Грибы из магазина: шампиньон, шиитаке, эноки, шимиджи. Михаил Вишневский

[@atremalekhin1475]

Поражаюсь легкостью,простотой и понятностью предподнесения информации !Браво человеку сведующему!

[@Sergey5000]

Суперинформативно. Стал на 3 гриба умнее 🍄

[@Людмила-л8и1д]

Ха-ха😊

[@sergkunz1179]

И какой сейчас у вас уровень в грибах? 😂

[@roxincat]

Спасибо, дядь Миш! Как всегда - интересно, полезно и познавательно! _Грибы размножаются спорами, в спорах рождается истина (с)_

[@NodsFrend]

xDD

[@Александр-г5и9ш]

Правда у каждого своя и только истина одна😮😊

[@iljamats889]

А я сегодня наблюдал зимних опят на пне ( 2.11.24). Извините фото не сделал. У нас 8градусов

[@ИгорЛ-ш7к]

а истина в вине?

[@Александр-г5и9ш]

@@ИгорЛ-ш7к да, но вино вину рознь и много пить-не комильфо 🕸

[@anatolgenkin9340]

Михаил, спасибо за очередной замечательный познавательный обзор!

[@ЕленаЧайкина-в3д]

Михаил, спасибо Вам большое ! Как всегда было очень интересно! Будьте здоровы и счастливы!

[@СергейИванов-л4е]

У него даже светильник на заднем фоне в виде гриба😂

[@СергейПетрович-р8р]

Дурачок 😂

[@StariiSeid]

Интереснее светильник на футболке

[@Mona.Liza.Overdrive]

@@StariiSeid тоже заметила )

[@ProvenceM]

​@@StariiSeidиудейская менора, между прочим... Как-то сразу не по себе стало... Эх, знаки, знаки...

[@alleefine888]

не зря же!​@@ProvenceM

[@iloidaevnica2900]

Наиприятнейший человек🎉 Буду искать разные грибы🎉🎉 Спасибо за знакомство с ними.

[@АнатолийСамсонов-л1в]

Как всегда интересная и приятная подача материала!

[@Роман-е8о5щ]

Я видел в центральной Африке эти грибы, они действительно большие, они встречались на открытых от джунглей местах, эдакими заметными, даже с вертолета шляпами. А местные, в связи с тем, что все переносят на голове, и грибы тоже носили, перевернет ножкой вверх, положит и идет, как с панамкой на голове.😂

[@АлександрИванов-л2ы5ь]

Спасибо, Михаил Владимирович, за интересную информацию.

[@Dmitrij1]

Воистину чудны рекомендации ютуба. Спасибо за отличное видео.

[@ЮлияЮлия-щ3з8м]

Я вообще в шоке. Я же видео про Фукусиму смотрела, где сказали "не ешьте грибы" и тут бац - рекомендация видео про грибы 😂

[@Anna-bu3py]

Как интересно и складно рассказывает ❤Михаил !

[@kakpridumatnic]

под грибами еще и не так можно

[@ltc35_]

Михаил, с шиитаке повеселили!😂😂😂. Очень похож на хорошие грибы своей конопатой шляпкой!

[@Micro-Moo]

Докладываю как кулинар-любитель (и не меньший любитель поедания). Шимиджи пробовал ещё до этого видео. Что-то не понравились - слишком парфюмерный-химический-аптечный запах. Сегодня впервые пожарил еноки, сразу две пачки, на небольшом количестве растительного (рисового, без запаха) масла на хорошо разогретой сковороде до коричневатого, местами тёмно-коричневого цвета, добавил довольно большое количество лука, соль, молотый кориандр. Получилось практически идеально. Что скажу? Великолепный вкус: ярко выраженный грибной, но при этом и что-то совсем особенное, никогда раньше такого не пробовал, хотя пробовал большое количество самых разных видов грибов. Эти грибы оказались одними из самых удобных в жарке: не всасывают много масла и не очень отдают влагу, так что всё шло... ну, как по маслу. Естественно, мы давно готовили и шиитаке, причём свежие, выращивали дома из заказанного субстрата: получаешь, распаковываешь, увлажняешь такой слизистый кирпич, и потом из него вылезают 2-3 урожая. Понятно, шиитаке отличные грибы. Они и стоят в магазине по меньшей мере вдвое дороже, чем шампиньоны портабелла, если то и другое в готовом и свежем виде. Спасибо за ценную и полезную информацию и идеи!

