모든 프렌차이즈 간장치킨의 기본 레시피의 비밀을 폭로한다

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존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하!
이번에는 좀 새롭게 전문점 따라잡기를 해보려고해요!
첫번째로 교촌치킨을 갖고 왔습니다ㅎㅎㅎ 재미있게 봐주세요!
**교촌치킨(순살치킨,허벅지살 600g기준)**
[염지하는 법]
1. 간장, 설탕, 치킨스톡, 양파분, 케이엔페퍼(고운 고춧가루도 가능해요), 소금, 마늘분,
식초, 후추, 닭 허벅지살 600g, 찬물을 준비해주세요.
2. 닭 허벅지 살은 기름을 제거한 후, 한 덩이(300g) 당 6등분? 정도로 썰어서 준비해 주세요.
3. 믹싱볼에 간장 한스푼, 설탕 한스푼, 치킨스톡 한스푼, 양파분 한스푼, 케이엔페퍼 한스푼,
소금 한스푼, 마늘분 한스푼, 식초 2스푼을 넣고 후추는 취향 것 넣어주세요.
그리곤 마지막으로 찬 물 1L를 부워서 잘 섞어줍니다.
4. 잘 섞어주신 후, 썰어 둔 닭이 푹 잠기게 넣어두고,
냉장고에서 최소 4시간~ 하루정도 보관해 주세요.
** 만약 염지하실 시간이 없다면 그냥 패스하세요~~ **
[소스 만드는 법] *소스의 양은 1kg 짜리 닭 3마리 정도 하실 수 있는 양이에요*
1. 쪽파 한뿌리, 설탕, 간장, 요리당(물엿, 올리고당 가능), 돈까스소스, 양파분, 마늘분,
치킨스톡, 찬 물, 베트남고추를 준비해주세요.
2. 쪽파 한뿌리를 반으로만 썰어서 준비해주세요.
3. 팬에 준비해 둔 쪽파를 넣으시고 설탕 반컵, 간장 반컵, 요리당 반컵,
돈까스소스 반컵, 베트남고추 5개(취향 것 넣어주세요.
빻아서 넣어주시면 더욱 매콤한 맛을 느끼실 수 있어요),
양파분 한스푼, 마늘분 한스푼, 치킨스톡 한스푼을 넣어주신 후 찬 물을
종이컵으로 5컵 넣어주세요.
4. 물을 넣고 잘 섞어주신 후, 불을 킨 후에 끓기 시작하면 불을 끄고 일단 대기시켜둡니다.
(치킨 튀길동안요!)
[닭튀기는 법]
1. 염지 된 닭을 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
2. 그리곤 비닐봉투에 밀가루 종이컵으로 한컵 조금 안되게 넣어주시고, 전분 반컵,
소금 티스푼으로 한스푼 정도 넣어주신 후 봉지를 흔들어서 잘 섞어주세요.
3. 잘 섞은 후, 물기를 빼 준 염지닭을 넣고 다시한번 골고루 튀김 옷이 잘 묻게 쉐킷쉐킷 해 줍니다.
4. [영상안에 튀김온도 맞추는 법 설명이 있어요], 그리곤 온도가 맞춰진 기름에
튀김 옷을 묻힌 닭을 넣어주세요.(넣기 전에 가루들을 탈탈 털어주세요)
다 넣어주셨으면 불 세기를 약간만 줄이시고 4분간 튀겨주세요.
5. 4분 후에 닭들을 다 빼고, 기름을 5분간 다시 끓여서 온도를 맞춰주세요.
6. 5분 후에 다시 닭들을 다 넣고 또다시 4분간 튀겨줍니다.
이번에는 불 세기를 다시 올려준 후 튀겨주세요.
7. 4분 후에 닭들을 다 빼고 잠시 대기시켜주세요.
[양념 묻히기]
1. 만들어 둔 팔팔끓여 준 소스를 종이컵으로 두컵만 따로 팬에 담아주세요.
2. 그리곤 소스에 설탕을 평평하게 한스푼을 넣고 졸여줍니다.
(소스가 약 종이컵으로 2/3컵의 양이 남게 끔 졸여주세요)
3. 소스가 끈적해지고 약 2/3컵가량 남았다면,
이 때 바로 튀겨 둔 치킨을 넣고 빠르게 섞어주세요.
(생각보다 치킨이 들어가면, 소스들이 금방 사라져요 빠르게!! 스피드가 중요합니다)
4. 그리곤 접시에 담고, 위에 취향 것 쪽파를 채썰어서 올려주시거나 하면! 완성입니다 :)
이번에는 순살치킨으로 만들어서 4분씩 두번 튀겨준거에요!ㅎㅎㅎ
영상안에는 치밥만드는 영상도 간단하게 들어가 있으니, 보시고 한번 따라 해보세요!!
진짜 생각보다 더 교촌치킨 맛이 났어요!! 진짜 강추해요!
그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더 노력하겠습니다.
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)

[@_johncook8725]

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[@kyokyomin6319]

이채널은 한식이 그리운 해외거주자들의 한줄기 빛🤣

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하!

