POKUS O DOMÁCÍ JERKY? + soutěž ve videu | Mistr Málek

[@joudajoudis]

Je to vlastně jako se ženami - někdo má rád mladé, měkké a šťavnaté masíčko a někdo je holt na jerky. Akorát u toho masa tolik nevadí, že se jedná o krávu nebo husu 😁 Dobré je sušené krůtí a asi by se dalo klidně experimentovat s exotikou, klokan, pštros, nejvíc by mě zajímal sušený krokodýl, někde jsem četl, jak to suší a krmí tím psy.

[@giorgiocorleone2747]

Mezi zenami a jerky je jeden podstatny a hlavne velky rozdil. Jerky vyrobit ci koupit neni zadna levna zalezitost. Takze to odpovida tomu mit rad mlade, mekke a stavnate a za drahe penize si to susit doma. U jerky-zen, kdyz si ji clovek najde az po vysuseni, jsou ty naklady podstatne nizsi...nekdy i bez nakladu, ci dokonce s prijmy ;)

[@Drobek300c]

Pštrosa i klokana sem měl a nepřišlo mi to nějak zvláštní 🤔👍🤷‍♂️

[@joudajoudis]

@@giorgiocorleone2747 Nejnákladnější je asi vytvořit z mladého masa jerky ženu, časově i finančně náročný porces, přitom to není nic, o co bych stál 😁

[@giorgiocorleone2747]

@@joudajoudis No ano...a proto to s tim krehouckym, mekkouckym mladym masem...teda zenou...je na povazenou ;)

[@giorgiocorleone2747]

@@Drobek300c Jako Jerky?

[@sissi7803]

Mistře, suším úplně stejně a vždycky je to hned pryč, ani nestíhám vakuovat. A hlavně můj chlap na dlouhou chvíli zmlkne, pač nemá zuby a déle prežvykuje😄😄takže jistě chápete, že suším často 😄😄😄

[@FilipeCzech1986]

Ahoj. Proc nema zuby? Ze on si ten dobytek necistil zuby? 🤔 Smrdi mu z pusy???

[@giorgiocorleone2747]

Tak to je dobry. Ale terazky by chtelo neco podobneho vymyslet i na/pro zensky... ...ktere jsou vice povestne neustalym mluvenim. Ale na druhou stranu, zenske jsou tak chytre, ze by hned prisly na to, o co GO...a prestaly by to "neco" pouzivat ;)

[@mattkiment9983]

Feťák jeden.

[@petrpodolsky5157]

Opět krásná prácička od nejlepšího mistříčka. Suší maso z kravičky, kmitají mu ručičky. Recepty nás naučí, vůbec nikdy nebrečí, že mu nejdou zrovna slova nikomu to vůbec neva. Kdyžtak se to vypípá a pak video sestříhá. Když jdeš večer pozdě spát, nemůžeš jeho kanál sledovat. Vypleníš pak ledničku a nasereš Leničku.

[@hanzhanz9015]

Tož nejlepší žerky dělá kamarád.. Vždycky než je šecky sežerem, tak se hrozně ožerem... On mi pak vykládá, jak a čím to koření, jak je vyrábí a já na to stejně vždycky zapomenu 😃😃🙈Tak mistře děkuji za super video, asi si tu sušící krabicu taky pořídím.. Snad ho někdy trumfnu 👍👍

[@ondrejtacha2440]

Tak jsem dokoukal video a je to pecka.Tento díl mi připadá posun od stařeného masa,kde ztrácí svou váhu ale přidaná hodnota je v chuti. Mistr Málek dnes posunul hranici na přípravu Jerky podle mě tak špičkovou metodou že jsem dost v úžasu. Stařené maso jede ve visu za dost náročných a nákladných postupů. Dnes jste mě rozštípnul. Sušička na ovoce. Geniální, jednoduché, úsporné....klobouček dolů a přejeme hodně dalších videí s takovou kvalitou. Dík... zdravím Ondra

[@gabrielamatejickova6118]

Děkuji,sledují a obdivuji👍👌snad to koření dostane ten nejvtipnější👍🤣nechtěla bych to rozseknout,držím palce🤣😂🤣

[@Mordecai666]

Perfektní Mistře. Já tedy dělal z hovězího a poté přešel na vepřové. Chuť mi přišla méně masová, spíše to do sebe natáhlo to koření, ale pro mě naprosto ideální. Zkoušel jsem i z mletého masa a vskutku to nebylo špatné. Určitě doporučuji.

