Миндально-Морковный Пасхальный Кулич! Вкусно, сочно, необычно!

Заметки:
✅ Если молоко, масло и яйца будут тёплые, тесто поднимется быстрее.
✅ В видео я использую ванильный экстракт, который изготовил сам • Три способа приготовле...
✅ Миндальную муку тоже не трудно сделать самостоятельно • Вот почему я не покупа...
✅ Шоколад не обязательно каллетах, можно порубить обычную плитку.
Тесто:
Молоко 150 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 180 г
Яйца 2 шт
Дрожжи прессованные 20 г (Сухие 10 г)
Мука 400 г
Миндальная мука 120 г
Ванильный экстракт 1 чл
Соль 1 г
Начинка:
Морковь 100 г
Грецкие орехи 50 г
Цедра 2 апельсинов
Ром 20 г
Золотистый изюм 150 г
Тёмный шоколад 100 г
Корица 3 г
Миндальные лепестки для декора
170°С 45 минут
Dough:
Milk 150 g
Butter 150 g
Sugar 180 g
Eggs 2 pcs
Pressed yeast 20 g (Dry yeast 10 g)
Flour 400 g
Almond flour 120 g
Vanilla extract 1 tsp
Salt 1 g
Filling:
Carrots 100 g
Walnuts 50 g
Zest of 2 oranges
Rum 20 g
Golden raisins 150 g
Dark chocolate 100 g
Cinnamon 3 g
Almond petals for decoration
340°F for 45 minutes

[@TakVkusno]

Поблагодарить автора в материальном виде: 💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений Львович И.) 💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/r/tak_vkusno_001 😎 Подпишись на нас в Telegram: t.me/takvkusno96 📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: vk.com/tak_vkusno96 ✏ Сотрудничество: [e-mail] Заметки: ✅ Ограничители для раскатки теста с нашим логотипом www.avito.ru/ekaterinburg/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/ogranichiteli_dlya_raskatki_testa_2981358346 ✅ Грелка на чайник сшитая Наташей www.avito.ru/ekaterinburg/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/grelka_dlya_chaynika_3813513296

[@deryaozaraz5653]

А если миндальной муки нет, то добавить обычную муку?

[@user-jg6nx8yy3r]

Добрый день 🌞 Женя ,Вы чудо какое-то 👏👏👏смотрю и радуюсь ,что есть такие мужчины у нас умные ,культурные и ещё такие кулинары !Благодарю Вас ,за этот рецепт с морковью и с Вербным Воскресением сначала ☘️пусть она оберегает дом Ваш и будет полная чаша 🥣❤️❤️❤️

[@user-oq5vc6vx3t]

Как Вы красиво, с любовью работаете с тестом, Евгений! Какие красивые куличи!❤

[@MarijaKokaine]

Ženija, milzīgs paldies, jūs labākais, ļoti daudz ko gatavoju pēc jūsu receptēm ❤❤❤

[@user-qy6yo5wj3s]

Процесс волшебно как всегда...❤ Кулич роскошный...🎉 Спасибо

[@user-nl1cj9zu2z]

Да, иногда очень хочется отойти от классики! Вы не перестаете нас удивлять! Шикарная выпечка!!!!!

[@user-qg3sr3ox4c]

Женя, на тебя смотреть одно удовольствие!!!

[@user-mj2mk8dc5e]

Очень люблю морковный торт, обязательно испеку кулич по вашему рецепту 👍👍👍🌹🌹🌹

[@n.romanenko5555]

От творец так творец ! Приветище тебе , дружище ! Восторг 🤩

[@olenakondratyeva8677]

Женя разрез показывайте поближе, пожалуйста,это очень важно.Спасибо огромное,рецепт оригинальный.Я пекла Ваши тыквенные синабоны,это что-то невероятное.Благодарю за Ваш труд.❤❤❤

[@user-om5od8bd1y]

а куда еще ближе?))вроде и так впритык уже показали)

[@lll1955]

Испекла сегодня. Завтра Пасха. Я не выдержала- съела один! Думаю, что оправдание мне есть! Это нереально вкусно! Благодарю!❤️

[@user-mu6sx1lh3g]

Здравствуйте ❤Благодарю вас за рецепт ❤❤❤. Евгений ❤❤❤.

