เมนูครัวชั้นสูง จานที่ 110 กุ้งทอด

Рет қаралды 41,421

Күн бұрын

กุ้งทอดแบบที่ป้าป้อมเคยกินมาตั้งแต่เด็ก ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่กุ้งแม่น้ำ มันกุ้ง และสามเกลอ พร้อมด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย บวกกับเทคนิคที่ป้าป้อมจะสอนแบบหมดเปลือก จะได้เป็นเมนูอร่อยๆ ที่ทุกคนต้องเติมข้าวอย่างแน่นอนค่ะ
#highzonekitchen #cooking #ครัวชั้นสูง #food #หม่อมหลวงขวัญทิพย์ #kitchen #เชฟป้อม #thaifood #กุ้งทอด
กุ้งทอด
วัตถุดิบ และ เครื่องปรุง
กุ้งแม่น้ำ 4 ตัวใหญ่
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
รากผักชี กระเทียม ใช้ปริมาณเท่าๆ กัน
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 11/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกุ้ง แยกมันกุ้งไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ตั้งกระทะน้ำมันพืชที่ไฟค่อนข้างแรง
2. เมื่อน้ำมันร้อนนำกุ้งลงทอดพอสุก ตักใส่จานพักไว้
3. ลดไฟลงมาเป็นไฟอ่อน นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มันกุ้งที่แยกไว้ ลงไปผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
4. เติมซีอิ๊วขาวคนให้ทั่ว ตักราดบนตัวกุ้ง

Пікірлер: 67

@HenMeeNuuMai Ай бұрын

เห็นแล้วคิดถึงคุณย่าเลย ตอนเด็กๆทำให้กิน ทำคล้ายกัน แต่ต่างกันที่ (ใส่ขิง หั่นลงไป ตัดกลิ่น กับใส่ซอสหอยนิดหน่อย ทำให้ข้นขึ้น) มันหัวกุ้งสมัยก่อน สีสดสวย ไม่ตุ่นๆ เหมือนสมัยนี้ . พอ คุณย่า เสีย ก็ไม่ได้กินกันแล้ว. ที่ อตก มีอยู่ 1 เจ้า ทำขาย ร้านเก่าแก่ อร่อยมาก ทำแค่อย่างเดียว ใส่กะละมังใบใหญ่มาก แต่ 10ปี หลัง ไปหลายรอบ ไม่เห็น. หรือ ไม่ทำแล้วก็ไม่รู้. ขอบคุณป้าป้อม ที่ให้ความรู้ และ ทำให้รู้สึกถึงความเป็นครอบครัว ตอนเด็กๆ ที่ 3 รุ่น อยู่ในบ้านหลังเดียวกัน. "รอกินข้าว นั่งร่วมวงกัน".

@Getbike Ай бұрын

วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ใช้เทคนิคในการทำ จนออกมาน่าทานมากๆ

@thegrod123 28 күн бұрын

ที่บ้านผมติดคลองครับ มีกุ้งแม่น้ำกินตลอด กุ้งแม่น้ำทอดก็ทำบ่อย แต่พอได้มาดูป้าป้อมคลิปนี้ เหมือนที่ผ่านมาผมทำผิดพลาดมาก เพราะผมทอดมันกับเนื่อพร้อมกัน ต่อไปจะทำเหมือนป้าป้อม แยกมันออกมาก่อน และมั่นใจว่าคนที่บ้านต้อง Wow แน่นอน

@piengchaitabtim7426 Ай бұрын

เหมือนที่แม่สอน.ทำให้ดูเวลาเป็นลูกมือแม่

@ization89 Ай бұрын

ป้าป้อมสอนทำซอสมะขามหน่อยครับ อยากกินกุ้งทอดราดซอสมะขาม😋

@racc2526 Ай бұрын

คิดถึงกุ้งทอดคุณยายเลยค่ะ พอตักกุ้งออกมาแล้วต้องเอาข้าวไปผัดๆคลุกๆในกระทะ ตอนนี้คุณยายยืนทำกับข้าวนานๆไม่ไหวแล้ว ต้องหัดทำเองซะแล้ว 🥹