[@karlac3583]

맞아요 ㅋㅋㅋ 한국에 있는 엄마한테 이런 채널 있다고 하니깐 엄마는 그냥 사먹을꺼래요. 우리는 못 사먹으니깐 만듭시다ㅋㅋㅋㅋ

[@ymson7269]

격하게 공감합니다ㅋㅋㅋ

[@lucia4395]

공감이여ㅠㅠ 프랑스에서 한국치킨먹기 하늘의 별따기...

[@3mm40]

ㅋㅋ저도캐나다까페서 보고옴요

[@_johncook8725]

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[@yumikim1126]

이거 오늘 해봤는데요.. 우와 제 동생이 30분간 칭찬에 칭찬을.. 칭찬듣는게 힘든 건 처음이었어요!! 대신 아하부장님 전도했어요 대박입니다~~!

[@_johncook8725]

ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!

[@jasonchung6674]

아하부장님~ 열혈팬입니다..ㅎㅎㅎㅎ이번꺼는 실제로 도전해 봤는데...와잎도 인정하는 교촌 싱크로 90이상이였습니다..저희가 외국에 거주 중이라..가끔 생각났는데 너무 맛나게 잘 먹었습니다.아이들도 너무 맛나다고 했네요...언제 한번 뼈다귀 감자탕도 한번 부탁드리겠습니다.대박나세요..^^

[@_johncook8725]

감사합니다 앞으로도 열심히 해보겠습니다 아하!

[@sehyunpark4769]

캐나다에서 방금 해먹었습니다. 와이프랑 애들이 너무 맛있다고 대박났습니다. 감사합니다!

[@_johncook8725]

기분좋네요 ㅋ 아하!

[@green-wt1xi]

진짜 흑종원 맞네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 군더더기없는 설명이랑 왠지모르게 너무 믿음직스러운 래시피ㅋㅋㅋㅋ

[@seolah3248]

종원이형보다 아하부장님이 훨 맛있어요. ㅂㅈㅇ 레시피는 띄엄띄엄 알려줘서 그맛을 내기 어려운데 아하부장님은 놓치기 쉬운부분을 쪽집개 강사처럼 찝어주셔서 너무 맛있어요

[@_johncook8725]

감사합니다 아하!

[@MrChohunsoo]

ㅎㅎ 흑종원

[@MacadamiaChocolate]

뉴욕에서 집콕하면서 너무 교촌 스타일 치킨이 먹고 싶은 맘에 배달앱에 보니 70$ ㅎㄷㄷ. 좌절하며, 30도 가까운 더위를 업고 동거인 부려가며 주방에서 이를 악물고 튀겼습니다. 튀길당시엔 너무 더워 차라리 돈주고 사먹겠다느니, 다시는 안한다며 앙탈을 부리던 동거인도 완성품을 먹어보더니, 또 해먹자는군요. ㅋㅋㅋ 너무 맛나용! 전 소스를 만들때 레시피를 1/3로 줄여 끓인다음 닭 (2.2파운드) 1키로 닭 버무려 먹었어요. 감사합니다!!

[@Classicbubu]

이 레시피가 대박입니다 !!염지가 정말 최고 중요해요 독일에 살고있고 수천가지 방법으로 치킨을 만들어 봤는데... 이게 대박입니다. 염지부터 모든 재료 다 똑같이 써서 했는데 정말 대박입니다. 제 영상에도 똑같이 만드는거 올릴예정인데 정말 정말 대박이에요 !! 다른거 보지 마세요 흑종원이 진리 입니다

[@Canadakingfist]

진짜 울면서 먹었어요 너무 맛있어서..... 친구랑 같이 먹는데 말 한마디도 안하고 거의 먹기만했어요 ㅠㅠㅠㅠ 진짜ㅠㅠ 해외 사는 유일한 낙입니다 감사합니다! 존경합니다 😀

[@보름달-y2j]

묘하게 빠지는 영상임. 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ만들어 먹을 재료도 없지만 말이 재밋어서 보는중입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 왜 여기 안 유명하지? 제대로 터지면 100만 구독자 금방일것 같아요. 업자들이 이 채널을 싫어할지도 모르겠지만........ 흥했으면 좋겠네여.

[@보름달-y2j]

와 요리 영상보고 만들어본건 살면서 5번도 안되는데....여기 채널은 도전해보고 싶네요. 으아ㅏ 침나와

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하!

[@은혜갚은베짱이]

전 업자인데 싫어하지 않아요 ㅋㅋ

[@lastnamefirstname6576]

님 진짜 정체가 머임? 완전 미쳤다 후라이드 시켜서 소스만 만들어서 버무렸는데 완전 대박 똑같음

[@꼬얼]

흑종원님 안유명해졌음 좋겠따.. 나만알게...

[@_johncook8725]

ㅠㅠ 아하! ㅋㅋㅋ

[@rldus0914]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@dhk0313]

하하 나도 그 생각했음.. 나의 요리사는 아하부장님 만나기 전과 후로 나뉜다. ㅋㅋㅋ

[@ozinterior]

같은생각했어요ㅎㅎㅎ 아하!

[@dannylee9662]

어허! ㅋㅋㅋ

[@keepcalm8303]

편집이 아주 빠릿빠릿하고 간단하니 너무 좋습니다! 핵심만 딱딱 ㅋㅋㅋ 굿굿!!!

