Mozzarella selber machen / ganz einfach

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Waldis Pizza Kanal

Waldis Pizza Kanal

Күн бұрын

Пікірлер: 163
@ehrenmann6122
@ehrenmann6122 2 жыл бұрын
Tolles Video. Man merkt deine Leidenschaft zum kochen. Da bekommt man selber Lust es sofort auszuprobieren 😋
@martinschoen2055
@martinschoen2055 4 жыл бұрын
7:57 Ich werd´ jetzt noch schnell einen Pizzateig machen....24 Stunden später.....12 Stunden später....4 Stunden (Zimmertemperatur) später ....absolut genial! Aber der Teig lohnt sich! Darf heut auch wieder an die Pizza ran, nachdem ich Samstag angefangen habe mit dem Teig.
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo Martin, ich danke dir für deine Kommentare :) freu mich über jeden :) Wie ist deine Pizza geworden? Gruß
@martinschoen2055
@martinschoen2055 4 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal Sehr sehr lecker! Habe noch Probleme bei der Feinabstimmung: sehr elastischer und damit schwer auseinanderziehbarer Pizzateig/geht immer wieder zusammen. Boden wird dadurch nicht so dünn, wie ich ihn gerne hätte und "kreisrund" sieht definitiv anders aus....! Endergebnis: sehr knusprig bis in die Mitte hinein, aber Boden recht hart. Da ich insgesamt 6 Kugeln aus dem Rezept bekommen habe, mache ich jetzt jeden Tag 1-2 Pizzen,...Übung macht den Meister.
@milanfpv5099
@milanfpv5099 4 жыл бұрын
@@martinschoen2055 Wenn der Boden hart wird und du ihn schlecht ausformen kannst hört sich das für mich nach zu wenig Wasser im Teig an. Versuch mal mit etwas mehr Wasser. 65% Hydration, das heißt auf 1000g Mehl 650g Wasser, erzielt sehr gute Ergebnisse.
@bobshock6212
@bobshock6212 4 жыл бұрын
Wenn du denkst, der Pizzateig ist ein Tacken zu feucht, dann ist er genau richtig. Wie der Kollege schon sagte, 650ml auf 1000g ist ein guter Richtwert.
@robinserth6272
@robinserth6272 4 жыл бұрын
Ich konnte von ihnen etwas lernen. Danke dafür!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo Robin, das freut mich :)
@milanfpv5099
@milanfpv5099 4 жыл бұрын
Dafür ist KZbin da :)
@hmgrisi
@hmgrisi 8 ай бұрын
Tolles Video, Super
@KatjaBenz
@KatjaBenz Жыл бұрын
Hallo Waldi, ich habs versucht und es hat wunderbar geklappt. Vielen Dank 🌞
@caspervonschmeichel3863
@caspervonschmeichel3863 4 жыл бұрын
Richtig gut :) Immer wieder schön ein Video von dir zu sehen :)
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Vielen Dank Casper für deine Kommentare da freu ich mich sehr 👍👍👍
@maradeco428
@maradeco428 2 жыл бұрын
Soeben zum erstenmal Mozzarella gemacht. Bin sehr zufrieden. Dankeschön für deine Videos
@yurgl
@yurgl 3 жыл бұрын
Vielen dank das hat mir sehr geholfen. Werde ich morgen gleich ausprobieren
@utegrellert8269
@utegrellert8269 Жыл бұрын
Sehr gut erklärt,danke ,Versuche ich auf alle Fälle
@katjageorge9779
@katjageorge9779 2 жыл бұрын
Jippi, endlich hat's geklappt, danke für die einfache Erklärung
@maradeco428
@maradeco428 2 жыл бұрын
Ich freue mich so. Habe die erste und bestimmt nicht letzte Lieferung von Euch bekommen. Unser selbstgebauter Pizzaofen wird hoffentlich am Donnerstag von meinem Mann fertiggemauert, am Freitag wird er eingebrannt und dann soll es auch gleich die erste Pizza geben. Daumen drücken und danke für die tollen Videos, sie sind sehr hilfreich.
@nellycitizen7576
@nellycitizen7576 2 ай бұрын
Praxisnah für den Haushalt und s e h r g u t erklärt - besten Dank, maestro🌻🌹🌼🥀!