@user-np2lb2jm9b Ай бұрын

ลองทำแล้วนะครับเชฟ เกือบจะดีครับ ติดที่ใจร้อนเรื่องทอดกุ้งไปหน่อย แต่อร่อยครับ

@alisap5650 Ай бұрын

น่าทานมากเลยค่ะ คุณน้าป้อม ❤

@ccjumbo8580 Ай бұрын

เห็นแล้ว อยากรองจานด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 😋

@user-kj4nt6ph1x Ай бұрын

แม่น้ำบางจากมีเยอะเลยค่ะเพราะน้ำใสแต่เดี๋ยวนี้จะมีหรือเปล่าก็ไม่รู้

@SBunya-24hrs Ай бұрын

ชอบป้าป้อมตรงที่บอกละเอียดสำหรับมือใหม่นี่แหละ ❤❤❤

@pongpanot621b8 Ай бұрын

เหมือนที่คุณนายทำให้กิน❤

@kiattisakmakmool6589 Ай бұрын

รักป้าป้อมมากเลยครับ ❤

@orangec.c7167 11 күн бұрын

น่าทานมากๆเลยค่ะ😊

@SasitornHennessey_Tai Ай бұрын

ง่ายแต่น่าอร่อยมากค่ะ เทคนิคดีๆมีให้เสมอ ขอบคุณค่า

@Apollo-rl8du 21 күн бұрын

น่าทานมากๆครับ เดี๋ยวจะลองไปทำดู

@user-so7cs5uq4w Ай бұрын

สาธุอนุโมทามินะคะ ทำเมนูไหน ก็น่ารับประทานมากๆนะคะ

@kombinbin 11 күн бұрын

ป้าป้อม พูดจาลื่นหู น่าฟังมากครับ

@ongy_oome4236 Ай бұрын

น่าทานมากค่ะะะะะ

@pkhampee4536 Ай бұрын

น่าทานมากกก รักป้าป้อม ❤❤❤

@user-bp8yn7xp5l 24 күн бұрын

น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰

@chananonsuklon4839 29 күн бұрын

น่ากินมากเลย

@duangduenleenoi7483 29 күн бұрын

น่ากินมากค่ะ

@MrPigmeup 22 күн бұрын

เทปนี้คือ คุณูปการ ของ เมนูกุ้งทอดมาก

@user-rr2sw7np7i Ай бұрын

สวัสดีค่ะ

@user-ce9uv8gj8r Ай бұрын

น่าทายมากมากค่ะ

@user-yh9dl4iv6c Ай бұрын

น่าทานมากค่ะ

@lunarinthesky Ай бұрын

น่าทานมากเลยค่ะ

@Latezz123 Ай бұрын

ไม่เคยกินเมนูนี้เลยค่ะ ขนาดเกิดมาสามสิบปีละนะคะ อยากลองชิมดูบ้างจังงง

@user-vo9ny2bt9y Ай бұрын

❤❤❤❤❤❤

@arialkun Ай бұрын

เป็นเมนูที่พาให้หิวเวลาดึกๆมากครับ //ไปชงมาม่า 😄 ถูกใจตอนแกะกุ้งด้วย คืออยากลากกระเพาะกุ้งออกแบบนั้นมาก แต่ลากแล้วขาดทุกที อาจจะกุ้งขนาดเล็กไปด้วยส่วนหนึ่ง

@KongpobX9 Ай бұрын

จะทำตามเลยครับ

@user-th3oj3cs2m Ай бұрын

น่าทานๆ❤

@virgochu7116 28 күн бұрын

น่ากินครับป้าป้อม

@slimlegch1147 Ай бұрын

น่ากินมาก

@purichayaasunee2236 Ай бұрын

สุดดดด

@interdudes_nam Ай бұрын

หิววววววววววว

@MisterWordExpert Ай бұрын

กุ้งทอดซอสมะขามหน่อยครับ

@duenpenjaikong4852 Ай бұрын

ป้าป้อมคะ กระเจี๊ยบทำอะไรกินได้บ้างคะ

@risdarathanapan7738 Ай бұрын

สุดยอดเลยค่ะเครื่อง ทุ่นแรงหาได้ที่วีรสุหรือเปล่าคะ❤

@SasitornHennessey_Tai Ай бұрын

เครื่องปั่นมือหาได้ที่ Shopee, Lazada ก็มีค่ะ เลือกที่มีโถปั่นแห้งแถมมาด้วยนะคะเพราะบางอันก็มีแต่ตัวปั่นมือค่ะ

@nuttainlove9723 Ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมสอนทำหมูปิ้งได้ไหมครับ.....

