MELHOR e mais BARATO do que PICANHA! Cortes do Contrafilé (CHORIZO).

[@romulosgnulinux3364]

Cara, que vídeo massa!! Em 11 minutos aprendi mais sobre cortes e churrasco, do que em muito curso sobre o mesmo assunto. Didático, rápido e prático!!!!

[@comersabendo]

Fico feliz que gostou! Abraço 🤗

[@erikanjos]

Parabéns, bem didático. A peça de contra filé tem 3 partes, o Ancho, que é a parte de cima (mais a frente) mais ou menos nessa medida de 6 costelas - não existe medida exata em churrasco, depois vem o entrecot e depois o chorizo, mais perto do traseiro. Eu prefiro o Ancho, dá um "medalhão" maior e é mais macia. Um cuidado importante e tirar o nervo lateral, é borracha pura. Mesmo que você não goste ou não possa comer a gordura, asse com ela e depois tire, ela evita o ressecamento da carne e ajuda bastante no sabor. Minha última dica é o problema do ponto. Minha esposa só come bem passada e o resto da família gosto do ponto para mal ou mal passada. Eu corto as postas, ou medalhão, chamem como quiserem, em espessuras diferentes. Para os que vão comer do ponto para baixo eu corto na espessura de mais ou menos 2 dedos, e para quem vai comer do ponto pra cima eu corto de 1 dedo. Assim ficam prontas ao mesmo tempo nos pontos desejados. Boa noite a todos.

[@rpeixoto76]

Cara, vc é um sujeito muito gentil. Quem me pede carne mal passada, mesmo quando é minha mãe, não vai receber o melhor pedaço do corte, pra aprender que boi não pode morrer à toa pra fazer sola de sapato com o cadáver do bichinho. Carne, só ao ponto pra mal ou mal passada. Já até catequizei as minhas crianças hahahahahahah. Me pediu bem passada, eu faço, mas se for picanha, pego o limite do coxão. Se for contrafilé, pego do final do chorizo. Juro que eu queria ser uma pessoa melhor, mas simplesmente não consigo...

[@Pj-mx8uw]

Excelentes dicas mestrao!

[@rogerfederer9929]

@@rpeixoto76 kkkkkkkkkkkk, boa.

[@WilsondeOliveira-so9fh]

@@rpeixoto76 🤣🤣🤣Igualzinho aqui 😂😂😂😂

[@josuedantas3294]

O cara faz um video, com uma boa intenção de passar uma boa informação , e tem pessoas que reclamam da faca ! o brasileiro tem realmente de ser estudado !

[@alexandre4196]

Bah a faca ta precisando de um talento 😂

[@srpadua]

@@anastaciaperboni6930 gostoso mesmo é a picanha 9 dedos.

[@guilhermedornelles1428]

@@anastaciaperboni6930 ATE PQ O GOVERNO ATUAL TA MARAVILHOSO NE?? PALHAÇA

[@ismaeltomasrodrigues1718]

O ladrão de nove dedos prometeu picanha, más depois ele transformou em abóbora 🎃 🎃 🎃 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@josuedantas3294]

@@anastaciaperboni6930 e o teu candidato está saqueando o Brasil , e vc fazendo o LLLL

[@izas.564]

Um verdadeiro mestre em carnes. simples, coeso, direto e ainda deixa , a nós do outro lado, com água na boca.

[@comersabendo]

Obrigado! Mestre é exagero! Sou só um entusiasta 😂 Mas obrigado pelo carinho! 😊

[@jotabe7046]

​@@comersabendoonde encontro uma grelha igual a essa?

[@ACES-BRAZIL]

@@comersabendo porque a minha carne fica dura ao assar??? obg

[@comersabendo]

@@ACES-BRAZIL Pode ser o Boi velho, certifique-se de que é uma carne boa. Se mesmo assim fica dura, é falta de calor na hora de assar, tá colocando ela gelada ou com pouco calor, dai ao invés de selar e manter o líquido ela vai perdendo ele e pingando. Ela precisa entrar na temperatura ambiente e dourando. Na panela é mesma coisa, se ela não selar, ela perde todo liquido e fica dura. Espero ter ajudado. Abraço

[@comersabendo]

@@jotabe7046 link na descrição

[@julieneferrazlomasso2952]

Eu sempre tive receio de mexer com a carne e estragar o churrasco. Mas depois dessa explicação, vou fazer.

