MIĘSO ZE SŁOIKA Z GALARETKĄ

#wedlina
Mięso ze słoika smakuje wybornie, smaczne, pachnące i otulone galaretką. Prawdziwy smak dzieciństwa.
Przepis na blogu - www.kulinarnefa...
SKŁADNIKI :
2 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg boczku
50 g peklosoli
6-7 ząbków czosnku
1 łyżka pieprzu
majeranek tylko do smaku
1 łyżka utartej kolendry
1 szklanka wody
3 łyżki żelatyny spożywczej
NA KAŻDY SŁOIK :
1-2 kulki ziela angielskie
po liściu laurowym
kilka kulek pieprzu
około 6-8 słoików 0,5 l
Audionautix: Spanish Summer - na licencji Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Wykonawca: audionautix.com/

[@lucywilska7891]

Zrobiłam to mięsko i smakuje wybornie.Pozdrawiam serdecznie.

[@krystianmakowski8056]

Mariola jesteś Super

[@arturbasaman9868]

Przepis wygląda na dobry i mięso jest z pewnością smaczne, zupełnie mnie to nie dziwi, ponieważ kucharz-kucharka jest piękna kobietą.pozdrawiam

[@dvmon6437]

A co ma wygląd do umiejętności kulinarnych?

[@dorotawierzbicka2584]

Witam, zrobiłam paprykę po Chorwacku z Pani przepisu i jest wspaniała . Dziękuję 👍

[@goldi7624]

Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana - metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik250 ml 30 + 20 + 15 minut

[@weronikabartnicka6082]

Super przepis. Chyba najlepszy od innych jakie oglądałam.

[@kasiaw5851]

Ile czasu przetrwa takie mięsko?

[@krystynar4725]

Pani Mariola korzystam z pani przepisów jest pani super 💖

[@marcindabrowskiportretyoow9121]

Robie podobnie ale bez peklosoli i żelatyny czosnek najlepiej podsmażyć lub w płatkach suszony pasteryzuje jeden dzien 3 godziny 2 2dwie 3ci 1gidzine ale kazdy robi jsk lubi pozdrawiam

[@ewamilka607]

Super ❤️ jestem tu pierwszy raz, ale na pewno zostanę. Na pewno zrobię to mięsko.

[@anetaw.6980]

Czekałam, czekałam i się doczekalam😊bardzo dziękuję za ten przepis.

[@lemongrass403]

Dziękuję za ten przepis, czekałam na niego :) Mięsko wygląda obłędnie, kubki smakowe szaleją! ;)

[@KuchniaMarioli]

Przygotowałam go specjalnie dla pani :) do mięska można dodać chudszy boczek lub go ominąć, jednak ja wolę takie konserwy z tłuszczykiem. Mięso można również doprawić majerankiem i papryką :) chociaż ten przepis jest już dobry więc wszystko zależy od własnych upodobań . Pozdraiwam :)

[@lemongrass403]

Pani Mariolu kochana! Dziękuję, czuję się zaszczycona :) Tłuszcz jest potrzebny, bo nadaje smak, nie wyobrażam sobie takiej konserwy bez niego :) Zrobię to mięsko i dam znać, jak wyszło. Pozdrawiam serdecznie! :)

[@tomaszkrawczyk6258]

Poprostu nie trzeba wyjmować ja odkrywam w słoju i po problemie

[@irena1497]

Super miesko, warto zrobic zamiast kielbasy na chleb. Dzieki.

[@GrzegorzJezewski1977]

Jutro sprubuje przepisu, pozdrawiam serdecznie Grzegorz

[@haniazar885]

Pani Mariolo zrobłam 8 słoiczków,mięsko pyszne zastygło w sloikach.Ale mam problem,mięsko za twarde i dla mnie zasłonę.

[@KuchniaMarioli]

Można je jeszcze pogotować około 1 godziny będzie miększe. Jak dla pani jest za słone to proszę następnym razem dodać mniej soli. Mi akurat takie pasuje smakowo :)

[@stanisawbaranowski7253]

Mariolu są słoiki do tego celu stworzone o prostych ściankach do samej zakrętki zero problemu z wciągnięciem zawartości słoika nie ma co sknerzyć i kupić. Mięsko i ta galaretka jest najważniejsza ale z normalną solą smak jest ważniejszy niż wygląd.

[@KuchniaMarioli]

Pierwszy raz słyszę o takich słoikach

[@stanisawbaranowski7253]

@@KuchniaMarioli ja osobiście kupowałem a STOKROTCE PAKOWANE RAZEM Z NAKRĘTKAMI PO 6 SZT

[@KuchniaMarioli]

@@stanisawbaranowski7253 Dziękuję za informacje :)

[@alicjaalicja552]

❤❤❤

[@kosmo3560]

Mariola ale ty wymiatasz ☺☺, uwielbiam twoją kuchnie 👍

[@KuchniaMarioli]

Dziękuję:)

[@henryk3878]

Proponuję słoiki proste lub stożkowe

[@bogdanbisek4906]