[@_johncook8725]

감사합니다! 간단한 영상이라 쉬웠어요 ㅎ

[@chefhwang]

영상 속도가 빠른느낌이 없는데 목소리 변조(?) 탓인지 빠르게 느껴집니다 이렇게 편집하는데에 어려움은없나요?? 목소리녹음따로 하신거죠?? 영상 너무잘봤습니다 팬입니다!

[@euneytoons]

한국 떠난지 25년, 이곳에서 태어난 아이들에게도 고국의 맛을 전해주고 싶어 바빠도 매일 집밥을 먹이려고 노력합니다. 사실 요리법이라고 방송에서 떠드는것들, 열에 아홉은 요란한 빈수레인데, 부장님 영상들은 다 찐이더군요. 그동안 한국사람들 입맛도 참 많이 바뀌어서 요즘 유행한다는 맛도 그저 상상만으로만 접해볼 뿐이었는데... 닭발이니 파닭이니 교촌치킨이니 하는 것들 말이죠. 아하부장님, 너무 너무 고맙습니다. 오늘은 부장님 덕분에 이역만리에서도 배달치킨 기분 내볼 수 있겠네요. 이만큼 살아보니 알겠더군요. 내리막길 뒤엔 또 오르막이 기다린다는 것을요. 힘든 시기 잘 극복하시고 빨리 다시 뵈었으면 좋겠습니다.

[@onlyone2776]

👍👍👍

[@sungjinkim9071]

아하부장님~~대박이심~~~ 전 캐나다 살고있는데..그동안 그리웠던 한국음식들...아하부장님 덕분에..요리에 취미가 생기는 듯..먹는 즐거움을 주셨습니다...앞으로도 더 좋은 영상 기대하겠습니다..감사합니다

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하

[@davidbae6128]

아 진짜, 알바 ㅅㄲ들 알바좀 창의적으로 해라, 맨날 똑같이 해외 어쩌고 ㅈㄹ하지 말고

[@coollost119]

진짜로 아하부장님 존경합니다. 소스 만들어서 찍어 먹어봤는데... 신세게입니다. ㅠㅠ 감동의 몸서리가.. 혹여 나중에 식당 하신다면 꼭 한번 가보고 싶네요..

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하

[@Corong_chan]

유학중인 학생입니다. 한국치킨이 그리워서 찾아보았는데 정말 맛있네요. 감사합니다.

[@_johncook8725]

감사합니다 존경합니다 아하!

[@이승환-z5o8v]

장담 하건데 대한민국 요리채널 NO1입니다~~~~~~

[@sssyyy75]

직접 해먹고 소감 올립니다. 결론을 먼저 말씀드리면 90% 교촌맛이 납니다. 집에서 튀기다보니 교촌은 양념을 뭍혀도 특유의 바삭함이 있었는데 제가 한것도 바삭함이 있긴해도 교촌과 같은 바삭함은 떨어지네요. 그래도 이정도로 집에서 맛을 낸다는것에는 정말 부장님 레시피가 대단하다 느낌니다. 저는 닭정육을 2키로 준비해서 레시피대로 1리터의 물에 염지를 했습니다. 혹시나 하는 마음에 소금을 조금 더 넣었었는데 이렇게 안하셔도 될듯합니다. 튀기는 시간은 4분씩해서 튀겼으며 양념을 졸여서 잘 버무리는것 까지 좋았으나 염지에 소금을 더 넣은게 원인이었는지 제 입맛에는 조금 짰습니다. 애들은 엄청 잘 먹었어요. 순살 2키로가 순삭이었습니다. 외국에 사시는분들은 이 레시피로 하시면 정말 사먹을 필요가 없을듯 합니다. 부장님 방식의 염지 방식도 후라이드로 먹기에도 딱 좋은 염지 방식이니 교촌 양념 안해드셔도 염지는 꼭 이렇게 해서 드셔보세요.

[@뚜아아빠]

교촌 레드도 부탁드립니다~^^

[@수리부엉이-p6w]

아하!

[@blueblue4376]

GOOD DEAL!!

[@rlaakdrh12]

진짜 대단하다 시바 대기업에서 쎄빠지게 연구해서 만들어놓은 비밀레시피를 완벽하진 않지만 이렇게 공짜로 볼수있다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@진영-l4z]

머기업 프렌차이즈의 레시피를 쌔벼왔네 그걸 공짜로 뿌리네 씹... 혜자다

[@썩었네썩었어]

교촌도 첨엔 걍 조그만한 치킨집 아니엿음?

[@시골메기]

굿

[@jiyongshin6279]

@@진영-l4z 욕할 뻔 했잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@진영-l4z]

@@jiyongshin6279 ㅋㅋㅋㅋ

[@eunjukim6798]

저도 미국사는데 울 동네에는 한국식당도 없어요 ㅠㅠ 마트에서 일반 후라이드 사다가 한국식 양념 제가 직접 만들어서 해먹었거든요.. 근데 미국후라이드가 한국꺼보다 많이 기름져서 맛이 다르더라고요.. 영상 참고해서 우리 애기랑 남편 해줄려고 열심히 시청했어요... 좋은 정보 감사드립니다.