[@rickvileoanalista1899]

Fala bem, fala manso. Boa voz. Não é chato. É agradável

[@woodworkingspace7342]

Isso eu considero passar conhecimentos com bom gosto. Parabéns

[@danilocaramurusilveira892]

Que vídeo top! Objetivo e certeiro! O cara manja de churrasco, sem firulas ,sem enrolação e com extremo conhecimento!

[@comersabendo]

Obrigado Danilo! Fico feliz que gostou! Bem-vindo!🤗

[@cjs447]

Excelente a dica do sal antes de assar. Muita gente fala que é errado, mas realmente fica melhor para dourar a carne

[@karlosmar9134]

Tudo perfeito, eu gosto de sempre de na hora de servir cortar a carne na diagonal das fibras, mesmo a carne sendo boa, macia 🥩 🥩

[@adojivalsouzadossantos8979]

Gostei muito do seu canal. Você tem uma boa didática. Esse negócio de mostrar na foto o local onde fica o contrafilé é sensacional. Continuo assim, nada a acrescentar. Muito bom

[@diogenesaquino562]

Cara vendo as carnes antes e depois e pura covardia, vou ser obrigado a fazer desta maneira ate aprenderr, valeu PARABENS !

[@ianbandeira649]

CORTES É SÓ UMA INVENÇÃO PRA AUMENTAR O CUSTO DA CARNE, NEM A LIMPEZA É FEITA, O IDEAL É COMPRAR A PEÇA E FAZER OS CORTES.

[@DanielCorreiadaSilva-g7q]

Parabéns 🎉

[@webersontavares7250]

Deu agua na boca, vou fazer! Obrigado mesmo.

[@zigo7]

Deu fome aqui, mas a trilha sonora, esse rock foi a segunda melhor parte. Muito bom esse som. Pirassununga, SP.

[@marcoaurelioalvesrattes6588]

Muito bom!!!! Parabéns, sou louco por carne. Aprendi numa parilla, galera uruguaia, como é incrível o ritual da carne. Tenho um projeto em Juiz de Fora que tinha essa abordagem, muito bom.

[@MariosergioAlvessilvestre]

Teus comentários são bem objetivos sem enrolar ótimas dicas

[@nivasantos7653]

E esse corte em tiras, contrário às fibras, deixa a carne mais macia. Excelente.

[@bernardes7184]

Boa noite. Já li e assisti vários conteúdos sobre o corte contra as fibras e, do que foi dito, inclusive em testes, essa maciez que você disse é insignificante, ou seja, tanto faz o corte a favor ou contra as fibras. Abraços.

[@nivasantos7653]

@@bernardes7184 Depende da carne. Abraços.

[@ianbandeira649]

TOTALMENTE AO CONTRÁRIO DO QUE TU ENTENDEU!!

[@rodrigocaldas9028]

No meu entendimento o ideal é cortar a favor da fibra e depois de pronta aí sim cortar contra a fibra pra quebrar as fibras mas a maioria das pessoas corta contra a fibra mesmo.

[@josepaiva7910]

Adorei.. e vou fazer dessa forma.. estou correndo para o açougue para comprar uma peça de contra filé e degustar apos aplicar esse ensinamento. abçs Paiva SP/SP

[@robsonwianoski7306]

O contra-filé é meu corte preferido faz tempo. Hoje em dia eu como um pouquinho de gordura assada também ‼️ Obrigado pelas dicas.

faço sempre um churras na minha de inox a bafo, na próxima testarei esse corte no contrafilé... obrigado !

[@sergiomass7143]

Comprei dois filés destes ( contra filé) uma delícia, moro em Blumenau SC, encontrei na cooper Hering, uma vez apenas, nem sempre tem. Recomendo.

[@alexandretranchezzijunior6206]

O pior de tudo é assistir a esse vídeo na hora do almoço. Parabéns.

