MERINGHE INFALLIBILI, tutto quello che devi sapere | Filippo's Bakery

[@mariarita57able]

Le ho fatte stasera, seguendo le istruzioni a puntino, sono venute benissimo! Non ero mai riuscita prima a farle così perfette, grazie mille! Sei bravissimo 👏👏👏

[@FilipposBakery]

Sono contentissimo!!! 😍😍

[@pinalupo886]

La ricetta è perfetta, le ho fatte per la prima volta e sono riuscite benissimo,complimenti Filippo

[@FilipposBakery]

Sono troppo felice, grazie mille 😍

[@vincenzacimmelli687]

Sei bravissimo simpatico e molto chiaro nelle spiegazioni

[@FilipposBakery]

😍😍😍

[@pilarfranco376]

Hola Filippo. Aun no he realizado ninguna de tus recetas pues estoy a dieta., pero siempre te sigo pues verte y oirte hablar me relajan tantisimo. Eres un sol y mi antitress. Bravo! Te Amo.

[@FilipposBakery]

😊😊

[@giovannachiaramonte1152]

Ciao Filippo complimenti ,io non sono mai riuscita a fare le meringhe,proverò in questi giorni con la tua ricetta

[@FilipposBakery]

Top!! fammi sapere poi

[@ricettelle282]

A me non sono mai venute! Seguirò i tuoi passaggi grazie mille Filippo😍 Ho visto il tuo canale mi piace molto, continuà così💪🏻

[@FilipposBakery]

Grazie di cuore💕 fammi sapere se le provi

[@therealstewart9907]

Le ho fatte oggi ! Sono venute una meraviglia! Ricetta infallibile 😍😍😍😍 grazie.

[@FilipposBakery]

Sono troppo contento grazie! 😍😍

[@annaaugello3349]

Qqq

[@graziellastaffolani4960]

Scusami ma ancora non avevo visto tutto il video complimenti per tutta la passione che ci metti e per la tua grande umiltà

[@FilipposBakery]

Troppo gentile 😍😍😍

[@illibongiovi2006]

Aaaah…..finalmente delle meringhe perfette!!👌🏻👌🏻Grazie mille Filippo per i tuoi consigli☺️.

[@FilipposBakery]

Grazie a te 😍😍😘😘

[@erikakellytoribiobaldeon4493]

SEI SPLENDIDO FILIPHO.. ADESSO PROVO A FARLO.. SAI che Muffin gli ho fatti settiamana scorza è.. piaciuto un saco a tutti .. Grazie mille.

[@FilipposBakery]

Sono felicissimo! Grazie a te ❤

[@erikakellytoribiobaldeon4493]

@@FilipposBakery ❤🥰🙏🙏

[@martaonorati9964]

Il forno dev’essere preriscaldato, giusto?’ Grazie mille, spiegazione perfetta!!

[@FilipposBakery]

Ciao! si meglio, grazie mille 😁💖

[@FilipposBakery]

*Ragazzi sono chiari tutti i passaggi?😁* *per qualsiasi altro dubbio scrivetemi qui sotto* 🔽

[@mariarita57able]

In quale ripiano del forno vanno messe? E la carta da forno che usi è stata bagnata?

[@FilipposBakery]

@@mariarita57able Ciao! meglio usare il ripiano centrale, la carta non è bagnata, ho bagnato la teglia per far attaccare la carta 😊

[@mariarita57able]

@@FilipposBakery grazie!

[@FilipposBakery]

@@mariarita57able A te, fammi sapere come va 😊

[@luciapiludu1406]

Ciao Filippo se non volessi pesare gli albumi,potrei fre un albume e 100 gr.di zucchero????? Grazieeeee

[@ginascognamiglio4132]

Proverò a farle ...grazie Filippo

[@mariagraziacalamita4173]

Sei bravissimo potresti postare anche una ricetta per farle con il bimby? Grazie

[@FilipposBakery]

Grazie mille, mi piacerebbe ma al momento non ho il bimby 😅😅

[@pinkyping9402]

Eccomi!! bel canale anche il tuo e mi sono iscritta🤗. Sono davvero bellissime queste meringhe... da provare!!