[@Кто-тоТам-ж8т]

Михаил Владимирович Вы реально очень крут! Спасибо!

[@ЕвгенийСахно-щ5ю]

Как "Клуб путешественников" посмотрел. Чем-то манера речи Сенкевича напоминает. Супер просто!

[@Protea_m]

Спасибо. Получила удовольствие от просмотра. А искала что то про вешенки) затянуло ваше видео😂. Желаю вам успехов❤

[@александрзайцев-ш7п]

Сначала лайк, затем просмотр!!и так всегда.с первого видео Михаила - я подписчик и фанат) горжусь тем что общался лично( по телефону).. очень позитивный Человек! И Лучший специалист по грибам!! Почти все его книги есть к меня... Рекомендую! Удачи Михаил! И да,на красном мухоморе третий год) какие потрясающие сны,как в детстве... иногда делаю перерывы... сны - черно белые(...и вообще - мир грибов нам совсем неизвестен,от слова- совсем! Михаил Спасибо за знания!и точнее - не на мухоморе, а вместе с дедушкой мухомором!)). Завтра думал - на рыбалку...но,посмотрев видео - нет, пойду за грибами,за фиолетовой рядовкой!)

[@iloidaevnica2900]

Вы, вначале проштудируйте новый закон о грибах. Там миллионные штрафы и тюрьма.

[@александрзайцев-ш7п]

@@iloidaevnica2900 всё мы- смертны!....и...что? А вам если страшно- тряситесь дальше!и в лес не ходите)

[@Канато-д2н]

Обожаю вас слушать!!! 🤩🤭👍👀Вы как Зыкина, можете молчать, ходить туда сюда... Как интересно... Спасибо.

[@Mihey387]

Михаил вам необходим преемник! Таких знаний мало кто в голове имеет, а продолжатель хранения таких данных необходим.

[@Mihey387]

@@UniversumXX благодарю, исправил!

[@9xt1pk6x]

Напишите ему может вы станете приёмником знания

[@Annabel-lx5yg]

Классно, очень интересно! Вижу эти грибы в Перекрёстке, но не знала, как и что с ними делать. Спасибо! И смотреть и слушать вас всегда очень приятно, особенно мне нравится ваше отношение к жене, это такая редкость, просто супер! Рада за вашу семью ❤

[@vx9jp3eq8s]

про гугл не слышали?

[@Annabel-lx5yg]

@vx9jp3eq8s , видео Михаила мотивируют хотя бы задуматься - а нужны ли мне вообще эти грибы в рационе. И, видимо, это вы не слышали об ассортименте Перекрёстка, раз думаете, что в него ходят исключительно за грибами 😉

[@Алена-е6т8т]

Михаил, благодаря Вашему видео, попробовала эноки! До этого как-то они доверия не внушали))) оооочень понравились, теперь один из любимых грибов! ❤ Шимиджи попробую следующими 😊

[@Micro-Moo]

Я сегодня впервые пожарил эноки, оставил подробный комментарий на этой странице на верхнем уровне, подробно описал особенности жарки, посмотрите. Получилось абсолютно классно, теперь это будет одним из самых любимых видов грибов. Хотя я много разных видов собирал и пробовал, включая экзотику.

