МОЙВА КОПЧЁНАЯ В МАСЛЕ почти как Рижские шпроты

Коптилку Браво(BRAVO) брал здесь: goo.gl/PFiZGn
Привет друзья подписчики и просто зрители моего канала, Сегодня хочу поделится с вами очередным рецептом, и готовить мы будем такую замечательную рыбку как МОЙВА, Рецепт я назову мойва копчёная в масле, это будет домашний вариант шпрот, получается очень вкусно, шпроты почти как настоящие Рижские, по мне так даже лучше :) Мойву солим,потом вялим и коптим, я копчу в домашней коптильне от фирмы Браво (Bravo) Мойва копчёная сама по себе вкусная рыбка отменная закуска к пиву, но а если приготовить из неё шпроты по домашнему то получается ещё вкуснее, всем приятного аппетита!
#FishermanDV.27RUS

[@user-pj9mx5pu1y]

как всегда суперрецепт, спасибо

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо за рецепт.

[@user-md2mt1pe6u]

Я сегодня ел только, жареную мойву😂твои видео во многом совпадает с моими действиеми👍😁Я Дальневосточный парень, и это нормально 🤝😁

[@x_RABOTYGA_x]

Спасибо брат, реально за копчение и за рецепт, респект и уважуха.А то сколько не смотрел все кто в шулухе, то в заварке рыбу красят. Лайк запилил!

[@FishermanDV27RUS]

Да я тоже смотрел сварят в чае ее и думают что закоптили :) Попробуй этот вариант реально вкуснои в масле не обязательно ее парить она и так в скусная с пивом само то :)) И не дорого по сибестоимости, у нас корюшка вяленая 1200 кг, ахренеть :)

[@VadilGainutdinov]

класс

[@c-soyka8659]

Интересный рецепт ! Попробую приготовить Вашим способом обязательно ! Большое спасибо ! Приятного аппетита ! Всего самого доброго !

[@FishermanDV27RUS]

Добрый вечер Софья, попробуйте , это вкусно и внукам понравится на верняка!

[@c-soyka8659]

@@FishermanDV27RUS Внуки и есть главные ценители !!! Спасибо Вам !

[@user-wg4zn1dh5x]

Вот наиболее натуральное приготовление...молодец, без чая...и зажарки.

[@FishermanDV27RUS]

Да с чаем это какой-то самообман :)))

[@zmeyugan]

Зря вы так ребята о чае. Хороший чай даёт обалденный привкус. Советую азерчай крупнолистной. На литр тузлука две ст ложки с горкой. Коптить обязательно!!!!! Чай не заменит копчения а даст благородное послевкусие рыбе!!!!

[@hellozlata7870]

Видео супер ДРУЗЬЯ!!! 👍👍👍😍😍😍

[@user-Rybak56]

зачетно

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Платон!

[@user-hm5hu9td5p]

Немножко пересушил мойвочку, а вообщем все отлично. Лайк

[@user-hn2fk3by1k]

👍👍👍👍

[@user-bu5xq9cb6i]

Рома привет! Очень орегинально!!!! Вы молодец!!! Из простого продукта такую штуку вкусную забабахать!!! Классссссс👍👍👍👍😊😊😊

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна спасибо большое за оценку !:)

[@militarist7777]

Да шпроты то шо надо.

[@ULUKITKAN_28_RUS]

Лайк воткнул. Пожарю завтра...

[@DgtexStudio]

Годнота! привет, Роман ))

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дамир, Ага вкуснота :)))

[@user-ju9nh8ix7g]

Ромка здорова!!!!рецепт прикольный,простой,доступный,и вкуснотище же конечно!!!!👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏✊

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха здорова дружище, приезжай летом на рыбалку ко мне, я тебя накормлю вкусной рыбой не очень правда доступной :))

[@user-ju9nh8ix7g]

@@FishermanDV27RUS Ромка дружище,я бы с удовольствием,хотя может когда нибудь и получится приехать к тебе!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха давай в Июне будет рыбалка самое то !