@maradeco428
@maradeco428 2 жыл бұрын
Danke für dieses Video. Wird gleich ausprobiert
@KingArian-kc5co
@KingArian-kc5co 10 ай бұрын
Hallo Herzlichen Dank für dies Video. Könnten Sie bitte mir sagen, wo ich Lab kaufen kann?Im voraus vielen Dank
@einfachleckerkochenmitTom
@einfachleckerkochenmitTom 4 жыл бұрын
👍👍👍 super herzlichen Dank für dies Video, Tom
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo Tom ich danke dir für dein Feedback, sobal ich etwas Zeit habe schau ich mir deine Videos an :) und lass dir auch den einen oder anderen Kommentar da:)
@lum.1853
@lum.1853 Жыл бұрын
Du bist der Hammer. Warum hab ich dich nicht schon früher auf KZbin gefunden?! 😩
@anniewatzlawik1387
@anniewatzlawik1387 4 жыл бұрын
Klasse unkompliziert erklärt, werde ich bald machen-Pizzateig ist auch schon angesei😒freu mich- danke für das Video
@manueldollerer1859
@manueldollerer1859 4 жыл бұрын
Bin echt sehr begeistert von deinen videos echt cool
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Vielen Dank😉
@theomango2416
@theomango2416 2 жыл бұрын
ah
@theomango2416
@theomango2416 2 жыл бұрын
ah
@theomango2416
@theomango2416 2 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal ah
@patrickpfister3001
@patrickpfister3001 4 жыл бұрын
Echt hammer! Es ist 22:25 und ich bekomm Hunger 😋
@amofadi1082
@amofadi1082 3 жыл бұрын
Bei mir Ist es das selbe nur hakt um 3 uhr
@Abc-we4ry
@Abc-we4ry 4 жыл бұрын
Du hättest aus deiner Molke am Ende gleich noch Ricotta machen können...nur mal so als Tip
@ElectronicHouseFlash
@ElectronicHouseFlash 3 жыл бұрын
Aus dem Pizzastahl hätte er noch einen Panzer machen können, aus seinen Kleidern einen Putzlappen und aus den Plastikschüsseln mehrere PET Flaschen.
@Abc-we4ry
@Abc-we4ry 3 жыл бұрын
@@ElectronicHouseFlash ja genau...aber wer fragt Dich nach Deiner Meinung...?!
@ElectronicHouseFlash
@ElectronicHouseFlash 3 жыл бұрын
@@Abc-we4ry Wir sind hier in der offenen Kommentarsektion eines US Unternehmens, ich alleine entscheide wann ich meine Meinung äussere - und wann nicht. Hast du das kapiert?
@Abc-we4ry
@Abc-we4ry 3 жыл бұрын
@@ElectronicHouseFlash ok...aber nein! Habe ich nicht! Okay?
@ulrichbender5429
@ulrichbender5429 3 жыл бұрын
Die Idee ist gut. Schade, daß das nicht jeder kapiert und lieber dumm kommentiert! Das hier ist ein super Kanal, wo man einiges lernen kann und sicher auch mal eine Idee einbringen kann. Dumme oder böse Kommentare gehören hier nicht hin!
@chrho2688
@chrho2688 2 жыл бұрын
Hallo Waldi. Dein Rezept ist einfach genial! Hab es heute zum ersten Mal ausprobiert und die Arbeitskollegen meines Vaters waren begeistert! Super einfach zu machen und super erklärt, vielen Dank!
@rudolfalexy3591
@rudolfalexy3591 3 жыл бұрын
Wow. Mit einem wunderbaren, reinen verständlichem Deutsch erklärt. Einfach und Sachlich.
@tobangafeufeu
@tobangafeufeu 4 жыл бұрын
Das ist ja geil! Vielen Dank!!!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Bitte Bitte 😉
@katharinadumas3574
@katharinadumas3574 2 жыл бұрын
Tolles Video - sehr anschaulich ! Kann auch Milchpulvermilch verwendet werden ? Lebe auf einer Karibikinsel, wo es kaum frische Milch gibt. Lieben Dank.