[@ВикторКочетков-д7н]

Хотелось бы узнать про грибы попадающиеся на прилавки, расставленныепо группами, 1) по убыванию вкусовых качеств, 2)по ухудшению консистенции, 3)убыванию "грибного вкуса" 4)предпочтительные блюда(жарка, суп, маринование)

[@LordKaggrenak]

Огромная благодарность за ликбез. Полезно разбираться что нам предлагают в магазинах. Особенно китайского производства. А то они там, понимаешь, накультивируют, а нам есть :))

[@olafson1111]

"Работники Грузии очень расслабленные ребята", очень мягко сказал Вишневский-))))

[@SourceShift]

Да потому что их на войну не призывали))

[@ДЖЭК-т4з]

​@@SourceShiftкто о чём,а хромой о своей ноге😂😂😂

[@chudo_hobby]

Прекрасная страна, можно было б такое хозяйство развить, что весь мир бы снабжали продуктами. Но...

[@Demetrio_MCK]

Хорошо подмечено, но на самом деле призывали.

[@denyumo8175]

Союз много вкладывал в производство Грузии. Это и машиностроения и т д. Но всё это катилось в бездонную трубу.

[@Дмитрий-п6т]

Ёлки палки, хоть бы раз с Вами в лес сходить. Столько узнать можно.

[@Citramonix]

Я с ним никуда не ходил, но узнал очень много.

[@АлексейКасимов-ш1р]

Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Дядь Миша за то что вы нас просвещаете! у меня любимая супруга начала есть шампиньоны в салатах , еще и меня с сыном есть заставляла.

[@8dfgyskt]

Вы имеете в виду сырые?

[@JULLAV21]

Ура! читала вас много лет на фэйсбуке, а сейчас наткнулась на канал! Супер, очень рада! Информация как всегда очень ценная, спасибо!

[@НинаКарлова-м9л]

Спасибо за много новой информации..Вас можно слушать бесконечно...

[@ShaggyRogers89]

Расскажите про еринги ещё

[@ВладимирВорошилов-д3п]

Очень приятно грибнику с 35 летним стажем вечером после работы посмотреть Михаила, первый раз у меня не было сезона, ну хоть весь канал пересмотрю за зиму, опята с прошлого года в запасе.

[@serjones-j5g]

бедняга

[@ЕленаБыстрова-л3в]

Очень вкусно рассказываете Михаил, я любитель сбора грибов, поэтому посмотрела ролик с удовольствием, спасибо огромное, познавательно

[@СветланаДраничникова-ъ1и]

Спасибо вам большое . Самые лучшие ролики о грибах . Этим летом нашли гриб капусту , муж обозвал его мочалкой сфотали и поехали бомой , а дома узнали о нём ВСЁ 🥺😲🤯..

[@Victoriya963]

Благодарю за очередное, очень интересное видео! По поводу как правильно произносятся названия грибов: «щИитаке», «Эноки» или «Энокидаке», «щимЕджи» - большой буквой обозначено ударение. «..тАке» или «..дАке» в названии означает «гриб»😊 Такие щиитаке как в видео я бы с почестями похоронила…😅 и да, покупая щиитаке я их слегка «обнюхиваю», так как некоторые виды, как указал автор, неприятно пахнут даже через упаковку.

[@vladimirlifantiev1576]

Спасибо большое Михаил. Обожаю собирать грибы, благодаря вам учусь новым видам.

[@АлексейСоколов-к2я]

Михаил, Спасибо огромное! Прям, как я хотел и ожидал! От души рад вашему успешному переезду, как вы хотели!

[@Elena-tn4ii]

Только в Тбилиси полно вербовщиков, так что внимательнее будьте. Не знаю планируете ли вы вернуться к родным лесам, но всё же... Путешествовали много, леса России знаете , можете стать лакомой добычей. В этих службах тоже грибники есть

[@vvlenin8051]

@@Elena-tn4ii да, они еще и в чатиках сидят, помогают переехавшим. Не так то просто вычислить.