[@user-fl6ji2gm7k]

Привет Рома сделал камбала как ты говорил и решил закоптить х/к это вообще бомба 2 кг за 1ч употребили уже вторую партию поставил готовлюсь к выходным и мандариновые шкурки это вещь спасибо!!! Что есть такие люди каторые знают толк в рыбе респект . камбала в г Иркутске стоит 180руб а вялиная 700

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Антон, Ну я рад что тебе понравилось, я же говорю минус у этой рыбы только один кончается быстро :))) У нас камбала 140 мелкая совсем привезли, а вяленая не копченая по 650 кг в пивнушках

[@FishermanDV27RUS]

А Кета в магазине свежемороженая лежит по 80 руб :) красная рыба и камбала и такая цена :))

[@IrinaOrehova317]

Роман-затейник! Годный рецепт придумал, однозначно! Взяла к себе для исполнения, спасибо!

[@FishermanDV27RUS]

Ира вечер добрый, можно с мелкой речной попробовать рыбы приготовить, косточки развариваются и мягкие делаются, вкусно в получается :)

[@IrinaOrehova317]

@@FishermanDV27RUS Рома, да негде мелкую речную рыбу взять. Нет у меня знакомых рыбаков, а то бы только рыбой питалась. Для меня нет ничего вкуснее жареной речной рыбы. В детстве отец и брат ловили, я чистила, мама жарила. Обожала рыбу чистить, а уж как мама вкусно жарила! Сколько бы я не пробовала, у меня так вкусно не получается.. Ловили только на удочку и если полведра-ведро наловят уже праздник был) И меня иногда на рыбалку брали, с тех пор и люблю всё, что с ней связано.

[@user-go2mw4ev2g]

Красава!!!

[@user-fl8yp3pi6v]

Привет из Гомеля, Беларусь. Рецепт понравился, будет делать. Удачи в дальнейшем.

[@FishermanDV27RUS]

Привет с Дальнего востока, Амурск, у нас бригада строителей с Гомеля работала, Знаю где это :)

[@garich707]

Поздравить тороплюсь,с50 тыс подписчиков!Роман топ ДВ!

[@FishermanDV27RUS]

Костя здорова, Спасибо огромное! ДВ наше всё :))

[@elenad180]

Здравствуйте,Роман.Снова удивили, 👍.

[@FishermanDV27RUS]

Елена Доброе утро, стараюсь не разочаровать :)) Придума рецепт провесной кеты может найду горбушу так ее сделаю чтоб народу доступно было , покажу :)

[@user-wn4gy7ox2u]

А публикует потому-то классный специалист 👍👍👍👍молодец спасибо 😂😂😂

[@redkokonstantin7827]

Роман привет! Тебя скоро можно в ресторан шеф-поваром. Как всегда слюна по колено)))

[@FishermanDV27RUS]

:)) Да какой там ресторан :)) я же без образования специального, так для себя понемногу готовлю :))

[@user-cg8yv7zy5j]

Молодец, супер! Ром наверняка лучше рижских. Зачем люди чай в консервы, цвет да и только. 👍👍👍😋

[@FishermanDV27RUS]

Чай вроде как полезней чем копчение :)

[@user-sg1lm3zu3b]

спасибо Рома ты как всегда искуситель. а главное неплохой рецепт для автоклава у меня их три вот для маленького и подкинул вкусную заготовку. спасибо

[@FishermanDV27RUS]

Володя здорова, читаю час коменты, народ пишет про автоклав, у тебя покупной или самодельный, час глянул их много видов продают думаю нужно тоже себе взять осенью рыбы много можно консервы делать, да и с мяса тушонку, Ты каким пользуешься?

[@user-sg1lm3zu3b]

@@FishermanDV27RUS у меня на 30 и 15 из газовых баллонов. середку вырезаешь а на верх фланец с крышкой а на 6 банок из кислородного. в ютубе посмотри и сам решишь какой тебе подойдёт. воды только 1.5 литра воды и все отлично выходит fermer.ru/forum/217/s-avtoklavom-obo-vsem-300436 fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959 вот здесь много интересного

[@Xoroshiy_klev]

Привет, вот это блюдо по мне)))

[@FishermanDV27RUS]

Вот ты гурман, икру не есть, а всякую наживку норм твоя тема :))) !

[@Xoroshiy_klev]

@@FishermanDV27RUS вкусы такие))

[@FishermanDV27RUS]

Базара Ноль, О вкусах не судят :)))

[@user-43Albert]

Роман как всегда круто. Прям ща пойду за мойвой попробую

[@FishermanDV27RUS]

А вот это правильно :)) Прикольно получается !