@stefanm.7551
@stefanm.7551 2 жыл бұрын
Sehr schön
@janinaozga939
@janinaozga939 4 жыл бұрын
Sehr hilfreich, vielen Dank aus NY!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Bitteschön☺️
@claudethiry7264
@claudethiry7264 8 ай бұрын
Hallo Waldi Kann man auch frische Zitronensaft nehmen und wieviel davon? Danke 🙏
@davidmertes6308
@davidmertes6308 4 жыл бұрын
Wirklich intressant und gut erklärt, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren
@markusp6141
@markusp6141 2 жыл бұрын
Danke für das Video
@woistsandro1548
@woistsandro1548 Жыл бұрын
Geiler Typ 👍
@thisismcbb
@thisismcbb 4 жыл бұрын
So easy👍🏼danke für diese tolle Beschreibung!!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Bitte bitte😅
@steveee2511
@steveee2511 3 жыл бұрын
werdes probieren aber erst der home made strachino lieben der auf der pizza mid pilzen truffel ol,prociutto
@jorglomker3897
@jorglomker3897 3 жыл бұрын
Hallo Waldi. Super Deine Videos! Eine Frage. Wie lange lässt man den Mozarella in dem Salzbad um ihn Haltbarer zu machen??? Und wie lange ist er dann haltbar? Danke für Deine Antwort. Grüße Jörg
@excelmobilekurs6218
@excelmobilekurs6218 3 жыл бұрын
Sollte man den Ofen auf Umluft stellen und ist Pizzastahl noch heißer als ein Pizzastein?
@prinzjessi
@prinzjessi 5 ай бұрын
Hallo, wie unterscheiden sich Pizzastahl und Stein? LG
@fifaitalien
@fifaitalien 2 жыл бұрын
Kann man mit diesem Rezept auch scarmoza machen ? Wenn ja, wie wird es genau gemacht ?
@diekettensagewirdniemalsst4602
@diekettensagewirdniemalsst4602 4 жыл бұрын
Super 👍👍
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Danke😊
@bbqthunder7752
@bbqthunder7752 4 жыл бұрын
Hallo, wieviel g Salz benötige ich für das Molkebad ? Ist der Fettanteil % in der verwendeten Milch entscheidend?
@dieterbo
@dieterbo 4 жыл бұрын
Hallo, super videos! Mich würde mal interessieren wieviel Gramm Mozarella du aus 3 Litern Milch gemacht hast und wie der Geschmack im Vergleich zu der Supermarkt Mozzarella ist? Gruß
@grabak6668
@grabak6668 4 жыл бұрын
Die Gewichtsausbeute interessiert mich auch, schade, dass nicht geantwortet wurde. Allerdings kann man, wenn man davon ausgeht, dass die gezeigte Menge die komplette Ausbeute war, anhand eines Vergleichs zur handelsüblichen 125g-Kugel schätzen. Viel ist es also nicht, billiger kommt man sicher im Supermarkt weg.
@dieterbo
@dieterbo 4 жыл бұрын
Ja, denke auch dass es sich nicht lohnt. So als gag mal okay. Ansonsten würden restaurants das ja selber machen, oder die italienischen omis die ich kenne.
@grabak6668
@grabak6668 4 жыл бұрын
@Mikel Ich schrieb nicht, dass ich so dächte (bzgl. der Schlussfolgerung, die Rechnung als solche ist ja eindeutig). Gleichwohl interessiert mich das Verhältnis von Einsatz zu Ertrag, wie andere sicher auch. Wie Du richtig anmerkst, geht es hier nicht um Preisersparnis sondern um Qualitätssteigerung, eben dies habe ich kund und zu wissen getan, vermutend, dass die benötigte Menge an Milch relativ hoch sein wird. Wenn man - dankenswerterweise - ein Informationsvideo zu diesem Thema macht, kann man so etwas doch ohne Zusatzaufwand erwähnen; mein Bedauern darüber, dass dies auch auf Nachfrage nicht erfolgt ist, habe ich ausgedrückt, nicht mehr und nicht weniger :)
@martinaheugel-schell2982
@martinaheugel-schell2982 4 жыл бұрын
Super Videos, sehr anschaulich und verständlich, das Rezept für den Pizzateig ist super lecker geworden. Mich würde jetzt noch interessieren, ob das Feuer im Offen noch so brennen sollte oder ob auch die Glut am Rand des Ofens reichen würde zum Ausbacken der Pizzen.
