Meringues maken met Cees Holtkamp

[@wilhorstman8790]

Dankjewel Kees, met jouw tips lukt alles!

[@drottercat]

I love listening to Cees speak Dutch. So calm and unfashionable.

[@adonisjosue7509]

instaBlaster...

[@yaminakootstra5723]

ik vind geweldig wat u doet topper

[@jeroenharting7016]

Dank je wel voor deze goeie uitleg!

[@aafkevink8431]

Weet iemand op hoeveel graden en welke stand je hem moet zetten met een elektrische oven? Alvast bedankt.

[@stonytina01will-not-be-ban78]

Als ik afga op andere recepten dan is elektrisch ZONDER hete-lucht meestal zo'n 10 graden warmer. Maar volgens mij hebben de meeste elektrische ovens een hete-lucht stand. Achterin zit een ventilator die lucht rond blaast, dus als je die aan de praat krijgt, heb je hete-lucht.

[@johnroekoek12345]

10 tot 20 graden lager dan een gasoven. Als iets lang in de heteluchtoven moet, zet ik hem op 20 graden lager dan ze vertellen in het filmpje terwijl zij een gasoven hebben. Zoals je misschien al hebt gemerkt met afbakbroodjes, zet het gerust 20 graden lager, want die zijn in bijna de helft van de tijd goudbruin.

[@sigmarvosjan6963]

Waarom moet er nog poedersuiker door gevouwen worden?

[@kakidea6509]

is lekker

[@stonytina01will-not-be-ban78]

Dan blijft het eiwit mengsel luchtig. Als je gaat kloppen sla je de lucht er weer uit.

[@victorvlugt7791]

Nee, anders had hij wel gezegd: 'En nog een theelepeltje azijn en maïzena voor een smeuïge binnenkant'.

[@yvesvangelre]

Geen theelepeltje azijn en maizena voor een smeuïge binnenkant?

[@orginallos]

geen merengue

[@gaaartsma]

Ik maak wel eens merengue, maar met maizena erdoor vind ik het echt niet lekker.

[@Zeeland05]

Beste Cees, Dit recept gebruik ik altijd en lukt altijd erg goed. Nu heb ik een beetje witte chocolade en wat diepvries frambozen toegevoegd , ze zijn heerlijk!! Maar ik vind ze iets te nat, waarschijnlijk door de frambozen. Wat zou ik daar aan kunnen doen? Want ik wil graag een stapeltaart maken met die smaken... Ik hoor graag uw advies.

[@ribendende]

Wellicht op een lagere temperatuur iets langer erin laten? Dan kan het vocht er beter uit trekken

[@ceesholtkamp3664]

mary Wilstra , ik zie nu pas je vraag ,sorry . Wat Ribenbende daar over zegt daar ben ik het mee eens ,het is moeilijk om het juiste antwoord te geven, wij kunnen niet weten hoeveel frambozen jij er in stopt .

[@hermiekuipers5127]

Ik zet iets tussen de ovendeur, werkt perfect

[@reginaboonstra8305]

is het ook mogelijk om er smaakstoffen aan toe te voegen? bijvoorbeeld sappen?

[@kooskansloos4834]

Kan, maar niet te veel, anders zakt het eiwit in en worden de meringues niet luchtig. Je kunt het toevoegen op het punt waar Cees de poedersuiker toevoegt. Ook dit moet voorzichtig omgeschept worden, om de luchtigheid te waarborgen. Qua kleur kun je een paar druppels kleurstof toevoegen. Voor een mokkasmaak kun je twee eetlepels extra sterke koffie toevoegen. Wat je kunt doen is dit recept gebruiken, dan het schuim bijvoorbeeld in drie porties verdelen om daar vervolgens apart mee te experimenteren. Veel succes!

[@casa8447]

Cacaopoeder werkte bij mij, echt een aanraden!

[@randallpatrick8185]

Cees je vergeet bij alles wat je nodig hebt Stella als hulp te noemen anders zal het mislukken🙋

[@gaaartsma]

Leuk filmpje!

[@leonjacobs6135]

Wie kan mij helpen heb mijn advocaat iets te veel alcohol in gedaan

[@leonjacobs6135]

Wie kan mij helpen ik heb mijn advocaat iets te veel alcohol in gedaan

[@hildetoepoel812]

Een nieuwe advocaat nemen en een klacht indienen bij bij de beroepsgroep

[@Rob-1968]

Hoeveel suiker gaat er nou ook alweer in? Ik heb het niet helemaal meegekregen........

[@jeroenharting7016]

150 gram gewone suiker en 50 gram poeder suiker

[@kriegel11]

:-)

[@oneshot1985]

Je weet dat je heen en weer kan spoelen in het filmpje?

[@stillkillingpeople]

Lul niet

[@annavermeulen600]

@@oneshot1985 Whahah😂

[@gaudetjaja]

huh is stella kleiner geworden?

[@racingweirdo]

Je ziet aan de kwaliteit en stella dat alle holtkamp filmpjes van vandaag oude zijn, lagen kennelijk nog op de plank.

[@timdejong593]

Te heet gewassen.

[@AydinIgdir]

En ik zit maar te wachten op de mooiste moment zodat hij het doormidden zal breken zodat we zagen hoe zacht het van binnen was

[@ceesholtkamp4870]

Sorry voor het late antwoord Ser , iets proeven deden we toen nog niet , nu wel ,maar als het ruim 30 minuten in de oven is geweest is hij van binnen nog zacht.

[@stonytina01will-not-be-ban78]

Ik ben benieuwd. Ik heb ze ongeveer tien minuten geleden de oven geschoven. Nog een kleine 20 minuten wachten....

[@foodtube]

stonytina01 will-not-be-banned kan haast niet mislukken.

[@stonytina01will-not-be-ban78]

@@foodtube Ik heb ze inmiddels al geproefd..... VRE-SE-LIJK. Vreselijk lekker, bedoel ik dus. Zacht-krokant van buiten, lekker smeuiïg van binnen. Ik had er een theelepeltje vanille-essence bijgedaan, want hé... alles smaakt lekker met dat spul. Volgende keer ga ik er kersen-essence bij doen. Als ik dan nog geen diabetes-patiënt ben geworden, tenminste. Geweldig recept... simpel en toch er-rug lekker. EDIT: Oh ja, je hebt er meteen een sub bij. Cheers!

[@olgagusseva861]

DANK U WEL !!!

[@maaykelalau2339]

Hoi

[@johnroekoek12345]

Ik ben benieuwd wat Cees van de nieuwste methode vindt om merengues te maken. Twee minuten in de magnetron (ik zag de video).

[@daisyvann4124]

mmm

[@Raiswars]

mooi oud filmpje toen in 2017 ook al xD

[@jeanskookhoekje7607]

spraakgebrek ?

[@magdavanwaeyenbergh7007]

Beste Cees , het recept vind ik super maar.....steeds zijn mijn schuimpjes gebarsten ik keek steeds weer naar uw filmpje en vind de jouwe zo mooi. Wat doe ik verkeerd ? Groetjes

[@alextjintjelaar4175]

Oven zelf eiken met een tamparatuur meter. Dan zal de temperatuur te hoog zijn. Meter in de oven en blijven controleren zodat de gewenste temperatuur wordt behaald en blijft

[@moniquev.jaarsveld1353]

Njammie

[@svandevorst5220]

Recept ijstaart a.u.b