[@joudajoudis]

Jak přesně na to mleté? Dík.

[@JanVokas]

Šéfe, kdybyste to naložil do toho jablečného octu přes noc a pak teprve kořenil a sušil, tak to pak vůbec není žvýkačka. Ten ocet rozloží vlákna a pak je to jak dort. Ať dělám jakékoliv jerky (příchuť), tak nejdříve na noc do jablečného octa, pak slít, osušit, okořenit, sušit. Problém s trvanlivostí nemám nikdy. Dělal jsem jednou za 3 kil a bylo to do dvou dnů pryč. Nevím jaké množství bych musel dělat, abych musel řešit uchovávání. Krájím na cca 3-4mm, není nic horšího než přesušené jerky (křupavé jak chipsy). Video super!

[@DKNworld]

jerky je nejvíc, osobně doporučuji vyzkoušet různé random omáčky a dehydratovat je na pečícím papíru, potom po rozmixování na prášek máš dokonalé instatnní omáčky, přihodíš si nějaky sušený nudle a při velkých cestách díky absenci vody a tím i nadbytečné váhy, pobereš jídlo i na 7 navíc. Podobné věci se prodávají za šílený peníze a přitom to máš doma coby dup :) EDIT: Na jerky stačí v podstatě jen kvalitní sójovka (já beru japonský kikoman jedinně do všeho ), česnek a kvalitní wolchester s kapkou chilli. Hodně mě baví experimentovat s tekutým kouřem, je to o fantazii kažého z nás.

[@milanz.1519]

Udělám si kávy šálek, nasuším si Jerky jako Mr. Málek. U telky si kousky dám, kravku z Karpat jí jen král :-) díky za super video. Jerky občas dělám v klasické sušičce na ovoce a vždy úspěch :-) používám taky někdy tekutý kouř :-) jinak uskladnění v klasické zavařovačce na závit, mám to tam několik měsíců a žádný problém

[@radekbank9718]

Ahoj pane. Jerky mám rád, je to příjemné zpestření všedního jídla.Kazdy má jinou chuť a rád něco jiného.Dnes jsem dostal králíka tak bych vyzkoušel hřbetni kousky jak by to chutnalo. Pravda dá se to vyrobit z jakéhokoli masa.Idealni asi k pivku na akci a asi by to zmizlo mezi prvním mlsání a ocení to i děvčata😁Sleduji a těším se na další videa👍👍👍

[@petrpetr7962]

Zdravim Mistře, sušený maso uz dělám prez 20 roku, vepřové i hovězí,různé příchutě, nejlepši jsou za mě hovězí líčka.Než jsem pořídil sušičku tak v začátcích jsem sušil maso na sitech na radiatorech(v zime😉)jinak mso se u nas nezkazi,hned se sni😋.at se daří.Petr

[@sestnastka]

Parada :) Tak toto zvladne naozaj kazdy :) Dakujem

[@pavelprochazka5814]

Parádní video. Úplně jsem na to dostal chuť, takže jsem si akorát přivezl irský hovězí a jdu na to. Jen to naložím dnes a sušit budu až zítra. Ono když se to pěkně proleží, tak to je pak jiná písnička. Budou svátky, tak to pak vidím na nějakou prácičku :-))

[@ondrejtacha2440]

Děkuji, jsem v pěti minutách videa a jen řeknu to maso je krásný....jdu pokračovat.