[@_johncook8725]

ㅠㅠ 맛있으셨으면 좋겠어요 존경합니다 아하!

[@청설모-k4d]

영상 시작과 동시에 5분짜리 광고영상 스킵없이 다봤다ㅋㅋㅋ 부장님 레시피 잘 배워갈께요 존경합니다^^ 아하!

[@playwithstephen5153]

ㅋㅋㅋㅋ 몰래 팔아도 된데 ㅋㅋㅋ 뭐하는 분이세요 ??? ㅠㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 멋있으심

[@코코라이-f1y]

건강도 중요하지만 솔직히 msg넘사벽인거같아요 너무좋아 흑종원 선생님~

[@jinlyon]

아하부장님.. 오늘 요 교촌치킨 만들어 봤는데 정말 싱크로율 99% 인데요? 다만 부장님 레시피랑 살짝 달랐던건 치킨을 염지하지않고 그냥 소금,후추,치킨분말로 간을 해서 밀가루+전분에 바로 튀겼어요. 염지한것만큼 정말 맛있네요! 정말 요 레시피 강추합니다.. 교촌치킨보다 덜 짜고 담백해서 가족모두 정말 맛있게 먹었어요! 미국에 이민오고 가장 먹고싶었던 한국 치킨을 이제 집에서 힘들지않게 해먹게되었네요! 정말 감사합니다! 앞으로 더 맛난 레시피들 부탁드려요 ♡

[@_johncook8725]

ㅎ 맛있게 드셔주셔서 너무 감사합니다 앞으로도 열심히 해보겠습니다 아하!

[@Sophia-tr4qu]

해외거주자이구요, 건강식 즐겨먹는 1인인데, 남편이 자꾸 아하부장 레시피 보여줘서 따라해보고 있는데요. 외식하는 느낌이에요. 레시피대로 했는데, 저한테 좀 짜서, 뜨거운 밥에 치킨이랑 초절임 단무지랑 먹으니 완전 맛있어요!!!

[@유교맴]

영상 지워지면 어떡함 진짜 무서움

[@babychoux8533]

장또또 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@TheGiraffeQueen]

카페 있는데 카페로 가서 레시피 다 다운받읍시다

[@홍차-o8g]

카페이름이 뭔가요?

[@goma8181]

외국이라 한국음식 먹기가 힘들어서 영상 너무 감사하게 보고있어요

[@nicejae821]

1. 간장1, 설탕1, 치킨스톡1, 양파분1, 케이엔페퍼(고춧가루)1, 소금1, 마늘분1, 식초2, 후추 취향껏, 찬물1L섞어서 허벅지살 닭 600g을 넣음. 2. 4시간~하루 재우기 1kg닭 기준 1. 채썰지않은파 1줌, 설탕 반컵, 간장 반컵, 요리당 반컵, 돈까스소스 반컵, 베트남고추5개, 양파분1, 마늘분1, 치킨스톡1, 찬물5컵 섞은 후, 끓으면 불끄고 그냥 두기 1. 밀가루1컵 안되게, 전분 반컵, 소금1티스푼 봉지에 공기넣고 섞기 2. 체에걸러 물기뺀 닭을 봉지에 넣고 섞기 1. 닭을 조금 떼어 기름에 넣고 위로 뜰 때 조리 시작하면 됨 2. 닭 가루를 탈탈 털어 기름에 넣음 3. 닭을 다 넣은 후에는 불을 조금 줄임 4. 순살이기 때문에 4분 튀김 5. 기름을 탈탈 털어 빼둠 6. 5분간 기름 온도가 올라가게 기다림 7. 불을 세게 올린후 닭을 4분간 한번더 튀겨줌 8. 체에 받힘 1. 만들어놓은 소스 중 2컵만 팬에 옮김 2. 평평한 설탕1을 넣어 끓임 3. 종이컵 2/3될때까지, 끈적일때까지 끓임 4. 튀김을 넣고 볶음. 소스가 빠르게 사라지니 주의

[@_johncook8725]

대단히 감사합니다 아하!

[@nicejae821]

@@_johncook8725 저보려고 적어놓았는데 댓글 감사 아하!

[@jsy2902]

깔끔한 요점정리 감사합니다^^

[@seolah3248]

동생때문에 다있어에가서 계량컵 똑같은거 사왔는데 ㅠㅠ 암튼 다 따라할거임. 아하부장 개존맛!

[@_johncook8725]

ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 아하!

[@jjghbvghbgk]

교촌치킨 진짜 제 인생치킨 너모너무너무 먹고싶었는데 캐나다에 있어서 꿈도 못꿧어여ㅠ 레시피 진짜 감사합니당 ㅠㅠ

[@TheKIMKYOUNGSIK]

가히 요리 레시피 방송계의 혁명입니다 왜 이제 알았지 와

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하!

[@dannylee9662]

간장맛 말고 레드(매운맛) 가능하십니까 ㅠㅠ 부탁드립니다 아하부장님!

