Todo se aprende al principio cuesta pero la práctica hace el maestro
@ChefSuazo19 күн бұрын
Asi es, es un trabajo de todos los dias!!
@oliviabanuelos92482 жыл бұрын
Lo sentí como un regaño gracias.
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Son solo puntos para que mejores dia a dia. Mucho exito
@walterbarriis61552 жыл бұрын
Que lindo mensaje..la verdad que todos los cocineros deberian ver este video..así es más practico y no están a las corridas😂😁😃
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Muchas gracias... saludos
@kurouwu59502 жыл бұрын
Muy buen video, hace poco me titule de gastronomia y mi mayor problema ha sido el hecho de que pierdo mucho tiempo en pequeños detalles a la hora de sacar un plato o elaborar una lista de produccion para el final del dia, y claramente la falta de organizacion y una buena m.e.p han sido lo que me ha perjudicado, procurare ser mas eficiente y rapido en lo que hago.
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Claro que si.. la organización y la disciplina van de la mano con la rapidez.... saludos!!!!
@Pastorlaico Жыл бұрын
Saludos chef me gustan muchos sus consejos apenas soy un pichón de cocinero estudiando en Venezuela en la escuela de arte culinario internacional Dohmi ya realize el curso de ayudante de cocina y acabo de terminar el de cocinero son muy elemental pues solo nos dan un mes dividas en 8 clases ya que esto lo patrocina el gobierno del estado Zulia en dónde vivo,pero viendo sus videos se puede aprender mucho y lo principal como usted dice es echar raíces fuertes. Saludos
@ChefSuazo Жыл бұрын
El exito depende de la aptitud, pero tambien de la actitud que tengas para siempre seguir aprendiendo.. Saludos
@rafaelmartinezandres8643 Жыл бұрын
Que forma de expresión más correcta gracias
@ChefSuazo Жыл бұрын
Muchas gracias. Saludos.
@alejandrohagakure4847 Жыл бұрын
Lo de limpiar los platos con la misma bayeta que se limpian las mesas y las manos (encima con guantes) es una guarrada en mi opinion..para ello existe el papel de cocina o los paños limpios. Por lo demas buen video y muy utiles consejos, saludos desde España!
@ChefSuazo Жыл бұрын
Tienes un punto bastante valido, el trapo de cocina lo cambiamos cada 30 minutos por que tenemos un contenedor donde los remojamos para desinfectarlos, el tema de los guantes es debatible por que tambien los cambiamos dada nuestra cultura de franquicia, y el uso del papel no esta prohibido, pero creemos que es menos dañino lavar las bayetas que tirar y tirar papel. Saludos y muchas gracias por tu opinion, me ayuda a mejorar.
@alejandrohagakure4847 Жыл бұрын
@@ChefSuazo Gracias a ti por tomarte tiempo en contestar, desde luego no dudo de vuestra profesionalidad, mas bien es por lo que he visto en lugares donde he trabajado donde no aplican eso que comentas. Saludos chef!
@lacajitadeloscuentos4674 Жыл бұрын
Muchas gracias me me han servido mucho sus consejos el vídeo es estupendo
@ChefSuazo Жыл бұрын
Me da mucho gusto leer estos comentarios. Saludos!!!
@jotatecnologia9 Жыл бұрын
Buenos consejos Chef Suazo,tanto para Chefs como Ayudantes de Cocina.
@ChefSuazo Жыл бұрын
La informacion va para quien la quiera entender, la idea es crecer todos juntos.
@jotatecnologia9 Жыл бұрын
@@ChefSuazo Si,gracias.
@defe1553 Жыл бұрын
Gracias por compartir tu experiencia y conocimiento. saludos...🔪..🔪..🔪🍽️!!!
@ChefSuazo Жыл бұрын
Saludos. Espero la información sea de utilidad..