[@tomashladky7729]

Mistře zdravím Vás. Děkuji za video dnes jste hodně pobavil 😁 Dělám sušené maso už dlouho, zkusil jsem podle Vašeho receptu z minulého videa a moc nám chutnalo a dělám už jen podle Vás. Tímto děkuji za Váš recept a pytlíky rád přenechám 😉

[@pavelvajc6401]

Udělal bych jerrky a dam ochutnat starému fotrovi jak mu to bude chutnat supr díl. Koření se hodí vždy 😀

[@Panda-qq7bs]

Zaručeně chutné a výživné 😂.Z mistra Málka se stává gurmán, takovou flákotu vymáchat v sójovce a koření. Pecka! Prý Eskymáci 👍🏻😂. JENDO 👍🏻😂.✌🍀

[@pitrispennyklimes3799]

pane Mistr chtěl by vidět strouhane maso ano strouhane na struhadle furt otom slyšim a doma se mi to dělat nechce 😂... a ty zvuky sou prostě top mě to vždy rozesměje 😂

[@HelmCz]

Pokaždé když sem někam jel, dělal sem si na cestu sušené maso. Už jsem zkoušel krůtí, hovězí i panenku. Určitě zkusím i vaši směs koření. Moje směs na naložení byla jednoduchá. Sojovka, worcester a whiskey nebo bourbon. A nechat cca 24 hodin.

[@staravydra2810]

Jerky už dělám dlouho, mám sušičku na x pater za pár korun a bomba. Přidávám uzenou papriku a chytne to super šmak :-)

[@ivokonvalina4075]

jakou pouzivate susicku

[@staravydra2810]

@@ivokonvalina4075 Concept Gobi 9+ ... Cca 1000,- Večer zapnu, ráno vyndavám maso a vejde se do ní hafo surovin...

[@ivokonvalina4075]

@@staravydra2810 děkuji

[@forestman2forestman244]

Pane Málek, hergot vy ste héérečka :D To je snad normální, že se člověk zadrhne, nebo zakoktá, mluvte jak Vám zobák narost, je to autentičtější. Jinak práci zdar. Já zparcovávám jen zvěřinu, nic jinýho nejim

[@MichalAdamcik]

Mistře opět super 👍jen bych jednou chtěl vidět nesestříhané video 🤣🤣 i když by to asi bylo na jiný kanál než KZbin 🤣🤣

[@petrpetr9694]

Moc děkuji Mistře, jdu hodit tričko do pračky 🤤🤤

[@alexanderlostak3563]

Takový Jerky z velrybí předkožky!!! Pro kámoše jen to nejlepší! 😍

[@martinsvaigr4843]

Ahoj ,sleduju a učím se,jsi mistr a já bych chtěl udělat radost ukrajinským kolegium 💯😃🤟

[@Indian865]

Jsem moc zvědav na recept.😎 od Američanů mam recept "basicly" na yerky. A stačí pouze trouba (sušička je lepší jen na malé kousky, ale udírna mnohem lepsi)! Hned jak se k tomu dostanu pošlu výsledky a recept.

[@Konipas01]

na ten recept jsem zvědavý celkem , jestli by vám nevadilo se o ten recept podělit, budu rád :)

[@Indian865]

@@Konipas01 masa používat buď svíci nebo zadní(falešná svíce). A pouze sůl kamenná hrubozrná(nameleš nebo nadrtíš si sam může být i mořská) a čerstvě mletý pepř a sojová omáčka(kvalitní) přesnou gramáž ti neřeknu beru to od oka zaboříš tam prst a ochutnáš a víš co přidat. A různé chuti už si doděláš sám....česnek, chilli, kečup apod(to už si laboruješ sám podle chuti) Jinak teda podmínka je krájet PO VLÁKNECH NÉ PŘES až to je hotový tak se to sekne na cca 4až5cm dlouhý kousky a pak si pěkně zvýkáš a dýl si to vychutnaš. A trouba?! Jak která samozřejmě, ale 40° tzv horkovzduch pouze spodní spirála a rošt co nejvýše. No hlídej si to! Mě to trvá cca 6-7h. A těch 7h je totální maximum. A tloušťka je cca půl cm a míň.

[@jannovotny9523]

Vaše videa jsou super. Ale o eskimákovi s krávou jsem slyšel prvně🤣. Myslím, že v těch končinách mají jerky z lachtanů, tuleňů a ryb. I jerk z ledního medvěda by byl uvěřitelnější 😂

[@jaroslavbarboriak4687]

Úplne súhlasím a ešte eskimaci tzv. libove maso hádžu psom ,jedia tučný.