[@walterwhite280]

영상 보기전에 일단 정말 감사드립니다 ㅠㅠㅠ 교촌 치킨 레시피 너무너무 궁금했는데 드디어 해외에서도 먹어볼수 있겠군요

[@a-do-challenge]

부장님 소스에 간마늘이 없습니다.. 교촌은 기본적으로 간마늘 베이스로 만드는 간장 소스라서요 그리고 튀김옷은 밀가루에 물만 풀어서 만드는 튀김옷이라서 담갔다가 빼는 걸로 하시면 완벽 할것 같아요

[@user-oh8my8qr7y]

맞아요 교촌은 밀가루 반죽에 담근다고 하더라구요

[@livefishtv]

저는 개인적으로 교촌치킨 초기에 나온 짭쪼름한 그맛이 좋았는데... 밥 반찬(?)으로 딱! ㅋㅋㅋ 이건 저장했다가 다음번에 해먹어봐야겠습니다! 믿고보는 아하부장👍 마지막이 제스탈이네요 ㅋㅋ

[@_johncook8725]

요건 해드셔보시면 상당히 괜찮을거에요 ㅎㅎㅎㅎ 생선이랑 바꿔먹고싶다 ㅎㅎ

[@livefishtv]

@@_johncook8725 가까우면 물물교환하는건데 ㅋㅋㅋ 아쉽네요!ㅋㅋ

[@ShinYoungJeon]

감사합니다. 미국 시골에서 치킨 그리워서 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고 했는데 이번에 정말 그리운 맛을 찾았습니다. 너무 감사합니다. 앞으로도 영상 잘 부탁드립니다. 저희 세가족 오늘 너무 행복하게 맛있게 먹었네요.

[@withgratitude2386]

이 맛은 교촌치킨이라기보다는 다른 프랜차이즈와 비슷해요~ 여튼 전문점 음식이 그리울 땐 저는 이 분 채널로 들어옵니다~

[@alfud0721]

부장님! 질문이 하나 있는데요, 치킨을 튀길 때 기름은 카놀라유, 올리브유, 식용유 등 아물거나 사용해도 될까요? 감사합니다. 제가 카놀라유로 튀겼는데 생각보다 바삭한거 같지는 않아서요 ㅠ 염지나 양념은 제 입에 약간 강한데 그건 조절이 가능한거 같고 맛은 정말 좋네요!!

[@alkancv1752]

닭염지를 저렇게 해버리면 오히려 역삼투작용으로 닭이 물을먹어버려서 식감이 안 좋아지고 향도 옅어집니다. 대부분 유지방류를 사용하거나 밀가루로 점도 조절한 뒤 염지를 하는건 다 이유가 있는겁니다. 한가지 힌트를 드리자면 '마늘 퓨레'를 사용해보시는걸 추천드립니다.

[@SODENTSOD]

이민온지 10년만에 교촌의 맛을 느껴봤네요. 좋은 영상 많이 부탁드려요. 코로나때문에 집에만 있는데 하루 하나씩 따라해 보는 중입니다. 따라하고 사진 찍어서 보관하는 중 ^^

[@BD-gk7hz]

간장2스푼반 대파 푸른잎 두줄기 설탕두스푼반 돈까스소스 두스푼 물엿 두스푼 양파분 마늘분 치킨스톡 3분의1티스푼 베트남고추 부숴서 한개 넣고 짜글하게 끓이니 정말 맛있네요.... 전쫌 자극적인거먹으면 물려서 이게 딱 제입맛에맞더라구요 강하지도 심하게자극적이지도않아서 아하부장님 감사합니다.... 덕분에 향수병 치유합니다 소맥즐깁시다 ^^!

[@양은숙-y4t]

어쩜 그렇게 요리정보를 잘아시는지? 젊어보이시는데 꼼꼼하시고 요리선생님으로 짱^^요리하실때 웃으시면 저도 기분좋게 요리하는 느낌이예요.아하부장 화이팅.

[@jejekim1947]

이거 도전 지금 시작!!!! 양념 만들다보니 1kg 세마리분량이라고 작게되있어서ㅋㅋ뭐야 아하부장 손 개크네했는데 결과물너무맛있어서 ㅠ신랑이 기뻐했어요!!!

[@stephaniepark6180]

대박 너무 깔끔한 설명인데요? 15번 체에 꼭 쳐서 기름 뺄께요

[@_johncook8725]

웃긴건 진짜 15번 쳐야 기름이 좀 빠졌는데? 느끼게 됩니다 ㅋㅋㅋ 감사합니다 존경합니다 아하!

[@gabiew.7860]

해외 거주하는 사람입니다. 한국 방향으로 절 올릴께요~ 염지는 시간이 없어서 못했는데 대신 치킨 파우더로 튀기고 소스 만들어서 버무려먹는데 진짜 깜짝 놀랐어요 너무 맛있어서 ㅠㅠ 감사합니다 감사합니다 감사합니다

[@김몽모-z2n]

파 설탕 반컴 간장 요리당 반 돈까스 반 고추 양파 마늘 치킨 한숟 물 오컵 끓이고 설탕 평평하게 한스푼 넣기

[@jerc7354]

짜다 근데 먹으면 헛웃음이 나긴함 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 약 60프로 비슷한데 그 마지막에 풍미가 빠져서 사먹는거랑 비교할순없음 그걸 찾으면 대박일듯 맛이없는건 절대아니고 아이들도나도 너무 맛있게잘먹음

[@sungwookim732]

이건 진짜 해 먹어야 해. 몰래 팔꺼에요. 존경합니다. 아하부장님.

