Mein selbstgemachter Joghurt fest wie Stein I Gesund lecker Geling sicher I Ramadan Rezepte

[@annettebittner932]

Das ist ja schön das man soeinfach Jogurt machen kann. Danke für das Rezept LG

[@Meinerezepte]

Gern:))

[@ALAUNTBULL-h4y]

Super👍. Man kann die Milch auch für 8-12 Stunden, auf 45 grad in den Airfryer geben.

[@Chiara210]

Ich rühre nie Salz und Zucker unter und der Joghurt schmeckt gut. Übrigens kommt der Begriff Joghurt aus dem türkischen und wurde in vielen Sprachen übernommen.

[@ray5330]

Mensch, du gibst ja Gas. So viele neue Videos! Weiter so!

[@Meinerezepte]

danke, gern

[@claudiazieres4844]

💝lichen Dank liebe Aynur

[@karinschillerac]

Liebe Aynur, mal wieder vielen Dank für dein Rezept und die Tipps,die du immer teilst. Deine Bazlama sind bei uns regelmäßig auf dem Tisch. Freunde feiern sie genau wie mein Mann und ich. Auch dein leckerer Pflaumenjuchen wird bei uns gerne gegessen. Ich bin schon ganz gespannt, was du dir als nächstes einfallen lässt. Pass auf dich auf und bleib gesund!

[@omaraitelkadi6682]

Immer Super, vielen Dank liebe Aynur

[@Meinerezepte]

danke

[@brigittablum7991]

Danke für das super Rezept. Zum ersten ist das Joghurt gelungen. Ich habe schon so viele Rezepte mit der Joghurtmaschine ausprobiert, die nie gelungen sind.

[@gabrieleadamoschek8361]

Moin ..das ist auch sehr preisgünstig! und seitdem ich mich mit der Türkischen Küche beschäftige koche ich auch viel mit Jogurt.Dieser ist schön fest gefällt mir herzlichen Dank für das Vidio.Noch eine Frage,ist das Frisch milch oder H.Milch und muss der Zucker rein?..Danke.

[@s.f.3024]

Da muss weder Zucker noch Salz rein

[@karinschillerac]

Liebe Aynur, ich hatte dich gefragt, ob ich auch einen manuellen Bereiter benutzen kann. Ja, das ging wunderbar! Ich habe gestern mittag versuchsweise erstmal einen halben Liter vorbereitet. Dann kam in den Bereiter heißes Wasser, der Behälter mit meiner Milch hinein, dann habe ich den Bereiter verschlossen und beiseite gestellt. Ich habe mich gewundert, warum heute Nacht mein Wecker klingelte. Das war die Erinnerung, dass mein Joghurt in den Kühlschrank muss. Und vorhin bin ich in die Küche. Ich konnte mich kaum beherrschen. Ehrlich, ich habe noch nie einen so köstlichen Naturjoghurt probiert. Bei den gekauften Naturjoghurts brauchte ich immer irgendeine Frucht dazu, sonst konnte ich ihn nicht essen. Aber dieser Joghurt spielt einfach in einer anderen Liga. Ich werde ab sofort NIE WIEDER Joghurt kaufen. Danke für dieses genial einfache Rezept!

[@Pommesballerina]

Ein tolles Rezept, dankeschön 👍🏻 und man muss dann nur einmal Joghurt kaufen und kann den dann beliebig immer weiter vermehren? ❤

[@skibaerle]

ja

[@AndreasSchreiber-bb7yn]

Du kannst auch eine Tomate in Milch legen. Über Nacht hast du dann die Milchsäurebakterien drinnen. Tomate mit Stielansatz, nur leicht abgespült. Logisch! Bio Qualität!!!!

[@anitaschoffa9598]

Vilen Herzliche dank, aus Noue Zeeland! Super, ganz toll!! Viele viele Grüsse!😊🖐🌏🏖☀️🌤🌤🌺🌴🌺

[@tanthiennguyen9308]

Vielen Dank

[@m-ma-z4901]

Danke im voraus!