[@alesmaxa1512]

K tomu úbytku hmotnosti, jednou jsem si to ze zvědavosti vážil. Koupil jsem vepřovou pečeni 3,7 kg, po očištění a usušení zbylo 970 g ! Ale stojí to za to!

[@milanhanacek8052]

Já ještě přidávám kouřovou sůl,..a bohužel je nestihnu nikomu nabídnout )) pochopíte až osolíte )).Jinak Mistře super video děkujeme.

[@nicetrek]

Výborné je sušené rybí maso, okořenit, zakápnout rybí omáčkou a posypat najemno nastrouhanou citronovou kůrou. Tip: každé maso před sušením dávám na 10 min do trouby na 80 stupňů. A komu bych dal takovou sušenou rybičku? No svým dětem, protože rybu zrovna nemusí ale v takové formě by snědly i půl kila, jak jim šmakuje ;-)

[@michalminimesirka4163]

Jó Jerky. Taky jsem tomu propadl. Děláme je z vepřového i z hovězího. Také jsem zkoušel i sušení jen tak v průvanu a taky dobré (jen je to na dlouho).

[@Petr156]

Super video tohle je dobry bod i pro survival jak skladovat a zpracovavat jidlo v divocine napr.

[@kubacimrt3979]

Mám raději vlhké masíčko..když je sucho,tak to je nepříjemný a může to i bolet! Ale co bych nezkusil sušinu s krásným kořením :D

[@ugrim1111]

Už nějakou dobu se chystám udělat speciální jerky pro tchyni z těch jejích otravných překrmených koček. Díky za super návod :-DD

[@Sync923]

Kočka smrdí. To zdechnete už při přípravě 😂.

[@lukascmelik4892]

Mistře , super video a zmes by sa hodila .. Spravil by som pre svokru , tá sa bude zalizovať ako doberman a možno ma aj prvýkrát v živote pochváli :D

[@kdochce-vidi8540]

... hodně štěstí😉

[@jaroslavkasa6944]

Skvelé video ďakujem za ďalší recept ale predsa len jednú otázku mám, pri sušeni viac druhov jerky, neprejdú medzí sebou tie chute??? Ja by som to asi robil najprv klasik a potom hot...ale to je len môj názor...ináč samozrejme 👍

[@milankunz1604]

Paráda já bych sušil až bych řval. zatím není na čem ale už se na tom pracuje.

[@janbedenk8956]

Paráda mistře 👍

[@marinva2104]

Na Jerky se ocet úplně nepoužívá , ten se používá na Biltong, Jerky by se měli marinovat v sojovce a koření. Proto jsou taky Jerky spíše jako žvýkačka a Biltong je jemnější . Ale já osobně radši Jerky , sušený maso musím zvykat , jinak to není pro mě ono .Každopádně super video ;) a jdu mrknout po te susicce , ta se mi líbí ;)

[@Enzo2108]

Jooooj tak tohle by sem vokouřil na masičko :) mr Málek je top :)

[@hillclimb7583]

Co se vepřového týče, také suším. Moje sušička umí nějakých 75°C, tak maso fe finále na cca 20 minut vrazím do horkovzdušné trouby na nějakých 100 °C. A nebyl nikdy problém s parazitem.

[@kubajurcak9797]

Jen dotaz, říkáte že maso ztratilo po sušení 400g váhy, a co ty zbytky z každé dávky které šly do lednice? To už je započítáno do toho? Děkuji za odpověď. Jinak super videa 👍

[@jirimajer8023]

sakra,o 4 minuty později jsem psal to samé 😂

[@joudajoudis]

@@jirimajer8023 jo, je vás tu hodně, co jste nedávali pozor.Mistr na chatu psal, že správný údaj je v popisku videa.

[@jirimajer8023]

Na mobilu nečtu chat

[@joudajoudis]

@@jirimajer8023 Já bych na mobilu ani nekoukal na video.

[@MartinsLoki]

Dělal jsem kdysi z klokana, nejen že to chutnalo hrozně silně po zvěřině, ale ani jsem moc neskákal. :D

[@Benes.ondras]

😂😂😂. Ale pěkné video. jako vždy.