@JasonTrMc2 жыл бұрын
Gracias, la verdad necesito ser más rápido! Se lo que llevan los platillos pero siempre pierdo tiempo organizando cosas pequeñas
@ChefSuazo Жыл бұрын
Nada mejor como hacer tu estacion a tu modo y a tu forma, siempre organizala de la misma forma y veras que la velocidad viene por añadidura. Saludos
@minervajlalfa Жыл бұрын
Muy buena la lección chef; gracias.
@ChefSuazo Жыл бұрын
A la orden!!!!
@javiermaldonado13062 жыл бұрын
Trabajo en cocina y si tengo el mise in place siempre listo , muy buen video amigo saludos
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Que bien, siempre las buenas prácticas sin sinónimo de exito!!!!! Saludos
@kuhbbccbnmk98592 жыл бұрын
Hola amigo Sergio un gran saludo des ATLANTA GA AMIGO ES MUY cierto lo que dises yo trabajo en restaurante mexicano aquí en ATLANTA y a tengo como 17 años trabajando en la cosina mexicana y pues ya estoy a punto de Abrir ya un pequeño restaurante mexicano saludos 🖖
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Muchas felicidades... que Chingon leer historias de exito!!!!! Ahora a trabajar para sembrar el futuro día a dia!!!!
@xXigZz Жыл бұрын
Muchísimas gracias... Me enfocaré más en dejar mi área lista.
@ChefSuazo Жыл бұрын
Eso es la base de un buen servicio, todo limpio, todo organizado!!
@hermanreyes115010 ай бұрын
El ÉXITO DE TU DÍA, ESTA EN TU, PRODUCCIÓN, EN TU PREP.,
@ChefSuazo10 ай бұрын
Asi es, prepararte para la guerra, con un buen mise en place!!! Saludos!
@mikerebolledo8528 Жыл бұрын
Buen video. Gracias, chef.
@ChefSuazo Жыл бұрын
Muchas Gracias. Saludos
@eduardoordz9572 Жыл бұрын
Ayudaría más que fueras más gráfico, con ejemplos en la estación de trabajo fisica
@ChefSuazo Жыл бұрын
Gracias por el comentario, lo considerare, aunque todas las estaciones son diferentes. Saludos
@a.r69910 ай бұрын
Yo fui cantor de un restaurante grande y al sacar los platos fin de semana mas que nada, si se tardaba en que lleguen a la mesa por la cantidad de comandas que tenía uf
@ChefSuazo10 ай бұрын
Ningun trabajo es facil, pero poco poco las cosas se pueden lograr. Saludos
@sevinnosobretti1463 Жыл бұрын
Que interesante concepto, eso en producción se llama lean management que acompañado con las Five “S” reducen el tiempo de manera considerable.
@ChefSuazo Жыл бұрын
Muchas gracias por el aporte.. Saludos!!!
@CarlosSanchez-hs8pz2 жыл бұрын
Super específica tu explicación y muy nutritiva gracias me sirve mucho saludos desde Colima mexico
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Saludos.. trato de hacer mis comentarios lo más simple posible y claro.. gusto saber que vamos bien!
@CarlosSanchez-hs8pz2 жыл бұрын
Excelente gracias buena información
@ChefSuazo Жыл бұрын
Con gusto, para eso es este canal!!!!
@bernardogascaorozco36567 ай бұрын
Muy buena clase
@ChefSuazo6 ай бұрын
Muchas Gracias
@pablolima91508 ай бұрын
Gracias Chef!!
@ChefSuazo8 ай бұрын
Gracias a ti, saludos!!
@guadalupeconfesor1034 Жыл бұрын
Gracias Cheff me han ayudado bastante Me gustaría aprender más bendiciones
@ChefSuazo Жыл бұрын
Claro que si. La vida es una escuela. No dejemos nunc de aprender..
@guadalupeconfesor1034 Жыл бұрын
Gracias Cheff si quisiera un taller se podría perdone
@ChefSuazo Жыл бұрын
@@guadalupeconfesor1034 claro que si, de que te gustsria??