[@호주아따맘마]

간장,설탕,치킨스톡,양파가루,카이엔페퍼,소금,마늘가루 ,식초,후추,물: 염지 설탕 , 간장,엿,베트남고추,양파가루,치킨스톡,마늘가루,물: 양념

[@_johncook8725]

아하!

[@진핸-u5f]

항상 재밌게 보고 또 맛있게 먹습니다.. 힘 내세요 ..그냥 이 말을 하고 싶네요

[@하늘-s7l]

염지 할 때 식초 넣으면서 사실 아주 불안했는데... 닭 튀겨 먹고 닭 집어 던질 뻔 했어요. 너무 맛있어서!!!!! 어쩜 이렇게 맛있을 수 있죠?? 닭 튀김이랑 아하부장님 소고기 무국 가족들한테 만들어줬는데 맛있어서 놀라네요.

[@ZaZak11]

레시피데로 염지하고 후라이드 상태일때 먹었을때 부터 꿀맛, 요새 코로나로 배달도 안시켜먹는데 애기도 잘먹고 아주 좋았습니다. 다만 간장양념은 조절 대실패로 짜워서 치킨마요 해먹을려고요. 후라이드로 드실때는 가루 뭍힐때 소금 조금 더 넣어서 간 맞추시면 훨씬 더 맛있습니다.

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하!

[@meowmeow5626]

미국에서 한국치킨 너무그리워서 직접만들려고 유트브참고했네요.감사합니다

[@_johncook8725]

맛있으셨으면 좋겠어요 감사합니다 존경합니다 아하!

[@lllillil7435]

미국에 교촌이랑 bbq 있어요

[@sunjin5264]

@@lllillil7435 미국 어디나 있는게 아니라서 ㅜㅜ 제가 사는 곳에선 3시간 고속도로 달려서 가야 비슷한 한국치킨을 맛볼수 있답니당 ㅠㅠ

[@lllillil7435]

@@sunjin5264 아하 제가사는곳은 집에서 도보로 15분정도면 있어서 당연히 많이있을거라고 생각했네요..

[@sunjin5264]

@@lllillil7435 부럽 😭

[@brucekim8172]

미국입니다. 주말에 가족들을 위해 한번해야 겠네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다

[@미소게스트하우스]

해외에서 음식 장사하고 있는 청년입니다 ! 항상 너무 좋은 영상 올려주셔서 이번에 한국갔을때 부장님이 천안에서 운영하시는 식당에서 너무너무 맛있게 식사하고 왔습니다 !! 앞으로도 재밌고 유익한 영상 많이 올려주시면 감사하겠습니다 ^^ 화이팅

[@_johncook8725]

헐 말씀하시지 ㅠ 존경합니다 아하

[@qtpr1111]

헐 뭐야 천안에서 장사한다고여?!!!! 어디야 ㅠㅠ 나도갈래

[@davidbae6128]

무슨 알바 댓글은 해외서 시작해서 해외로 끝나나 에휴, 방구석 워리어 ㅅㄲ들

[@김여사-e3n]

너무 설명을 잘 알아듣게하니 시원해서 좋읍니다 저는 간장 닭 강정 설탕과 물엿에 비율을 알고 싶은되 답을 주시면 감사 감사 하겠습니다 아무리해도 너무 달아서............

[@spritehan3986]

흑종원님 잘보고갑니다 항상감사합니다 해외에서 유익하게 보고있습니다

[@옵션서퍼]

오늘 영상봤는데 왜 이제서야 보게 되었는지,,,~~ 부장님 감사합니다.

[@jhs783]

남은 소스 활용법 ☆불고기버거(데리버거)☆ 1. 전분물 넣어서 좀 되직하게 만든다. 2. 소고기나 돼지고기에 미향,맛소금,후추 넣어서 밑간. 3. 고기 패티모양으로 만들어서 굽굽 4. 패티를 소스에 퐁당 빠트렸다가 약불에 다시 굽굽 (소스가 진득히 묻게) 5. 한쪽 번에 소스, 다른 한쪽인 마요네즈 6. 양상추, 치즈 등 곁들어서 앙

[@_johncook8725]

오호 능력자 아하!

[@yumikim1126]

세세하게 설명 감사드려요. 15번 흔들면 기름이 빠진다 등등.. 타이머를 빨리 말하셔서 탈모라고 듣고 가네요 ㅋㅋㅋ 아하부장님 레시피는 정말 고이고이 감사하게 간직하겠습니다. 해외라 교촌치킨 정~말 먹고 싶었거든요 감사합니다.