[@user-px5ph5xk5r]

Вот ром то и самое главное-какой от него аромат 🔥🔥🔥🤣🤣🤣😋😋😋Спасибо за оригинальный рецепт!🙌

[@user-it9eu9qb2o]

Евгений, спасибо за шикарный рецепт. Думаю, что те, кто сомневаются делать такой кулич непосредственно на Пасху, могут его попробовать приготовить и позднее, ведь Пасха празднуется до Троицы😊

[@user-su4jh5gv4i]

Благодарю за рецепт, невозможная вкуснота получилась. Взрыв вкуса во рту. Правда заменила изюм на кедровые орехи)

[@user-lx8jh4im3y]

Евгений, благодарю! В эту Пасху у меня будет Ваш кулич!

[@user-it6bf6gh8u]

Вот так, я не готовила еще куличи,обязательно попробую испечь ❤. Мне уже вкусно!

[@user-iw7fu3sh2q]

Спасибо за ваш рецепт приготовления супер👍👍👍👍

[@kate_852]

Как и всегда, бесподобная дегустация❤

[@user-kx6yp3kx1l]

Спасибо!! Нет сомнения ,что вкусно!! 👍❤

[@SusannaMelikyan75]

Очень красива, разрезе, спасибо, удачи🙏🙏🙏

[@user-cu4os9wx8h]

Красота и вкуснота, молодец Женя, всего доброго вам

[@user-dw9ry9zm6b]

Женя, огромное спасибо за рецепт. Обязательно спеку

[@user-kn2hl3cq8k]

Спасибо Евгений.Предвкушаю вкус кулича.Он будет конечно влажный.Молодчина !.

[@leppel3862]

Благодарю вас за новый рецепт! Как всегда убедительно и с теплотой😊 Если готовлю по вашим роликам, то все получается и этот кулич обязательно буду печь.Так вкусно😊

[@user-dj3vh9pm2i]

Благодарю за рецепт, невероятно вкусно!!!

[@ioulianazibi7567]

Буду пробовать на выходных. Спасибо за рецепт.

[@user-yc3rh3nl8e]

Евгений вы гуру кулинарии !!!!Торт пекла морковный по вашему рецепту ,это что то нереальное😋😋😋😋😋Спасибо за ваш труд❤️❤️❤️

[@user-wn9px5xm5d]

Как всегда, у Жени все вкусно, хочется попробовать тоже, выглядят куличи превосходно❤

[@user-fr8dw7og8q]

Приготовила. Будем пробовать в Пасху❤🌼

[@teresaj5044]

Witam. Wszystkie dania przepysznie wyglądają i profesjonalnie. Gratuluję talentu i dobrego smaku. 🙂. Miło się ogląda. Pozdrawiam.

[@TakVkusno]

Спасибо! Забегайте на чай!

[@user-bp7se9xc4f]

Красава, Женёк! 🎉🎉🎉

[@user-et7hz1jm7r]

Супер! 👍

[@user-sm1fk9xe5q]

Евгений, здравствуйте! Испекла куличи на Пасху по Вашему рецепту!!! Получилось очень вкусно! Изначально меня смутило количество масла, поэтому я решила проверить дрожжи ( они были сухими, 10 гр.), сделала опару из заявленного количества молока, они оказались рабочими( это очень важно, Вы говорили! ) , затем неспешно замесила тесто по Вашему рецепту, дала ему подняться дважды, затем поместила в формочки на расстойку, на всё это ушло около 7 часов! И испекла куличи! Результат порадовал всю семью! Большое спасибо, за то что делитесь с нами своим бесценным опытом! Сохранила Ваш рецепт в своей копилке!!!!

[@user-vv2et9db5w]

Дважды подняться, а показано разовое поднятие и на расстойку. По результату в большой форме кулич опал ещё в духовке и форму не держал, хотя пропекся. Пока с этого канала рецепты мимо, но это не вина авторов, возможно мои руки не оттуда растут))

[@user-sm1fk9xe5q]

@@user-vv2et9db5w Здравствуйте! Я всегда ещё надеюсь на свой опыт(по мимо рецепта). У Евгения наверное какая-то специальная печь(а это много значит), у меня обычная, старая электроплита с духовкой, тесто очень сдобное, тяжёлое, поэтому я решила что оно должно подняться дважды, и угадала! Куличи получились красивыми в разрезе, и очень вкусными, похожими на качественные кексы! Я думаю, что ещё не раз воспользуюсь рецептом! Удачи Вам!

