MOTI Chocolate Cherry. MOTI Recipe - "Black Forest"

[@Zefir_house]

Спасибо за информацию ❤. За эту инфу люди бешеные деньги берут Развитие вашему каналу 🔥❤️

[@annsweetcakes]

Спасибо большое

[@ТатьянаПузырина-т5ь]

Это лучшее видео именно про заморозку мочи. Такую информацию на курсах продают)) спасибо 🤗

[@annsweetcakes]

Спасибо большое ☺️

[@АлександраШмелькова]

Спасибо за подробный и качественно снятый мастер класс ❤❤❤

[@annsweetcakes]

Спасибо)

[@ИринаКуртович-н9в]

Вкус и сочетание превосходное❤❤❤❤

[@ларисарошко-у7д]

Добрый день. Очень вкусно. Большое спасибо за рецептик.

[@annsweetcakes]

Спасибо

[@наташаголева-и9т]

Спасибо Вам за лайфхак. я часто готовлю моти, но долго не хранятся, черствеют. Попробую масло добавлять в конце. ❤❤❤

[@ИннаРадевич-ш4д]

Спасибо за подробный рецепт и четкое объяснение 🌹

[@oantonishina]

❤❤❤ спасибо огромное. Очень подробно и понятно. Я сделала с первого раза. Начинка просто огонь. Делала для себя, семья в восторге

[@annsweetcakes]

Спасибо большое

[@ЛюбовьГянджиева]

Благодарю за рецепт🙏💎❤️

[@annsweetcakes]

Спасибо

[@AzucenaMendoza-l6s]

Hola como está se ve.muy rico ese dulce me encantaría aprender por favor lo puede traducir en español gracias,soy de Ecuador.

[@НадеждаХван-ч2т]

Благодарю за ответ !

[@annsweetcakes]

Спасибо

[@Nastasi1990]

Здравствуйте, а в сырную начинки разве не нужно добавлять инвертный сироп? И в крем не нужен желатин?

[@Карина-г4е8щ]

Здравствуйте, прекрасный рецепт ! Можно ли заменить маскарпоне на творожный сыр, если да, то кол-во шоколада будет таким же ?

[@annsweetcakes]

Добрый день,да можно заменить Количество шоколада такое же

[@Svetlanka_3]

добавляю кусочек сливочного масла в горячее тесто

[@KimHong-iq2ll]

Hello friend good video friends great i super like video friends 👍

[@Vest_a]

А творожный сыр вместо маскарпоне пойдёт? А то попадаетсяся то перемороженный, крупинками, то старый, а творожный всегда качественный. Обязательно попробую сделать ваш вариант. Впервые сделала моти на кокосовом молоке, с миндалём и кокосовой стружкой, понравился, правда в крем зря добавила сливки, получился жидковат, но всё равно вкусно.

[@annsweetcakes]

Добрый вечер Да,сливочный сыр тоже подойдет

[@Vest_a]

​@@annsweetcakesсливочный это другое. Именно творожный, хохланд, виола, альметте. Они и дешевле маскарпоне.

[@ИннаКовалева-й7ь]

А я то думаю: почему у меня с пектином ничего не получается... Температурный режим, значит, нарушала! Спасибо огромное!

[@annsweetcakes]

Рада,что видео помогло

[@Вселенная99-88]

Я бы половину сьела на стадии готовки и начинку, крем и тесто 😂

[@КсенияРепина-р1ч]

Спасибо за рецепт, подскажите морозить можно прям с тестом?

[@Vest_a]

Да, замораживаю в герметичном контейнере, достаю по мере желания, но не больше 2-х в день)

[@КристинаСахненко]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Подскажите, у вас на видео видно, что крем пористый, а у меня получился гладкий, однородный, чем-то напоминает талое мороженое( в чем может быть недочет?

[@annsweetcakes]

Добрый день Охладите его в холодильнике и взбейте. Также качество Маскарпоне имеет значение

[@НатальяДенисенко-к8х]

Насколько я знаю, крем как раз и должен быть гладким, а не пористым,поэтому у вас все нормально.

[@Nikii.cakes01]

Добрый день, подскажите вот хранить в морозилке, а потом после разморозки они могут какое то время лежать в холодильнике? Или всегда в морозилке?

[@annsweetcakes]

Добрый вечер Доставать из морозилки нужно перед подачей или продажей Достали и поставили в холодильник на 2 часа они разморозятся Далее на витрину или в упаковку

[@Nikii.cakes01]

@@annsweetcakes спасибо )

[@ИринаНиколаева-э1х]

Скажите пожалуйста, какую именно муку вы используете? А то мне как то попалась плохая хотя была клейкая

[@annsweetcakes]

Добрый день покупайте в кондитерском магазине там хорошие

[@КсенияРепина-р1ч]

Здравствуйте а пектин можно заменить на желатин? И в каких пропорциях?