[@_johncook8725]

맛있게 드세요 감사합니다 아하! ㅋ

[@아아-g4p9e]

아하부장님ㅠㅠ 만들어 먹었는데 완전 맛있어요!!! 마늘분이랑 양파분 케이엔페퍼 치킨스톡은 없어서 다진마늘 청양고추 미원으로 대체했는데도 진짜 맛있었어요!!! 약간 실수한거는 튀김옷을 튀김가루랑 소량의 전분으로 사용해서 밑간한거랑 튀김옷의 간이 중첩돼서 후라이드 상태인 치킨이 짰는데 그래서 베이스 간장 양념 3스푼에 물 올리고당 추가하고 다진 마늘 청양고추 추가해서 간장마늘고추치킨으로 먹었어요 ㅠㅠ 완전 존맛탱 ㅠㅠ 요리 레시피 나올때마다 참고하고 시도하려고 하는편인데 나중 냉면편도 기대할게요!! 완전 공장제로 고기 없이 미원 다시다 식초 설탕으로도 만들어도 충격받지않아요 그저 참고 하겠습니당!!

[@elliekim6780]

저도 미국 시골에 사는데 10시간 운전해가야 교촌 비스무리한 치킨 먹을수 있어요 이번주에 해먹어 볼려고요 아하부장님 덕분에 코로나바이러스 자가격리중에 이것저것 맛난거 해먹어볼수 있겠어요 감사합니다 복받으실거에요

[@_johncook8725]

ㅋ 맛있게 드세요 감사합니다 아하!

[@만졸슬롯]

교촌치킨은 바삭함이 포인트인데 끓이는 소스로 튀김 자체를 비비는건 절대 교촌치킨이나올수가없어요 ㅋㅋ 배달최소 10분인데 그사이에 다눅눅해지것네요 ㅋ

[@davidbae6128]

근본 없는 레시피임. 이런데 속는 ㅅㄲ들은 뭔지 참... 세상이 어떻게 돌아가는지

[@cornpop2036]

오늘 구독했어요 한번 꼭 만들어봐야겠네요 훌륭한 요리법 감사합니다~^^

[@혜경-p4e]

역시 아하부장님 이십니다 진짜보다 더맛있는 찐입니다. 많이배우고있어요 늘 좋은 레시피 오픈해주셔 감사드려요~♡

[@AYu-oj3fn]

레시피가 요리 스쿨보다 더 섬세하세요 감사합니다

[@호군-u8r]

후라이드만 사서 양념만들어 먹으면 교촌이득!!

[@unclejacob66]

구독과 좋아요 누르면 2020년 즐겁게 흔들일만 생겨요~! it will be wonderful 2020 if you subscribe and like !

[@튀김보살]

미치겠다 이분... 존경합니다. 아하! 영원히 유튜브 하십시요!

[@배흠의전당]

교촌은 양념을 붓으로 바르던데 그래서 양념이 입혀져도 바삭한것 같아요. 부장님은 그냥 섞으셨는데 따라하시는 분들은 붓으로 발라보셔도 좋을듯요.

[@안녕하세요-q9h2v]

말투 짱 좋슴다 이 컨셉 쭉 미세요. 최고❤

[@janghyunyou6563]

부장님의 요리를 따라해보고 실패해 본적이 없네요 ㅎㅎ 항상 감사합니다. 혹시 대량으로 할때 밀가루를 닭에 입히는 꿀팁이 따로 있을까요? 양이 많아서 제 생각에는 봉투는 한계가 있을것 같아서요 !!

[@davidbae6128]

난 ㅆㅂ 성공하능게 없는데 알바 ㅅㄲ네

[@dandelionseed9093]

유럽3년째.. 허니콤보가 너무 먹고 싶어서 따라해봤어요. 정말 똑같아요. 너무 맛있어요! 이런 영상 많이 많이 올려주세요.

[@Bonanzella]

4:43 오우 이제사 부장님 얼굴보는줄 알고 잠깐 설렛어요...

[@hariharu7821]

요즘 최애 채널입니다💕 아하!

[@_johncook8725]

ㅋ 감사합니다 아하!

[@runaha1945]

일본사는데 주위에 한국식당이 없어요 ㅠㅠ 간장치킨 매번 먹방으로 대리만족했는데 하는빙법도 의외로 간단해서 주말에 애들이랑 해먹어야겠어요 감사해요 !

[@_johncook8725]

ㅋ 아하!

[@공릉동삐삐]

여기에 꿀넣으면 허니콤보 되는건가요?? 허니콤보 ㅠ 레드디핑소스도 부탁드려요 !!!

[@알콩달콩뽀송이네]

코로나에도 스트레스없이 살게 해주시는 아하부장님. 행복하다

[@alwaysbright1050]

존경합니다. 부장님~ 구독자입니다~~아하^^ 어떻게 이런 레시피를 ~~ 알려주신 식재료 어제 다~~~~사서 오늘 만들어 먹었네요 정말 맛나게 먹었습니다 감사합니다👍👍👍👍

[@_johncook8725]

맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!

[@희망내가꿈꾸는세상]

수많은 요리채널을 보고잇지만... 정말 최고네요... 100만 구독자는 금방갈듯... 제가 장담합니다...

[@_johncook8725]

수많은 댓글들을 봤지만.... 정말 최고의 찬사네요!! ㅎㅎ 좋게봐주셔서 너무 감사합니다! 더 열심히 해보겠습니다!

[@정은동자80년전]

장사준비하시는분들 진짜 도움되겠네여

[@_johncook8725]

아하!