[@user-43Albert]

Сделаю отпишусь

[@FishermanDV27RUS]

Всё Жду :)

[@user-43Albert]

Ром зайди вконтакт я там написал Иван Рыбак

[@user-ek7ks7ze6b]

Роман привет, воскресенье поеду на рыбалку за корюшкой ,рецепт вовремя .Спасибо

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Алексей, удачной рыбалки, С корюшки будет просто бомба, толлько не пересуши ее как я , я малость передержал на балконе, нужно чуть чуть подвялить чтоб сверху обсохла и потом сразу делать, а в целом вкусно получается!

[@user-ek7ks7ze6b]

@@FishermanDV27RUS Спасибо, главное теперь рыбки поймать

[@bodyakambarov1135]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@sergeikyznezow7073]

такое надо в автоклав и потом месяц на созревание.и будет класс.беру на заметку.

[@FishermanDV27RUS]

Ну если есть автоклав то ваще класс,! Так то по идеи можно любую рыбу подкоптить и на консервы и будет очень здоровская тема!

[@user-lw3hh8zz2x]

В скороварке не хуже

[@user-hb5gb4xc5e]

Ромыч Здорово!!! Опять у тебя кулинарные изыски прут!)

[@FishermanDV27RUS]

Да блин рыбалки нет приходится есть :)))))!На следующей неделе нужно будет уже рыбой заняться , тару освобождать потихоньку под новую :)

[@user-hb5gb4xc5e]

@@FishermanDV27RUS Правильно Ромыч!) Скоро сезон,мы тоже на изжоге сидим,задолбались ждать!)

[@user-zz3wz2qs9m]

Рома👍 больше рецептов, вкусных и очень!!! Когда рыбалка? Как погода, что прогнозы?

[@FishermanDV27RUS]

Юра здорова, У нас снова зима, холодина пришла ночью минус 20, днём вроде солнышко но чуть выше ноля, цэклон накрыл холодный, рыбалка потихоньку начинается. вчера на работу ехал в атобусе мужики енхали на рыбалку лёд зараза метр толщеной ещё :)) но говорят начал конёк шевелится к нересту готовится, пока мелкий ловится, на хапужки и на палынных личинок, щуки ещё нет но вот вот должна тоже шевелится начать, дней через 10 поеду и я порыбачить :)

[@user-qq7ks3ql7s]

Доброго времени суток. По поводу вяления рыбы хочу вставить свои 5 копеек, рыбу нужно вялить головой вниз для того чтобы вся горечь с внутренностей выходила иначе получаем рыбу с горечью. Привет с Сахалина, канал ваш очень нравится

[@FishermanDV27RUS]

Максим привет, да я знаю об этом, но здесь корюшку вялят на притиках и только через жабры в рот пропихивают и на гвозди на стену дома вешают, час в мае зубатка пойдёт может получится на неё съездить мне далековато блин :) почти 1000 км до самого низа Амура по дороге :) По реке всего 600 км :), Я головой вниз вялю всю мелкую речную рыбу там в ней желчь и это работает ее можно кушать пузо не горькое будет! И Привет с Амурска, Ваших много нас сейчас живёт :)!

[@andrewr8287]

Попробуй сделать консервированные шпроты, как мы в Карелии ряпушку на острове делали Свежей ряпушке отрывается голова и выдергиваются кишки. Тут же солится от руки и раскладывается на решетки в коптилку. На костер, через минут 20 открываем проветриваем коптилку от влаги, закрываем снова коптим минут 15. До готовности не обязательно. Главное цвет и запах получить. Потом стоя засовываем ее по банкам с закручиваещимися крышками. В банки немного перца черного горошком, и в банки заливаем разогретое до фритюрной температуры постное масло. Аккуратно заливаем, сильно шкварчит, лопнуть банка может. Закрываем крышкой, и даем остыть. Рижские шпроты отдыхают...

[@FishermanDV27RUS]

Андрей вечер добрый, блин рецепт просто супер я пока его отллжу в копилку до осени, сейчас просто не ч сего делать, осенью сиг будет ловиться с него обязательно сделаю, но сиг крупноват конечно, придётся разрезать, но потом банки я думаю в автоклав запихнуть и кости мягкие будут, думаю будет очень вкусно! Спасибо за совет!!!

[@andrewr8287]

@@FishermanDV27RUS Так ты с мойвой так приколись.