[@FilipposBakery]

Grazie mi fa piacere!!

[@fatimaporcelli1169]

Il forno rimane chiuso per quell’ora e mezza oppure si deve usare il mestolo per tenerlo aperto? Comunque ottimo video, dettagliatissimo e soprattutto semplice da capire!

[@FilipposBakery]

Ciao! No non serve io lo lascio chiuso, e finita l'ora e mezza spengo tutto e lascio dentro ancora un po' ma dipende dalla grandezza delle meringhe 😁

[@incucinaconmary7466]

Grazie dei preziosi consigli ho intenzione di farle in questi giorni perciò presterò attenzione a tutti i dettagli ti farò sapere quale sarà il risultato 😉👍😉

[@FilipposBakery]

Gentilissima, poi fammi sapere 😍😍

[@paolafraccaroli9482]

Grazie stasera le faccio ❤

[@CucinandoconFlaviaVenturi]

Come sei bravo! Sembra buonissimo! In portughese se dice suspiro. Gia sono iscritta! 🥰😘

[@FilipposBakery]

GENTILISSIMA😍

[@nunziatatamborrino352]

Ho fatto la tua ricetta Filippo, eccezionale 😊 sono venute perfette, e una delle ricette più semplici e posso dire che sono impeccabili... Cottura, dose e tempi perfettiiiiiii..... Grazie ❤️

[@FilipposBakery]

Ma che bello sentire queste cose!!! Grazie di cuore, mi riempi il cuore di gioia 💖

[@nunziatatamborrino352]

@@FilipposBakery Grazie a te Filippo 😊

[@monica1518]

Ciao Filippo come sempre preciso, chiaro,semplice e simpatico!😍 ti volevo chiedere: le meringhe si possono anche aromatizzare, ad esempio con l'estratto di vaniglia?

[@FilipposBakery]

Ciao grazie mille, certo le puoi aromatizzare basta che non alteri la consistenza dell'impasto 😊

[@alessiacastronovo4395]

in quale fase del procedimento andrebbero eventualmente aromatizzate? suggerisci di mettere poche gocce di essenza per non alterarne il composto?

[@graziaemanuele837]

Bravissimo spieghi benissimo 👍

[@FilipposBakery]

Sei gentilissima, grazie ✨💖

[@DomenicsMinio]

Conplimenti x la spiegazione grazie mille

[@cmds2223]

Belíssimo!! 😍👏👏👏

[@FilipposBakery]

💖💖🥰🥰

[@acasacongiulia]

Wow proverò sicuramente a farle 😍

[@FilipposBakery]

Grazie mille!! ❤

[@valeriamazzu]

Le ho fatte 4-5 volte non mi sono mai mai venute 😭 le tue sono bellissime!!

[@FilipposBakery]

Devi provare queste!! in più ti ho dato tutte le dritte 😉

[@conni-switzerland9515]

Io ho lasciato perdere prima d'iniziare🙈😂👋🤯

[@FilipposBakery]

@@conni-switzerland9515 Ma nooo!!! dai prova seguendo il mio video!! 😎

[@mykaellaribeiro2085]

Sempre bravo 👏🏼 una domanda, ci sono problemi se rimango dei cristalli di zucchero?

[@FilipposBakery]

Dipende... in che punto della preparazione?

[@لاإلااللهمحمدرسولالله-ع5د]

Stupendo le farò nel mio canale

[@لاإلااللهمحمدرسولالله-ع5د]

Grazie mille filippo

[@bettssog2963]

Bravissimo!!!! 🤩😘

[@FilipposBakery]

Grazie 😁

[@rachelemartino5428]

Bravissimo 👏👏👏

[@FilipposBakery]

💖💖

[@لاإلااللهمحمدرسولالله-ع5د]

Sei una angelo anch'io 😇 vorrò vederti nel mio canale

[@Motherwell1958]

Ottimo !

