Molletes integrales

Hola!! después del éxito de los molletes de Antequera os traigo la versión integral , quedan deliciosos y muy esponjosos , así que apunta bien los ingredientes :
Receta escrita: lacocinadeanad...
500 g de harina de trigo integral
300 ml de agua tibia
7 g de levadura seca
4 g de sal
40 ml de AOVE
#molleteintegral #pancasero
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[@cristinadiaz-barbie573]

Me encanta tu receta de los normales, los he hecho muchísimas veces, ahora probaré estos que seguro también salen muy buenos. Gracias guapa por la receta.

[@AnaGonzalez-jn4td]

Quedan super ricos, gracias por la receta!!

[@lacocinadeanadominguez]

😘😘😘😘

[@LasMariaCocinillas]

Tienen una pinta espectacular!! tengo que hacerlos!

[@lacocinadeanadominguez]

Quedan riquísimos! Y muy esponjosos 😋😋

[@franciscaespitia1899]

Por cuanto tiempo se hornean?

[@gramirezsucio7965]

Órale se ven muy ricos y me encanta el pan, veré si puedo hacer la receta, saludos hasta España jefa!

[@lacocinadeanadominguez]

Gracias! Ya me cuentas que tal te salieron un saludo!

[@maricarmen3692]

Hola . Acabao de ver esta receta. Me podrias decir cinatos gramos de proteínas tiene tu harina ?

[@dominiquesarkozy893]

Vaya pintaaaaaa que tienen los molletes!!! No tengo amasadora, podrías indicarme qué tipo de amasado puedo utilizar, por favor? Voy intentar hacerlos😉

[@lacocinadeanadominguez]

Hola!! Si la masa se te pega al principio utiliza el amasado francés cuando coja un poco de cuerpo continua con el amasado duro un saludo!

[@dominiquesarkozy893]

@@lacocinadeanadominguez muchas gracias Ana👍😉

[@alonsomunoz5770]

@@lacocinadeanadominguez se puede amasar en programas panificadora

[@carmevilar8654]

Hola, a tí té salen perfectos!!!. Me podrias indicar que marca de harina integral usas? A mí la masa no me dobla de volumen. Muchas Gracias

[@lacocinadeanadominguez]

Hola! Uso la marca de panadería, de la panadería de mi ciudad, que se llama Antonia Butrón , quizás ahora en invierno te tarde en subir por el frío , yo lo que hago para levar las masas en el invierno es precalentar el horno a 50 grados , lo apago y meto la masa ahí y con el calor residual facilita el levado un poco. 😊

[@carmevilar8654]

Ana una última pregunta, la harina és 100℅ integral?

[@lacocinadeanadominguez]

Hola! Yo creo que si , tampoco me pone el porcentaje en la bolsa pero es con la que ellos hacen los panes integrales

[@miguelpuchalt3606]

Yo también hago eso en invierno y me suben muy bien.

[@mariajosepinero8034]

Gracias cariño

[@mariajosepinero8034]

Hola podría hacer con harina de fuerza?

[@elisabethsuay9643]

Hola, el horno precalentado antes de poner los molletes??

[@lacocinadeanadominguez]

Hola! Si! Siempre hay que precalentar el horno antes de meter lo que sea

[@elisabethsuay9643]

Gracias

[@antoniasaavedragarcia1834]

La he hecho y me ha llevado 40 ml más de agua, sé que depende de la harina pero en el caso del horneado, a 160 grados no estaban hechos y al darles más tiempo se quedan secos, la próxima subiré la temperatura a 180

[@lacocinadeanadominguez]

Claro , depende de la harina y del horno de cada uno . Un saludo !

[@mariajosepinero8034]

En levadura fresca q cantidad sería

[@lacocinadeanadominguez]

Hola! Para levadura fresca usa el triple de la seca ! Un saludo