[@AngeloSantos77]

😂😂😂

[@anastaciaperboni6930]

😅😅😅😅

[@anastaciaperboni6930]

Tem que entender de carne pq eu mulher vou no açougue peço tal carne eles vem com carne bonita donde umkado eu peço pra virar aí eu não levo todacheuade gordura pedaci

[@anastaciaperboni6930]

Tem que entender de carne pq eu mulher vou no açougue peço tal carne eles vem com carne bonita donde umkado eu peço pra virar aí eu não levo todacheuade gordura pedaci

[@luizcalderari3895]

Chique por demais da conta. Parabéns

[@claudiogodoi6859]

Maravilha de churras,esse corte de carne,realmente supera a picanha,super saborosa,é como disse,saber escolher a carne,nota 10...😋😋😋😋

[@carlosantonionascimento4756]

Dicas e comentários maravilhosos, principalmente pra mim que amo churrasco, mas não entendo nada sobre cortes. Excelente!

[@MARCOSBCPEREIRA]

Muito bom mesmo. Dicas valiosas. É de dar água na boca. Parabéns.

[@fabmandy100]

Putz. Me senti um homem das cavernas agora... Atualmente explicativo... Show.. sem mimimissss.... Direto ao ponto.. o conhecimento não ocupa espaço.. já dizia meu avozinho.. formidável.. obrigado

[@comersabendo]

Eu que agradeço! Abraço

[@adailtonsoares4610]

Show! Pedagógico! Sem curvas! Valeu!

[@dibmetran]

não conhecia, só ouvi falar. Agora vou fazer. Deu agua na boca. Não sei como tem gente que é vegetariano. Parabens. Adorei. Dei o Like, me inscrevi no canal.

[@silvask9274]

nunca fiz churrasco, vou tentar ,tomara q acerte ,vou seguir as dicas do vídeo, obrigado.

[@carlosantonioesteves8016]

GOSTEI DEMAIS DA SUA OBJETIVIDADE. DIDÁTICO, SIMPLES, RÁPIDO. PARABÉNS.

[@comersabendo]

Obrigado Carlos! Fico feliz que gostou! Abraço 🤗

[@eliasmoreira3918]

Muito bom vídeo explicativo culto,e respeitoso 👏👏

[@paulolamego-u9j]

Perfeito, é um corte que aprecio bastante.

[@dalefialho1053]

Achei esta sua aula simplesmente incrível

[@dalefialho1053]

De fato poucas vezes eu vi uma aula tão didaticamente apresentada😅😅😅 você foi simplesmente incrível

[@flavioparentewagner6332]

Gostei! Muito didático e simples.

[@ThiagoAugusto-AGR]

o cara explique nos detalhes ,Perfeito ,gostei!!!

[@marciaporcino2170]

Amei. Valeu 👏👏👏👏

[@eduardobohme8466]

Excelente!!

[@marciaporcino2170]

Nossa! Perfeita😋

[@dirceunascimentolopes8685]

Adoro contra filé, faço muito bem!

[@fernandopovoas1522]

Vídeo muito bem feito. Boas explicações. Por favor não reclamem de quem fala da faca. Eu também gosto das facas bastante afiadas. Tenham paciência, mas facas cegas, não. Fiquem em paz.

[@rodrigosoares1378]

Top de mais, varias dicas legais principalmente a da fraldinha pra quem gosta de bem passada.

[@marialucydelima8364]

CARA SENSACIONAL PARABÉNS, ADOREI, ESTOU BABANDO, AI MEU DEUS!!!😋

[@marcodias5606]

Fica muito bonita a carne, mas como é questão de gosto, eu prefiro mais bem passada. Parabéns pelo vídeo e obrigado pelas dicas.

[@messiasnepomuceno9862]

Gostei dessa dica,,vou fazer, próximo churrasco,,,

[@jorgeneimfotografo7964]

BOA NOITE: EXCELENTE E DIDÁTICO VÍDEO. FIQUEI COM "AGUA NA BOCA", LITERALMENTE. AGRADECIDO E ABRAÇOS! 😋

[@valdirzuccoli9609]

Parabens, boa explicação, mas quando cortar, vire o lado da gordura primeiro pra não quebrar.

[@ralfmachado1127]

Vídeo top, parabéns !

[@paulomoita4421]

Nossa, agora é tarde mas no fim de semana vou te copiar, parabéns !