[@conni-switzerland9515]

Sei simpaticissimo 😂👋🧡👍

[@FilipposBakery]

Troppo gentile 😋

[@laurabetty8538]

Ciao Filippo, complimenti per il video. Ho provato e mi sono venute abbastanza bene: belle bianche, ben cotte, ma si sono crepate😢. Potresti dirmi per favore cosa ho sbagliato e come ovviare questo problema? Grazie 🙏🏻

[@FilipposBakery]

Ciao, forse la temperatura del forno era troppo alta 😊

[@لاإلااللهمحمدرسولالله-ع5د]

Grazie filippo

[@KlausWorldWide]

Si può utilizzare anche gli albumi pastorizzati oppure solo quelli freschi? Grazie in anticipo della risposta.

[@mariamartorana3]

Grazie, le proverò subito. Una domanda: si possono aggiungere mandorle tritate nell'impasto? Grazie

[@FilipposBakery]

Ciao, attenta a non far smontare l'impasto 😊

[@mariamartorana3]

Grazie Filippo, gentilissimo! Purtroppo è successo. Quelle normali sono venute spettacolari, quelle con le mandorle si sono ammosciate. Le proporre come tegole della Val D'aosta 😉. Ma la tua meravigliosa pasticceria dove si trova?@@FilipposBakery

[@ilcastellodeisapori4273]

Fantastiche 😍

[@FilipposBakery]

Molto gentile ✨

[@annavitale3017]

Sei moltooooo bravoooo

[@FilipposBakery]

Grazie ✨

[@simonaspallino2333]

Ciao,posso chiederti se posso mettere una leggera spolverata di zucchero al velo sopra prima della cottura? L ho visto fare al pasticcere Iginio massari.sai a cosa serve farlo?

[@FilipposBakery]

Ciao! io non ho ancora provato questa cosa ma mi hai messo curiosità, probabilmente è per renderle più croccanti 😉😉

[@amoreepace9467]

Grazie mille...

[@FilipposBakery]

💖💖

[@KurlinaBalagaPentiah]

Lovely meringues

[@FilipposBakery]

Me too!! thanks 💙

[@glorianopassaretti8034]

👋👏👍😋eccezionale veramente

[@FilipposBakery]

Molto gentile 😘😘

[@fannytorres8265]

DIOS MIO, QUISIERA ENTENER TODO, PERO NO, IGUAL EL VIDEO ES MUY PRACTICO Y UTIL, GRACIAS!!

[@FilipposBakery]

😁😁

[@paolabarnaba5427]

Ciao x la panna che colorante mi consigli sempre in gel

[@FilipposBakery]

Ciao! si certo vanno benissimo 😄

[@marinellabertelli900]

Ciao carissimo sei bravissimo..quando farò meringhe avrò tanto impasto.. un' infornata non sarà sufficente nel frattempo dove lascio l'impasto frigo o fuori?..grazie un abbraccio

[@FilipposBakery]

Ciao! 😍😍Siccome la cottura è ventilata puoi infornare anche più di una teglia, sennò puoi lasciarle pure all'aria l'impasto ma coprilo con pellicola.

[@marinellabertelli900]

@@FilipposBakery 🥰👍grazie mille...sei bravissimo....le ho cucinate sono uscite una meraviglia❤spumigliette a tutto spiano ...!!!!!!😁

[@FilipposBakery]

@@marinellabertelli900 Troppo felice, grazie a te 🥰

[@ariannaannaira5742]

Ciao Filippo, per caso hai bagnato la carta da forno prima d mettere L impasto delle meringhe ?

