МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ/ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Торт диаметром 16 см, вес 1.2 кг
Коржи
Белки 200 г (примерно 6 яиц СО)
Миндальная мука 200 г
Сахар 200 г
Крем
Молоко 500 мл
Желтки 130 г (примерно от 8 яиц)
Крахмал кукурузный 30 г
Сахар 80 г
Масло сливочное 200 г
Миндальная мука 60 г
Декор
2 ст.л.джема
40 г белого шоколада
20 г сливок 33%
темный шоколад
лепестки миндаля
---------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_When It Feels Right (Instrumental Version) - Chase White
ES_Much Adore - RaFa Sessions

[@talitalugo9402]

Даже самый сложный торт кажется элементарным в вашем исполнении! Спасибо, продолжайте снимать видео, очень интересно!!

[@LyubaKuzmicheva]

большое спасибо вам! рада, что мои видеорецепты полезны!

[@hi.level33]

Супер! Любовь, спасибо большое! Очень нравятся ваши рецепты и ваши видео, всё доходчиво, много нюансов, нахожу для себя ответы на многие вопросы.

[@iriskairiska3020]

Спасибо огромное!!! Готовила за последний месяц этот торт три раза, отличный рабочий рецепт!!!❣

[@LyubaKuzmicheva]

Как здорово, я очень рада ♥️ спасибо большое вам за отзыв 🙏

[@ОлесяАндреева-д1т]

Спасибо большое за тортик! Приятно смотреть и слушать! Снимайте больше видио,пожалуйста!

[@LyubaKuzmicheva]

Олеся, спасибо большое за отзыв, очень рада, что мои видео полезны!♥️👌

[@vinera9121]

Люба, спасибо большое за рецепт🙏, давно я ходила вокруг этого торта, а посмотрела ваш рецепт и мне показалось что все доступно💪. Торт очень вкусный, прямо тает во рту🤗, оставляя нотки миндаля. Единственное, для меня крема многовато оказалось, в следующий раз сделаю немного меньше. Торт просто суперский 👍

[@маринаГригорьева-ш8ь]

Восторг, Люба! Давно с Вами! Благодарю 🙏🏻 с Новым годом!

[@LyubaKuzmicheva]

Благодарю вас ♥️

[@ЛюбовьЗадорожная-х9б]

Интересно, понятно, молодец!

[@lana9704]

Коржи получаются очень липкие и тонкие, даже при правильном приготовлении

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте, Руслана!🌹 На видео хорошо видно, что коржи не липкие. А тонкие - это может быть недостаточно хорошо взбитая меренга

[@irinar7234]

Нужно приспособиться к своей духовке. Не допекаете.

[@ИринаКузьмичева-м7л]

Восхитительный тортик!!!

[@СамсунгСмарт-ы4я]

Скажите пожалуйста,можно в такой крем добавить ликер Бейлис?

[@versionone6628]

Класс!)

[@user-ll3hf3qx8b]

Добрый день. А с какой целью вы присылаете коржи сахарной пудрой перед выпечкой?

[@lisshkuratova813]

У других в рецептах читала,что при посыпке сахарной пудрой получается сверху хрустящая корочка.

[@Todayiscrossstich]

Для покрытия верхушки тортик 17см точно 40 гр белого шоколада достаточно? Попробовали, мало. Даже с учетом сливок, мало. Надо грамм 60-70

[@juliajulia6461]

Какого диаметра ваши коржи Вы выпекали два раза коржи Спасибо

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте 🌹 диаметр 16 см. Да, выпекал в 2 захода👌

[@lunaluna9686]

Можно коржи не посыпать сахарной пудрой? Не люблю очень сладкое

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Пудра здесь не для сладости, она создаст корочку которая защитит корж от размокания в торте

[@ДенисШадрин-ч6ы]

Здравствуйте, подскажите, а миндальную муку можно заменить другой мукой?

[@LyubaKuzmicheva]

Здравствуйте! Эстерхази это миндальный торт. На другую ореховую муку замена допустима. На пшеничную -нет

[@ДенисШадрин-ч6ы]

@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ)

[@Johnny_Neroli]

Я делал его с любой ореховой мукой, всё получается, только меняется вкус. С арахисовой и фундучной мукой тоже круто! С мукой из грецкого ореха хуже всего, сильно яркий орех. Можно делать микс. Запретов в кулинарии нет!

[@НатальяШирокова-к1ю]

У меня почему то тесто на пятом корже запузырилось и стало жидким почему так?

[@Роза-й1ф]

Мне хочется приготовить как вы объясните ,но увы ,в духовке за 25 минут никак не получаются коржи подсушенными. Коржи то вкусные когда хрустящие ,не так ли? Высушивать больше время никак потому что следующие коржи ждут. Надеюсь подскажите что не так я делаю,заранее спасибо.❤

[@Johnny_Neroli]

Если корж немного полежит, то он по-любому станет хрустящим. Возможно, у вас недовзбита меренга. Также во время выпекания можно включить конвекцию, он подсушит сырое тесто.

[@ЮрийПереверзев-в6ь]

На торт 16 см , крема не многовато???.

[@sweetlife6582]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, у вас в рецепте под видео в составе крема указана миндальная мука, а на видео вы её в крем не добавляли. Нужно ли добавлять миндальную муку в крем?

[@lunaluna9686]

Она добавила в видео, внимательно смотрите

[@Densitometry]

СотЭйник 😁

[@lunaluna9686]

Я спекла ,но к сожалению не понравился на вкус 😭

[@любовьдедкало]

Не вийшли коржі , м'які якщо довше пекти пригорають

[@lunaluna9686]

Кто пёк?