من الميدان, صناعة الجبن في تعز , تقديم احمد مكيبر

[@عابرسبيل-خ6و]

بجالس ينتقد تراه الظروف تحكم والبنية التحتية لها دور بالمظهر. لكن الظروف هي سبب مظهر المحل او الكيس اليدوي لكن يبقى انه جبن بلدي طبيعي 100% حسب عملي حتى المنفحة طبيعية يستخرجوها من الماعز الصغير. بجالس تنتقد اجلس انت واسير اشتري جبن تابع شركات ع مستوى العالم، اغلب الاجبان مهدرجة ومن اسوأ الاجبان والبعض منها محضوره ع مستوى دول اجنبية ويصدر على دول عربية، واذا ما عندكم فكرة عن الاجبان المهدرجة اقرأ عنها ويمكن بتعوفها والسبب الشركات ما يراعين الصحة بقدر ما يراعين الربح وتخفيض التكاليف باستخدام مواد اقل تكلفة للحصول ع ربح عالي منها زيوت مهدرجه ومنها نكهات للطعم. تحيا للشعب اليمني ع هذا الجبن البلدي المتوارث من الاجداد

[@اميرالوافي-ص4ص]

احلا تعليق بس بعض الناس يتفلسفو كثير ويشتو المضهر بس اما الباقي مش عارف اين الحلو ولا المضر تحياتي لك ياغالي من اليمن 🇾🇪

[@usofalwarthi6265]

سؤال أستاذنا مقدم الفيديو والسؤال يقول من أين نشتري المنفحين في تعز؟ وهل يوجد محلات لبيعها في العاصمة صنعاء؟ نرجو الإفادة أ/أحمد وتقبلوا خالص الشكر والتقدير.

[@ابوايمن-ذ7ق]

لن يجيبك لئنه لايعرف واصحاب تعز لن يخبروك كيف يصنعونها

[@عبدالوهابمحمداحمدعليعلي-ر4م]

المنفحة مادة مساعدة لصناعة الجبن، يمكن أن تكون سائلة أو جافة، تستخرج من معدة العجول الرضيعة وتحتوي على أنزيم الرنين الذي يعمل على تخثير الحليب لصنع الجبن. تؤخذ المنفحة من المعدة الرابعة {الحقيقية} للعجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب في تغذيتها.

[@sozo4502]

عبدالوهاب محمداحمدعلي علي كيف اخي ما افتهم لي كيف ممكن اصنعه في الغربه

[@saedhamdo9864]

ماذا تعني المعدة الرابعة ؟؟؟ ؟؟؟؟

[@محمدمحمود-ص1ج5ب]

جزاك الله خيرا

[@بلالخشافه-ز1ط]

في ملعقة في قفاز كذة عشان تنقلو صورة حلوة عن صناعة الجبن

[@safsaf30alssad26]

وكيف يتغير لون الجبن

[@lollaabd40]

ممكن احد يرد علي من فين نشتري مادة المنفحه

[@user-mz2tu4hb4t]

تسلم ايدك موفقين يارب

[@safsaf30alssad26]

من فين نحصل مادة المنفخين

[@Mohamed21-c9r]

مع قليل من الذباب الطائر

[@سلطانالسلاطين-ف9ر]

الله يوفقكم يا اهل تعز. الف تحيه لكم من يافع .

[@أبونشوان-و9ب]

اين توجد المنفحه

[@زهرةعلي-و3ف]

يعني يصنع بدون تسخين الحليب

[@ابوايمن-ذ7ق]

احنا نشتي صناعة المنفحة خميرة الجبن كيف

[@محمدبنسريع-ي2ف]

كنتو اتلبسوه كفوف بدل المشمع ايش هذا المنفحين

[@بقاياوطن-ب4ر]

سابقا كانت المادة التي تسمى اللفح التي تستخرج من معدة صغير الماعز . يذبح وتجفف معدته المحتوية على الحليب الذي سيكون هو النكهة ويستخدم بالجرام

[@عبدالفتاحالعميسي]

هذا سبب الأمراض مافيش نظافه ولا رقابه صناعه الجبن يحتاج طريقه معقده وادوات معقمه

[@استغفراللههلا-ع5ق]

اسمه جبن مو قبن ياعرب يا اصل العرب !!!!!!؟؟؟؟؟؟

[@اميرالوافي-ص4ص]

طيب منة قال قبن ياقفل هو قال جبن ومعروف انة جبن بس انت مدري ايش يوجعك يافتال

[@app5973]

ليش مايستخدم قفاز من الصيدلية

[@الحمدللهياالله-و5ك]

لايوجد رقابة ..الاوسخ والذباب هذا غير صحب

[@bmh7909]

وذالك هو السبب فإنها صحية.. مثل اللقاح كله فيروسات وجراثيم....

