みなさん大好きエスビーのカレー粉「赤缶」でスパイスカレー集大成

エスビーのカレー粉「赤缶」で最高においしいチキンカレーをつくります。スパイスカレー初心者でも失敗しないつくりかたを紹介します。
◆Instagram
/ t_asaka
--
［おすすめの本］
有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
amzn.to/3x8f0Qp
［使用しているフライパン］
サーモスのフライパン
amzn.to/3x1EEId
［電動のコーヒーミルを探す］
amzn.to/3xCK1xH
■材料（2人分／大人ふたりで食べて満足できる量）
・鶏もも肉（皮付きで250グラムの皮をとる）
・たまねぎ（250グラム）
・じゃがいも（130グラム）
・植物油（大さじ2杯くらい）
・にんにく（小さじ2杯）
・しょうが（小さじ2杯）
・トマト缶（160グラム）
・カシューナッツ（40グラム）
・唐辛子（2つ）
・ヨーグルト（大さじ1杯）
・エスビーのカレー粉「赤缶」（小さじ4杯）
・粗挽きブラックペッパー（小さじ4分の１）
・天然の塩（小さじ1杯）
・バター（1かけら）
・砂糖小さじ1
・水（350ミリリットル）
◆おすすめ動画
【初心者専用】座学＆つくって覚える｜チキンカレーのレシピ付き｜スパイスの配合、基本の考え方｜スパイスカレーの作り方
• 【初心者専用】座学＆実践｜チキンカレーのレシ...
【Q＆A・第1回】スパイスカレーのお悩み、疑問を解決【初心者向け】
• 【第1回】スパイスカレーのお悩み、疑問を解決...
--
※当チャンネルはamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムであるAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。
#スパイスカレー
#インドカレー
［SNS］
・Instagram
/ t_asaka
［使用しているフライパン］
◆サーモスのフライパン
amzn.to/3x1EEId
◆無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
amzn.to/34baFzv
［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
amzn.to/3x8f0Qp
◆お米はバスマティライスがおすすめ
amzn.to/3hSch8Y
--
※当チャンネルはamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムであるAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。

[@nombiri_curry]

いつものと言えばいつものですが、いつもよりさらにおいしくなりました。日々進化。近況報告などコメントもお待ちしています！

[@hesscoll10]

カレールーに含まれる小麦粉の舌触り感が嫌になり、スパイスカレーの作り方を探していました。”のんびりスパイス”さんが最も良心的な気がします。スパイス素人は赤缶を基本に、スパイスを買い足していくのが家内と喧嘩せず増やして行く現実的なやり方と思っております。

[@nombiri_curry]

赤缶をきっかけに、少しずつスパイスを買ってじわじわと沼にハマってほしいなと思って動画をつくっています。なのでドンピシャコメントでうれしく思いました。

[@yokuyoku5407]

いつもありがとうございます。ちょうどこれについて考えていたところに、この動画はうれしいです。

[@nombiri_curry]

今日もこれですね。

[@user-fg5vx3pk7v]

こんばんは。同じようなコメントを繰り返しますが久々作るとさらに美味くなってました。 炒めた玉ねぎの旨味、追い油したホールトマトと鶏肉の旨味と甘味で酸っぱく無く辛くもないスパイスカレーがそんなに手間も材料費も掛からずしかも炒めて変化する過程が加熱調理のことを理解出来て楽しい。ざっくり知ってしまえばどこまで炒めたら良いのかや材料や調味料の配分などなんとなく分かってしまいます。このチャンネルのそういう所が凄いですね。

[@nombiri_curry]

同じようなコメントでもうれしいです。回数をこなすうちにどんどん上達しますよね。シンプルな素材でもおさえるところをおさえたら美味しくできちゃうんですよねー。

[@user-im8ek5pv3s]

ジャガイモいいですね エリックサウスのキーマには確か入っていて美味しかった記憶があります 次回入れてみようと思います

[@nombiri_curry]

インドでもジャガイモ入りのカレーはよく食べられるみたいですね。エリックサウスのカレーおいしいですよねー。

[@user-pf9en2jp5r]

まめ！見れて幸せ。

[@nombiri_curry]

今日もかわいいです！

[@user-ct6yq4vb2n]

カシューナッツ砕いて入れたら美味しくなりそうですね😋 次のAmazonプライムデーで電動コーヒーミル買います🙋‍♀️✨

[@nombiri_curry]

カシューナッツを使えるようになるとカレーづくりの幅がひろがりますよ。ミルの購入いいですね！

[@user-hn5pz3gz2o]

完全にはめられた 家には15種類のスパイスとバスマティライスが常にある うますぎる

[@nombiri_curry]

ふふ、順調に揃ってきましたか。バスマティライスで食べるカレーおいしいですよね！

[@wata6225afd]