[@jirihlavac6084]

Zdravim Mistře výborný budou určite z cejna 🐟👋

[@radekbank9718]

Ještě mám dotaz jestli krájet maso po vláknu nebo přes.🤔Pokud by to bylo po vláknu tak se to bude špatně jíst,ne?Nebo to bude zvykanicko na dlouhé večery🤭😁Diky

[@martinriedel3313]

Ja dělam jerky pravidelně psum. Pěkně syrove bez kořeni na sušičku a na mě nikdy nezbylo 😪. Jednou mi je v autě ujedl a divil se že je to nějak malo slane 🤣

[@petrnovak3445]

Zdravím mistře ta rukavice je z kevlaru ten by měl odolat i kousnutí zmijí cca 5,5 cm zub nebo z ocelových kroužků skus tak do 3 m žraloka díky s pozdravem Petr.

[@alesmaxa1512]

Jerky děláme doma taky, je to pecka. Sušičku jsem koupil G21 Breezer, stojí kolem 4000,- Kč, ale suší super.

[@bartik32]

říkáte supr ? ja se rozhoduji mezi Klarstein Fruit Jerky 9 a prave G21 Breezer.

[@alesmaxa1512]

@@bartik32 Já jsem s ní spokojený, jednoduché ovládání, suší perfektně. Jen je dobré ještě dokoupit plastová síta na zeleninu a ovoce, je jich tam 6 a stojí cca 500,- Kč. Kupoval jsem to v Datartu před cca půl rokem, dnes už můžou být ceny jiné. V sušičce je i odkapávací tác. Maso i ovoce suší skvěle.

[@bartik32]

@@alesmaxa1512 dobrá díky za odpověd. zakoupim tedy tuto .

[@VATSLAVzPOKRATIC]

Já dávám suš. česnek a cibuli, sladkou papriku, mletý kmín, sójovku a jablečný ocet. Někdy přidám i zauzenou papriku. Se solí se snažím dopočítat tak zhruba na 2% společně se sójovku. Někdy maso i pomelu jde pak lépe kousat. Jedl jsem už spoustu sušených věcí, třeba ryby a různé mořské potvory, i dokonce kuřecí, ale sám bych toto nedoporučoval zkoušet. Hovězí je na to nejlepší.

[@erikaannauchytilova3239]

Ahoj, tak je mi jasné, že rozhodně nejvtipnější nebudu, ale mě se hned vybavila přezdívka, kterou mě oslovoval Michal - majitel posilovny, kam jsem chodívávala, před mnoha a mnoha lety - cca 1999-2004 a říkal mi "Žeřiku", od Spejbla a Hurvínka to dost možná převzal, protože - mé jméno je ERika. Tak jsem si na to vzpomněla, to bylo časy, on má v Unho posilovnu stále, já tam již ani nebydlím, ani nechodím. ☺ Jinak sušené maso mi nikdy 2x nepřirostlo k srdci, já raději např. tatarák, carpatio nebo roastbeef 💪👍🍽. Ale můj M. má tuto pochutinu rád, miluje pálivé a rozhodně se na tyto videa, ani jiná na ytb nekouká, čili by to pro něj bylo i překvapení ☺. At se jen daří a krásné léto přeji!!

[@vravja]

Zdravím. Já suším taky, ale používám uzenou papriku. Vyzkoušejte :)

[@Bubahadr]

Už si nějakou dobu říkám, že to musím doma vyzkoušet :D Zatím čas od času přežívám na kupovaných... Občas udělám tu hloupost, že si to vezmu do práce jako svačinu a kolegové mi to sežerou... :( :D Až se jednou dostanu k tvorbě domácích, tak do koření přihodím trochu Carolina Reaper! Já jsem plechová huba a nevadí mi to, ale hlavně mi to nikdo nebude jíst! :D

[@TooTRUEtoBeG00D]

Kvalitny content a super edit.

[@radekhradecny6716]

Chtěl bych zkusit Jerky z ryby. Na webu, kde prodávají sušičku,je uvedeno, že sušení má trvat asi 18 hodin. Zajímalo by mě, o kolik hmotnosti toto maso přijde. Chtěl bych si jej udělat na oslavu, že se odstěhuje nyní již bývalá přítelkyně.