[@davidrodrigues8969]

Muito bom 👏🏻👏🏻👏🏻

[@Oudesolation]

Muito bom, sua apresentação ficou maravilhosa! Sou a favor do "churrasco democrático" gosto da carne crua mesmo.... 2 minutos de cada lado em fogo alto já esta pronto. Maaaaaaaaaaaaaaaaas gosto de assar, gosto de churrasquear. E o melhor ponto da carne, é aquele que VOCÊ gosta... Parabéns pelo video, otimo conteúdo. Maravilhoso ouvir você apresentando... Saúde e paz!

[@comersabendo]

Obrigado! Fico feliz que gostou! Abraço 🤗

[@juvelinosouza7221]

Parabéns gostei da ideia 👍🤝

[@Douglas4779]

Parabéns 👍🏻Compartilhei com amigos,👊🏻 sou de Indaiatuba SP

[@joaquimlopes646]

Não conhecia esse corte mas vou levar no talho e pedir. Parece excelente

[@paulorenatopiresdedeus1488]

Show de informações. Eu conheci esse corte na Argentina e, tenho que reconhecer, é excelente. Suas explicações são esclarecedoras.

[@deusimarbitencourth7602]

Muito bom! Deus o abençoe! BH MG

[@ronaldomedeiros2344]

Meu rapaz, você é muito bom.... Eu sempre fiz churrasco de contra-filé....mas só em postas, medalhão como você chama.... Mas esse bife de tiras, deve ficar muito mais bacana.... A dica da fibra entre a gordura e a carne, foi sensacional.....já passei por isso.... contra-filé magro, essa fibra é bem dura.... Parabéns e obrigado. Valeu.

[@comersabendo]

Sim, já peguei uns borrachudo quando são mto magros. Se tiver gordura, a membrana frita e desmancha! Obrigado pelo carinho! Abraço 🤗

[@paulolamego1724]

Deu fome!!! Lindo corte.

[@rrlimacosta]

Cara deu aula!!! Parabéns.

[@IRSO76]

Mandou Bem !

[@davidramadar]

Parabéns pelo vídeo cara. Muito objetivo, mas sem correr.... Muito bom!

[@valdecigmb]

Churrasco bom coloco uns bloco de cimento no chão a brasa bem forte e o contra já com muito sal grosso para não perder líquido kkkkk, parabéns pelo vídeo!

[@culinariaesaude]

Me inscrevi pq além de ser um video muito bom, é muito bem explicado! Parabéns

[@facavcmesmo2870]

Cara tive uma aula de vv agora muito obrigado

[@marlisilva1916]

Adorei as dicas. Já, já eu fico "expert" em escolher a carne e como assá-la também. Algumas peças só precisam de jeito certo no corte e o tempo no fogo ou na brasa. Gratidão🤩🤩🤩

[@alexandrepaschoaljunior5340]

Parabéns pela aula Mestre ! Tens outro vídeo ensinando como escolher a carne ? Muito Sucesso !!!

[@comersabendo]

Obrigado Alexandre! Cara, só observa a capa de gordura, se tiver mais de 1cm, a carne deve ser macia! Abraço

[@EUKARAOKE]

Muito bom seu vídeo. Aprendi muita coisa boa para fazer churrasco. Tem meu like.

[@thomazneto58]

Eu assisto a estes vídeos com a boca cheia d'água.

[@arturcosta8051]

Gosto muito de grelhados e vejo que este está uma delicia de carne grelhada , vou convidar o pessoal e exprimentar cá em Angola na provincia da Huila, cidade do Lubango, vai ser o maximo ,fui.

[@owens182]

Muito bom o vídeo cara, parabéns, a gente sempre acha que já sabe tudo, mas não, aprendi muito, parabéns

[@EvertonSolon]

Gostei das dicas com base em análises e experimentos com erros e acertos. A cada dica que você dava, eu já estava pensando "mas e...", e você vinha com explicação da minha dúvida! kkkkkkk Deixei um like no vídeo e ganhou um inscrito!!!

[@cesarvasconcelos9434]

Cara que video extremamente satisfatorio, que beleza essa carne. Parabens chefe!!!

[@maurofranco2361]

Parabéns. Belo trabalho. Tentarei fazer tal e qual.