[@tarekmtukgfd2241]

المفروض تده التفصيل ايش عرف المشاهد بالمنفحين

[@امعمر-ث2ر]

ايش الماده الي يعملها مافهمتها

[@adamsriwrhhhwantomaachnwda674]

ام عمر منفحين هي عصارة مستخرجة من معدة صغير الغنم او صغير العجل فهمت انا شرحتلك علي قد معرفتي المتواضعة اختك من المغرب

[@IBRO2]

ماهو ماء الفحين مافهمنا

[@اميراميرالمزندي]

أسموه الفحل

[@الرأيالآخر-ن4ر]

مادة توجد تستخرج من معدة صغار الغنم

[@مهندالصالحي-ك2و]

المنفحين ايش هذا

[@omarsalem3773]

ماهي المنفحيل الذي وضعها

[@zgfdrt5s67ryhgf67]

المنفحة مادة مساعدة لصناعة الجبن، يمكن أن تكون سائلة أو جافة، تستخرج من معدة العجول الرضيعة وتحتوي على أنزيم الرنين الذي يعمل على تخثير الحليب لصنع الجبن. تؤخذ المنفحة من المعدة الرابعة {الحقيقية} للعجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب في تغذيتها. بعد ذبح العجول يتم أخذ المعدة الرابعة مع جزء من المعدة وغسلها وتنظيفها بعد ذلك تجفف وتعمل على شكل مسحوق، وهي تساعد على تخثر الحليب نتيجة وجود انزيم الرنين في المنفحة. وتوجد عدة أنواع منها للصناعات الغذائية (صناعة الجبن) وبعض المأكولات الشعبية فمنها الحيوانية سابقة الذكر ومنها الميكروبية ومنها الانزيمية.

[@sabaevent]

الله يفضحكم يااصحاب القناة طيب في اختراع اسمه ملعقه وقفاز وش هالقرف

[@ايبي-غ7ف]

معك حق قرفو بالعيشة والله

[@saedhamdo9864]

الرجل وضع في يديه كيس نايلون اليمن حصار وحروب أكثر الله خير أهل اليمن ونفعهم ونفع بهم

[@meysgoo278]

ههههه ايوة والله اكله جميلة وراجل يحب عمله لكن البليد المقدم

[@احمدمحمد-ث9ق7س]

بالله أحد يفهمني كيف تصنعه وتبيعه اجل وش تسوي فيك غجر

[@Mohammed-py7be]

الخطوة الأولى البس كفوف

[@الحمدللهياالله-و5ك]

اي اوساخ لايجوز هذا يسبب تسسم .او بهاق

[@طالوتالسنافيطالوت]

ياخي شنو المنفحي لخاطر عزرائيل

[@alixalixxx7731]

تقريبا الخل

[@zgfdrt5s67ryhgf67]

المنفحة مادة مساعدة لصناعة الجبن، يمكن أن تكون سائلة أو جافة، تستخرج من معدة العجول الرضيعة وتحتوي على أنزيم الرنين الذي يعمل على تخثير الحليب لصنع الجبن. تؤخذ المنفحة من المعدة الرابعة {الحقيقية} للعجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب في تغذيتها. بعد ذبح العجول يتم أخذ المعدة الرابعة مع جزء من المعدة وغسلها وتنظيفها بعد ذلك تجفف وتعمل على شكل مسحوق، وهي تساعد على تخثر الحليب نتيجة وجود انزيم الرنين في المنفحة. وتوجد عدة أنواع منها للصناعات الغذائية (صناعة الجبن) وبعض المأكولات الشعبية فمنها الحيوانية سابقة الذكر ومنها الميكروبية ومنها الانزيمية.

[@safsaf30alssad26]

من فين نحصل مادة المنفخين

[@IBRO2]

مادة الممفحين ماهي

[@بقاياوطن-ب4ر]

سابقا كانت المادة التي تسمى اللفح التي تستخرج من معدة صغير الماعز . يذبح وتجفف معدته المحتوية على الحليب الذي سيكون هو النكهة ويستخدم بالجرام