[@user-wz9st5ig1r]

В выходные замучу )

[@user-sg1lm3zu3b]

и можно с кильки или анчоуса ты как всегда на 120 % впереди. голова работает и чем дольше тем лучше для нас.

[@user-tc7iy5qk2t]

Рома Класс 👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Эльман, спасибо!

[@user-md2mt1pe6u]

Ромка, приветствую 🤝

[@FishermanDV27RUS]

Василий взаимно!

[@user-mj6hv1xh6l]

ОЧЕНЬ ЗАЧЁТНОЕ ВИДЕО !!! Я ТАК ДЕЛАЛ НАШУ СЕЛЁДКУ (ЧЕРНОМОРСКО АЗОВСКАЯ) КОТОРАЯ ПОДЫМАЕТСЯ К НАМ В НИЗОВЬЯ РЕКИ ДОНА НА НЕРЕСТ С МОРЯ И НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ УЖЕ ДОХОДИТ ДО НАШЕГО ГОРОДА ВОЛГОДОНСК . ОЧЕНЬ ВКУСНА . СТАВЛЮ ЛАЙК КАК ВСЕГДА !!!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей здорова, и спасибо за поддержку, жалко у нас селёдки проходной нет :)) Хорошая рыбка я ее уважаю вкулинарном плане :)

[@user-mj6hv1xh6l]

@@FishermanDV27RUS У ВАС ТОЖЕ ВКУСНАЯ СЕЛЁДКА Я КОГДА В КНЯЗЕ-ВОЛКОНСКОЕ 1 СЛУЖИЛ В ИНЖЕНЕРНО ТЕХНИЧЕСКИХ ВОЙСКАХ В 2000 ГОДУ Я ПОДДОНОВ 100 СЪЕЛ ЕЁ ЗАПЕКАЛИ С ЛУКОМ . А НАЗЫВАЛСЯ ПОДВИД СЕЛЁДОЧНЫХ (ИВАСИ) . ОЧЕНЬ ВКУСНО ГОТОВИЛ ЕЁ ВОЛОДЯ ЯКУТ ПОВАР . БЛАГОДАРЮ ЗА ПОЗИТИВНЫЕ И ДЕЛЬНЫЕ ВИДЕО !!!

[@FishermanDV27RUS]

Князе-Волконское от меня далековато я по ниже по течению живу :)) Я с Амурска это возле Комсомольска на Амуре городок , Я селёдку тоже люблю, даже просто в сухарях обвалять и поджарить вкусно :)

[@user-ic6ue5or4q]

Здравствуйте. Я тоже задумала приобрести коптильню , заказала по интернету, жду... Тоже хочется чего нибудь этокого... Роман, вы молодец!

[@FishermanDV27RUS]

Василиса добрый вечер, да коптильня штука в хозяйстве полезная, всегда приминение ей найдётся :) Правильно сделали что заказали, будете своих вкусняшками баловать ! :)

[@user-ic6ue5or4q]

@@FishermanDV27RUS На даче есть коптильня холодного копчения, с дымогенератором, теперь посягнула на горячее копчение. Думаю надо пробовать и сравнивать .

[@FishermanDV27RUS]

Не сравнить не получится это совершено разные продукты на выходе будут :) вкусно и то и то но вкус совершенно разный :)

[@user-nw6ge8fz1o]

Это очень вкусно, прошу прощения у автора, но ту рыбку он немного пересушил хотя маслом немного компенсировал.

[@user-nw5jj8sl3o]

Привет Романыч. Слюни потекли 👍👋

[@FishermanDV27RUS]

Здорова дружище, вот само получается чтоб не готовил всё к закуске сводится :))))) Скорей бы лето :)

[@user-nw5jj8sl3o]

@@FishermanDV27RUS да , я заметил . Ты совсем уже обскучался по жидкой воде 😉 ничего страшного скоро будет и у тебя 17-19 как у меня сейчас 👋😂

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS А закуска без запивки, есть пустой перевод продукта! А под пивасик и после коптилки классно будет!

[@FishermanDV27RUS]

Да к нам опять зима идёт ночью сегодня минус 20 обещают и до конца недели холодина будет :)

[@FishermanDV27RUS]

Да мне завтра на работу, подмениться хочу выходные чтоб свободные были :)

[@Elena_Solntseva]

Рома, а по соли как получились?

