오이지는 소금에만 절여야 맛납니다 옛방식대로요 고추는 나중에 고추지로 이용하셔도 되는데 아이가 먹을거면 궂이 안넣고 하셔도되세요 소금물은 꼭 끓여서 부으셔야하고 오이가 절어지면 그 물을 다시 끓여 식혀서 부으심 되세요 소주도 첨가하심 하얀곰팡이가 안낀다던데 전 궂이 그건 못느끼더라구요 소금은 물에풀어서 찍어먹어볼때 으짜다..요정도로 마추심 될겁니다
@박은영-t9g9 ай бұрын
이게 정석이지. 옛날 오이지 제대로네요. 먹고싶네요.
@하윌라7 ай бұрын
맞아요 옛 오이지 맛이 젤 깔끔하고 무쳐 먹을 때 개운
@momcookbook7 ай бұрын
하윌라님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 옛날요이지 정말 깔끔하고 맛있죠 ~^^
@awetwind46996 ай бұрын
전통방식이 젤 좋아요 식초 설탕이 들어가면 어디서나 맛볼수 있는 피클맛이나서 별로요 오늘 이 방법으로 담가야겠어요
@매실-e4v Жыл бұрын
요즘 요리좀 한다는분들 완전 당 범벅 ㆍ식초ㆍ소주 범벅이던데 완전 우리네 토종 음식 거의 찾아보기 힘든데 정말 최고입니다 저희도 똑같이 담금니다 소금에절였다 하루 말린다음 담기도~~!!
@choi-c9w9 ай бұрын
전통오이지 담는법이네요 예전엔이렇게해서먹었지요 맛도깔끔하고건강에도최고지요 영상아주좋아요👍
@momcookbook7 ай бұрын
최정숙님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 맞아요 옛날 방식이 가장 맛이 좋아요 ~^^
@pearl5233 Жыл бұрын
뭐니뭐니해도 이방법이 최고 개운하고 맛있어요 달고 신지도않고
@pearl5233 Жыл бұрын
여기에 골마지가 걱정되면 소주반병쯤 부어놓음 좋습니다요
@hahah76517 ай бұрын
진짜 전통방식이네요.어릴적엔 저렇게 담아 김냉보관도 안하고 실온에서 보관. 하얀 꼬가지 쓴 오이지 더럽다 하면 엄마가 물로 씻고 썰어 생수에 담가 파쫑쫑 썰어 냉국으로 또 짠기 빠질때까지 물에 담갔다 베보자기에 넣고 짜서(양이 많으면 탈수기에서 짬.ㅋㅋㅋ) 마늘,고춧가루,깨소금만 넣어 무쳐도 오독 오독 맛있었는데.특히 비빔밥에 넣으면 식감도 좋고...
@momcookbook7 ай бұрын
HaHa H님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^ 네 전통 방식으로 만들면 매일 먹어도 질리지 않고 참 좋죠. 말씀처럼 냉국, 무침, 볶음 등등 여러 요리에 활용하기도 좋고요 ~^^ 매년 만들게됩니다 ~^^
@restorationt72346 ай бұрын
말씀도 예쁘게 하시네요.
@양경자-p5h9 ай бұрын
고마워 요 전통식으로 정말감사해요 😂😊
@myongpark12582 ай бұрын
안녕하세요 참으로 지혜스럽네요.. 상세하고,자세하게 가르켜주셔서,감사합니다... 옛날전통방식으로,소금으로만 사용해 만들수있어 좋네요... 아주 쉽게 따라할수있어,좋습니다....👍👍👍 오이지에,청양고추랑 같이 절이니 아주 새롭습니다 감사합니다❤❤❤
@momcookbookАй бұрын
MYONG PARK님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^ 맛있게 만들어드세요 ~^^
@여차여차-v3o8 ай бұрын
할머니,어머니께서 담그신 방법이 최고였어요. 여러가지 레시피 따라해봤지만 역시 전통소금물방법이 제일 맛있었어요 청량고추와 함께 삭히는 법 한수 배웠습니다 ᆢ 7.5키로면 오이몇개정도일까요?판매할때는 50개100개이렇게 갯수로 하니까요. 곧 오이장아찌 철이됩니다 이번에는 선생님 레시피로 담아보겠어요 감사합니다 ~^^
@momcookbook7 ай бұрын
여차여차님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 어머니,할머니 레시피인 소금만 넣은 전통오이지가 제일 맛있지요 ^^ 오이는 50개 사용하였는데요, 7.5kg 무게로 맞춰주시면 더 좋습니다 ~^^ 맛있게 만들어드세요 ~^^!
