『免機器』只要3個材料做出荔枝冰淇淋！以及保存荔枝的3個秘訣！Homemade Lychee Ice Cream

夏天到了🔥
又到了吃荔枝的季節
如果你直接放在冰箱一兩天就會黑掉了
雖然裡面還是可以食用但是就不美觀了
我是使用Usii蔬果鎖鮮袋
它可以讓荔枝保持新鮮外觀不變黑
*3招吃不完荔枝的保存法*
➡️使用 #USii蔬果鎖鮮袋，在袋中放1-2張廚房紙巾，再放到冰箱可以保存一個禮拜
➡️做成荔枝果醬
➡️做成荔枝冰淇淋
#荔枝保存技巧 #USii 高效蔬果鎖鮮袋 #荔枝冰淇淋
手工製冰淇淋Tips.
➡️ 果醬保存記得先消毒瓶罐容器不能有水份
➡️ 鮮奶油記得先冷藏過後比較好打發
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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■荔枝肉 10-15顆
■砂糖 30克（果醬用）
■檸檬汁 10克（不一定要加）
■鮮奶油 100克
■砂糖 30克（一半蛋白 一半鮮奶油用）
■蛋白 1顆
*請使用新鮮或是殺菌後的蛋
*如果不使用蛋白可以改為100ml牛奶配7g的玉米粉煮成糊狀取代
👩‍🍳【作法】👨‍🍳
1.將荔枝剝殼去籽，用果汁機打成荔枝泥
2.荔枝泥加入糖以及一點檸檬汁煮到水分收乾（記得攪拌避免燒焦）
3.鮮奶油加糖打發至拉起有形狀
4.加入荔枝醬攪拌均勻
5.打發蛋白，並分次加入糖，打到可以出現小尖角就可以
6.混合剛剛的鮮奶油荔枝醬並且倒入容器中
7.蓋上保鮮膜就可以放入冰箱冷凍4小時以上就可以食用啦！！
【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

[@oreomachi]

荔枝在機器裡轉的畫面我看了十次哈哈哈 好治癒!!好像洗衣機啊！

[@SaturnKitchen]

說真的我也好喜歡第一幕🥰🥰🥰

[@user-st8uv8rt6t]

好有質感！

[@SaturnKitchen]

洪詒玟 謝謝妳喜歡😊😊

[@lauchskuche-gordonalex5410]

冰淇淋原來是這樣做的，太棒了！謝謝你教的好方法！！🤩

[@ChezVerina]

好厲害👍❤️什麼都會都做的好美🤩🤩🤩🤩

[@SaturnKitchen]

甜點這塊你是大師😂

[@lazymommychannel]

荔枝雪糕。超棒呢！味道應該不會太甜。小朋友適合吃。謝謝分享

[@SaturnKitchen]

沒錯呦～～比起用煉乳的版本會更清淡一點負擔少一點！！謝謝你喜歡～

[@lazymommychannel]

@@SaturnKitchen 會的。一定會試一試。

[@evonechen6572]

想做檸檬口味， 請教你檸檬汁的建議g 數？

[@alicehsu8890]

請問 影片說冷藏 文字說明說冷凍 是哪個正確呢？

[@ChocoMushroom]

看著好像好簡單, 不知道自己做會否成功... (我是甜點苦手)

[@LeeFjola]

Blender - > juice machine Scoop up = scoop out - > dig out ^^

[@yi0060]

蛋白是生的 所以要選生食級的？

[@Chuchulin545]

我們家只有芒果...想用芒果做的話可以嗎，有沒有什麼需要替換的材料鴨，還是把荔枝換成芒果就好，其他的不用變？

[@SaturnKitchen]

可以呦！芒果水分比較少可以打成泥就好

[@Chuchulin545]

@@SaturnKitchen感恩QQ

[@user-rayrayray]

做給我吃，拜託

[@wujohnny1339]

生蛋。吃起來怕怕的！

[@user-hk9xr7lx8s]

老師 請問這食譜是否ㄧ定要用蛋白？謝謝🙏

[@SaturnKitchen]

其實手做冰淇淋有很多種做法，也可以用蛋黃/牛奶＋玉米粉煮成糊狀/煉乳 不過這個方法我覺得是最簡單，除了用蛋黃的方式外，在冷凍過程都需要再拿出來攪拌 蛋白的方式吃起來也比較不會搶掉荔枝原本的味道

[@user-hk9xr7lx8s]

Saturn Kitchen 土曜日廚房 謝謝老師回覆😊