あくまでも、ウンチクにすぎないが、玉ねぎを薄切りにして電子レンジに３分ほど入れて、炒めると比較的短時間に、アメ色になりますよ。 普通にやってたら２０分程度かかるでしょうが、おそらく５分くらいで理想的な色合いになるでしょう。ポイントは電子レンジで３分。

[@nombiri_curry]

ありがとうございます！うんちく参考になる人いると思います。

[@guitar_w]

基本の手順が分かりやすくて助かります。真似しようとするのですが、市販のトマト缶が400g入りと大きく、半端に残してしまいます。トマト多めのカレーにしちゃってもいいものでしょうか？

[@nombiri_curry]

トマト多めのカレーはトマト多めのカレーの味になってきますねぇ。トマト缶はラップして冷蔵庫にいれておけば数日保存できるので後日トマトソースパスタでもつくってみてはいかがでしょうか。トマト缶のかわりに生のトマトを使用してもいいですよ。

[@PB-tb1gl]

単身赴任を始めてから、こちらの動画を参考にスパイスカレーを作るようになりました。今回の動画では日焼けをされてるのが気になりました！

[@nombiri_curry]

お役に立てているようで嬉しいです。釣りにどっぷりハマってまして、腕時計の部分を残して真っ黒になりそうです。

[@fz750rw]

本当にここのチャンネルは目の毒です(良い意味で・・) 質問なんですがトマト缶ではなく カゴメとかが出してるトマトペーストで 代用しても良いんでしょうか？ よろしくお願い致します。

[@nombiri_curry]

トマトペーストの成分がわからないのですが、いろいろと余計なものが入っているとしたら避けた方が無難ですね。トマト缶のかわりに生のトマトを使ってもいいですよ。

[@user-pf9en2jp5r]

実際に、トマトを炒めているところに 温度計を差してみて 何度くらいになってるのか 検証してみても、面白いかも。

[@nombiri_curry]

実はこのチャンネルを開始する前のボツにしたチャンネルに実験動画がありまして。そのチャンネルは非公開になっていますが、また改めてとりなおししたいなと思ってます。

[@mm6997]

カシューナッツ無くてアーモンドを入れました。つぶつぶしてますが味は良いです。

[@tika1724]

最近スパイスカレーにはまり参考にさせていただいています　大さじ、小さじ何杯でなくグラムではどの位ですか？たくさん作るときの参考にしたいので。よろしくお願いいたします。

[@nombiri_curry]

グラムで計らないですねぇ。そこまで厳密にやらなくても大丈夫ですよ。もしどうしてもグラムでということであればご自宅の大さじ、小さじで1杯何グラムか計ってみるといいです。 多少多くても少なくても大丈夫くらいの心構えで作るほうが良いかと思います。

[@TYERIO129]

SB缶の中レシピの中でこれが一番かもしれません

[@nombiri_curry]

イモ入りおいしいですね。

[@Momo-nl6to]

トマトペーストになるまで大体、何分ぐらい炒めるのですか？

[@nombiri_curry]

だいたい5分くらいでしょうか。実際の調理は時間より状態で判断するようにしてください。

[@lovelyohno5007]

キャンプで作ってみようと思います。トマト缶を持ち運びしやすいトマトジュースでやってみたいのですが可能ですか？！

[@nombiri_curry]

トマトジュースは水分をコントロールするのが難しいのでちょっと危険です。失敗しやすくなりますよ。

[@lovelyohno5007]

@@nombiri_curry なるほどですね。ありがとうございます😊

[@user-fi8vr8uv2k]

生の新鮮なトマトが、今の時期は、買えますから皮をむいて使う方が良いですか。 美味しく仕上げるコツを教えて下さい。

[@nombiri_curry]

生のトマトは皮付きでいけますよ。トマト缶の良いところは品質に安定感があるところかと思っています。おいしいトマトに当たれば生もいいと思います。手間じゃなければにんにく、しょうがを自分ですって、あとは動画の通りにつくれば十分おいしいと思います。

[@user-ub6ue2sb9n]

赤缶でグルテンフリーのカレーを作ろうとすると辛くて食べられないと言われました。 赤には辛味成分はあるのでしょうか？ またそういう人にオススメなメーカーが出しているスパイスが纏まっている商品はありますか？

[@nombiri_curry]

唐辛子、胡椒が入ってますねー。辛味成分なしのカレー粉は無いと思います。バラバラのスパイスに挑戦がおすすめです。ターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ（カイエンペッパーの代わり）から始めると良いです。私の過去の動画に辛くないカレーがあります。

[@mjyoudo]

いつも、動画を見ていて美味しそうだなと思いました、一つ知りたいのがいつも何人前の材料かがわからないです😂動画が一人前なら単純に 材料も倍にすれば良いのでしょうか？

[@nombiri_curry]

動画の説明欄（概要欄）に詳しい分量を書いています。スマホでみている場合は動画を再生中に動画タイトルをタップしてみてください。説明欄が表示されます。たいていの場合は2人分になっています。あとは単純に倍にして味見と塩の量の調整は妥協なくやってみてください。

[@mjyoudo]