@열정열정-c3u Жыл бұрын
오이지 옛날 방식이 제일 맛있고 최고입니다
@luca661810 ай бұрын
긍께요, 마트에 팔길래 다같은 맛인줄 알고 샀다가 못먹고 버렸어요. 옛날 전통 방식이 최고예요.
특유의 오이지향을 원한다면 전통방식이 좋지요. 보관성만 따지면 소금,식초,설탕, 소주 조합이 실온에서 6개월이상 보관 가능할 정도로 좋음.
@eunsunlee667410 ай бұрын
이방법이 최고죠~♡ 해마다 반접씩 두차례 담가서 먹어요~^^
@kkskim23129 ай бұрын
정말 깨끗하게 잘 만들어졌네요. 최고입니다.
@momcookbook9 ай бұрын
kks kim님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@박길숙-w7b Жыл бұрын
다시 예전방식으로 해야겠어요 죽을때까지 배워야해요
@권순화-k4b7 ай бұрын
맛있어요 최고
@정동준-z1l8 ай бұрын
옛날 방식이 최고예요 선생님 말씀이 제일인것 같네요 감사. 합니다 건행 !
@momcookbook7 ай бұрын
정동준님 영상 시청해주시고 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~^^ 맞아요 옛날방식이 최고입니다 ~^^
@조난심-s7e Жыл бұрын
역시 오이지는, 즉 저장 식품은 재래식 방법이 👍좋습니다 다른 여러 방법은 임시 또는 즉석에서 먹을 때 방법이랍니다. 참고사항:물엿.설탕으로 절이면 몇 달 뒤엔 물러진답니다 초보자는 참고하세요🤭🤭🤭
@백산사는도깨비 Жыл бұрын
ㅠㅠ 맞아요...어떤여자 방식으로 따라했는데..망했어요..
@숲지기-e5n9 ай бұрын
작년에 담근거 김치 냉장고에 아직 안물러지고 남아있어요
@이시소-j3p9 ай бұрын
전 3년지났는데도 아삭하니 맛있는데요???
@심월-t4p7 ай бұрын
전통 오이지 최고의 맛입니다
@이옥순-o7r4 ай бұрын
ㅣ오이가30개정도면 물양과 소금은 얼마나 넣어야되나요?
@박주은-e7m10 ай бұрын
천국가신 친정어머님이 하신것하고 똑 같아요. 그리고 친정어머님이 자세하게 가르쳐 주신것 같아 너무 유익하며 행복하고 감사합니다😊
@깨끗한공기-f1p9 ай бұрын
식초,소금,소주,설탕으로 오이지하니까 할때마다비릿하다할까 이상야릇한 맛이나서 한동안오이지 안했는데 올해는이 방법으로 해야겠어요.
@momcookbook7 ай бұрын
깨끗한공기님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^ 맛있게 만들어드세요 ~^^
@jinwonyang2484 Жыл бұрын
전통방식이 더 깔끔하고 맛있어요. 식초설탕소주넣는 방식은 물리고 여러요리에 활용하기 적당하지 않더라구요.
@이정예-y4v Жыл бұрын
잘 하시네요 저하고 똑갓이 담으시네요 그렇 게담는게 최고 수고 하서서요 감사 함 니다
@only3714 Жыл бұрын
소금물 끓여 붓는 것이 젤 맛있더라구요
@써니Choi Жыл бұрын
오이지 담그는법 최고~~👍👏👏👏⚘️😍
@asdkim10009 ай бұрын
모든 장아찌는 물,소금으로만 담아야 맛이있고 저장도 냉장고에 넣지않고 상온에서도 맛이 변하지않음. 요즘은 짜게 먹지 말래서 저염으로 담구니까 냉장고에 넣는데 짱아찌는 짭짤하게 간을해서 세번정도 끓여 식혀 부어주면 오랫동안 밖에두고 먹어도 괞찮음.