[@Jujdanek]

Když eskymáci, tak by mistr mohl zkusit i sobí maso. Je to lahůdka. 😊

[@martinmrazek5445]

Mistře jak jsi přišel na ty Eskymáky ? Viděl jsi někdy hovězí v arktických oblastech ? Mohli sušit tulení nebo velrybí maso, ale krávu tam fakt nepotkáš

[@eduardklouda9841]

Mistře já bych udělal nejvíc pálivé Jerky pro tchýni na vypálení červa 😉

[@andreaschaferova2550]

Začátek byl strop😂😂😂jinak značka nože je prosím jaká? Děkuji

[@josefkolda4312]

Jojo přátelé Eskymáci vyženou krávy z iglů na pastvu a pak dělají džerky (zní to tak americky😀)ale jinak dobrý

[@pavlxinacipcerova8147]

Když manželovi koupim jerky,za odměnu si stahuje trenky.😋

[@jirimajer8023]

pane mistr,s tou váhou jste se trošku seknul,400 gramů je blbost.Bzdyt jste nesušil vše na jednou 😅😂😂 koření na Jerky by se hodilo :D :D

[@Bullva]

Nebylo to s tou tmavou sojovkou moc slane? Pouziva se na barvu, jinak by mela byt pouzita asi klasicka lightka .. ideal kikkoman

[@krimibykristyna7523]

Přítel je cizinec, když se rozhodl, že bude dělat Jerky, tak tam místo sójové omáčky dal fakt velké množství Maggi. 😀 Tak si asi dokážete představit tu chuť. 😀

[@stanislavdzama2703]

My robíme len s Maggi 😀 chutí nám oveľa viac 😀

[@stanislavhanzl8398]

moc pěkna práce videem moc hezké fakt

[@petrnovak3445]

Zdravím mi jsme člověk rozumný taky z cca 70 % voda díky s pozdravem Petr.

[@theluc1f3r93]

já to úplně suché mám rád jen někdy, třeba od mark & spencer je takové měkčí a to mi přijde lepší.

[@alicekarch2954]

Já se pokusím z ryb a hovězí maso. Jinak super video.

[@petufo]

SOUTĚŽ: Jerky bych udělal tchyni z její kočky. Nebo naopak...? No mělo to být vtipné, ne pravdivé 😀Ve skutečnosti nejen, že tchyně nemá kočku, ale já hlavně nemám tchyni. 😀 Pěkné video. Ať se daří.

[@Milonnnn88]

To Jerky je nejvíc :D taky to zkusím ať se daří ..

[@cmufcconor8567]

Eskymáci? Hovězí..? .. :D Nejlepší vtip...

[@martinchromek9037]

Nevadí šéfe. Taký je niekedy den v zivote. Skvelé profi video ako obyčajne.

[@patogobona]

vdaka za super tip, urcite niekedy vyskusam :) nebola ale nahodou vo videu chyba ohladne straty hmotnosti? pol kila vazila cela varka jedneho druhu, no susili ste len cast, cize ta strata na hmotnosti teda nebude 80% z 500g na 100g, alebo mi nieco uslo?

[@joudajoudis]

Jak psal Mistr v chatu, opravený údaj je v popisu videa.

[@theluc1f3r93]

Z koho Jerky? Jako z tchýně nějaké Tchýněrky ? :D Maso je drahé, tak asi jediná možnost :D

[@petrdyntar6120]

já jerky dělám tak,že tam dám celou lahvičku worchesteru,celou lahvičku sojovky,několik lžic soli a pepře a nechám to tam naložené minimálně den,spíš dva a zatížím to menší poklicí než je hrnec,na kterou dám konzervu,třeba fazolí

[@KTQ-]

vy neznate losy, soby?

[@pevan73]

K tomu vepřovému by mne zajímalo, kolik Pragandy doporučujete. Koření si klidně koupím, za tu cenu se vyplatí 🙂

[@PETR7118]

Prosím o radu jaký a kde koupit kvalitní kucharsky nože? Moc děkuji.

