もも肉1枚漬けて30分しっとりジューシー鶏の醤油煮／北海道 食とワインの競演／Marinated Chicken with Seasoning Soy sauce

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今日も美味しそうな料理！軽めの赤に合いそうですね〜

[@mr.chin-chyan]

醤油、日本酒、みりんの割合って池波正太郎がすき焼きを作るときの黄金比ですね。 これは美味いに違いない！！ 高級食材を贅沢に使った料理を腹いっぱい食べてみたいものです。

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脇屋シェフ 昨日の日曜日，ラム肉の塊が買えたので前回のラム肉を作ってみました。 いつも切り分けた物を使いオーブンで焼いていたので，ちょっとハードルが高かったのですが，出来上がってみると本当にジューシーで美味しくてびっくりしました。 前々回のぶり，日系スーパーに切り身しかなかったので，また日本から取り寄せることにしました。届くのが楽しみです。 今回の鶏肉，只今味をつけて休ませています。 葡萄の葉は香港では見つけられないので，雑貨店にある大きな蓮の葉にどっさり包んで作って蒸してみようと思います。 北海道のワインも太白胡麻油も注文しました。 日本から届くクール宅急便の空き箱の山を見て，連れが最近うちはエンゲル係数が高いなぁと苦笑いしています。 もう日本に引っ越すしかないですね。 いつもありがとうございます❣️

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今、山崎ワイナリー ピノ・ノワール2020を注文しようとネット検索したら売り切れ😢でした。残念....

[@ah-tk6fb]

葡萄の葉っぱにご飯！まるでギリシャ料理。葉っぱも食べちゃうなんとかドルマ？しかし、ちまきになる、確かに！中華にもなれるとは。ええと、そう来るなら、松の実や、くり、サツマイモなんかも入れたくなっちゃいます。 たまたま今、なんだか珍重されている、とうもろこしで育った鶏肉、歯ごたえすげーの！食べていますが、私にはその良さがわかりません。一晩中、その良さを解ろうとしているのですが、まだ理解できません・・・。（途中で寝て、お口リセット）どうしたらいいのかなあ。あの手この手で、チャレンジ。何この鳥？ひねどりどころじゃないです・・・。 ワインはそこらへんで作られた白を、そこらへんのロゴ入りグラスで飲んでます。こちらは大丈夫。飲むだけですから。😅