@우영숙-e4j6 ай бұрын
예,냉장고,안넣고 그방식이최고네요
@공감-b7x9 ай бұрын
물엿도 소주도 비싼데 소금물 끓여서 옛날방식으로 해볼께요ㆍ청양고추 넣고요ㆍ 한번 더 끓여서 식혀서 냉장보관
@우주고양이-w1b10 ай бұрын
이것저것 안 넣으니 재료도 간단하고, 고추절임도 먹을 수 있어서 좋네요.
@JackyChung-ut1wf10 ай бұрын
정말 깔끔한 오이지가 되였내요. 꼭 천염소금이여야 하는지........ 댕큐 !.
@이성자-j7c Жыл бұрын
선생님 💕말씀 넘좋아 요 잘봤어요 감사합니다 최고 👍💕
@이영자-v2o9 ай бұрын
맞아요.선생님 방법.옛날 시어머님 방법.최고예요.감사~~^^꾸~ㄱ.ㅎ.
@명자권-b3d Жыл бұрын
진짜 엄마가 하던방식 과 똑 같네요 진짜 맛이있는 오이지 ~~
@송순영-r7j Жыл бұрын
,
@민규장-k6t Жыл бұрын
맞아맞아 이게 찐 오이지지 요즘은 물엿 소주 고추씨 식초... 다 필요없어요 할머니 어머니가 이렇게 담그시더라구요 정통 오이지의 순수한맛 👍 😅 박수를 보냅니다 수고했어요
@user-wm7fo6sj6y8 ай бұрын
고럼요 전통이최고맛이랍니다 오이는~~이분제데로다
@별빛-f2g7 ай бұрын
맞아요 설탕 식초로 해 봤는데 옛날 오이지 맛이 안나고 날짜가 지나니 맛도 없어지더라구요 전통 방식 오이지 맛이 최고더라구요
@별빛-f2g7 ай бұрын
나도 올해엔 청약 고추를 넣어서 해 봐야 겠군요 신박합니다 이틀후에 소금물을 또 끓여서 뜨거운 상태로 부우면 더 아삭합니다
@이영순-c9k7 ай бұрын
소금물끓여붙는게 최고! 옛날식이예요 설탕,물엿 다해봤는데 옛날식이 최고예요 감사합니다
@김점숙-k6t7 ай бұрын
😮 .ㅈ😢😮😢듣ㄴ563😢😮ㅠ@@별빛-f2g
@행운2207-z1g8 ай бұрын
오이지 담그는 방법 오랜만에 봅니다 고맙습니다
@momcookbook8 ай бұрын
행운2207님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@jungsukkim773110 ай бұрын
차분하게 설명 해 주셔서 쏙쏙 들어갑니다. 감사합니다.
@김옥순-k9j8 ай бұрын
차분한 목소리로 귀에 속속~~좋았어요 잘 배웠어요. 소금만 삭히는거. 처음이라 더 좋았어요 감사합니다
@momcookbook8 ай бұрын
김옥순님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@이선희-z8y9 ай бұрын
설탕, 소주, 식초없는 오이지와 청양고추 삭힘을 차분하게 천천히 또박또박 설명해주시니 ... 편안하게 잘 이해했습니다. 수고하셨습니다 ~
@heesukkim5485 Жыл бұрын
설명과영상이 하나가되어 귀에ㆍ눈에 쏘옥~~~ 오이지 맛있게 만들수있겠어요ᆢ^^
@서희정-u6m Жыл бұрын
맞습니다 저도 그렇게하고있습니다 감사요 항상 수고많으십니다
@이영희-n5o9 ай бұрын
저의친정엄마는 마늘대로 오이지위에 덮어줍니다..진짜 맛있어요
@혜선-s6r Жыл бұрын
설당 식초 소금 넣고 담그면 오이지가 아니고 피클이죠 전통 오이지 가최고죠
@신디김-n6y Жыл бұрын
친정엄마 방식에요~긴 장마철. 김치냉장고 없었던 시절에 항아리에 2접식 담궈서 긴 장마철 효자반찬~😊옛 생각나네요~꾸뻑
@박찬자-s5x5y9 ай бұрын
설탕없이 그대로 따라해봤는데 담백하고 개운하고 한가지만먹어도좋았어요.참 맛있네요.고맙습니다.