[@denicek345]

Du machst so tolle Rezepte ich hab schon einige nachgemacht….bin immer wieder begeistert 😻

[@Meinerezepte]

Das freut mich sehr!

[@carolinesanwald2213]

Hallo liebe Aynur, tolle Idee mit der Joghurtherstellung. Ich hätte so gerne ein Mercimek Mantisi Rezept. Ich finde nur welche auf türkisch. Wenn es das bei Dir schon gibt, würde ich mich über eine Verlinkung freuen. Liebe Grüße Caroline aus Fulda 🙋‍♀️🍀♥️

[@sigridtataranno1979]

Herrlich ❤️

[@Deichjunge65]

Guten Morgen das muss ich auch unbedingt auch mal ausprobieren ❤

[@anjaneumann7325]

Danke lg 👍👋

[@hutmannthomas]

Danke für das tolle Video. Ich habe eine andere Frage. Ich habe beim anschauen von dem Video gesehen im Hintergrund den Wasserkocher mit dem man Tee kochen kann. Es sind doch zwei getrennte Kannen. Wo gibt es denzu kaufen ? Gruß Thomas

[@karinschillerac]

Hallo nochmal, liebe Aynur, ich habe noch eine Frage dazu. Meinst du, ich kann anstatt der Decken meinen manuellen Joghurtbereiter benutzen? Das ist ein doppelwandiges Kunststoffgefäß, in das heißes Wasser eingefüllt wird. 2:23 2:23

[@hutmannthomas]

Hallo Du hast bestimmt sehr viel zu tun. Ich hatte die Frage nach deinem Wassekocher gesellt. Würde mich sehr freuen über eine kurze Antwort Gruß Thomas

[@buhransavar5874]

So wie meine Mami immer macht 👍💯🌹

[@jamma5914]

Hallo Aynur, welchen Joghurt hast du benutzt zum Einrühren?

[@SilkesWelt]

Ein sehr, sehr schönes Rezept! VG Silke

[@Meinerezepte]

Vielen lieben Dank

[@tinawittchen6720]

Vielen Dank für die tolle Idee. Frage: ist es wichtig, welche Fettstufe die Milch und der Joghurt haben? Also eher 1,5 oder 3,5%?

[@biankaschwenke8702]

Auf einer Tupperparty wurde mal gesagt, daß Joghurt und Milch den gleichen Fettgehalt haben müssen. Ob beides 1,5 oder 3,5 hat ist da egal.

[@ahangb5483]

Es klappt nur bei 3,5 bzw. 3,8%-Mich! Bei H-Mich braucht man nur bis 42°C erwärmen. Salz und Zucker spielen Prozess-mäßig keine Rolle und kann man weglassen. Das ist meine Erfahrung!

[@dr.b.ehlers439]

H-Milch braucht nicht kochen. Da brauchst du die Milch nur erwärmen. Frischmilch muss gekocht wegen wegen Bakterien aber fertige Milch nicht

[@rosemariemann6800]

Liebe Aynur, ich wollte schon immer mal Joghurt machen aber bei mir wurde er immer dickflüssig und hatte so zähe Fäden. Das war so gar nicht mein Fall. Bleibt der Ofen dann über Nacht an? 🤔 Welche Temperatur? Liebe Grüße und danke für Deine immer tollen Rezepte. 🌺

[@Meinerezepte]

das passiert, wenn du die Milch kochst und später nicht die richtige Temperatur hast

[@g.iv6960]

Fr. Mann bringen Sie die Milch zu kochen und wenn sie abgekühlt ist stecken sie ihr klein Finger im Topf und zählen Sie bis 10. Am besten können Sie innerhalb 10 sek beurteilen ob die Milch zu heiß oder zu kalt ist denn es darf nicht am Finger brennen aber auch nicht zu kalt sein. Und noch was wenn sie dann die Milch in andere behälter füllen wollen wie die Fr. Aynur, sorgen sie dafür dass der behälter warm ist so dass wenn Sie die Milch auffüllen nicht die Temperatur verliert (den dann Dauert es länger mit der Wartezeit) . Decken Sie sehr gut den behälter und bewegen sie ihn nicht mindestens 6 Stunden.