[@Manduchachat]

아하 부장님, 오랜만에 영상 보러 왔는데 카메라 촬영 앵글이 많이 다양해졌네요?! 색다른 시도를 하시나 봐요!!! :) 그런데 전 왜 그전처럼 심플한 촬영이 왜 더 좋죠? ㅎㅎ 여튼 좋은 레시피 항상 감사합니다!

[@살아보니-z5v]

아하부장님땜에 다욧은할수없습니다.ㅎ 오늘도 잘보고갑니다.~^^~

[@gazzz79]

따라만들어봣습니다 교촌치킨맛하고 거의똑같습니다 맛나요 감사합니다.

[@imcindy3315]

1년전꺼인디.. 지금도 재미있고 요리에 흥미를 주는 영상이예요.. 열성팬됐어요..^^♡♡

[@광어-t7s]

똑같이 만들어봤는데 뭐랄까 파는거보다 소스가 진~한 느낌이있어요. 근데 엄청맛있음 ㅋㅋ 4~5조각까지는 눈물날정도로 맛있는데 그 이후로는 조금 물려서 후라이드가땡기는느낌이랄까 하여간 제가 만들어본것중에선 손에꼽을정도로 맛있었습니다. 감사합니다

[@blo-c1p]

봐주셔서 감사합니다? ㄴㄴ 보여주셔서 감사합니다 진짜.... 한국에서 나오기전에 교촌 테이크아웃만 된개서 못먹고 왓는데 해먹어봐야겠습니다

[@joung-minkim2574]

영국이라 간장치킨 한번도 못어봤는데 해먹어봐야겠네요. 교촌치킨이 맛있는 치킨인가봐요. 한국스타일 치킨 많이 좋아합니다. 덕분에 맛있는 치킨 먹게돼서 감사합니다.

[@chungjames4438]

오늘 정말 좋은 레시피 감사.어하부장 화이팅

[@jihunlee7959]

치킨을 이렇게 열정적으로 만드는분 처음봤습니다. 치킨집 차리셔도 되겠어요 ㅋㅋㅋ 영상 잘보구 갑니다 ~

[@_johncook8725]

ㅎ 감사합니다 존경합니다 아하!

[@김민수-o6h1t]

최고입니다! 승승장구 하십쇼!!

[@_johncook8725]

너무 감사합니다 존경합니다 아하!

[@mgk3319]

와.. 댓글들 개공감. 나도 미국 12년차인데 원래 우리동네에 치킨집이 없었는데.. 이젠 좀 생겨서 괜찮은데. 전에는 한국 치킨 너무 먹고 싶어서.. 한국 갈때마다 거짓말안하고 매번 2달동안 1일1치킨 했었는데..

[@LinethTunon]

해외에서 아하부장님덕에 정말 요리하는데 도움받고있습니다 감사드립니다 이레시피 꼭해보고싶은데 돈까스소스 구하기가 어려운데 안넣거나 대체재료있을까요?

[@woohyoju2300]

언제나 잘보고 있습니다. 감사합니다

[@rlftmdfl]

부장님 덕분에 맛있게 해먹었습니다 근데 질문 한가지만 올려도 될까요? 소스는 맛있게 되었는데 튀김은 어째 눅눅하게 되는건 무슨 문제일까요? 이 레시피만 그런게 아니라 제가 하는 튀김은 대부분 눅눅하게 되네요 ㅠ 어떤 문제일까요? 수분이 많아서 그런걸까요?

[@반제이-p4l]

아부장 님 이 답글을 안달으셔서 치킨집 운영햇던 사람으로서,, 치킨이 눅눅한 이유 첫째 : 기름 온도 가 낮아서 입니다.. 아뇨? 기름 온도 충분히 올렷는데요? 하시면,, 기름 양 이 적거나 입니다 기름 온도가 높아도 양이 충분치 않으면 닭이 들어가면서 순간적으로 온도를 떨어 뜨리죠,, 그러면 기름에 튀겨지는것이 아니고 열에 그냥 익혀지는 겁니다,, 그래서 수분을 머금게 되고 눅눅해지죠,, 충분한 온도 와 충분한 기름양 이 중요 하고요, 그래서 가정집 에서는 충분한 기름양 을 투입 해야 하니 그래서 어려운거죠, 둘째,, 그러한 이유 로 치킨집 마다 다르지만 두번에 나눠서 튀깁니다 여기 아부장님 방법도 그렇게 햇지요,, 처음 기름에 넣고 90프로 정도 익힌다 보고 튀기고 빼주는데 처음에 닭이 튀겨지면서 기름을 흡수 합니다, 눅눅하지요,, 좀 식혀 두번째 다시 튀기면 흡수된 기름을 뱉어냅니다.. 그러면서 바삭한 튀김이 되는거죠

[@MrChohunsoo]

ㅎㅎ 저는 건강보다는 맛을 강추합니다. 그럴때가 있습니다. 웃음까지 주시고 고맙습니다 ~

[@davidbae6128]

맛도 없는게 함정...

[@choislife1281]

으아아 넘 먹고 싶었는데 kfc 치민 사 와서 소스 만들어 해 봐야겠어여

[@_johncook8725]

헉 .... 더 맛있게 될것같네요 ^^ 감사합니다 존경합니다 아하!