[@FishermanDV27RUS]

Елена добрый вече, по соли оптимально, получается это отработаная формула :)) 50 грамм соли на 1 кг рыбы причём любой :)

[@korn63off86]

Привет Рома! Ты снова сумел удивить! Все же на поверхности лежало! А рецепт снова твой! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍................мой первый! А так можно любую мелочь делать! Шпроты ,к слову, это только консервы! А рыба там салака используется! Можно и кильку! Информация из Латвии ,( еще в советские времена) , коптили ее там правда прямо мокрую, не вялили. А потом в масло 50/50 с оливковым, и на упаковку! Как то так Рижские хваленые шпроты делали!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Костя, да это опять случайно получилось :)))

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Привет! Случайная случайность у одного человека, есть гениальная закономерность! Не подхалимаж! Признание твоей способности увидеть то , на что другие внимание не обращают! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏!

[@FishermanDV27RUS]

Да я спецально то не чего не подмечаю, оно само так получается , это как с отмачиванием рвбв в ледяной воде я много лет думал что это я придумал пока народ не написал в коментах что этот эффект уже до меня открыл какойто Осмас :)) и назвал его своим именем :))))

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Так ведь и шпроты до тебя придумали! А вот в домашних условиях, с копчением , лично я пока не встретил !

[@FishermanDV27RUS]

Я вроде тоже обычно в чае варят :))

[@user-ng4ub8qw5q]

Привет Рома! Как всегда зачётный рецепт.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова дружище, рецепт закуска :)))) Вкусно получилось но мало :))

[@TV-no1df]

А что если сразу раскалённым маслом залить?

[@user-be8bn4tl5o]

Тезка привет, скажи как посолить мойву, тузлуком можно как селедку, ну малосоленую сделать?

[@FishermanDV27RUS]

Рома здорова, не мойва солится малосолом сухим посолом, будет очень вкусно, смотри на кило рыбы помой тока ее там песка в ней много обычно не знаю по чему но это факт :)) короче моешь ее и солишь на 1 кг мойвы делаешь засолочную смесь из расчёта 35 грамм мелкой соли и 15 грам сахару, обязательно кориандр целый обжарь его на сухой сковородке слегка вместе с горошком чёрного и душистого перца тока не переусердствуй с обжариванием как чуть чуть аромат пойдёт значит готово, растолки перци и всыпть в рыбу, поореж одну среднию луковицу тонкими слайсами помни этот лук чтоб сок он дал и перемешай хорошенько всё и поставь на ночь в кастрюле в холодильник ее уже через пару часов кушать можно будет, но лучше дай постоять ночь в холодильнике и попробуй будет просто вынос мозга вкусная штука получается :) и малосольная будет,

[@FishermanDV27RUS]

Завтра схожу куплю и сниму видосик это реально вкусная штука получается я на пробу себе делал, зимой а потом ойва пропала с магазина, час смотрю снова появилась :)

[@user-nt1gt5mj4b]

Привет :) Я из Латвии ! :)ну на Рижские шпроты вообще не похоже :))) Но наверно вкусно :)))

[@FishermanDV27RUS]

Да конечно не похоже, поэтому и говорю почти :))) Ну это типо закос :) Ну в целом тема достойна хотя бы просто попробовать, и рыбка сгодится любая в том числе и речная мелочёвка, Привет вам с Дальнего востока, у нас Балтиская килька к сожалению не проплывает даже мимо магазинов :))

[@user-nt1gt5mj4b]

@@FishermanDV27RUS А мы шпроты почти не едим !:) А вот такое хотелось бы попробовать..! :)И ещё сегодня смотрела как едят строганину из хариуса...! Тоже очень хочу попробовать..но увы ! :)

[@user-rc4qu3iu4e]

Видно один час в духовке мало... Думаю пару часов минимум

[@user-no9jo7xt5r]

То ли с моим вниманием проблемы, то ли автор позабыл, что готовит - корюшку или мойву. И ссылка на коптильню рекламно-реферальная), а говорит, что не реклама) Но в любом случае, спасибо за видео)

[@user-gq4vo1nj7i]

Как увидел Роман лыбку копчёную так название забыл😂

[@FishermanDV27RUS]

Что так заметно было :))))))))))))))))))) Нахрен мелочь эта :))))))))))))))

[@zoya_laushina28]

Ром привет,клевое видео,Ром мне кажеться что соли моловато,или я ошибаюсь

[@FishermanDV27RUS]

Привет Зоя, не соли норм больше не нужно будет пересолено, 50 но, оптимально чуть меньше будет пресно чуть больше будет соленовато уже

[@zoya_laushina28]

Ясно Ром поняла

[@user-rd7dl8km5j]

Сколько времени потрачено. Оно этого не стоит вообще. Сколько мороки

[@user-ve6uy1sf9c]

Привет!!!!! а если с ананасом?)))