[@cuqnwuig]

Спасибо, мне, как повару, очень познавательно)

[@mikhailbolgov6209]

Спасибо за полезную информацию. Через полтора месяца можно собирать русский эноки, фламулину

[@tatyanakozlova4649]

Уже растет

[@huwbin4532]

буквально сегодня собирал фламулину, север воронежской области

[@vsh369]

Сейчас жарим в воскресенье собранные

[@АнатолийСамсонов-л1в]

Во всю растёт уже 😅

[@AnatolySokolov86]

@@huwbin4532привет из Воронежа

[@Ветров-о1ш]

Все эти грибы, кроме шимиджи, есть в любом Перекрестке России, а иногда и в других сетях. Расскажите о каких-нибудь реально необычных грибах в продаже)

[@АКА-я6к]

Необычные в дакнете или самому собирать.

[@vvlenin8051]

шимиджи есть в Самокате , про реально необычные - уже написали))

[@МарияСавельева-ц7ц]

Спасибо за полезную информацию!

[@VGR-j1m]

Прекрасный обзор! Спасибо маэстро!

[@user-yt1yn6ht1x]

Михаил откройте грибной ресторан, с франшизами.

[@ВанВанов-к5т]

Нах

[@ZvezdnyiKit]

​@@ВанВанов-к5т интересная задумка потому что. Покрутить шестиренки. Можно сделать много интересных блюд на основе сезонных грибов. Различные деликатесы. Ну и классику красиво сделать.

[@ВладимирМакеев-г3х]

Добрый вечер Михаил. Благодарю за информацию про грибы...🎉

[@ВладимирЧихарев-е7к]

Спасибо Михаил!за очень интересный и познавательный рассказ 👍

[@landyinskype]

Михаил, благодарю за видео. Но, Ожидал, что будет раскрыта разница искусственно культивируемых и "диких" грибов (например, в шампиньонах из магазина почти нет вкуса и аромата, присущего диким. Также неясно есть ли разница в пользе тепличных/природных). Раскройте пожалуйста эти моменты в других видео.

[@cynic3859]

"Магазинный" шампиньон - это практически всегда шампиньон двуспоровый [Agaricus bisporus]. ...а "в поле" мы можем собрать *десятки* других видов. (Но, практически никогда это не будет двуспоровый!) Ну и с чего бы грибам разных видов, хотя и одного рода, быть одинаковыми на вкус/запах? ...и это не учитывая влияния субстрата, условий произрастания/плодоношения. PS Род Шампиньон насчитывает ~100 видов. [Включая и несколько слабо ядовитых.]

[@ДмитрийЛанистр]

После того как попробовал лесных грибов, шампиньены не использую в готовке.. вот немогу лучше без них.

[@cynic3859]

@@ДмитрийЛанистр Как я Вас понимаю. ;) Для меня - шампиньоны относятся к категории "гриб последнего шанса". Т.е. беру только когда больше ничего нет, а грибов *сильно* хочется. Потому перепробовал даже не все попадавшиеся мне [за десятки лет] виды шампиньонов.

[@Alex-Alone]

​@@ДмитрийЛанистрОчень зря. Магазинные без спору безвкусный пенопласт. Но шампиньоны природные очень ароматные и вкусные. У меня в огороде сами выросли, третий год собираю, очень доволен.

[@tamaraliubich8093]

И меня эта разница интересует

[@dmitriy9044]

Пчак очень крутой нож. Ваш очень интересный. Спасибо

[@ШурикКыжик]

Елене от ножевого сообщества привет✊

[@polzatravgribov919]

Очень интересно, класс! 👍

[@danitcadarova1337]

Очень вкусно рассказываете) создайте кулинарный канал, пожалуйста ❤

[@ЕленаАлександровна-ю9г]

Уже предлагают, обдумываем.

[@SharoPisanchov]

Даже по шампиньонам узнал что-то новое. Молодец автор!