[@vitabenes148]

Z čeho jerky a pro koho? Zkusil bych udělat z tchýně, tam by nebylo třeba maso ani sušit...ale kdo by to jedl netuším :D

[@zdenekhorak6663]

Susim už spoustu let maso všeho druhu( hovězí,vepřový, kuřeci, klokaní a také zvěřinu) dělám různe příchute ale takovou ztrátu jsem nikdy neměl, u mě ztráta dělá max 34%.

[@pavelzajicek3271]

protože to přesušil a bylo to maso úplně tvrdý…

[@rendolfinus]

A hlavne se seknul,jelikoz tam nedal cele mnozstvi masa

[@pindasek1]

Ještě mě napadlo že před sušením lehce zakouřit ve smokeru. Kamaradi jeden čas měli mániii v jerky a jednou na tu sušku zapoměli a jeli 12h.. A vzniklo vyborny práškový maso 😅😅😅😅😅

[@petrnovak9515]

Jde to dělat i ze zvěřiny? Jelen Daněk nebo Srnec?

[@pavelkousal1150]

Budu dělat yerky pro naše kocoury. A oni si přeji yerky ze psa🐕🐕😂tak uvidím 😂😂😂

[@Lister-16912]

Musim rict jednu podstatnou vec, susicka na ovoce neni perpetum mobile a vysusi ovoce i jerky prakticky za podobnou spotrebu jako trouba. Vyhoda je pouze v tom, ze muzete susit delsi dobu na mensi stupen, takze vic vyuzijete proudeni vzduchu a prirozenou tendenci masa a jinych potravin odparovat vodu. Rozdil ve spotrebe neni az tak velky, priblizne tretina. Pokud ji ale ohulite, vyjde to na stejno a pokud pouzijete jeste troubu k predehrati masa na bezpecnou teplotu pro zbaveni se zavadnych bakterii, pak je prakticky rozdil mezi susickou a troubou zanedbatelny a susicka je pouze jednodussi varianta. Co se koreni tyce, tak osobne preferuju domaci teriyaki a dalsi koreni podle chuti - pridavam cesnek zazvor a pepr, pripadne sul a chilli. Pri zahrivani v troube odlevam vypusteny vypek a nechvam v lednici dozravat, kde probiha sice mala, ale stala fermentace.

[@joudajoudis]

Tak úspora třetiny energie se mi zdá jako slušnej rozdíl, ale myslím, že to je mnohem víc, už jen proto, že v sušičce se pracuje tak s polovinou nebo třetinou objemu vzduchu a je na to sušení přímo postavená. Takže za mě je trouba provar.

[@Lister-16912]

@@joudajoudis Tretina je to bez toho, ze ji stejne pouzijete k tomu, aby jste zabil nebezpecne bakterie a parazity, coz obecne se konzumace takoveho masa nedoporucuje, susicka si zvykne na plny vykon 400w, on to ma na pulku, takze rekneme 200, za 7.5 hodiny to je pri dnesnich cenach maximalne 22kc, spis to bude tak polovina pro ty, co maji tarify s fixem a normalni spotrebu. To trouba udela za 2-3 hodiny pri 180 stupnich. realne potrebujem tak 60. Fakt tam zadny signifikantni rozdil neni, bude to v ramci haleru, mozna koruny. V myuch objemech na 1,8 kg syroveho masa, za ktere dam 550, tak jestli to bude 570 i s elektrinou a nebo 569, to mi prijde naprosto irelevantni, vic dam za sojovku a ryzovy ocet. A urcite to nevidim, jako markantni usporu. Ikdybych to teda nedaval prohrat a delal to nasyrovo, tak bude rec o 563 korunach, zase nic brutalniho. Za to nemam ani 3 rohliky.

[@joudajoudis]

@@Lister-16912 Podle mě už je pak to maso spíš pečené, než sušené. Origo se to sušilo na sluníčku.

[@Lister-16912]

@@joudajoudis souhlasim, nicmene alternativa je, ze muze byt zdravotne zavadne, aspon podle vetsiny zdroju

[@joudajoudis]

@@Lister-16912 Já tu obavu chápu, ale říkám na to pokaždé jednu věc. Spousta lidí dává do klobás pragandu, jsou někdy až militantní a argumentují taky botulinem. Já jsem s dědou, tátou a později sám vyrobil minimálně dvěstě, třista kilo klobás, sami jsme je i udili, pragandu neznali a přesto se nám nikdy nestalo, že by se zkazily nebo se někdo otrávil. Někdy se riziko podceňuje a někdy se holt přecení... Ale neber to nijak ve zlém, pokud si dokážeš připravit cokoli tak, abys byl spokojen a chutnalo ti, není třeba nic měnit.

