Morue au four pas à pas : si vous aimez le PORTUGAL et ses petits plats c'est par ici

Hellooo Hellooo ! 👋 C'est Filo 😉
Comme promis et suite à la demande de plusieurs personnes de mon entourage, je vous fais ce pas à pas pour faire de la morue au four 😉 😁
J'espère que vous aimerez et que oserez vous lancer : c'est simple et tellement bon !
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Pour rester dans l'ambiance portugaise voici les musiques portugaises qui sont en fond de cette vidéo, vous pouvez les écouter sur youtube en cliquant sur les liens ci-après :
Quim Barreiros :
Bacalhau à portuguesa
• Quim Barreiros - Bacal...
Amalia Rodrigues :
Uma casa portuguêsa
• Uma casa portuguesa - ...
Casa da mariquinhas
• Video
Malhao
• malhao
Folklore português
Ora vira vira vira
• ORA VIRA VIRA VIRA
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[@anne-mariefantini7435]

Ce plat est absolument délicieux ! Merci, quel régale ! Savoureux comme tout !

[@charlottechretien509]

La morue.. Se partage de façon conviviale, appréciable sous toutes ses formes, salutation à vous et un énorme merci pour ces saveurs

[@josianedelahaye8397]

tout simplement excellent... je cherchais depuis longtemps LA recette du meilleur plat que j'avais mangé au Portugal.... !! j'en refais une la semaine prochaine !!!! merci encore

[@dominiquebuyck6581]

Merci pour cette recette.

[@benben7736]

Merveilleux madame,la main généreuse comme un chef.Je vous découvre et j ai trop aimer.Une vraie chef dans l âme. Merci madame chapeau pour votre simplicité j adore .Bien le bonjour de Belgique 🇧🇪⚘️❤️

[@yaminayoussef6998]

Merci! Les Portuguais sont les meilleurs au monde à cuisiner la morue. Il y a plein de recettes. différentes. De plus, ils sont très sympas. Bonne Fêtes de fin d'année. 🎄 🎆

[@loretteautissier212]

Merci j'ai fait cette recette c'est facile et délicieux comme je ce que nous avions savouré a Lisbonne

[@annemariesioli3224]

Super je recherchais justement des recettes de morues 😀 si vous pouvez en faire d'autres de video culinaire Ca m'intéresse. Merci🤗

[@anaandrade2153]

para quem não saiba existe 1001 receita de bacalhau em Portugal. há livros de culinária só de bacalhau (je traduis) pour ceux qui ne savent pas existe 1001 recettes de morue au Portugal. Il y a des livres de recettes rien que de morue

[@olivierbonnassiolle2318]

on est fan bisou de st pierre

[@louisettedelag8338]

Miam-miam sa doit être trop bon je suis antillaise et ce plat j'aime,je vais l'essayer de si peu

[@FiloMood]

Merci beaucoup 😋

[@reunosn2454]

Magnifique ! ça fait terriblement envie ! Seul petit bémol sur la vidéo, il y a plusieurs coupures de son (et dommage parce que la musique en fond avec "la maison sur le port", mettait aussi dans l'ambiance. Bonne continuation !

[@elangambemba6955]

Mon amie est portugaise et sa fesait 5 ans qu’elle avait pas mangé sa dlle a adore 😊

[@bixente5042]

Tres belle video et super montage. Ca sent tres bon et extrêmement delicieux. Rien a voir avec la brandade😁

[@yaminayoussef6998]

La brandade n'est pas Portuguaise. C'est une spécialité du Sud de la France. Les Portuguais sont les meilleurs dans toutes les recettes qu'ils font pour cuisiner la morue. Et en plus, c'est un peuple super sympa.

[@christianelouis9340]

A très bientôt,j'en ai mangé dans l'Hexagone, demain j'en fais pour les 88 ans de ma mère. Merci beaucoup, je vous en donnerais des nouvelles depuis la Guadeloupe.