@기은-g6j Жыл бұрын
끓인물에 소금을 녹이는거군요? 잘배웠어요~❤
@ksgi-89879 ай бұрын
올해는 청양고추를 넣어서 해봐야겠네요. 자세한 설명 도 감사합니다~^^
@김-d2t4i7 ай бұрын
세월이 아무리 흘러도 전통방식이최고 입니다🫠
@조남출-p6g6 ай бұрын
절인 오이지만 담다가 처음으로 오이에다가 식초 물엿 소금 소주로 담아서7일정도있다먹어보니니 너무맛이있어요 아삭아삭한것이 소금에다 절인것보다 헐씬맛있습 니다 3번씩 끊어야 하니 그냥이렇게 담아서 한번 드셔보요 오이 50개 물엿 1통 소주360m한병 식초 5컵 소금4컵 이렇게 담아 서 하루지나면 뒤집 어주고 이틀후 또한번 뒤집어주면 오돌오돌하게 쪼그라들어 3일있다 냉장고에넣어서드시면됨니다
@박길주-r9n5 ай бұрын
물엿한통이라면 몇리터 물엿인가요?
@김연옥-m7c Жыл бұрын
아무것도 가마하지 않은 정통 오이지네요 순수 오이지 맛이 날거 같습니다
@김양순-e9e Жыл бұрын
쉽게 가르쳐쥐 감사합니다.
@minljunimam6 ай бұрын
제대로된 오이지담그는법이죠 이맛이 감칠하죠 고맙습니다
@momcookbook6 ай бұрын
아일럽미님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
@모희선-j7l8 ай бұрын
오이지 만드는방법 잘배워갑니다. 감사합니다.
@momcookbook8 ай бұрын
모희선님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^
@김현주-u2u3y8 ай бұрын
맞습니다 요즘은 뭘 많이 넣어야 맛있고 잘하는줄 아는데요 그렇지 않습니다 전통요리법 많이 알려주세요 감사합니다 ❤
@momcookbook8 ай бұрын
김현주님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 네 전통방식이 좋아요. 앞으로도 맛있는 요리로 찾아뵙겠습니다 ~^^
@Jooyeosa Жыл бұрын
고추를 같이 삭히는 방법 넘 좋으네요~~저도 다음번 오이지는 꼭 이렇게 해봐야 겠어요!!! 응원 하구 갑니다😍🥰👍
@임선남-h8q Жыл бұрын
맛이 담백 할것 같네요 설명 잘해 주셔서 감사합니다 저도 한번 해봐야 되겠네요
@마루-h4y6 ай бұрын
소금만 넣고 만드는 오이지가 제일이죠. 그 점이 맘에 들어서 엄마의 요리백과님을 구독, 좋아요 했습니다. 앞으로 종종 들어와 잘 배울께요.