@guadalupeconfesor1034 Жыл бұрын
@@ChefSuazo soy de Guatemala soy cocinera quisiera ser más rápida en lo que ago aprender más cosas saber más de cosina
@ChefSuazo Жыл бұрын
@@guadalupeconfesor1034 mis asesorias son más enfocadas a los negocios, precio por hora es de 50 dólares. Si estás interesada podemos seguir y cuadrar un horario que convenga a los 2. Saludos
@karengarcia4812 Жыл бұрын
Muchas gracias chef
@ChefSuazo11 ай бұрын
A la orden!!!
@valentinarossi94562 жыл бұрын
Gracias me sirvio mucho!
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Saludos... no dejes de suscribirte!!!
@joseernestomartin4648 Жыл бұрын
Esas imagenes son del restaurant Bakan en Wynwood, Miami, yo trabajo ahi😱
@ChefSuazo Жыл бұрын
Asi es, son del restaurante de Wynwood. Saludos!!!
@Pastorlaico Жыл бұрын
Estudiando cocina de la mano de el chef kike barboza lo que mas hemos elaborad es comida francesa como ozobuco al vino
@ChefSuazo Жыл бұрын
Un gusto!!! Saludos
@mariorosa21262 жыл бұрын
Yo llevo cocina fría soy de Guatemala... Y me cuesta hacer un poco las cosas rápido me piden de 3 a 4 guarniciones ,.y entradas ...como puedo ser más ágil y rápido
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Prepara bien la estación y coloca lo que se pide más en contenedores más grande y más cerca de ti. A la mano
@MsEspinosa17 Жыл бұрын
Hola chef podría darme un taller online … espero recibir una respuesta …. Ayuda mi restaurante está muriendo
@ChefSuazo Жыл бұрын
Hola que tal.. claro que si. Las asesorias tiene un costo de 50 dólares la hora y son por zoom. Avísame si quieres seguir con esto y si no, estamos escribiéndonos por este medio!!!
@MsEspinosa17 Жыл бұрын
Emocionada por que me contestó le agradezco mucho … en que consiste el curso ? Si es general o sobre problemas específicos en lugares de que se trate
@ChefSuazo Жыл бұрын
@@MsEspinosa17 la asesoría depende de lo que tu necesites, de acuerdo a lo que te haga falta. Apartir de ahí se puede hacer un plan de ataque.
@karlareyes4363 Жыл бұрын
mi problema es que los cuchillos no tienen filo y siempre me retrasa
@ChefSuazo Жыл бұрын
Pues considera aprender a afilarlo, por que también un cuchillo sin filo es peligroso por que necesitas más fuerza y si se te va el corte, puedes lastimarte.. Saludos!!!
@blackmass75292 жыл бұрын
Yo he trabajado en restaurantes en donde ni siquiera tiene el ingrediente que se necesita y mandan a alguien a comprarlo... Horrible
@ChefSuazo2 жыл бұрын
Pues debe haber más lugares para trabajar o por lo menos en esos lugares hay la oportunidad de que alguien se haga cargo de que eso no pase. Si esta en tus manos arreglarlo hazlo y el beneficio llegará solo. Y si no, mejor cambia.
@ronaldojuradotello545110 ай бұрын
Contratame
@ChefSuazo10 ай бұрын
Cuando estes en Madrid o Miami, con gusto pasate a los restaurantes para ver tu perfil!!!! Saludos!!
@jhonaltamirano5402 Жыл бұрын
Siempre ey sido arrogante . Rebelde soberbio ey tenido y la vida me a quitado todo. Soy cocinero peruano. Viaje a México ahora en eeuu cocinero comida italiana . Americana. China y peruana. Pero me falta técnica quiero ser el mejor . Darle la paz a mi madre que esta en el cielo mis padres mirieron quede solo en eeuu. Quiero ser mi restaurante mr pablo's mi legado
@ChefSuazo Жыл бұрын
Todo se puede hacer y lograr. Se sincero con tus capacidades, pon tu mejor esfuerzo y crea una disciplina a tu tamaño... partiendo de ahí vas a llegar muy lejos!!!!