[@romik2846]

Zdravím Mistře 😉

[@petrkral2685]

Rozhodně bych zkusil třeba krůtí. To by nemuselo být špatné :) zatím jsem sušil jen křížali :D

[@venomecek]

Z Ovčáčka, pro Miloše k poslední večeři 😄😄

[@joudajoudis]

Je zajímavé, kolik lidí nepochopilo zadání soutěže a snaží se to koření prostě vyžebrat! Zkuste u toho aspoň zpívat, ať to není tak ponižující 😁😁😁

[@jancirtek645]

Zdravím, jen dotaz těch 7,5 hodiny sušení je celkem, nebo 1,5h na 68 st a pak ještě těch 7,5h na 50 st?

[@antoninsebera152]

Kdyby hrozily atomovky a jaderna zima, tak asi ok. Ale jinak naprosta silenost. Takhle vysusit a zprasit vyborne cetstve maso. Proboha proc?

[@woolfram6517]

Pro tchána z býčích koulí :) Mám ho totiž moc rád :D

[@romanmaterna1872]

jak slyším jak ti v puse křupou tak je máš přesušený. sušené maso jerky maj být gumovaté lehoučce si maj nechat svou vlhkost. když už mistře jsi byl v firmadobro zkus příště když máš rád jerky koupit maso ze zebry. když bych měl cestu přes velké březno donesu ti ochutnat.

[@plaminek98]

Já dělám i z vepřového masa. Je jedno z jakého masa se to dělá. Používám jen sušičku a top. Nejlepší sušička je ve tvaru čtverce nebo obdélníku, kdyby byl pokrm řidší tak dám pod to pečící papír. Třeba na dehydrovanou stravu, aby to neprotíkalo. udělejte z papíru Více stejných kruhů :D Mám raději méně koření, abych cítil více chuť masa. Dělal jsem krůtí i kuřecí, ale ty jsou hodně suchý. vepřový a hovězí top. Trochu Pragandy dávám do každýho masa. Sušil jsem brambory, omáčku, bramborovou kaši pak rozemlel na prášek, fazole v rajčatové omáčce, mleté maso osmahl a pak jej hodil do sušičky. Hlídat to musím před dítětem a manželkou, protože si udělají nějakou prácičku a mě zbyde prd.

[@joudajoudis]

A nejlepší je sušená voda. Výsledný prášek potom stačí zalít troškou vody a voilá 🙂

[@kendalyfe9744]

Mistře, mohu se Vás zeptat, kdo vám edituje videa? Nemluvím jen o dnešním, mám na mysli všechny, protože jsou proložené vtipnýma efektama, nějakej mladík hádám 😄

[@ttmch7048]

dokoukejte video do konce a mate odpoved :)

[@martinpater5619]

Panebože anoo na toto sem čekal kdy to přijde 🎉🎉🎉a pak

[@el.michalkucera4741]

Jerky bych udělal ze srnčího a určitě pro maminku ta má jerky nejraději ❤

[@zdenekcisar4221]

Zkusil bych jerky na sladko třeba naložený v medu 😁

[@oldrichsterboholly8699]

Každopádně klobouk dolů si borec

[@tiktokvideos9560]

Udělal bych koňské Jerky a přinesl bych je Židovi, aby ohodnotil, zda se mi povedli:)

[@aleshoffman8165]

Ještě jsem domácí Jerky nedělal, ale chtěl bych někdy ochutnat Jerky ze pštrosa

[@mairtinmcnewman1080]

Jerky jsou fakt skvělé. Ale pro tchýni bych použil jinou kořenící směs. Na 0,5 kg masa je to 3g falloidinu, 3g strychninu, 3g muskarinu, 1 čajovou lžičku cobrotoxinu, 1 čajovou lžičku bufotoxinu a 1 čajovou lžičku samandarinu. Úspěch zaručen 😂