[@rosemariemann6800]

@@g.iv6960 danke für die Tipps, ich werde es ausprobieren. 🌺

[@rosemariemann6800]

@@Meinerezepte danke, ich werde es versuchen. 🌺

[@g.iv6960]

Aber gerne viel Glück 👍🏻☺️

[@rainierduda8423]

Genial👍🏻

[@selmakoyuturk734]

Ellerinize sağlık aynur abla 12 saat yoğurt ekşi olmaz mi ben 7 saat durduruyorum. Ve 1kilo süte bir yemek kaşı kullanıyorum

[@Meinerezepte]

benim yogurdum hic eksi olmuyor

[@heidiseubert1432]

Welche Milch nimmt man dazu H-Milch Frischmilch welche Fettstufe wäre gut zu wissen.

[@gabrieleannakerer7428]

Ich nehme immer Frischmilch mit 3,8%, vielleicht hilft dir das 😀

[@heidiseubert1432]

@@gabrieleannakerer7428 Dankeschön

[@Meinerezepte]

es ist egal, ich nehme Frischmilch

[@heidiseubert1432]

@@Meinerezepte was ist egal ?

[@birgarip3428]

@@heidiseubert1432 Sie meint damit, dass es egal ist, welche Milch sie benutzen..

[@ummayman6870]

Wie lange ist das haltbar?

[@bine8602]

Bei uns wird auch sehr viel Naturjoghurt gegessen. 🤗

[@Meinerezepte]

super

[@filomenacavallaro408]

Mmhhh...so lecker😋😋😋😋😋😜👍 Bravissima Aynur💯💯💯💯💯💯❤🥰💋

[@Meinerezepte]

Danke

[@fouziaboumazouza7442]

Lecker 👍👍👍❤

[@Meinerezepte]

Danke

[@alexandraweiss9459]

Lecker. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@schnupeidis6480]

🙋‍♀️Liebe Aynur, warum ist der Joghurt bei dir so schön fest?Ich mache es auch so,nur ohne Zucker und Salz,kann es daran liegen?Meiner ist leider immer sehr dünn flüssig. Vielen Dank LG Nicole

[@Meinerezepte]

ja das kann daran liegen

[@schnupeidis6480]

@@Meinerezepte ok,dann werde ich es auch mal so probieren danke für deine Antwort😘

[@spbg6088]

Was ist den an joghurt aus H Milch noch gesund?

[@michitk3089]

welche Milch- und Joghurtmarke hast du benutzt?

[@Aureolis]

Wo bekommt man solche Tontöpfe, um den Joghurt zu lagern?

[@nika-bd4ws]

Hallo Aynur Kannst du mir bitte sagen wie kriegst du es so steif und hart? Meins wird flüssig. Woran liegt es? Muss ich die Milch so lange kochen bis Wasser ausgedünstet ist?

[@nika-bd4ws]

Oder liegt es an der Temperatur ? Meine 43 Grad. Milch und Startjogurt Sorte ?

[@nika-bd4ws]

Muss die Milch am Anfang über 90 Grad köcheln wenn die pasteurisiert ist

[@elogakjan2006]

Hallo danke für das Video, aber du sagst 35 grad, viele sagen 38 grad und einiger sagen 100 grad, welche davon ist richtig? Meine kommt immer schleimig und weich 😔

[@naziahemat3480]

Wann ich zu erstmal mache dann wielche joghurt soll rein ?

[@else_senkendeckel]

Wo bekommt man denn diese schönen Ton Töpfe zu kaufen?

