Mousse de foie de volaille

je vous présente aujourd'hui une recette de mousse de foie de volaille très facile à faire et peu couteuse.
Réalisée ici avec des foies de poulet cette mousse de foie se réalise en un tour de main et elle peut se garder plus d'une semaine au frigo. D'ailleurs comme la plupart des pâtés les goûts s'exacerbent avec le temps et la mousse de foie de volaille sera encore meilleure au bout de 3 ou 4 jours de repos.
Vous verrez la mousse de foie de volaille fera des heureux chez les grands comme chez les petits.
Finis les fameuses petites boîtes métalliques qui contiennent je ne sais quoi...
Personnellement mon choix est vite fait, je préfère me mettre au fourneau !
Avec cette mousse, enchantez vos convives lors de vos apéros ou rendez gourmands vos pique-niques en famille.
Vos invités seront conquis et vous couvriront d'éloges !
Alors, prêts à vous prendre pour un grand chef ?
Si oui vite à vos tabliers !
Ingrédients :
500 gr de foies de volailles (poulet)
40 gr de beurre
20 cl de crème fraiche entière
10 cl de Porto blanc (facultatif)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de gélatine
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : minimum 24h au frigo
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#cuisine #recette #charcuterie
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[@Lounapaule24]

Bonjour Philippe Dites-moi est-ce que l'ont peut les mettre dans des pots et est-ce que l'ont peut les stérilisé. Merci.

[@nellydesachy1982]

Merci Philippe pour cette terrine de foie de volaille ça donne envie quand j'irai faire mes courses j'achèterai des fois de volaille et je vais faire la terrine je crois que ça va plaire à mon mari et à mes enfants je ferai des petites terrines pour que chacun ait en ait une ça sert à ça les mamans et les mamies bon weekend👍😍

[@dominiquewintergoutte3214]

Mais quelle jolie poterie alsacienne😉 je testerai cette belle recette bientôt. Ça a l'air trop bon 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Dominique, cette terrine est vraiment magnifique ! J'attends ton retour lorsque tu auras testé la recette. 👍😘

[@sophief28]

Bonjour phil, merci pour ce foie gras de volaille 😉, bonne semaine à toi 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Soso, merci beaucoup😘 Bonne semaine à toi également 😘

[@dominiquewinter4908]

Bonjour Philippe, j'ai enfin pris le temps de tester la recette... waouhhh un pur régal et ça épate les copains quand on dit" c'est fait maison". Franchement elle va faire partie de mes classiques de la cuisine de Philippe. Amitiés

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Dominique, et oui c'est si facile à faire et tellement bon ! Idéal pour l'apéro ! Tu es une de mes fans les plus assidues et ça me fait plaisir 😊Bises 😘

[@janynepolet746]

J'ai des foiesde volaille dans le congélateur ! 🤔d'habitude je les cuisine chauds là je vais essayer ta recette avec une bonne salade ça doit être bon ! 🤗merci Philippe pour le partage 👍🤗💕bon weekend🤗🍀🌺

[@eliane96897]

Mmmmmm j’adore , ça me donne trop envie comme toujours , vos recettes sont extras , merci beaucoup. Bon week-end à bientôt 👍🤩🍀

[@martineschrotzenberger2457]

Merci beaucoup Philippe bon week-end à bientôt 🙏💜😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi et bon week-end 😘👍

[@nathalieniporte7569]

Merci pour cette délicieuse recette 😉👍

[@isabellem7788]

waww c'est top ! facile et en plus j'adore çà , je vais la faire dès que possible . Merci beaucoup pour cette recette .🍽👍🏼

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋 Tu verras c'est délicieux 😉👍

[@leroychantal9404]

La recette est particulièrement bien expliquée

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@nanouep4865]

Bonsoir, je pense que je vais essayer, ça changera de mon gateau de foie de lapin! Merci!🌻🌻

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, oui ça va changer. Tiens-moi au courant si tu testes 😘

J'adore !!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 👍😉

[@LeRicetteDiMami]

Salut Philippe!!! Comme c'est sympa cette vidéo AUSSI !! ET' MAGNIFIQUE !!!! 😍😍😍 Si vous aimez regardez ma dernière vidéo et dites moi ce que vous en pensez ! 🤗🤗🤗

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Marta, merci pour tous ces compliments. A bientôt 😘

[@brigittecrisante5099]

Coucou Philippe 🤗 Bon week-end des bisous 😘 Ciao ciao 👋

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Brigitte, merci beaucoup. Bonne semaine Bisous 😘

[@rose.p56]

Oui je referais cette recette qui m'a bien plu. Merci Philippe.👍🏻👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 👍Tiens-moi au courant 😘