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, не ананас это вариант к свинине, и осетрине очень вкусно заходит :) к жирным продуктам, а вот эта у нас почемуто не очень жирная может вид не тот что у людей, на ютюбе вялят так с неё течёт жир, а у нас не фтга :)

[@user-rb2hn9sf2r]

Зачем публиковать?, если делаете в первый раз)))

[@user-ks4py9dj4b]

Холодным копчением наверное так не сделаешь

[@user-zo4ql1yl7v]

Привет Роман,пару дней назад зделал сельдь в гранатовом соке,получилось супер!

[@FishermanDV27RUS]

Женя попробуй в яблочном тоже класс мне даже больше нравится :)

[@user-gw5dp8ei8u]

Подскажите рецептик🤗

[@user-pj9mx5pu1y]

а корюшку можно также приготовить? особенно очень мелкую?

[@FishermanDV27RUS]

Корюшку, салаку любую мелкую рыбу так можно готовить, Батя говорит что раньше продавали корюшку копчёную в масле в банках, 95 копеек стоила :) Очень дорого :)

[@user-vd2jx1yv5j]

"Как навалил так и получилось"))))

[@user-wi3io5cm1k]

Рома привет ! Рецепт классный, но к шпротам не имеет ни какого отношения ! Ты рыбу пересушил ! Надо было дать ей обсохнуть и потом подкоптить. Затем уложить в банку плотно, добавить немного масло и поместить в автоклав. Теперь у тебя есть желание купить автоклав ! Тогда ты будешь делать супер вещи ! Перейдешь на следующий уровень, станешь мастером консервирования рыбы ! В общем у тебя впереди большие перспективы ! УДАЧИ !

[@FishermanDV27RUS]

Игорь здорова я поэтому и написал в названии ПОЧТИ как шпроты, да автоклав осенью куплю обязательно будет чем зимой заняться :)) консервы это практически не топтанная тема, но помойму интересная будет над чем экспирементировать :))) тока рыбы наловить нужно будет :)) А эту мойву да передержал, на работу дернули вне графика и она на три дня зависла, в целом это вккусно кончилось уже :)) но нужно чутка обсушить и потом подкоптитить час и в масло, рецепт сыроват не обдумал ещё потом покажу как до веду до ума, а пока народ суть то понял сами чего нибудь придумают :) вариантов то масса :)

[@user-yi5ey8ce7b]

это не близко это другой континент!такую продают к пиву.я копчу кильку для шпрот дома и решил до конца посмотреть видео.честно не порть масло.просто с пивом рыбу таким рецептом

[@user-ug9zz2ff4y]

Рома скоро весна . Ты купил семена Кинза-Кариандр для посева на огороде . Ни чего что я напомнил . Только сильно не ругай меня . Не забудь летом как салат , а к осени то сам семена Кариандра . Только ни весь салат съедай , а то номер не пройдёт .

[@FishermanDV27RUS]

Иван привет, я семян всякой зелени закупил целую кучу :) посею обязательно сделаю грядку чисто для себя :)

[@user-ug9zz2ff4y]

@@user-Cukish-S-maslom Так он так и растёт после первого года созревания . У меня такая же картина ну приходится его иной и прополоть , чтобы незаполонил всё . А Рома просто его ни сеял ни разу , а покупает его в сельпо . Вот чтобы поменьше покупал нужно вырастить у себя в огороде .

[@alexhumer6563]

5% соли, не многовато ли??? по госту не должно превышать 2,2% соли!!!

[@FishermanDV27RUS]

Это ТУ не гост, по соли всё идеально, 2.2 это для тепловой обработки рыбы. я же ее не жарил :)

[@user-yn9qv3zx4f]

Привет Рома! Куда пропал, почему не отвечаеш на почту?

[@FishermanDV27RUS]

Олег здорова, только что почту смотрел нет от тебя почты?

[@BVV.]

Рома,а что вообще случилось? Почему за рыбой в магазин ходил? Что с Амуром стало?

[@BVV.]

