mousse foie de volaille au porto ,recette pas a pas pour mettre en bocaux ou au four

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I phil cook

Күн бұрын

Пікірлер: 27

@casanovasebastien4657 5 ай бұрын

C est trop bon Merci de m apprendre tout ca J adore apprendre avec vous

@iphilcook 5 ай бұрын

merci , ça me fait extrêmement plaisir , faire une chaine c'est beaucoup de travail mais savoir que je participe a vous aider tout en étant amateur c'est super ,merci

@francisfaille5209 11 ай бұрын

Surtout enlever le couvercle à visser qui ne sert que pendant la stérilisation sinon condensation d'eau qui fait rouiller tout l'ensemble....ne jamais laisser se couvercle à visser après stérilisation sinon excellente recette à essayer très bientôt

@iphilcook 11 ай бұрын

Très bonne idée ! merci

@romainguigand1316 11 ай бұрын

Bonsoir, Je n'aimerais vraiment pas te dénoncer à ta femme pour avoir utilisé son mixeur.... mais en même temps, si tu ne nous invites pas à déguster tes préparations ça va être difficile de tenir ma langue :-D

@iphilcook 11 ай бұрын

ah les mords de faim 🫣🫣 j'y crois pas !!! je préfère divorcer 🥵 because avec 7000 abonnés

@iliaat 11 ай бұрын

@@iphilcook Alors là c'est elle qui va divorcer en vous lisant ! Bien à vous.

@cbcb970 11 ай бұрын

très bien mais il me semble que les pots sont de 200g et non 350g ? vous n'avez pas non plus 250g d'oeuf (5) mais 150g (3) ais je eu le bon oeil?👍👍🤣🤣

@iphilcook 11 ай бұрын

merci pour votre commentaire

@romains2586 6 ай бұрын

Bonjour, je regarde vos vidéos avec beaucoup d’intérêt. J'ai suivi votre recette pas a pas avec du foie de canard, mais j'ai oublié de mettre les foies au sel toute une nuit. Après un traitement thermique a 110 degrés pendant 2h, tous mes pots on une couche plus ou moins épaisse de noir (de l’oxydation surement). Pensez-vous que c'est parce que j'ai oublié la mise au sel?

@iphilcook 6 ай бұрын

bonjour ,je pense que c'est du au manque de sel

@sebastiensve5961 11 ай бұрын

Encore une fois c'est une très bonne recette, encore un bon apéro 👍merci Phil. Juste je sais pas pourquoi, ma mousse ne fait pas trop crème mais un peu sableuse. J'ai fait ma cuisson au cookeo pendant 1h, peut être trop de temps de cuisson ou manque de crème (j'ai mis 0.5l pour 400g de foie et 2 œufs) qu'en pensez vous ?

@iphilcook 11 ай бұрын

bonjour Sebastien , le coté sableuse de la mousse est normal c'est une recette un peu plus légère que l'ajout de beurre dans d'autre recette ,mais par contre elle s'étale bien , ça fait plaisir de voir des personnes reproduisent les recettes de la chaine ,merci encore

@thoragrim3682 11 ай бұрын

Coté pratique, j'ai écrasé les foies avec la main pour en extraire les nerfs en un seul morceau, c'est la partie la plus longue ^^. Franchement, la recette est délicieuse, j'ai fait moins de pots en respectant les proportions (conditionnement 300g de foie = 2 pots à peu pret) , c'est un délice :) merci beaucoup !

@iphilcook 11 ай бұрын

Génial ! ça fait plaisir 👍