@user-jc4jn3em7g Ай бұрын

👍👍👍

@vnomenon480 27 күн бұрын

เป็นเมนูที่กินแต่เด็ก แต่ไม่รู้ว่าทำแบบนี้ เพราะไม่มีใครสอน เพราะเวลาพ่อทำ หรือญาติทำมาให้ หรือที่กินที่ร้านอาหาร ก็หน้าตาแบบนี้เลย เลยคิดเองว่าตอนทำน้ำราดน่าจะต้องมีอะไรมากกว่านี้ แต่ที่จริงมันมีแค่นี้ มายุคนี้ ร้านไม่ค่อยทำแบบนี้แล้ว แต่เหมือนจะนิยมไปทำเป็นราดซอสมะขามแทน ขอบพระคุณเชฟป้อมที่กรุณาสอนให้ความรู้ครับ เพิ่งรู้วันนี้จริงๆ ว่าเขาทำแบบนี้

@user-qd5fw6hc6m Ай бұрын

ขอโทษนะครับทึ่จะดูครับป้าป้อม❤❤❤❤

@Jjjj24971 Ай бұрын

ขอเมนู ปลาหมอคางดำ ค่ะ!!!!!

@BBiologycal Ай бұрын

2:22 ถุงขี้ (กุ้ง) = กระเพาะอาหารคับ อิอิ

@user-dn3cf6ju7r Ай бұрын

ป้าป้อมครับ น้ำลายผมไหลครับ ทนไม่ไหวล่ะ

@user-jw5vo9ve2o Ай бұрын

ป้าป้อม 3 ตัว เค้า 1 ตัวจ้า😂

@MisterWordExpert Ай бұрын

ประโยคประจำตัวป้าป้อม เตือนแล้ว นะมาอีกแล้ว

@i.Nutsu_k Ай бұрын

ผมดูตอน 5 ทุ่ม ทำไมได้กลิ่นกุ้งทอดและสามเกลอ 555

@Darwinyap880 29 күн бұрын

English subtitles? 😊

@chala_kidz Ай бұрын

พิมพ์ผิดไหมคะ จานที่ 😭😭

@wachirawitnampila8994 Ай бұрын

อาจจะถูกแล้วนะคะ

@chala_kidz Ай бұрын

@@wachirawitnampila8994 น่าจะแก้แล้วค่ะ ตอนแรกมัน “จากที่”

@alizabethally2780 12 күн бұрын

ร้องทำไมเหรอคะ

@chala_kidz 12 күн бұрын

@@alizabethally2780 ?

@chala_kidz 12 күн бұрын

@@alizabethally2780 อะไรเอ่ย

@bunthankaewdok3466 Ай бұрын

เสียงดนตรีประกอบจะดังไปไหน ไม่รู้ว่าดูรายการอาหารหรือดูคอนเสิร์ตวงออเคสตร้า

@user-wl9dj9yu5w Ай бұрын

จานนี้เจ้ไฝขาย10000😂😂😂😂

@nEmeKeL Ай бұрын

ติ๋มขอตัวละ 1,000

@thawatchaidachasupakoaol177 17 күн бұрын

แบบนี้ที่เรียกกุ้งทอดโบราณแต่อร่อยมากครับแม่เคยสอน

@ronnakronkitipacharadechat1710 Ай бұрын

❤❤❤❤❤

@destiny2jt Ай бұрын

น่าทานมากครับ

@thawadonsingprapan6774 25 күн бұрын

ดูป้าป้อมสอนทำอาหารทีไรอบอุ่นทุกทีเลยครับ

@paulabradshaw8493 Ай бұрын

พอสามเกลอกับมันหัวกุ้งรวมกันแล้วสีสวยมาก

@judychantharasomphoch2173 Ай бұрын

❤❤❤❤