[@christianelouis9340]

Super, mes convives étaient émerveillées, j'avais 20 personnes à table. A recommencer à des occasions. Merci beaucoup

[@pommekanel9238]

Belle recette...mais vous n’indiquez pas les proportions...j’ai like votre vidéo

[@dorameirim5052]

Je met de la tototte aussi.

[@joylev3331]

Toutes mes excuses ma belle 👍🏻👍🏻💋💋💋💋💋💋👍🏻👍🏻

[@annepieri7955]

Merci infiniment pour cette recette très appétissante. Doit-on enlever les arêtes car il me semble que la morue en contient beaucoup?

[@FiloMood]

Pas tant que ça. Et cela s’enlève facilement

[@florencemonneron1994]

oupssss, j'ai omis LES BISOUS!!!!!!

[@seguremarieanne7328]

Florence Monneron 7

[@abdelmadjidamirech3969]

je vous suis depuis l'Algérie merci pour la recette et je voudrais savoir si on peut remplacer le vin blanc par un peu de vinaigre

[@FiloMood]

Cirta Mouni : helloooo Pas besoin de vin blanc et par conséquent vinaigre. L'huile d'olive - surtout de chez vous - ira amplement. 💋

[@anaandrade2153]

si vous mettez du vinaigre au lieu du vin blan n'est pas la même chose c'est pas la morue portugaise

[@FiloMood]

Certes ... mais dans certains pays l’alcool ... fica bom da mesma 😉

[@legentilhommedefortune]

Quand le vin est cuit y'a plus d'alcool ! ,il s'évapore ! et c'est "hallal" ! autrement te fait pas chier , t'as Mcdo sans alcool !

[@dandana4647]

Vous pouvez à la place du vin pour récupérer la marinade du plat utiliser un peu d’eau citronnée que vous versez sur le tout ..je fais ça c très bon

[@raymondelaflaquiere1808]

Je pense qu'il ne faut pas du tout saler. Sinon gare aux surprises.

[@michelinebonnin2074]

Je prends.. Je raffole de la morue

[@cecilegravet4261]

pas de liste des produits comme sur d'autres chaines culinaires ????

[@justhuman3768]

Merci j'ai envie d'essayer mais où peut-on acheter de la morue? Je vis de Belgique ...

[@FiloMood]

Magasins où il y a une poissonnerie

[@riyad9211]

Où est-ce qu’on peut acheter de la morue

[@FiloMood]

Bonjour 👋 on peut en trouver dans les grandes surfaces rayon poissonnerie

[@stephanebaudet2547]

Bonjour à quelle température du four?

[@FiloMood]

Bonjour, à surveiller selon le four. Perso, j’ai un four neuf et nouvel génération... par conséquent je le mets à 220 degrés. Il suffit de piquer les patates. Dès qu’elle sont cuites c bon. En sachant que la morue cuit vite, surtout si vous la pochez avant. Bon week-end 😉👩🔴⚪️

[@stephanebaudet2547]

j'ai testé ce plat à midi (plutôt 14h) sans trempage, dans une cocotte en fonte à l'ancienne, dé-salaison express de la morue depuis le le matin 10h avec de l'eau chaude et trempage dans du lait, ensuite n'ayant pas de poivrons, ni vin blanc j'ai mis des tomates et une sauce vinaigre gingembre créole, la durée de cuisson 1h+1h pour que cela soit cuit...(peut-être que avec le vin blanc la cuisson est plus rapide) if faut dire que j'ai mis 1,5 kg de pommes de terre :)) Le soir pour le reste une petite heure de cuisson supplémentaire en rajoutant 25cl d'eau. Un bonheur de régal car le plat était savoureux et fondant...(miam-miam) Merci beaucoup pour cette recette.

[@lvr9740]

Dommage plusieurs fois votre son est coupé bonne recette malgré tout

[@maria-doloresheinkele8348]

Oui dommage que le son soit coupé, car important les explications ds un tuto beĺle et bonne recette !merci!..une question ..enlevez vous les arêtes avant?