[@annsweetcakes]

Добрый день,нет

[@ВикторияКушилка]

скажите пожалуйста обьязателен только пектин,его заменить нельзя?🥲

[@annsweetcakes]

Добрый день Да пектин nh

[@ВасилийСоловьев-й9д]

Здравствуйте А что за клейкая рисовая мука?

[@annsweetcakes]

Специальная мука для моти

[@tatianatatiana8807]

А вместо растительного можно сливочное добавить?

[@gizma45]

Лучше не надо!

[@annsweetcakes]

Добрый день нет

[@ИринаНиколаева-э1х]

Можно ли вместо воды в тесто использовать молоко?

[@annsweetcakes]

Нет

[@Svetlanka_3]

А можно использовать цельную вишню?

[@annsweetcakes]

Да

[@Svetlanka_3]

Маскарпоне не расслоится после заморозки?

[@annsweetcakes]

Нет

[@igarek69]

Добрый день, подскажите какой выход моти? сколько штук?

[@annsweetcakes]

Добрый день Примерно 8-9штук

[@igarek69]

спасибо@@annsweetcakes

[@ларисарошко-у7д]

Добрый день. Подскажите пожалуйста можно ли вишню заменить на клюкву? Если можно , то какое количество пектина?

[@annsweetcakes]

Добрый день.Да можно заменить на : клюкву, смородину .Количество пектина можно 5 гр(в клюкве и смородине пектина больше чем в вишне)

[@ларисарошко-у7д]

@@annsweetcakes Спасибо большое.

[@АлинаБелозерова-к5ю]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, сегодня впервые пробовала приготовить моти,по вашему рецепту. У меня абсолютно не получилось тесто((( во-первых оно горчило,во-вторых не получилось его раскатать деревянной скалкой, оно постоянно к ней прилипало и в итоге рвалось,я добавляла много кукурузой муки, из-за чего цвет не такой шоколадный получался. Вообщем,пришлось выбросить все тесто в ведро. Подскажите пожалуйста, в чем могло быть дело? Муку я заказала на маркетплейсе, в названии было указано, что клейкая рисовая мука,а когда пришло,на упаковке была этикетка на русском языке,где было указано, что рисовый крахмал 🤷‍♀️ может в этом дело? И почему послевкусие -горечи? Может из-за какао? Хотя я брала в профессиональном магазине. Заранее спасибо за ответ!

[@annsweetcakes]

Добрый вечер Вы сами ответили на свой вопрос Должна быть специальная мука,крахмал не подойдет

[@АлинаБелозерова-к5ю]

@@annsweetcakes спасибо большое, за ответ.

[@galynatsviatko7900]

А желатин не надо???

[@annsweetcakes]

Рецепт под видео

[@Z123MeriSof14]

А где продаётся пектин?

[@annsweetcakes]

В супермаркетах в отделе специй

[@Фарида-р2ъ]

Валдберис

[@forestelf8176]

Какой размер силиконовых форм?

[@annsweetcakes]

Добрый день Диаметр силиконовых полусфер 5 см Диаметр полусфер с шоколадной начинкой 4 см Диаметр кольца для вырубки 8 см

[@UlviyyaShukurova-q7g]

А где можно приобрести пектин

[@annsweetcakes]

В любом супермаркете в отделе специй Либо в кондитерском магазине

[@mlcof]

Я на вайлдберис заказываю

[@НинаСкоробогатая-й8ь]

Можно ли заменить пектин на агар агар? Спасибо.

[@НадеждаХван-ч2т]

Зачем добавляют крахмал в тесто

[@annsweetcakes]

Добрый день Для того,что тесто было тягучим и держалось Но одной муке не получится

[@ArianaSemina]

Можно ли замораживать такие Моти?

[@annsweetcakes]

Добрый вечер.Свежие пирожные моти сложно хранить. Они очень быстро засыхают. При комнатной температуре они сохраняют свежесть 72 часа.В холодильнике они набираются влажности, быстро становятся твердыми .Оптимальный метод хранения моти является заморозка. Им пользуются профессиональные кондитеры. Аккуратно сложите их в герметичную емкость. Так они полностью сохранят свои вкусовые качества и текстуру. Но важно не забыть заранее достать , так как перед подачей они должны полностью оттаять. В замороженном виде пирожные могут хранится несколько недель в зависимости от вида начинки Именно эта начинка подходит под заморозку

[@elenakislaya452]

​@@annsweetcakes😅

[@НатальяИванова-ы9щ4е]

А если нет микроволновки?

[@annsweetcakes]

Добрый день Если нет микроволновой печи,использовать можно обычную сковороду (ничем смазывать ее не нужно,если она с антипригарным покрытием ) На среднем огне прогреваете тесто,постоянно помешивая. После того,как тесто загустеет,переложить в миску для остывания Микроволновая печь просто делает это быстрее.

[@ТатьянаСчастливая-у9у]

Я на сковороде тесто делала, всё получилось.

[@Vest_a]

Один раз купить силиконовую крышку и не надо каждый раз отрезать плёнку.