[@user-sm1fk9xe5q]

Забыла Вам написать, морковь и изюм,грецкие орехи, я добавила в тесто после первого подъёма!

[@user-rg9oe5mv5h]

Я думаю это блаженство!

[@tatianaivanovnanikolaeva1313]

Интересный рецептик . Спасибо . Я с дрожжами не готовлю . Но из интереса попробую . С Пасхой !

[@LEKASHOCHA]

Спасибо за рецепт, в прошлом году делала по вашему рецепту с конфетами Коровка , получилось очень вкусно ❤

[@user-xh5hk7mh2v]

Ммм.. Заманчиво

[@user-vo1hw5uf4y]

Женя, спасибо вам большое за рецепт. Уже сегодня спекла , единственное , что не добавляла миндальную муку . Но все равно очень вкусно))))))

[@user-on4sx2gx9x]

Очень вкусно😋🤤❤️ .Классные у вас рецепты хотелось домашней колбасы в вашем исполнении

[@nataliaalekseeva3938]

Только зареклась дрожжевые не печь в этом году, только творожные, как увидела ваш рецепт 😅 Спасибо! Возможно, приготовлю.. только хочу максимум 1-2 кулича… как бы так уменьшить все ингредиенты правильно.

[@user-iv4sl3ni7t]

Женя добрый день.как всегда все здорово.ром можно заменить коньяком.....❤

[@user-mp8xl9qi3h]

Класс!!! Я думаю это очень вкусно, только я бы куличики все-таки покрыла глазурью

[@TakVkusno]

Вместо посыпки миндалем можно покрыть глазурью

[@user-dp4wq3gb7k]

Добрый день, Евгений!☀️ Спасибо за необычный рецепт🤗 Вопрос: какой размер бумажных формочек Вы используете?🤔Заранее благодарю за ответ 🤗 Вы и Наташа молодцы, удачи Вам🖖

[@TakVkusno]

Здравствуйте! 9 см

[@user-ws5qt1hc9f]

👍👍👍

[@user-zt5jb3cx9s]

Здравствуйте Женя!!! спасибо за интересный рецепт ,хочу сегодня испечь, попробовать, только подскажите пожалуйста, диаметр форм какой у вас?!❤❤❤ Спасибо!!!

[@TakVkusno]

Здравствуйте! 9 см

[@user-zt5jb3cx9s]

Спасибо))

[@user-ce2xm2nr5w]

Здрастуйте! Подскажите, как получилось?

[@user-MariaVolkovitskaya]

Ой, какиееее, хотела сделать в этот раз из теста холодного брожения, но теперь эти хочу :) Женя, а формочки какого диаметра использовали?

[@TakVkusno]

9 см

[@user-bm3pp1hh1y]

Сделайте эти холодным брожением

[@user-wh5yn9pi5u]

👍👍👍💯💯💯

[@kalinka_m]

Я думаю это стоит попробывать ❤ 🧁 Но запара с дрожжами... 🤔

[@user-cr5sn3ux1w]

Очень интересный рецепт,что то новенькое, захотелось попробовать! Главное там есть РОМ😂,а то муж пробует или же ноты и замолчит потом,спрашиваю ну как,а он: рома не хватает,это после штоллена 😂😂😂

[@O26G]

😂😂😂

[@TakVkusno]

Просто когда в выпечке есть орехи и сухофрукты заранее замачивайте их в Роме, это не усложняет рецепт, но подумать о таком надо заранее

[@user-ku9jr5bj2k]

@@TakVkusno Женя скажите пожалуйста какой вы используете ром?

[@TakVkusno]

Для готовки я выбираю ром с пометкой «Spiced” . Прямо сейчас стоит бутылка Devil Islands

[@silvaagaian9716]

Здравствуйте! Вопрос не по теме 🩷))) Скажите можно ли приготовить лимонный курд с пектином?( чтобы хранить в морозилке) Спасибо заранее

[@TakVkusno]

Здравствуйте, не вижу никаких препятствий этому.