[@vegetatex5359]

Normalement il faut mettre aussi avec le paprika tu piments doux et à la place du vin blanc tu peux mettre du porto blancs se n'ai que meilleur !

[@FiloMood]

Bonjour. On peut effectivement faire avec piment doux ... mais au Portugal on utilise plus le paprika c’est notre adn culinaire. Pour Porto ... nos sauces et marinades sont plus au vin blanc. Le vin de Porto reste pour jus desserts ou en vin pour accompagner ceux-ci. Après on peut en mettre bien sûr.

[@vegetatex5359]

@@FiloMood je suis portugais pour les marinade à ç vin blanc ou rouge tout dépend de la viande le paprika est notre ADN certe mais le piment doux aussi quand au porto blancs sur la morue donne 1 laicher guou salé sucré

[@FiloMood]

On voit bien là le gourmand ! 👍

[@vegetatex5359]

@@FiloMood a oui et le pot au feu portugais o cosido maman quelle régal !

[@FiloMood]

doberman tex : ha oui ! 👍 ça c’est top mais avec ingrédients de là bas, car sinon (pour moi du moins) je ne retrouve pas le goût tout à fait identique à celui de ma maman.

[@murielvadancourt1761]

le son de la video ne fonctionne pas jusqu'au bout

[@FiloMood]

Oui désolée prob de KZbin Faudra que je vois si je peux faire qq chose

[@robinpierre6487]

cette dame confond les piments avec les poivrons!!!!!!!néanmoins je vais faire cette recette qui semble bonne!!!!mais avec les poivrons bien sur!!

[@FiloMood]

😂😂😂 sauf qu’en portugais on dit « pimentos » et que l’erreur vient de là

[@dddsss6999]

Recette sympa mais le réalisation de la video est vraiment très artisanale....

[@FiloMood]

😀 merci quand même 😉

[@eromaderfla900]

je comprends rien,je n ai pas vu mettre les piments par contre on sort du chapeau des poivrons qui ne figurent pas dans la liste initiale des ingrédients....j espère avoir des explications?ne pensez vous pas que ce serait mieux de mettre des P de T pré cuites???

[@FiloMood]

je pense que vous pouvez trouver une meilleure recette ailleurs … que vous comprendrez mieux … et sans ingrédients sortis du 🎩

[@abdelkaderboumaaza543]

la musique en arrière plan gâche tout car deconcentrante ce qui m'a obligé d'abondonner le visionnage dommage

[@omperkuterr]

ça craint les coupures de son !

[@FiloMood]

Bonjour Je ne vois pas de quoi vous parlez. Pour les arrêtes du micmac : mangez un autre poisson voir du filet. Bonne continuation.

[@omperkuterr]

Vous connaissez Norbert commis d'office ? Je viens de lui parler de vous !

[@FiloMood]

Super ... comme ça je ferai une meilleure mesclagne ... grâce à vous

[@omperkuterr]

Ha ha ! Je plaisante, je ne suis pas méchant du tout, votre recette m'a l'air bien goûteuse, mais je tiens quand même à vous signaler qu'il y a deux coupures de son dans votre vidéo. Cordialement. Pascal

[@omperkuterr]

De 7:05 à 8:37 et de 9:50 à 11:09

[@eromaderfla900]

musique de fond inutile !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@FiloMood]

Faut regarder ailleurs !!!!!!!!!!!!!!!!

[@rufinodasilva1990]

Bonjour je vu votre video je veux pas vous decourager mais ça ressemble plus a un bacalhau à espagnole que a un bacalhau au four désolé mais c'est pas çà un vrai bacalhau au four

[@FiloMood]

Olá é o nome que minha falecida mae utilisava 😀 para essa receita ... que conta é que seija bom.

[@birgittkt5888]

super recette , merci beaucoup , bises

[@TheGM68]

Ohh j’adore cette recette 😱😱😋😋😋 Vive la cuisine portugaise 😀😀👍👍😘😘😘

[@FiloMood]

😀 gourmande 💋💖👩🔴⚪️ 🇵🇹

[@francoisepahud8988]

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette ! Ce fut un régal !

