi je tombe sur cette vidéo maintenant alors que j'ai déjà raté 2 crèmes pour mon Paris Brest ?!

[@keikomagazinetv9033]

Pourquoi est-ce qu’il faut chauffer le sucre en sirop? Pourquoi pas juste ajouter le sucre aux œufs et mélanger? Merci!

[@maiaalcaz2516]

Ça l'air bien, mais madame il faut pas mettre vos doights dans la crème et les lécher après. C'est pas du tout higienique, surtout pour ce qui devront manger cette crème.

[@sehlisonia7324]

Il faut mettre le chapeau avant de préparer le gâteau et surtout la femme

[@benesssa]

Ben voila la VRAIS recette pour la creme au beurre pourtant pas si compliquée que ca je dois vous dire un grand Bravo car avec tout ces "charlatants " qui vous pondent des recette tellement débilles qu'on a parfois du mal a croire que ces gens qui n'ont d'ailleurs rien a faire sur certains sites,le font EXPRES pour qu'on soit mené en bateau ! mais votre superbe vidéo c'est en plein ca ,je dis ceci car j'ai appris le métier dans les années 60 et je fais chaque année de la creme pour mes buches 'ce qu'on a appris on l'a appris !)......donc un peu de respect pour nos recettes !!!.............. et a vous ...deux (un petit bonjour aussi a la Madame pres de vous !) je vous dis Merci pour cette démonstration de notre chere recette traditionelle de la creme au beurre ,bonne fete de noel et bonne Année bye

[@user-dg7gl5rv7s]

Bonsoir chef moi a du faire une crème beurre 😢

[@johannaloi1911]

je trouve qu on comprend beaucoup mieux quand il y a quelqu' un a coter de vous qui pause des questions et qui commente superbe vidéo , merci chef philippe

[@loloscrib5669]

Bonjour chef ,j ai fais chauffer mon sucre à 120 ° j'ai attendu que les bulles disparaissent et le sucre a durci qu'est ce que j'ai raté 🤔merci pour votre retour

[@abdelsaid3093]

Bonjour chef. Est ce que ça peut marcher si on utilise le œufs entiers? J'ai vu ça dans une autre vidéo mais j'ai essayé encore je voudrais pas prendre le risque de gaspiller les œufs si jamais ça marche pas. Merci chef

[@olivierColleu]

La vidéo contient toutes les explications pour y arriver, dans le détail. Je viens d'essayer et le résultat est superbe. Un grand bravo à chef Philippe et à l'équipe de meilleur du chef pour nous proposer cette recette filmée au résultat impeccable. Ma crème au beurre vanillée est un délice et à une consistance parfaite ! Je m'abonne !

[@samsoumsam348]

Quelle belle vidéo! Un vrai chef qui excelle dans les explications avec une maîtrise de tout, le timing, la voix, la chronologie des informations. Un merci cérémonieux à toute l'équipe et en particulier au chef.

[@filalileila]

Merci , chef Philippe. C est le première fois que je la réussis grâce à vous, à toutes vos explications détaillées. 👍🙏👍

[@skybluby2394]

Merci pour votre recette. Vous êtes un vrai chef je vous souhaite une très bonne continuation avec pleins de réussites car vous êtes sincère et généreux dans la présentation de vos recettes

[@laetitiamasemo8654]

Merci madame avec tes questions, tu nous es d'une grande utilité

[@nezhamostafa2554]

Grand merci au cheffe , vous êtes une personne généreuse,et adorable .

[@jewelofdawn5666]

Génial!!! Merci, je vais sûrement utiliser cette technique car je prépare souvent des gâteaux à la crème chez moi et cette technique me semble la meilleure!

[@laleinemirjang9771]

c'est vrai que tu es Le meilleur chef bravo

[@michelinebourget3186]

Merci à vous pour cette belle " CRÈME AU BEURRE "

[@sabrine1031]

Il travaille avec amour, un vrai plaisir ce monsieur, merci.

[@sidonierousseau458]

Merci Philippe c la première fois que je réussi la crème au beurre