@@nombiri_curry 早速の返信、ありがとうございます 昨日、初トライして作り食べました ハマりそうですね！ ありがとうございます😭

[@tanasyuu]

普通のカレーみたいな野菜カレーなスパイスカレーを作っていただきたいです！ スパイスのタイミングと野菜の入れるタイミングが難しくて。

[@nombiri_curry]

野菜カレーは素材によっては意外と難しいかもしれません。普通のカレーっぽいものは今日撮影しましたので近日公開予定です！

[@user-tf6ts9yu6i]

牛すじのスパイスカレーを 教えてください

[@7017pooh]

トマトペーストでもいけますか？ また、赤缶にプラスするとしたらどんなスパイスが良いでしょうか？

[@nombiri_curry]

ペーストの正体がわかっていないのですが、トマト以外の何かが入っていないなら代替できますし、いろいろ入っているのであればおすすめしません。今回のレシピは追加スパイスなしですね。

[@warai60]

いつも楽しく拝見させて頂いています。 一つ質問なのですが、一度スリランカカレー屋さんでホールカルダモンを間違えて噛んでしまい 驚いたのですが、ただ私はカルダモン自体は好きなのでホールごと使うのではなく 種を割って中の種だけを使ってみるのはやはり問題があるのでしょうか。 是非ご指導のほどよろしくお願いします。

[@nombiri_curry]

またまたコメントありがとうございます。ホールのカルダモンを皮ごと食べる人は少数派です。私もカルダモン好きですが、食べるときは殻をむいてから中身だけを食べるようにしています。中身を出して調理しても問題はないと思います。

[@warai60]

@@nombiri_curry 回答ありがとうございます。(o*。_。)oペコッ

[@ReRE-jc3jy]

これって約何皿分でしょうか？

[@nombiri_curry]

2人分ですね。動画の概要欄もみれるようでしたらご確認ください。

[@user-gb3py6tz3s]

スパイスをわざと焦がしてブラックカレーにするという方法もあるということですが、やったことはありますか？

[@nombiri_curry]

ローストはしたことありますよ。

[@user-sj4vb8ij7o]

質問です 玉ねぎを炒める時何回ぐらい差し水をしていますか?

[@nombiri_curry]

6、7回だと記憶してます。

[@user-oe3gw8pv9k]

いつも動画楽しく拝見しております🙇🏼 地元の某インドカレービュッフェで出ていたカレーの名前がどうしても思い出せません、、笑 「チキンマガニ(？？)」みたいな名前で、オレンジ〜黄色っぽい感じでココナッツミルクと若干チーズのような味がしてコク深くとても美味しかったのですが、チキンマカニだとバターチキンカレーになっちゃいますもんねぇ😅

[@nombiri_curry]

なんですかね、そのカレーは。気になります（笑）。バターチキンはココナツミルク入れないはずなので、別のなにかですね。

[@user-oe3gw8pv9k]

@@nombiri_curry たぶんムガル(ムグライ？)チキンってやつでした！笑 ココナッツミルクのような味は、カシューナッツと生クリームでした（笑）お騒がせしてすみません🙇‍♂️

[@nombiri_curry]

ムガル帝国のムガルですかねー。カシューナッツと生クリームを使うということであれば北寄りの料理になりますね。

[@user-fl1js4pf4w]

日焼けが気になりました笑見ると明日出張なのに作りたくなってしまうので危険。

[@nombiri_curry]

釣りに行きすぎて腕時計の部分を残して真っ黒になりつつあります。コメントありがとうございます！

[@ルクス]

トマト缶じゃなくてトマトペーストとか使ったらどうなりましょう?

[@nombiri_curry]

トマトペーストに詳しくないのですが、トマト以外のいろいろが入っていないのであれば問題ないと思います。いろいろ入ってるならおすすめしません。

[@user-de2su7zs9e]

久々の動画楽しみにしてました。今回も作ってみます。質問ですが、8月に東京に行くことになりました。スパイス屋とか、ニッチなアジアン食材が手に入るところなんか教えて頂けると嬉しいです。ぜひ宜しくお願いしますm(_ _)m

[@nombiri_curry]

新大久保のイスラム横丁と呼ばれているところに行けばニッチなものもすべて揃うと思いますよ！

[@user-rm6pn8zv1u]

間違っていたらスイマセン。見た感じ新玉ねぎでは？私も新玉を使ったことがあったけど水分多く甘すぎて駄目でした。炒めてる映像を見てもさし水してるから余計に水っぽく見えるんですが〜

[@nombiri_curry]

新玉ねぎですね。私、どっちでもダメとなったことはないです。鈍感な可能性もなくはないですが。

[@hebereke767]

なんかこのチャンネルはSBの宣伝マンみたいですね。

[@mm6997]

カシューナッツ無くてアーモンドを入れました。つぶつぶしてますが味は良いです。

[@nombiri_curry]

アーモンドもできる限り細かくすると良さそうな気はしますね。