[@maryteskaisgiriene2751]

Blagodariu , bilo interesno

[@8-8-8-]

Шикарная подача знаний: хочется сразу поехать в магазин, посмотреть ставшим придирчивым взглядом на грибную продукцию, принести домой понравившееся, открыть упаковку, потрогать да понюхать грибочки, приготовить по-новому и насладиться... ну, или немножко разочароваться.

[@ВенераЛинник]

Спасибо! Очень познавательно и интересно! А грибочек- светильник, прям ,😂❤по теме!

[@1RoseWest1]

Попробовала в Канаде гриб Портобелло , в Украине в Киеве тоже в интернете нашла. Похожи внешне на шампиньоны, но темные и большие очень - неверроятно вкусные и сочные!

[@8dfgyskt]

Да, особенно когда свежие.

[@ТатьянаГусева-ф8з]

Я в восторге от Вас

[@user-gf8gr1vw8r]

Все эти грибы, в России продаются. Я в Перекрестке видела. Да и в 5 ке бывают, по крайней мере, эноки

[@vlad1818]

Светильничек прикольный🍄‍🟫❤

[@valmiloch8356]

На минору похож. Да не похож даже а минора.

[@ЕкатеринаМельникова-т5к]

Ням... Какой вкусный рассказ.

[@9xt1pk6x]

Михаил у Вас шикарнейшие монстры расскажите про растения свои 😊

[@9xt1pk6x]

Монстеры

[@kishka1111]

Спасибо за отличный ролик

[@ВалерийНижник-и5м]

Слюнями чуть не захлебнулся😂

[@tetianashypylenko8125]

Я вырвщиваю шампиньоны и эти пятна от конденсата, когда на гриб попадают капли воды

[@Ветров-о1ш]

Кстати, да)

[@iloidaevnica2900]

Так, правильно, от любого прикосновения, контакта с чем-то. Это как синяк на коже.

[@romborfromru]

Значит с вентиляцией что-то не так

[@antonsarokin3582]

таким длинным ножом мы резали пеноплекс для утепления фасадов.очень удобно

[@trilogika]

Михаил, спасибо за такую вашу добрую и харизматичную распаковку, всегда приятно смотреть :) Отдельное, за инфо про шампиньоны: почему нельзя есть сырыми, а то Стемец и правда пустил шмеля в ухо и был таков.) Из всех грибов пока не пробовала только шимиджи, остальные очень вкусные. Только вот хорошо пожаренные эноки, не смотря на понравившийся мне вкус, я так и не смогла прожевать до конца, жуются бесконечно, как жвачка.

[@vvlenin8051]

эноки не пробовали варить? спасибо,что написали, не буду их покупать для жарки.

[@Evstro89]

Как вкусно все рассказали! Спасибо.

[@Людмила-л8и1д]

А большое спасибо! За информацию! А я думала, а что шляпки все такие в пятнах! У шампиньонов! И не брала их, даже по скидке!😊

[@ИраБал-и6п]

Замечательный выпуск! Спасибо!

[@АлексейНикитин-д5л]

Борода супер!

[@Аким-о2ъ]

Михаил как всегда великолепен, очень интересно.

[@Людмила-л8и1д]

Улучшает перистальтика - приятно для слуха! 😊

[@Linochka717]

Очень интересно, особенно советы по готовке

[@Tzimisce777]

Спасибо огромное, Михаил! Сделайте обзор на грибы из Азбуки Вкуса, там их много есть.

[@TanechkaWhite]

Здравствуйте, Михаил! Привет вам с северного кавказа! Только мы по другую сторону от грузии. У нас сейчас сезон синеножки!

[@ЛарисаБарадина-ж5ч]

Сколько всего нового узнали.

[@Конкурсныевидео-д7х]

Шчыра дзякую за цікавую інфармацыю! Беларусь.

[@ls-tale7877]

спасибо! Подписка) .... а рецепты? 😭

[@dimmexpo3253]

Как же захотелось чего-нибудь со свежими грибами!