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo, vielen lieben Dank. Nein das Feuer muss immer brennen. Das ist wichtig 😊
@christophhohn8975
@christophhohn8975 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, vielen Dank für Deine tollen Videos rund um das Thema Pizza & Co. Ich hätte große Lust, mir auch mal meinen eigenen Mozarella herzustellen, frage mich aber grade, wie ich den / das Lab lagern muss, dunkel, kühl und wie lange es / er haltbar ist? Vielen Dank und mach bitte weitere so tolle Videos, habe deinen Kanal abonniert :-)
@chrho2688
@chrho2688 2 жыл бұрын
Das Lab hab ich aus der Apotheke geholt und mir wurde geraten es im Kühlschrank aufzubewahren. Haltbarkeitsdatum stand auf der Flasche, bei mir ca. 10 Monate.
@lorenzdavatz5527
@lorenzdavatz5527 11 ай бұрын
Love it
@christaruhle2214
@christaruhle2214 4 жыл бұрын
habe ich gerade gefunden sehr toll erklärt.. wie ist das mit dem einfrieren oder andere form ausser kugel?
@freifrauelli4479
@freifrauelli4479 3 жыл бұрын
genial
@michaelschubel4739
@michaelschubel4739 4 жыл бұрын
Erstmal Danke für das tolle Video! Ich hab das Rezept schon zwei mal nachgekocht. Nur mein Mozzarella wird immer irgendwie quietschig zwischen den Zähnen. Was mache ich falsch?
@tinuheiniger9706
@tinuheiniger9706 4 жыл бұрын
Möglicherweise drückst du ihn zu fest und damit zuviel Molke raus. Mozzarella soll ja möglichst fluffig sein - zumindest in meinem Gusto. Ich find das einer der besten Mozzarella Videos! Warum Kompliziert, wenn es auch einfach geht. Super gemacht.
@michaelschubel4739
@michaelschubel4739 4 жыл бұрын
Vielen Dank für den Tipp, ich werde nächstes Mal darauf achten! Bin schon gespannt 😉
@CScarsten
@CScarsten 2 жыл бұрын
kann man eigentlich auch Weinstein anstatt Zitronensäure nehmen ?
@thomaskukla1942
@thomaskukla1942 4 жыл бұрын
Hallo Waldi tolles Video, aber wo kann ich Lab kaufen?
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Danke😉 hier z.B www.ebay.de/itm/172221576460
@MrJochenc
@MrJochenc 4 жыл бұрын
Echt Super. Top,!!!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Vielen Dank 😊
@russelw.6288
@russelw.6288 4 жыл бұрын
Ultra geil man
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Danke☺️
@Wolfhild4
@Wolfhild4 3 жыл бұрын
Hallo Waldi was bewirckt die zitronensauere in der mozarella geht das nicht mit normaler zitrone ? Gruesse aus Venezuela .
@andidelta9
@andidelta9 3 жыл бұрын
ich mache es grade mit zitrone und kann dir berichten
@alisa8721
@alisa8721 2 жыл бұрын
@@andidelta9 wie ist es geworden?
@andidelta9
@andidelta9 2 жыл бұрын
@@alisa8721 Gut! :-)
@sabrinaholzel9316
@sabrinaholzel9316 2 жыл бұрын
Geht statt Zitronensäure auch Weißer Essig ?
@bfb261
@bfb261 2 жыл бұрын
Kann man auch essig nehmen statt lab
@dr.irreversibel3566
@dr.irreversibel3566 4 жыл бұрын
Für was soll denn die Citronensäure gut Sein?
@ingomahler341
@ingomahler341 4 жыл бұрын
ich hab Lab 1:50000 - wieviel tropfen brauch ich pro liter Milch?
@mathiasmaier5033
@mathiasmaier5033 Жыл бұрын
Kann man den Mozzarella auch einfrieren? Ist der selbstgemachte mit nem handelsüblichen Mozarella oder nem Fior di Latte vergleichbar? Geschmacklich und zwecks Flüssigkeit auf der Pizza?
@gebhardmaier2764
@gebhardmaier2764 3 жыл бұрын
Vielen Dank. Noch eine Frage: muss die Milch vom Bauern noch erhitzt werden?
@tschabow5608
@tschabow5608 2 жыл бұрын
Pastorisieren solltest du sie auf keinen Fall, da gehen die ganzen guten Bakterien, die man für die Herstellung braucht, verloren.
@karinmuller447
@karinmuller447 4 жыл бұрын
Ich möchte kein Lab verwenden, geht das mit essig auch?