[@Meinerezepte]

ich habe es im türkische Laden gekauft

[@velina87velina46]

den Ofen vorheizen und abstellen und dann die Joghurts rein?

[@dieMausvonMexiko]

Super Rezept, danke. Die Früchte kommen aber erst in den fertigen Jogurt oder? Bei welcher Temperatur lässt du den Jogurt 12 Stunden im Ofen? Danke

[@anjak3794]

Es reicht wenn beim Backofen nur das Licht anbleibt .

[@fk2925]

Welchen Jogurt hast du genommen?

[@Meinerezepte]

es ist egal welchen Joghurt du nimmst

[@fk2925]

@@Meinerezepte ich hätte gern deins gewusst. Es ändert sich der Geschmack sowie Konsistenz je nach Sorte

[@evincelik9965]

@@fk2925 sieht aus wie der griechische Joghurt vom Lidl die gibts im 4er pack oder als 1 L eimer

[@pini5277]

Guten Morgen Aynur, dein Joghurt Rezept habe ich genau nach Anleitung gemacht, leider ist meiner etwas flüssig bzw. er zieht sich etwas beim entnehmen. Sieht ein wenig aus wie Schleim, sehr unappetitlich. Ich esse ihn trotzdem, da es mir zu schade ist zum wegwerfen, aber ich hätte auch gerne so einen stichfesten Joghurt wie du. Ich hatte ganz frische Milch direkt nach dem melken und 1 Becher griechischen Joghurt. Über eine Info von dir würde ich mich sehr freuen und vielen Dank für deine tollen Rezepte und weiter so. Liebe Grüße aus Hessen

[@RubinoRomano]

Wenn du ganz frische Milch benutzt solltest du die Milch aufkochen und 15-20 min köcheln lassen, dann abkühlen usw. Oder du lässt ihn länger eingepackt stehen bis zu 24h dann in den Kühlschrank. Vielleicht hilft dir das =)

[@christelschultz4021]

Hallo auch aus Hessen 😊. Da haben sich bei dir genau diese Bakterien mehr entwickelt. Töpfe , Kochlöffel und Gläser mit kochendem Wasser ausgießen und danach nicht mehr mit Handtüchern auswischen . Evtl eine andere Joghurt-Sorte ausprobieren . In Deutschland werden nur Dickmilch Kulturen mit mehr Milchsäure benutzt , statt echte Joghurtkulturen. Man kann aber über bulgarische Seiten echte "Bulgara Joghurtkulturen" bestellen , die man dann selbst immer weiter verimpft. Dazu muss das eine Glas das dazu benutzt wird , glaube ich, mind 4-5 Tage reifen .

[@evibus9584]

Hallo Aynur, sehr gerne essen wir türkischen oder griechischen 10 prozentigen Joghurt. Kann ich 10 prozentigen Joghurt und 3,8 fettige Milch nehmen, oder funktioniert es nur wenn Joghurt und Milch gleichen Fettgehalt haben?

[@Meinerezepte]

Das ist ein anderes Rezept, du musst erst Joghurt machen und den Joghurt in ein Stoffbeutel hineingeben und etwas schweres darüber geben. Übernacht kommt die Flüssigkeit raus und es wird fest

[@barbaras.4368]

Ich habe eben erst Deine Frage gelesen wegen dem griechischen Joghurt. Ich nehme 650ml 3,5% H- Milch und 200ml H-Sahne und 150g Naturjoghurt. H- Milch und H-Sahne braucht man nicht mehr aufkochen, sondern nur erwärmen Frische Milch und frische Sahne muss natürlich vorher aufgekocht und wieder abgekühlt werden . Dann wie im Rezept beschrieben den Joghurt herstellen. Dieser Joghurt ist dem griechischen Joghurt ähnlich.

[@evibus9584]

@@barbaras.4368 entschuldigung, du hast es nicht an Aynur gesendet ,sondern an mich. Dann weiß ich auch gleich über den Joghurt bescheid.