[@callofsouth]

Спасибо за контент! Хотелось бы услышать ваше мнение о грибах под названием Эринги(толстые бело-корчневые грибы, часто лежат рядом с приведенными в видео) Интересно узнать че я такое ем...🤥

[@cynic3859]

Pleurotus eryngii

[@bloudewedd]

Вешенку)) По ней и видно. Но другой вид, не устричную.

[@stanislavvlasov1826]

Шиикарное видео! Спасибо большое 🙏

[@ЭндиУорхол-ъ5р]

Хорошая рубрика.

[@Rybakova-Pushkina]

Эноки мои любимые грибы, т.к. используются в азиатской кухне, которую я обожаю!

[@ПчелопаркСлобожанщина]

А на Михаиле, футболка каббалистичекого направления.

[@ProvenceM]

Менора иудейская.

[@svaznoysvaznoy1939]

Как интересно. Я вообще по грибам фанатею.

[@LifeHals]

успехов!

[@LaraGeldhauser]

Огромное спасибо! Большое таких видео!!!

[@8dfgyskt]

Под воздействием просмотренных видео купила порошок Рейши и Гриву льва(Lion’s Mane) Уже попробовала. Это вкусно. Вкус грибочков. Будем наблюдать. СПАСИБО

[@Yuriy-e9t]

Вы очень хороший человек

[@govorun912]

19:42 Рядовка сросшаяся и рядовка скученная это два разных вида гриба.

[@ДимаМирошниченко-ы8н]

А никто не не говорил что это одно и тоже. Уши прочисти

[@dendom8700]

пятна на грибах - от пальцев, интересно, спасибо у нас в крупных сетях выбора почти нет, одни шампиньоны, иногда маринованные китайские, типа опят и груздей, но практически без вкуса. сушеные грибы вообще редкость

[@TheSly1987]

"Проявление пушка", я не сразу сообразил про что речь))

[@Jack_Sparrow17]

Нож просто шикарнейший👍

[@ЕленаАлександровна-ю9г]

Спасибо.

[@Мрак-т4ы]

Нож маленький, надо было меч брать😂😂😂😂😂😂

[@totemtanzworkshop9287]

какие виды грибов все таки удалось культивировать? шампиньоны,опята,вешенки? кордицепс в кавычках

[@MozzAumer]

Жаль в обзоре не было эринги, брал как-то в магазине, крайне переоцененный гриб как на мой вкус, очень блеклый аромат и вкус, текстура обычная мясистая как у вешенки. Интересно было бы послушать мнение, может я что-то не так делал.

[@MaryushkaSkazochnaya]

Всё так! Азиатская кухня делает упор на консистенцию, - им нравятся очень упругие грибы, которые держат форму даже после тепловой обработки, а вкус гриба не важен. Даже если он есть, его замещают очень интенсивным вкусом соусов. Даже шиитаке, обладающие и ароматом, и неплохим вкусом, без соусов сильно уступают нашим любимым белым и обабкам.

[@MaryushkaSkazochnaya]

И, кстати, эринги - это вешенка и есть. Степная.

[@goalie3516]

Спасибо. Эноки отлично заменяют лапшу в курином супе, сам придумал, велосипед, наверняка.

[@dj_anabel]

спасибо дядя Миша

[@goldus_b]

Круто! спасибо!

[@vagsila]

Майтаке ещё не хватает чтоб была подборка грибов из японского супермаркета 😬

[@alexeyivanov9454]

Прикольная футболка. Это древнейшие рисунки с какой-то пещеры вроде

[@ФёдорДанилов-п9в]

Было бы интересно ещё про ледяной гриб узнать

[@andredor]

- Шо е Такэ? - Сие Таке...

[@ВалентинаЗахарова-ю7р]

😂😂😂

[@rofedim]

Спасибо! Разбор понравился!