[@reneeswaen7346]

bonsoir Philippe, merci Philippe pour cette succulente vidéo ça donne toujours envie d'y goûter de suite idéal en entree encore une recette simple rapide mais délicieuse tes recettes sont superbes j'en ai déjà fait quelques -unes et à chaque fois c'est un vrai régal un like sans hésitation bien sûr👍 bonne soirée excellente semaine bises et amitiés de Bruxelles 😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Renée, merci beaucoup pour ton commentaire toujours aussi bienveillant. Bises et bonne semaine 😘

[@claudinezemmouchi6160]

Bonjour merci pour cette super recette je peux même quoi à la place du Porto?merci Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, si c'est parce que tu n'as pas de Porto tu peux remplacer par un autre vin (madère, Banyuls,...) si c'est parce que tu ne consommes pas d'alcool alors tu ne mets rien ou sinon une petite touche de vinaigre. A bientôt 😘

[@zohraouaddria7295]

Bonjour chef ,comme dhabitude que du bon meri On peut la preparé sans porto ou on le remplace avec quoi ? Il faut que ja fasse jai l'eau a la bouche !😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tu peux préparer sans porto. Si besoin si c'est trop sec ajoute un peu de bouillon. A bientôt 😘

[@adriennesigwalt3697]

Merci ça a l'air délicieux, bonne idée pour un apéro.

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊 A bientôt 😘

[@sylinux7910]

Salut Phil, Ha ben je savais pas comment on faisait (moi qui adore ça) je pense que je vais en faire 😋👍 Merci pour la recette && Push blue !

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Syl, c'est simple et si bon. En plus ça se garde plus d'une semaine au frigo. A bientôt 😉👍

[@catherinedacosta5632]

Bonjour Philippe, je vais tester cette recette bientôt. Pour la crème fraîche, c’est de la crème fraîche épaisse ou crème liquide ? J’attends votre réponse. Merci beaucoup. Bonne journée 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Catherine, je mets de la crème semi-épaisse. Bonne journée et à bientôt 😘

[@piedml5935]

Merci Philippe !

[@lacuisinedephilippe-a]

merci à toi 😉👍

[@franckpierron3067]

Miam, merci pour la recette, ça ce conserve combien de temps ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, 1 semaine sans souci au frigo. A bientôt 😉👍

[@PATISSEZavecMaRy]

Coucou Philippe, sur du bon pain de campagne quel délice !👍 Le plus dur pour moi c'est de déveiner 😖 Bonne semaine à toi

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Mary, on a fait un apéro avec que du bonheur sur du bon bon pain. Déveiner n'est pas aussi galère que sur le foie gras de canard mais ce n'est pas plaisant. Bonne semaine 😘

[@ColetteLoisel-gd1dy]

Recherche gâteau au fraises mascarpone et spéculoos

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Colette, j'ai cette recette de tiramisu à la fraise qui fait l'unanimité en voici le lien : kzbin.info/www/bejne/rnrcZaNjZbGpgcU Il n'y a pas de spéculoos mais on doit pouvoir adapter la recette.👍😘

[@brigittemartins2810]

Bonjour Philippe le porto doit il être rouge, blanc ou Ambré ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, j'utilise du porto blanc. A bientôt 😘

[@cookingeasy5923]

Humm ça à l'air délicieux, merci pour la partage :) , je fais aussi des recettes de cuisine n'hésitez pas à venir me donner votre avis :)

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@CAROLEREMYLANSON]

peut on faire cette recette en conserve

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je n'ai jamais essayer mais à voir ce que ça donne avec une seconde cuisson dans le stérilisateur...

[@janynepolet746]

En fin de compte ce ne sont que des foies de lapin est-ce que je peux les préparer de la même manière mais il faut peut-être que je change les épices non🤔🙄?? Estragon romarin je ne sais pas trop ! merci de me répondre🤔🤗😏💕

[@myriamleglatin7489]

Bonjour, encore une excellente recette 🤤🤤 peut on en faire des stérilisation ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je n'ai jamais tenté mais si tu testes je veux bien que tu me fasses un retour. A bientôt 😘

[@sosso2512]

Suis seule. J’aimerai savoir combien de temps peut-on garder cette terrine au frigo Merci de votre reponse

[@fredericdomino9727]

Salut, une semaine au frigo...c'est dans la description. Mais un apéro entre voisins et ça part dans la soirée...

[@sosso2512]

@@fredericdomino9727 excusez-moi, je n’avais pas lu le descriptif. Merci pour l’idée entre voisins 🤗😂

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Sophie, oui un semaine sans problème. Tu me diras si tu as aimé cette recette. A bientôt 😘

[@brigittemartins2810]

Bonjour chef le porto c'est du Ambré et pourquoi pas du rouge merci de me répondre