[@brunosoareslima6969]

Que isso, agora vou ter que fazer um pra experimentar as dicas

[@odairbadia5993]

Parabéns pelo vídeo sensacional amei! MAUÁ - São Paulo

[@comersabendo]

Obrigado pelo comentário Odair! Fico feliz que gostou! ☺️

[@JIG58]

A que eu tivesse uma inteligência desa um grande conhecedor de carne parabéns

[@karlaobebedourense517]

Esse ponto,foi sensacional

[@josuegaspardemenezesgaspardeme]

Excelente, muito bem explicado, sobe a carne e o ponto de sabor .

[@threecan9187]

Show! Testando aqui o tempo e a carne para servir no nosso boteco mas ja optamos por 2 peças: ANCHO e CHORIZO apenas!

[@comersabendo]

Melhor coisa que fizeram! Só cuida o chorizo pra ser boi gordo, se não pode ser duro. Ancho todos são bons hehe

[@FernandoFerreira-cp3wf]

Gostei boas dicas, muito obrigado. Abraços de Toronto-CA.

[@comersabendo]

Obrigado Fernando! Abraço 🇨🇦

[@agnaldogomes296]

Gostei,vou fazer Agnaldo de Araxá..

[@G7MIX]

bom saber sobre essa deliciosa carne😋😋Estou de aqui para ver seu vídeo, adorei ver esse hoje

[@josiasrodrigues5]

Fiquei com "água na boca", explicação fantástica melhor impossível! O ponto fica a gosto de cada um.

[@juliocezzaro.andrade1062]

Parabens pelo seu impenho e trabalho

[@franciscosoares2687]

Bom churrasco, com o contra excelente resultado sou fã desse cortedo contra ..

[@sergiomagalhaes2350]

Muito bom o vídeo... bem didático e direto.... parabéns!!!

[@Adalberto46]

ficou bem didático.

[@CINEMASH0W]

Parabens pelo video. Estou estudando um pouco mais sobre o assunto. Minha dificuldade gira para agradar a patroa. Quer maciez, suculencia mas nao pode ver um rosinha sequer na carne assada! Nao tem jeito. Dificil agradar.

[@comersabendo]

Fraldinha e bife do Vazio são bons pra quem quer suculência bem passada! Da uma olhada no video que fiz sobre carne a vácuo que tem um vazio! Tem também do bife do vazio um!

[@kopchakkopchak6443]

EXPERIMENTEI E APROVEI!

[@joaomarceloabs1000]

Parabéns pelo vídeo. Obrigado pelas dicas. Inclusive me tirou uma dúvida acerca da pessoa que gosta da carne muito bem passada. A partir de agora, ela será muito bem servida. Grande abraço.

[@italianorigo8358]

Parabéns. Deve ter ficado exelente esse contra filé. Gostaria q vc fizesse um vídeo com costela de gado e a maneira de ficar macia. Abraço.

[@comersabendo]

Ooi! Tenho dois de costela: 🔥Assei uma COSTELA por 12 HORAS! Valeu a pena? kzbin.info/www/bejne/mIXVm6t5q7mbjrM

[@GuiLover-bp8cx]

​@@comersabendoola tbm amo carne de contra file e choirico mil vezes melhor+ barato que picanha!! Deixa eles achar que picanha q o top vc gosta carne coedeiro tbn?? P min melhpr carne mundo de sabor cordeiro ovelha Faoz um churasco carre pernil cordeiro?? Quais seus top 5 cortes bovinos?? Pra min Contra file Ancho ou tira Costela Fraldinha Picanha Quanto kilo contra e picanha sua cidade?? Ensina fazer franbacon ou costela recheada bacon mandioca ou batata frita Mais cortes baratos ate 40 30 reais sugestao na airfry tbm 80% n tem churrasqueira airfry fica otimo vc ql cidade? Abraco amigo

[@LostYellow]

Amanhã ja vou fazer! Obrigado!

[@gottinhagotta1192]

Maravilha, estou salivando😂

[@dejareblim]

Isso msm! Perfeito e delicioso!

[@rodrigoalves-bn7rb]

q isso irmão . isso e uma obra de arte. parabéns

[@mariaaparecidamiranda8675]

Boa Noite .fiquei com água na boca kkkkkk huuuuuum

[@anastaciaperboni6930]

Olha que dicas boas.

[@bernardojessenicodemosin1351]

Parabéns muito bom meu irmão gostei

[@salvadorfeitosa1715]

Gostei do modelo de sua informação irmão muito bom 👍