[@user-rk1zv1po6q]

Красота!!! Подскажите, пожалуйста, диаметр формочек.

[@user-kg9uk1dk5n]

90_90

[@TakVkusno]

9см

[@elenaivashchenko9328]

Спасибо! А без дрожжей такой кулич можно испечь?

[@TakVkusno]

Здравствуйте. Для меня куличи - это именно сдобная выпечка. Дрожжевое тесто на молоке и с маслом. Без дрожжей - это уже кекс.

[@user-bl7sk5iy5w]

БЛАГОДАРЮ ! Диаметр форм ??? подскажите .🌻

[@TakVkusno]

D=90мм H=90мм

[@user-vo5pq1qm3d]

Подскажите Евгений пожалуста ращмер ваших форм❤❤❤

[@TakVkusno]

9 см

[@user-me4nr6zo2f]

❤можно ли заменить ром на коньяк?

[@TakVkusno]

Можно.

[@user-kl1sd2oc1y]

Тыквенные куличи с конфетами интереснее,этот рецепт немного проигрывает,но тоже не банальный👍

[@user-pt2my1sr4w]

скажите пожалуйста диаметр формы . рецепт отличный , спасибо

[@TakVkusno]

9 см

[@ulviyyaahmad8497]

Евгений, несколько лет назад постоянно покупала в частной пекарне у нас в Баку оччень вкусные печенья/пирожные ( нечто среднее) из миндальной муки с морковкой тертой. То есть в тесте муки вообще не было, а моркови было не очень много - она не чувствовалась. Потом они закрылись, к сожалению. Очень хочется самой испечь такие, но рецепта нет. Может быть вы как творческий человек восстановите, точнее воссоздадите этот рецепт и реализуете его? 😊

[@TakVkusno]

Звучит как морковные макаронс, мне на них хотя бы посмотреть…

[@ulviyyaahmad8497]

@@TakVkusnoэто были не макаронс. Они их позиционировали как полезную выпечку без муки ( на миндальной муке). Морковь не чувствовалась, только позже узнала, что в тесте была морковь - видимо для того, чтобы связать миндальную муку, ну и для полезности. Спасибо, что откликнулись)

[@user-qf5tw9fh4u]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, размер формочек?

[@TakVkusno]

Здравствуйте, 9 см

[@draganaurev]

MISLIM OK. JE I NA ENGLESKOM,ALI BI BILO BOLJE ZA STARIJU POPULACIJU NA NE KIM MATERNJIM JEZICIMA,POZDRAV

[@user-xh5hk7mh2v]

Евгений, диаметр вашей формочки?

[@TakVkusno]

9 см

[@user-mb2sl5rr4b]

Добрый день! Скажите пожалуйста для чего, тесто в круги катать на столе....

[@TakVkusno]

Чтобы удобно его разделить. Добрый день!

[@wawe636]

Напишите пожалуйста какой, размер куличей?

[@TakVkusno]

9 см формочки

[@user-lh4eu8pz7e]

Можно самой сделать минд-ую муку?

[@TakVkusno]

Да, с помощью кофемолки. На канале есть видео, где показываю, как легко очистить миндаль и потом сделать миндальную муку

[@draganaurev]

RECEPTI PRELEPI,NE MA PREVOD NA SRPSKOM JEZIKU,ODNOSNO NI NA JEDNOM DRUGOM JEZIKU,OSIM NA RUSKOM, PORADITE MALO MOLILA BIH NA TOME,POZDRAV,SVAKO DOBRO OD NARODA IZ SRBIJE.

[@user-hn8fk9gr9p]

Это кекс

[@user-it9eu9qb2o]

Куличи, которые раньше, да и сейчас продаются делались по рецепту Кекса Весеннего😊

[@user-tu3uh5qc2n]

Евгений! Вы -садист! Как от такого отказаться! 🤣

[@vsegohoroshego_16]

Это уже не кулич 😢

[@TakVkusno]

Почему?

[@user-fq7jw4ps9t]

👍👍👍