[@KarstenLieber-o9e]

Ist echt lieb das Video aber wenn man mal überlegt , es geht billiger und besser in dem man zum Milch 🥛 Bauern 👩‍🌾 geht

[@christofp.4132]

Was bringt der Zucker und das Salz?

[@senorelmopso]

Der Zucker ist zum einen Nahrung für die Bakterien. Möglicherweise wird der Joghurt dadurch auch weniger säuerlich. Ich verwende keinen Zucker. Und das Salz ist mir ein Rätsel...

[@ALAUNTBULL-h4y]

An Süßspeisen zum Beispiel wenn man Kuchen backt, soll man etwas Salz mit hinein geben. Ob das auch hier der Fall ist.🤷🏻

[@pepourattana]

Hallo, ich habe eine Frage. Kann man Zucker und Salz weglassen? Wird der Yogurt nicht fest, wenn ich sie weglasse? Vielen Dank.

[@gizmogizi]

Ist optional für den Geschmack. Geht auch ohne.

[@Meinerezepte]

ja kannst du auslassen aber dadurch wird der Joghurt schön fest

[@pepourattana]

@@Meinerezepte vielen Dank und Grüsse aus Thailand.

[@m-ma-z4901]

Hilfe! Es gibt ein video von Aynur, über selbst gemachte Hefe. Bitte, hat jemand den link? Ich kann es nicht mehr finden

[@spbg6088]

4:38 4:38 4:38 4:38

[@ntule4073]

Wenn ich es mache, dann trennt sich qm nächsten Tag diese molke vom jogurt...und es sieht nicht so schön aus. Passiert es bei dir?

[@heiditheuergarten5853]

Und was macht mann Ohne Heizung? Oder wenn es kalt ist im Winter.

[@petrab.-c.1470]

Sie hat doch gesagt , im Ofen , vorher leicht aufheizen und da dann stehen lassen , oder über Nacht 😊

[@Meinerezepte]

einfach mit Decke abdecken und in den Backofen geben , du kannst den Ofen kurz vorheizen

[@heiditheuergarten5853]

Danke.

[@dianacoco3199]

Welchen Joghurt hast du genommen zum vermischen?

[@muegeoektem5663]

Die Fragen beantwortet sie nie . Ich habe nie eine Antwort erhalten

[@Meinerezepte]

das tut mir wirklich sehr leid, ich komme leider nicht dazu, wenn ich dann Zeit habe versuche ich zu antworten

[@WN-ck2ni]

Bitte wenn Zutaten dann vorher etwas informieren 😢😢 Keine Bären Marke Milch Dankeschön Tolles Rezept Danke 🙏

[@fidag544]

Warum haben Sie zucker und Salz benutzt???

[@nurdunur4727]

Das würde mich auch interessieren

[@Meinerezepte]

damit der Joghurt schön fest wird

[@thelittle4k_]

Wenn man für Joghurt, Joghurt raucht wie wurde dann der erste Joghurt ohne Joghurt hergestellt ?

[@catl.l.9803]

Ich nehme an durch spontane Fermentation..

[@ancibananci3032]

Wie viel % joghurt ist das denn ? Sieht aus wie griechischer joghurt also 10% .LG

[@Chiara210]

3,5 prozentige Vollmilch wird benötigt

[@KarstenLieber-o9e]

Ich denke einfach das Du einen Reichen Mann hast um die Zeit zu haben

[@dieterk.6350]

Aber Zucker und Salz würde. Ich weglassen...🤔

[@summerfer841]

Schade, dass du auf Fragen zum Joghurt nicht antwortest, hätte auch zwei Fragen gehabt.