[@FiloMood]

J’en suis ravie

[@joedoufle]

Avec cette belle musique et cette recette nous sommes au Portugal .....Miammmmmm merci pour tes vidéos Kisse

[@mjc816]

démodé même au Portugal lolol

[@FiloMood]

En même temps on s’en fiche ... démodé ou pas ... é minha terra

[@CamilleEvaL]

Bonne recette ❤️ moi portugais je ne peut que dire .... Muito bom 😋😋😋

[@ephemereephemere5428]

🙂Merci je vais essayer très vite , grosses bises d Arcachon

[@golux3360]

👍👍👍👍

[@ephemereephemere5428]

Coucou y'a longtemps maintenant que tu n écris plus , tu nous manques 😊

[@FiloMood]

Ephemere Ephemere : helloooo désolée mais j'ai eu qq petits retards perso. J'ai 2 videos dont le montage sera fait d'ici demain et mises en ligne très très vite. Et j'ai d'autres choses à filmer. À très vite. Mille excuses 🙂💋

[@icicestparisblankokcity93]

bonjour quand on a un petit four faut allumer en haut en bas ou les 2 côté ?Lol désolée de cette question bête!

[@FiloMood]

Helloooo 😀 aucune question bête 🙃 Selon la qualité du four et sa puissance ... mais perso : je mettrai les 2 🤨 ne serait-ce que pour permettre une cuisson homogène des patates. Pour éviter de cramer le fond on peut mettre plus longtemps et moins fort 😉 vérifier en piquant les patates avec fourchette 😀 et voilà 👩🔴⚪️

[@icicestparisblankokcity93]

filOmOOd merci beaucoup bonne continuation.

[@nicesouris]

Coucouuuuu Bon recette bien expliquée!!! Mais je ne pourrai pas l'essayer... étant allergique au poisson... bisousss

[@FiloMood]

Magali TheMouse : ah dis donc c ballot ça J'espère que tu passes de bonnes vacances 💋

[@danflou2146]

ah bin décidément c'est pas de pot ' reste l'envie de le faire ! çà doit être dur quand même 😫' Bz

[@florencemonneron1994]

mon Chéri déteste la morue et moi, je ne l'aime que dans l'aioli, quand je suis en bord de mer.(trop de brandade dégueu ( à la cantine!!!!)

[@FiloMood]

Florence Monneron : Helloooo Tu n'as jamais mangé de morue à la portugaise comme là-bas c pour ça ! Chaque jour une recette différente. La brandade au Portugal 🇵🇹 on n'en mange jamais 😲 💋💋💋👩♥️💛💚

[@joylev3331]

Belle video 👍🏻👍🏻autre chose tu n'es pas abonnée à ma chaine 🤔🤔 dommage , mais tu n'es pas obligé non plus C pas grave ma belle 💋💋💋

[@FiloMood]

hellooo si si suis abonnée... à bientôt

[@dandana4647]

Pour ne pas me galerer je fais les 2 mélanges séparés dans 2 sacs plastique ‘

[@jean-yvesgauthier2188]

J'ai une question ... Vous ne trouvez pas de morue fraîche ?

[@FiloMood]

Bonjour. La morue fraîche est du cabillaud ... ce n’est pas le même goût du fait qu’elle soit séchée et salée.

[@omperkuterr]

Doit être bourré d'arêtes le micmac !

[@benoitcavelier4813]

ça a l'air délicioso, malheureusement à la moitié de la vidéo, hic plus de son... Difficile donc d'essayer de vous "imiter" car le cinéma muet avait l'avantage d'être sous titré. Dommage mais merci quand même

[@FiloMood]

Désolée ... oui je vois qu’il y a prob Je vais essayer de rectifier ça

[@benoitcavelier4813]

@@FiloMood non surtout pas. En continuant la lecture le son est revenu, donc le petit passage sans son n'empêche pas la compréhension de la recette. Mais merci à vous, mon histoire de cinéma muet n'était qu'un trait d'humour bienveillant