Gastronomie : onglet de veau et polenta

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Ingrédients :
- Onglet de veau
- Carotte
- Oignon
- Vin blanc
- Expresso
- Polenta
- Thym
- Laurier
- Lait
- Beurre
- Ail
- Parmesan
- Sel et poivre
Recette :
1. Faire bouillir du lait avec de l’eau. Ajouter des gousses d’ail. Saler et poivrer. Mixer le tout.
2. Saler les onglets de veau. Les faire saisir dans du beurre 4 à 5 minutes à feu doux.
3. Pour la sauce. Couper des morceaux d’onglet. Faire griller la viande. Ajouter des carottes et des oignons coupés. Incorporer une garniture aromatique. Laisser le tout caraméliser. Déglacer au vin blanc. Filtrer la sauce. Ajouter un expresso.
4. Préparer une polenta.
Chef : John Guillot
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Hashtag #Meteoalacarte

[@shinyher0396]

À chaque fois je regarde une recette météo à la carte avant un repas pour me donner faim :) Ça marche super bien

[@jeanninevandenhouweele4407]

' Bravo belle recette et belle famille.

[@bastianfaure9233]

Il manque juste les quantités

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Chef pour ce partage. Recette originale et certainement très bonne

[@daf25300]

Jolie recette , avec de belles personnes ! .

[@lerocher5182]

Fantastique

[@danysonjan2692]

Bonjour! "John rajoute un ingrédient pour le moins surprenant dans la sauce" de quoi s'agit il je n'ai pas compris? Merci

[@banditoz1000]

Un café expresso tout simplement.

[@noelleguillaume7452]

Un expresso

[@mr-black-sheep]

Encore une recette ou la moitié des étapes sont top secret