Minha massa de pizza está encolhendo, o que devo fazer p/ evitar isso?

[@edivaldosoares9227]

Excelente explicação, parabéns pela ajudar as pessoas que estão querendo aprender.

[@cheffpizzariahassinghannam9136]

Obrigado pelo elogio amigo Edivaldo e seja sempre bem vindo ao canal. Um forte abraço. Hassin Ghannam

[@arturcarvalho-go2vx]

Óptima aula, obrigado

[@cheffpizzariahassinghannam9136]

Nós que agradecemos! Fique com Deus meu amigo, e sucesso sempre!!

[@pedrovale2288]

Boa noite chefe hassin eu posso misturar o fermento seco direto na farinha?

[@cheffpizzariahassinghannam9136]

Boa tarde Pedro, Pode sim e como com certeza irá colocar também o sal, é importante que você não misture o fermento com o sal e coloque ambos sobre a farinha em setores diferentes ok. Logo que colocar estes e os demais ingredientes, então misture tudo de forma bem distribuída. Boa sorte e sucesso! Cheff Hassin Ghannam

[@pedrovale2288]

@@cheffpizzariahassinghannam9136 muito obrigado chefe hassin vc é o cara

[@cheffhassinghannam]

@@pedrovale2288 🙏🙏🙏🙏👊🏼👊🏼👍👍

[@deliciasdaanaana4755]

Eu tô querendo abrir meu delivery na farinha ela encolheu abri no fubá não encolheu

[@cheffpizzariahassinghannam9136]

Bom dia Ana, o encolhimento da massa se dá devido a outros fatores, referentes a baixa hidratação, ou massa sem descanso necessário. O fubá ajuda na abertura, mas não evita o encolhimento se não observar estes fatores. Atte. Cheff Hassin Ghannam