Я надеюсь ты бачок под березовый сок еще не помыл?

[@FishermanDV27RUS]

Володя бочёк на следующей неделе мыть буду :)) у нас похолодало и не хило так, минус 20 сегодня ночью обещают, час цеклон уйдёт и можно будет бак готовить под сок :))) Под веселящий нектар :)))))))))

[@BVV.]

@Stella C,ну извини за опоздание. Уважительной причины нет.

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS,нифига себе у вас колбасит погоду . Значит весны ранней не будет :((

[@BVV.]

@Stella C,Ланка,да я понимаю.Ничего с собой поделать не могу.Хорошим прилежанием я с детства не отличался.

[@user-go2mw4ev2g]

Привет!!скажи пожалуйста в чем смысл корюшки!!почему она такая дорогая!!??или их много сортов ..солил корюшку ни че особенного..

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Сергей, да корюшки очень много видов, мойва тоже корюшка, не чего в ней особенного нет, рыба как рыба ну свежая огурцами пахнет, ну и жирная и без костей почти, вкусная корюшка зубатка она крупная зубари размером с горбушу бывают, ну а цена на нее помойку искусственно взвинчена так высоко, она не стоит тех денег что за нее просят, темболее весной в нерест ее поймать очень дёшево косяки к берегу подходят и неводами ее ловят по многу это не накладно, знаешь с корюшкой таже история что и с черной икрой на мой вкус не чего особенного красная мне больше нравится, а цена в разы отличается, но если её не покупать и сравнивать вкус не предвзято то красная вкуснее, да и щучья не чуть не хуже, весной зрелая икра щуки это деликатес :)

[@user-lw3hh8zz2x]

Если кушал чёрную икру столовой ложкой и не одну трёхлитровую банку употребил и бутер со сливочным маслом и икры так с палец толщиной сверху , тогда можно и вкус понять. Правда кушал Волгоградскую , северную не пробовал ,может наша вкуснее , сравнить не могу ,а при тепешних цена и вкус забудеш . Тогда стоила 10 р. литровая бонка на рынке в Волгограде . /при плохих коммунистах /.это была 1/10 часть з/платы ,а теперь это вся моя з/плата с подработками .

[@FishermanDV27RUS]

@@user-lw3hh8zz2x Игорь доброе утро, здесь баночка литровая как стоила 10 рублей при "плохих камунистах" так и стоит тока уже 10 000 рублей как раз треть зарплаты :)) У нас икра Калуги, она по крупней осетровой будет и цена на мировом рынке у неё выше чем у осетровой , правда у нас здесь одинаковая :)) час в мае ход будет у них на нерест с моря пойдут осетры, калуги ловить тока не разрешают :)Не не так разрешают ловить но далеко не всем :)) У кого есть пол ляма на лицензию им можно :)) ну а мы щук да карасей тоже любим :))

[@korn63off86]

И какая б.... пальцы вниз ставит ? Тут то чего не нравится? Озвучься пакостник!

[@FishermanDV27RUS]

Костя это старые поклонники :))) Они в тихушку стабильно ставят пальци в низ, им не важно что в ролике лижбы насрать немного, есть такие людишки говнистые забей не обращай внимания :)

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS это все понятно! И про то что они тут не новички тоже знаю! Вот и предлагаю им озвучится , мнение свое сказать! Не укусят же их! А может из полемики с ними что то новое в голове зародится? Так польза же будет!

[@user-nw5jj8sl3o]

@@korn63off86 нее , они не выходят на разговор . Я сколько раз вызывал их и по хорошему, и по плохому - молчат . Может быть читают как в коментах их окунают головой в дерьмо , но всё-же молчат и продолжают пакостить мыши . . .

[@korn63off86]

@@user-nw5jj8sl3o Ну что мыши , это точно! 👍👍👍👍👏👏👏! Или крысята мелкие.....

[@FishermanDV27RUS]

:))) Лана ты как всегда в облаках :)))

[@MrDuvale]

все хорошо ,но рыбу пересушил

[@FishermanDV27RUS]

Да работа эта зараза со временем затык, но суть я думаю понятна :)

[@MrDuvale]

@@FishermanDV27RUS за идею спасибо буду делать обязательно

[@anatoliymolchanow4252]

Пересушил

[@FishermanDV27RUS]

если не подсушить она просто развалится, нужно экспериментировать :)

[@anatoliymolchanow4252]

Ром посмотри Евгений Толмачев , шпроты

[@korn63off86]

@@anatoliymolchanow4252 Там с к опчением ?