Super Pani Mariolo

[@magdalenaherman3527]

zrobię dla ojca, bo mam dość tego, że sobie kupuje :D

[@1976matka]

mozna tez w piekarniku robic to samo :)...zimne słoiki w piekarnik,140-150'C 2 h i gotowe...czynność powtarzamy tak samo jak gotowaniem :)

[@jakubkaczmarski253]

Jest duże ryzyko zepsucia uszczelek w słoikach od zbyt dużej temperatury (nie będą trzymać).. zwłaszcza 150 stopni - w wodzie bezpieczniej ( testowałem )

[@SM-sn7ce]

Super przepis. 50g peklosoli,to ile łyżek stołowych

[@KuchniaMarioli]

S M 1 łyżka ma 33 gramy

[@kopernickos]

Ja to bym 5 szklanek wody wlał....tak tą galaretkę lubię....

[@badmi4045]

Witam pani Mariolu mam pytanie odnośnie przechowywania takich weków czy jesli nie posiadam piwnicy chłodnego miejsca to najbezpieczniej będzie przechowywać te weki w lodówce i drugie pytania jak długo można przechowywać takie słoiki ??

[@Kasiunia-ei6gb]

Mniam!!!😘

[@andziagandzia6776]

Mariolu zrób smarowidlo do chleba ,które w sloikach piecze się w piekarniku😉

[@KuchniaMarioli]

Andżela Andzia Niedługo będę robić jakiś wyroby do pieczywa :) pasteryzowane i inne

[@jadwigamruk8978]

Smarowidlo do chleba jak zrobic

[@bozenabakiera4954]

Ja w marcu zrobiłam słoiki bez soli peklowanej, tylko zwykłą kuchenną sól, bez żadnych dodatków jodu czy tam czegokolwiek, himalajskiej. Zwykłą kamienną Sól. Sól peklowana w smaku później wygląda jak chemia. Do szybkowara kiedyś wkładałam z solą peklowaną i odradzam. To nie to.... Nie byłabym taka pewna czy czosnek nadaje się do przechowywania przetworów na dłuższy czas, bo cebula, czosnek zakwasza i może można by było dać troszkę tylko soli czosnkowej albo czosnek w proszku odrobinkę.....

[@MrOprawca1978]

Ja robilem pare razy takie sloikowy i powiem, ze ta z peklosola byla nawet i dobra, ale potem strasznie po tym mięchu pierdziałem i to smrodliwie. Potem uzywalem zwyklej soli i bylo dobrze. Mozna tez te sole mieszac w roznych proporcjach. Generalnie peklosola mieso macerowac a zwykla sol jako przyprawa.

[@pixiedixie5508]

Czy boczek ma być świeży ? czy może być wędzony?

[@KuchniaMarioli]

Ma być świeży :)

[@haniazar885]

Pani Mariolo,czy boczek można zastąpić karkówką?

[@KuchniaMarioli]

Tak, oczywiście że można 😀

[@mariolastrojna2996]

Witam, właśnie zaapelowałam mięso i mam pytanie, czy może się piekło Wać do jutra do 15,nie będzie za krótko??? I czy wystarczy tylko raz gotować, jak tak to ile czasu, bo ja jestem nie cierpliwa 😉pozdrawiam

[@mirkar3097]

A mieso smażone w słoiku?

[@martinbiss8391]

Czy moge tak zrobic bez soli peklowej? Bo jej nie mam.Pozdrawiam

[@KuchniaMarioli]

Pękło sól można ominąć i zamienić ja na zwykłą sól.

[@martinbiss8391]

@@KuchniaMarioli Dziekuje

[@rk-uy3lm]

Wygląda smakowicie, ale czy konieczna jest sól peklowa? Z tego co się orientuję tam znajduje się saletra, zatem bardzo niezdrowo. Czy można użyć innej soli? Pozdrawiam

[@teresateresa3235]

Interesujący przepis proszę mi powiedzieć jak długo można to mięso przechowywać.

[@stevenweinberg4524]

Tak długo, jak można przechowywać konserwy, pod jednym warunkiem; trzeba zmniejszyć ilość powietrza w słoikach do minimum!

[@therealjackfisher]

az sie zesmierdnie.

[@MrSergio1631]

@@therealjackfisher 🤣🤣🤣🤣

[@user-yh5hb1mx2w]

👍

[@basiaponka2986]

Witam czy ta sól do peklowania jest konieczna? Pytam bo wolę zrobić bez niej na wzór udek w słoiku które Pani robiła.

[@KuchniaMarioli]

Basia Płonka można zrobić że zwykłą sól, mięsa nie trzymamy dłużej niż 12 godzin, przyprawy i do słoików. Nie wiem jakie będzie mięsko ale po potrójnym gotowaniu powinno być mieekie i smaczne

[@magorzatajuchnikowska1103]

PP

[@partyzantpartyzant1820]

Czy naturalnym zjawiskiem gotowania mięsa w słoiku jest że mięso robi się białe czy stanie się przejrzyste

[@user-iy2eo1uv7c]

Почти холодец

[@kasiaw5851]

Ile czasu przetrwa takie mięsko?