[@kubrakutun]

dummes Kommentar einfach kann man sich sparen einfach keine Ahnung von der Welt

[@muegeoektem5663]

Zucker und Salz muß man nicht rein machen

[@Meinerezepte]

das stimmt aber dadurch wird der Joghurt schön fest

[@yasminkies1507]

Und wieso ist dieser Joghurt nun gesünder als der gekaufte? Ist ja auch nur gekaufter Joghurt mit Milch und sogar noch mit Zucker 🤔

[@karinschillerac]

Ganz einfach: Im FRISCHEN Joghurt befinden sich gesunde, für Darm & Co. wichtige Bakterien, die aber nur ein paar Tage ihre Arbeit verrichten. Der Joghurt aus dem Regal wird älter als ein paar Tage sein. Daher sind diese Bakterien dann nicht mehr aktiv. Der Joghurt ist zwar nicht ungesund, doch der selbst gemachte enthält noch die aktiven Bakterien.

[@petraleuteritz111]

Das habe ich mich auch gefragt😮

[@MichaelaZenk]

Du benötigt zum Start einen gekauften Joghurt. Du brauchst ja Milchsäurebakterien, die die Milch in Joghurt umwandeln. Von den neuen Joghurt nimmst Du wieder einen Teil, um weiteren Joghurt herzustellen. Also nicht den letzten Rest aufessen 😅. Es ist wie bei der Herstellung von Sauerteig. Man braucht immer einen Rest zur Herstellung von neuem. Somit besteht Dein Joghurt aus unbehandeltem Lebensmittel und von industriell gefertigten Produkten. Der Zucker ist kein Muss. Dient aber als Nahrung der Milchsäurebakterien. Ich verwende Milchzucker dafür.

[@egonl.4658]

Joghurt mit rechtsdrehender Milchsäure aus dem Kühlregal ist auch gesund aber der selbstgemachte ist wesentlich günstiger, spart lange Wege, spart auch CO2 und - weil man Produkte ohne großen Aufwand mit Liebe ❤ herstellt, werden sie gerne gegessen und man zeigt seinem Nächsten, wie leicht es geht. Den Zucker können sie getrost weglassen !

[@nika-bd4ws]

Gesünder da frischer und sauerer

[@Henrik1982]

Also, wenn man Joghurt hinzufügt, dann ist es ja kein selbstgemachter Joghurt?!?!

[@Meinerezepte]

Ich weiss ehrlich nicht, ob ich hierzu was schreiben sollte:)

[@kreativer_chaoskopf]

@@f.r.7113 nee finde ich nicht. Wir haben hier Joghurt in allen möglichen fettstufen. Da kauf ich Joghurt der flüssiger ist, um danach einen festeren zu haben?!? Dann kauf ich halt gleich 10% irgen. Ich seh den Sinn auch nicht. Bei der Butter macht es Sinn, aus einem Ausgangsprodukt bekomme ich etwas anderes. Aber hier mach ich mit Joghurt , Joghurt. Macht für mich irgendwie unnütze Arbeit. Aber wer’s mag😜

[@FCKAfD1]

@@kreativer_chaoskopf sie nehmen einen Liter Milch, geben dann einen kleinen Becher Joghurt dazu, wegen der Kulturen, dann vervielfältigen sie zumindest den Joghurt und beim nächsten Liter Milch nehmen sie von ihrem Joghurt etwas. Jetzt verstanden? Und wenn sie nicht Joghurt aus Joghurt machen wollen kaufen sie halt nur die Kulturen. Übrigens, wenn sie Kartoffel in die Erde stecken, machen sie auch nur Kartoffel aus den Kartoffeln und kein neues Produkt, wie ihr Butter Vergleich

[@fraum8932]

​@@FCKAfD1 😂👍👍👍

[@kubrakutun]

Es gibt immer wieder Menschen die nichts zu tun haben ausser dumme Kommentare abzulassen

[@Deichjunge65]

Meine Oma hat Essen oder Reis ins Bett gestellt

[@KatrinThemann]

Ja, so mache ich heute noch Milchreis. 😊

[@AndreasSchreiber-bb7yn]

Kartoffeln warm gehalten! 👍