[@FilipposBakery]

Ciao! Adesso non ricordo cosa ho fatto nel video, di solito però bagno solo un po' la teglia e poi ci appoggio sopra la carta forno così sta ferma 😄

[@alessiamillina3956]

Ciao Filippo!! Ho appena fatto le meringhe! Alcune xro si sono rotte.. come mai??

[@FilipposBakery]

Ciao! Molto probabilmente la temperatura era troppo alta o le hai lasciate cuocere un po' troppo. Non ti preoccupare qualche volta capita😁

[@annaruggiero2661]

Ciao Filippo avendo il forno statico come posso cuocerle??

[@FilipposBakery]

Ciao! le puoi cuocere ugualmente, abbassa un po' la temperatura, intorno agli 80-90°C ed eventualmente lascia lo sportello del fono leggermente aperto, aiutati con un cucchiaio di legno

[@antonellatantimonaco4785]

Ciao mi sono appena iscritta al tuo canale io ho il forno statico la gradazione e il tempo e lo stesso grazie mille

[@FilipposBakery]

Certo non c'è nessun problema, cambierei solo il tempo, magari controllale 20 minuti prima della fine del tempo 😊😊

[@monicaf.9393]

Posso fare una Pavlova con questa ricetta? Il tempo di cottura?

[@FilipposBakery]

Ciao! trovi la ricetta della pavlova nel canale, comunque certo che questa ricetta va bene😋

[@elisabettasolina6857]

Ciao lo zucchero a velo e meglio comprarlo o lo si può fare a casa ?e come? Grazie ❤

[@FilipposBakery]

Ciao! meglio comprarlo 😊😊

[@elisabettasolina6857]

@@FilipposBakery grazie

[@adrianapatruno1163]

Bravo

[@FilipposBakery]

😉😉

[@FilomenaTurchiarella]

ciao volevo sapere lo zucchero sia semolato ho a velo e la stessa quantita!

[@SugarholicGirl]

Look so cute and tasty

[@FilipposBakery]

😋😊

[@appvan4681]

Ciao Filippo Quanto tempo serve per cuocere??

[@matildecasolari4869]

Si possono usare gli albumi da supermercato? Grazie

[@FilipposBakery]

Si anche se montano meno 😊😊

[@simonaambrosio48]

Inforni mai, x recuperare tempo, due teglie anche se le meringhe hanno dimensioni diverse? Se si 1 e 3 scalino del forno? Grazie

[@FilipposBakery]

Ciao! si certo lo faccio, prediligo sempre il centro lasciando solo una fessura tra le due teglie, dipende da quante teglie ci stanno in tutto in forno 😅 Ricordati che ovviamente le meringhe più piccole andranno tolte prima. 😋

[@annamirto9378]

Ciao Filippo, a che altezza la teglia nel forno ?

[@FilipposBakery]

Ciao, io consiglio sempre centrali😁

[@annavitale3017]

Tra i tuoi prossimi video. Potresti gentilmente fare i macaron grazie

[@francescaocchilupo1026]

Ciao si può usare l albume del supermercato pure grazie

[@FilipposBakery]

SI ma fa più fatica a montare, io lo sconsiglio

[@flyfly692]

Ciao Filippo! Io ho il forno a gas (quello con la fiammella sotto, che non ha la modalità ''ventilato'')...dici che riuscirò mai a fare le Meringhe?

[@FilipposBakery]

Ciao! Io non ho mai provato ma, secondo me, siccome è come fosse "statico" puoi farle lo stesso basta che non superi i 90°C e lasci lo sportello del forno leggermente aperto, probabilmente si scuriranno leggermente. Fammi sapere 😉

[@flyfly692]

Grazie Filippo! ❤

[@FilipposBakery]

@@flyfly692 A te ✨

[@ambradorazio2208]

La teglia la metto al piano in basso ??