[@FishermanDV27RUS]

посмотрел, ну там у дядьки слишком долго всё делается :)) Неделю банку шпрот готовить, не это перебор :) Да и салаки балтийской я не видел не разу в замороженном виде тока в банках уже :)

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Да я тоже посмотрел! Может и хорошо, но что долго точно! Твой то рецепт и быстрей и проще! А значит более жизнеспособный! А когда она в масле постоит вобще бомба будет! Вот только устоит ли?

[@skifrex]

Первый косяк, рыбу для "шпрот" не солят перед копчением, второй косяк, соотношение соли к рыбе в "шпротах" -1-1.5% на вес уже в банке с маслом. Рыба не должна вялиться перед копчением. Коптиться рыба должна в подвешеном состоянии 45 минут при температуре 80 и 15 минут при температуре 110 градусов. Тепловая обработка после укладки в банку не проводится! Заливается маслом, добавляется перец и соль в банку. Месяц созревает. Хранится 36 месяцев. Косяк на косяке блин.

[@FishermanDV27RUS]

А Где ты увидел я может не разглядел уточни пожалуйста что в название видать ты прочитал что это рецепт балтийских шпрот из балтийской Кильки, Покажи пожалуйста я что-то не могу найти этого не в названии не в описании под этим роликом,

[@skifrex]

@@FishermanDV27RUS ну, начнем с того, что можно было написать не - почти как рижские шпроты, а, к примеру, тюлень в масле. Ты, по сути, сделал просто вяленую рыбу, подкопченую, в масле. В течении всего ролика утверждаешь, что почти как шпроты. Ну так почему не как тюлень? Полностью нарушенная технология даже близко не даст - почти шпроты. Это вяленая подкопченая рыба в масле. Не более. И таки да, я что то печи Альтона не наблюдаю в процессе приготовления, даже для почти шпрот.

[@FishermanDV27RUS]

:)))) Приставка почти сводит на нет всё что ты выше написал, Смотри внимательно Большими буквами в начале написано РЫБА ВЯЛЕНАЯ В МАСЛЕ, и маленькими поеснение почти как шпроты, ты хочешь по умничать на счёт настоящих шпрот так пиши технологам на заводы туда где их выпускают!. Это мой вариант авторский и я могу назвать его как угодно, хоть тюленем в банке, Но мне больше нравится РЫБА ВЯЛЕНАЯ В МАСЛЕ, почти как шпроты!

[@skifrex]

@@FishermanDV27RUS ты слепой, или тупой? Мойва копченая в масле почти как рижские шпроты. Это - вяленая написано?

[@FishermanDV27RUS]

У тебя печь Альтона у самого что вместо газовой стоит? :)) Врядли, Ты если так в этом вопросе подкованн так возьми и сними видос как сделать настоящие Рижские шпроты с балтийской килькой дома в печи Альтона которую ты у себя на кухне наблюдаешь! А мы псомотрим :!

[@SHUNT176]

Последние кучу видео даже не смотрю. Надоела кухня. Поначалу даже Интересно было. Чё то сам делал. А ща не то. Давай лучше рыбалку. Все самое интересное в кухне ты уже рассказал

[@FishermanDV27RUS]

В кухне я ещё даже не начинал о всем рассказывать, а рыбалка скоро начнется час лёд сойдёт и будет рыбалка

[@user-ee6gb2yz7h]

Пересушенная

[@AlskaAngani]

Настолько дикого рецепта я давно не видел. Это просто мегаиздевательство над продуктом. Сначала высушить в хлам, потом заливать холодным маслом, в духовку при дикой температуре на долгое время. Вы вообще в себе??? Вы видели по итогу ваши негнущиеся шпроты? Это сушеная рыбка под пиво. Не более того. Я молчу про непотрошенную рыбу. Конечно, у вас это сложно нанизывать и коптить, но много людей почему то справляется с потрошенной маленькой рыбой. Однозначно дизлайк. Вы сами не понимаете что вы хотели приготовить и что получилось? Полная дичь.

[@user-ff9ek1rq7x]

Слишком высушил.

[@Sofi-pm6rn]

👍👍👍👍

[@vovavova4232]

класс

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Вова, Спасибо Дружище!