[@RobRock07]

No niby wszystko ok, tylko ta sól peklowa niestety...

[@KuchniaMarioli]

Rob Rock To proszę nie dawać i problem z głowy:)

[@karolinaleszczynska3245]

Mniam

[@wadysawsurmiak6602]

A co to za deska do krojenia

[@anetaw.6980]

W zwykłej soli nie można zapeklowac?

[@KuchniaMarioli]

Aneta W. W soli jedynie można promować na mokro w zalewie.

[@archaniogabriel1242]

Ło matko z Buska a po co ta peklosól, już wystarczy tych konserwantów w sklepowych wyrobach w domowych bym sobie odpuścił.

[@lesterm.8706]

Kto pracuje przy konserwach ? Ile razy sa pasteryzowane ?

[@wieczniespiacy05l77]

Konserwator🤭🤭🤭

[@artystycznebudownictwo1229]

@@wieczniespiacy05l77 😁👌

[@lucywilska7891]

Pani Mariolu czy po każdym gotowaniu i ostudzeniu wędlinki należy ją chować do lodówki.

[@KuchniaMarioli]

nie nie trzeba, można je odłożyć na bok, gdzieś w kuchni i poczekać tej jeden dzień i znowu zagotować. Chyba że mam pani piwnicę to warto je tam dać. Ja trzymałam słoiki na balkonie bo akurat jest chłodno.

[@lucywilska7891]

Dziękuję za szybką odpowiedż. Pozdrawiam

[@sylwiaj2180]

Pani Mariolu właśnie zrobiłam to mięsko w/g Pani przepisu, jednak galaretka nie stężała...dlaczego?

[@KuchniaMarioli]

Jak pani dała żelatynę do środka to galaretka musi się zastygnąć. Po prostu proszę na chwilę dać słoiki do lodówki. Albo przed zjedzeniem dobrze je schłodzić .

[@wiesawobara2857]

Robię takie słoiki od lat. I nie daję żelatyny. Galaretka zawsze siadnięta. Masz za dużo wody.

[@ewamilka607]

@@wiesawobara2857 jak długo można przechowywać tak zrobione mięsko i czy konieczne jest przechowywanie w lodówce? Zamierzam zrobić zapasy na ciężkie czasy 😉

[@wiesawobara2857]

@@ewamilka607 ja nie dolewam wody do mięsa ,bo teraz w każdym mięsie jest jej od groma cztaj (jest wodą nastrzyknięte specjalnie żeby było ciężkie) przeważnie kupuję u znajomego rzeźnika i mam w miarę dobry towar. Dobrze przeprowadzona tyndalizacja konserwuje na lata, ale trzeba oczywiście przeglądać słoiki. Ja przetrzymuje w piwnicy (dość chłodnej) Właśnie dziś wyjąłem 2 tenią kiełbasiankę jest bezbłędna. Dla pewności dodaj żelatyny to zetnie lepiej galaretkę, bo nie wiem jakie masz mięso. Starszych konserw nie mam już bo syn wywiózł do Holandii (tam pracuje i w głównej mierze robię dla niego. Jeśli wszystko jest dobrze zrobione i sterylne to i 20 lat nie straszne chyba że wieczko przerdzewieje albo póści. Wtedy kategorycznie trzeba wyrzucić produkt (jad kiełbasiany śmiertelny) Pozdrawiam. Życzę smacznego a propos przepisy z tego kanału są super. 😁😁👍

[@ewamilka607]

@@wiesawobara2857 dziękuję za szybką odpowiedź, bardzo mi ona pomogła. Właśnie boję się tego jadu kiełbasianego, bo chyba jest niewyczuwalny w smaku. Wkrótce zabiorę się za przetwory, bo uwielbiam mięsko 😉 zasubskrybowałam ten kanał 👍 pozdrawiam

[@stevenweinberg4524]

Mariolo, nie zostawiaj aż tyle pustego miejsca w słoikach. Każdy dodatkowy centymetr sześcienny powietrza nie sprzyja konserwacji żywności. Masz też ładne dłonie i piękne paluszki bez malowania oraz upiększania paznokci... Nie jest dobrze znaleźć w konserwie odprysk lakieru tudzież całego tipsa. Jeśli chodzi o mnie, to nie jestem wybredny co do jedzenia, bo uważam: "czy kłak, czy wełna byle była dupa pełna". Ale wiesz o co chodzi.

[@lerao1666]

👏👌🏻🌹

[@andziagandzia6776]

W jakiej temp pasteryzacja,z peklosola nie może być większa niż 90 st,bo to trucizna.

[@KuchniaMarioli]

można pasteryzować w piekarniku :)

[@marekkwiatkowski6453]

Ja pasteryzuję tylko w piekarniku.

[@ukaszmarciniak706]

5minuta 45sekunda ale fajne cyce! Szanuje! 👍

[@agnieszkanejman3667]

MP ko mi

[@qwerty29783]

Ale tłuste

[@thomaskowalski3578]

Robienie własnych przetworów jak najbardziej ok, natomiast jeśli chodzi o mięso jest to już trochę ryzykowne, jad kiełbasiany itd...