@강방울-p2c8 ай бұрын
영상 길다는 댓글 보이는대 오히려 오이 고르는 법부터 자세하게 설명해주셔서 버릴내용 하나없이 너무 좋아요 바로 실전투입가능ㅋㅋㅋㅋ 감사합니당❤
@momcookbook8 ай бұрын
강방울님 영상 시청해주시고 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~^^
@정영자-k2n7 ай бұрын
너무좋와요
@정영자-k2n7 ай бұрын
😅
@yneek9014 Жыл бұрын
요리책을 보는듯한 정확깔끔한 영상이네요. 여러개의 오이지 영상을 봤는데 저는 이 영상이 젤 맘에드네요. 감사합니다
@김영희-e2h2q9 ай бұрын
재래방식이 젤 맛있더라구요 설탕 물엿 소금넣고 담근거 맛없어요
@김서경-l2g Жыл бұрын
옛날방식이최고입니다 잘배우고갑니다
@미양김-s3d9 ай бұрын
잘ᆢ배웠습니다 고맙습니다 응원 합니다
@재분김-d5g Жыл бұрын
전통 오이지 담는법을 알려 주셔서 감사합니다
@전영숙-b5s Жыл бұрын
😊
@이일지-m2x Жыл бұрын
청양고추 오이지넘 맛나게어요 감사요
@안윤자-m7s Жыл бұрын
맞아요 전통 오이지가 깔끔하고 맛있어요
@재숙김-f6c Жыл бұрын
우리 전통오이지가 최고입니다 제대로된 꿀팁 감사합니다 담에는 청양고추도 추가해보겠습니다
@박영성-f7o Жыл бұрын
설명을 차분하게해주셔서 잘배우고갑니다~^^
@부자할매-q8n10 ай бұрын
옛날방식이 역시좋군요 당뇨있는분들에게 강추합니다
@이순복-t7t9 ай бұрын
이 방법이 최고입니다 소금만한것이 없네요^~^
@박은희-r5d8 ай бұрын
최고예요 빛깔만 보아도 제대로 담근 오이지네요
@momcookbook7 ай бұрын
박은희님 영상 시청해주시고 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~^^
@snguey2 ай бұрын
다른 오이지보다 제대로 귿 입니다. 최고!
@김흥미-m9m7 ай бұрын
내일은 오이지 담아야 겠어요.쉽고 맛있겠어요.감사합니다.
@momcookbook7 ай бұрын
김흥미님 영상 시청해주셔서 감사합니다 ~^^ 맛있게 만들어드세요 ~^^
@yong98227 ай бұрын
먹음직스럽고 최곱니다.빨랑 맨들어 먹고싶다.정보 감사합니다~ 🫢🤤😋😛😜
@momcookbook7 ай бұрын
속전속결님 영상 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^ 맛있게 만들어 드세요 ~^^
@권을경-t6d Жыл бұрын
차분하게 설명하니 듣기도 좋고 아주 좋아요ㆍ청량고추까지~
@김영선-r8w Жыл бұрын
시기에따라 다른거 같네요. 1차로 만들었던 설탕,식초,소주등 물없이 만드는 방식으로 50개 오이지를 너무 맛나서 홀라당 다 먹어버려서 다시 만드는데... 괜히 설탕등 재료 아깝기도 하고..전통방식 소금으로 다시 재도전 해보려고 영상대로 만들어 봤습니다. 지금 4일차인데 소금물에 잠겨있는 오이가 부풀어서 빵빵해지고, 끝트머리는 벌써 물러서 문드러지고 소금물은 뿌옇고.. 난리도 아니네요. 어떻게든 수습이라도 해야할것같아 지금 소금물 다시 끓이고 있습니다. 처음에 댓글들에 소금양이 너무 많지않냐..하는 질문들을 보고 "뭔소리여~" 짜야지 잘 절여지고 오이지는 원래 물에 우려서 알맞게 소금간빼서 먹는건데~" 하면서 만든건데도 이런 현상이...;;; 실패해서 다 버렸다는 글도 봤는데, 어쩌면 저도 그렇게 될꺼같네요.4일동안 애지중지 떠오를새라 김장비닐에 수시로 공기빼가면서 무거운 큰냄비 올려두고 지켜보고 있었는데.. 영상 만드신 시점이랑 시기가 달라서일까요? 암튼, 다시는 소금만으로는 언만들것 같습니다. 먹어본 결과로는 물없이 만드는 방식이 빠르면서 맛도좋고 최고였네요. 그건 오이지가 아니라 "피클" 운운하시분들도 계시던데, 한번 만들어서 잡솨봐요~ 월마나 맛있게요~ 특히 그 오도독거리는 식감은 아주그냥 환상입니다.제가 지금 또 담구는 이유도 울 신랑님이 더 담아달라고 해서인데..이거 참.. 난감하네요.ㅠㅠ
@정은호-w9q Жыл бұрын
깔끔한 맛으로는 좋은데 꼬득거림은 설탕으로 한게 더 좋더라고요
@동그라미-n1l Жыл бұрын
오이지 정말 제대로 담그는법을 가르쳐주셔서 정말 감사합니다 청량고추 넣는건 정말 신의한수입니다 구독 좋아요 누르고갑니다 감사합니다