[@FilipposBakery]

Ciao! meglio piano centrale 😁

[@arabellamutti849]

ma è normale che dopo aver montato bene gli albumi, inizio a mettere sulla teglia, dopo qualche minuto l'impasto perde diciamo "picchi morbidi" e perde lucidità... e sembra quasi smontato.... che cosa ho sbagliato? Per fare ritornare i picchi morbidi devo montare ancora per qualche secondo...

[@angelabandu3974]

Ciao Filippo, bei consiglio bravo, però quelle che faccio io sono molto più grandi e sono tipiche della mia regione, li Chia amiamo bianchini e l'interno deve rimanere un po' cremoso, non sono crude.

[@graziellastaffolani4960]

Filippo scusami ma che bocchetta usi per fare le meringhe bianche

[@michele1165]

ciao, scusa faccio una domanda inerente le meringhe, hai mai fatto le meringhe al caffè, se si, indicheresti le eventuali dosi e, vorre sapere se fosse possibile utilizzare il caffe fatto con la moka e se non fosse possibile il perchè, grazie PS. scusa ho fatto più di una domanda 😁😁😁

[@FilipposBakery]

Ciao! devi aggiungere qualche cucchiaio di caffè solubile una volta montato l'impasto, ma devi mescolare con cura o si smonterà tutto. Spero di esserti stato d'aiuto.😁

[@michele1165]

@@FilipposBakery grazie

[@mariapepe2703]

Filippo potresti fare il gelato x piacere grazie

[@FilipposBakery]

è un po' complicato da fare in casa ma ci proviamo 😋 prossimamente !!

[@annasorropago4601]

Ciao Filippo io la ventola e rotta posso farle col forno statico

[@FilipposBakery]

Ciao certo nessun problema, ma abbassa la temperatura a massimo 90°C e apri leggermente lo sportello del forno, magari usa un cucchiaio di legno come spessore 😉

[@mirandamarab8776]

È rimasto un pò liquido e si allargavano un pò quando dalla sacapoche le mettevo sulla telia ! Dove avrò sbagliato? 🤔

[@FilipposBakery]

Ciao! Molto probabilmente le hai montate troppo poco, se usi lo sbattitore elettrico e non la planetaria ci vuole più tempo. Mi dispiace molto, spero riproverai 😉

[@jessicagiorlando1305]

Ma le meringhe si possono aromatizzare ?

[@FilipposBakery]

Si, certo 😋

[@copyshopvarese4324]

Ciao io le ho fatte ma quelle più semplici come le tue mi si spaccano, gli alberelli (quindi un po più complesse)no.. e nn capisco.. aiutooo

[@FilipposBakery]

Ciao! 😊 può dipendere da molte cose, ad esempio in che ripiano del forno le metti e a che temperatura?

[@annasilvestro4234]

A quale ripiano del forno?

[@FilipposBakery]

Sempre meglio centrale 😉

[@sandrasandrina8785]

Ciao Filippo perché le mie meringhe non restano bianche ?prendono un colore besciolino

[@FilipposBakery]

Ciao! Forse hai usato una temperatura troppo alta per il forno, oppure hai posizionato la teglia troppo in basso. 😁

[@donatellapannozzi2227]

Si può usare zucchero di canna? Grazie

[@FilipposBakery]

Ciao! certo ma non verranno bianche 😁

[@donatellapannozzi2227]

Grazie mille di ❤

[@francescalovino9724]

Vengono cotte in forno ventilato??

[@FilipposBakery]

Ciao! si esatto

[@cinziasciangula4894]

Scusa x una persona Che allergica all'uovo come possiamo sostituirle?grz.

[@FilipposBakery]

Ciao so che si possono preparare le meringhe con l'acquafaba ma io non ho ancora provato 😉

[@cinziasciangula4894]

Ok grz

[@emiliacascone452]

Falle con l'acqua dei ceci, sono ottime. Cerca la ricetta su you tube

[@cinziasciangula4894]

@@emiliacascone452 ok grz mille

[@FilipposBakery]

@@emiliacascone452 Grazie per il consiglio😉

[@donatellanieddu7174]

Forno statico o ventilato?

[@FilipposBakery]

Io consiglio ventilato 😊

[@deianiravolpi3589]

Se uso lo zucchero al velo la Quantità deve essere sempre il doppio dell'albume?

[@FilipposBakery]

Ciao! si si!!

[@deianiravolpi3589]

@@FilipposBakery grazie mille. Proverò a farle..amo le meringhe e Le tue sono favolose. Complimenti!

[@FilipposBakery]

@@deianiravolpi3589 Grazie mille 😍😍😍😍

[@GUIDEFACILIEU]

Buonissimeeee😋! Complimenti bel canale, se ti va passa dal mio! Buone feste

[@FilipposBakery]

Grazie, passo volentieri! 💖

[@federicachiocciola]

Ciao uns domands come mai a 90c mi colorano e non cuociono bene? Devo abbassare la temperatura?

[@FilipposBakery]

Ciao, usi forno statico o ventilato? e a che livello del forno tieni la teglia?

[@federicachiocciola]

Forno statico a meta tengo la teglia

[@FilipposBakery]

@@federicachiocciola Provalo a ventilato 😉

[@simonaminute3649]

Filippo non montano.....rimane liquido che faccio?

[@erasmoesattore5711]

Filippo se metto lo a velo quando ne metto

[@FilipposBakery]

ti consiglio di fare metà zucchero semolato e metà s velo

[@rb1052]

Va preriscaldato il forno?

[@FilipposBakery]

Si meglio 😁

[@annaruggiero2661]

E poi quanto tempo durano e in che modo posso conservarle😘

[@FilipposBakery]

Ciao! Nel video ti spiego come conservarle, se ben tenute possono durare anche più di un mese 😉

[@nonsolopasta4285]

Bellissime, complimenti se ti va vieni anche a vedere le mie ricette sul mio canale

[@FilipposBakery]

Certo, passo sicuramente 😍

[@silvanacurcuru3692]

X quanto devo stare in forno?

[@Elena_88_]

Appena fatte al interno sono morbide sempra impasto crudo e normale????

[@gabriellatrombini863]

😘

[@FilipposBakery]

😁😁

[@milenacaruso3954]

Ciao le mie meringhe si sono crepate. Perche?

[@FilipposBakery]

Ciao! probabilmente la temperatura del forno era errata o erano posizionate nel forno o troppo in alto o in basso 😉😉

[@mariapepe2703]

Ma il colorante quando si aggiunge

[@giuliacatalli1730]

Perché non bisogna usare il colorante liquido?

[@FilipposBakery]

perchè cambia la consistenza dell'impasto

[@katiaserra5910]

Filippo come si fa la pasta zucchero

[@FilipposBakery]

Ciao! Trovi la ricetta qui sul mio canale 😁

[@roxivan]

Primo Sbaglio; Mai aggiungere lo zucchero tutto in una volta! comunque bravo e le meringhe sono bellissime..

[@louisenadareishvili7292]

Anch io so da Iginio Massari che lo zicchero si divide 2 parti , ma alla fine le meringhe sono impeccabili , per me conta quello 😍

[@joyridef6830]

@@louisenadareishvili7292 l’importante è che vengano come si desidera 👍🏻

[@cinziamarchetti1865]

La mia nemesi! Non mi riescono mai!

[@FilipposBakery]

Prova poi fammi sapere 😁💖

[@annamartone2742]

Io lo zucchero lo riscaldo un pochino a forno spento su carta da forno, e poi lo metto in planetaria un po x volta vengono più alte e croccanti

[@giuseppinaguglielmi1122]

Non ho capito quanto tempo la cottura

[@FilipposBakery]

Ciao! Dipende dalla grandezza delle meringhe, in genere almeno 1-2 ore

[@monicaf.9393]

Non hai detto perché si crepano e rimangono crude all'interno...🤔

[@rachelemartino5428]

Le mie sono venute un po' liquide