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Ja das geht auch, aber da musst mal schauen ob ein Rezept mit essig findest. Ich denke die Zutaten sind dann etwas anders. Es geht auch mit Zitronensaft.
@karinmuller447
@karinmuller447 4 жыл бұрын
@@WaldisPizzaKanal danke mit Zitronensaft werd ichs mal versuchen, schmeckt dann bestimmt auch besser.
@tritratrullalaela185
@tritratrullalaela185 4 жыл бұрын
Ich habe gesehen, dass es veganes Lab gibt.
@karinmuller447
@karinmuller447 4 жыл бұрын
@@tritratrullalaela185 Ja hab ich auch gefunden, muss nur noch schauen wo ich sowas herbekomme.
@tritratrullalaela185
@tritratrullalaela185 4 жыл бұрын
@@karinmuller447 na im schlimmsten Fall hält bei Amazon 🤷‍♀️
@andyk.4238
@andyk.4238 3 жыл бұрын
Ist das unverarbeitete Frischmilch oder bereits pasteurisierte Milch die du verwendest?
@SophieCarack
@SophieCarack 2 ай бұрын
Wie groß ist eigentlich die Ausbeute Käse zu Milch?
@MakingMadBeats
@MakingMadBeats 3 жыл бұрын
Geht das auch mit laktosefreier Milch?
@hans-dieterschrotter2731
@hans-dieterschrotter2731 3 ай бұрын
Hallo Waldi, habe mit 5 Ltr. nachgemacht. 2 Tl Zitronensäure und 40 Tropfen Lab. Nach 30 Minuten abtropfen hat mir das ganze zu flüssig erschienen, habe dann den Bruch umgedreht und nochmal 30 Min. abtropfen lassen. Da ich nur einen Laib machen wollte habe ich den gesamten aufgeschnittenen Bruch in den Topf gelegt. Habe dann bei 85 Grad gepresst, gezogen und gedehnt. Der Mozzarela war dann zum Schluß ziemlich zäh, hart und gummiartig. Nicht weich und cremig. Was habe ich falsch gemacht?
@_-DeeKay-_
@_-DeeKay-_ 3 жыл бұрын
Wo bekomme ich dieses lab her? Gibts sowas bei Rewe?
@sabineroser7580
@sabineroser7580 4 жыл бұрын
Wollt dich mal ob eine pizzastein für den Backofen was taugt🙏 absolute Top Videos von dir.
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Vielen Dank👍🏻 ja klar durch den Pizzastein bekommst du viel bessere Ergebnisse als wenn du sie auf dem Backblech backst😉
@riffrance5598
@riffrance5598 4 жыл бұрын
ich habe einen Teig im Thermomix gemacht.Ein Teil auf dem Blech, das andere auf dem Pizzastein.Der auf dem Pizzastein war der Hammer.So viel besser, obwohl es vom gleichen Teig ist.Außerdem habe ich es, wie in Italien, mit aderem Mehl, ganz wenig Hefe und 72 Stunden gehen lassen.
@SahraCrrok
@SahraCrrok Жыл бұрын
Hi ich wollte fragen ob du ein Rezept für mich hast
@Matey77z
@Matey77z 4 жыл бұрын
Das ist ja der Knaller 🤣 Ab zum nächsten Bauernhof... kann man auch Büffelmilch beim Bauern erwerben? Wäre das dann ein Büffelmozarella?
@m.a.r.k7736
@m.a.r.k7736 4 жыл бұрын
Nein das wäre definitiv schafsMozzarella
@birgitreinhold7054
@birgitreinhold7054 3 жыл бұрын
Ja super und was ist wenn man keinen Bauer in der Umgebung hat????? Hahaha ich habe keinen. Schönen dank.
@lukasfischer4642
@lukasfischer4642 4 жыл бұрын
Servus wollte mal nachfragen auf wie viel Grad du den Pizzastein erhitzt und wie du die Pizza im Ofen backst? (Ober-Unter-Hitze etc.)
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo ich schalte meinen Ofen immer auf die höchste Stufe. Also ca. 250 Grad. Den Stein 30 min vorheizen lassen. Bei Ober Unterhitze
@jeannettebolze7793
@jeannettebolze7793 4 жыл бұрын
Hallo was ist der Unterschied zwischen den 3 verschiedenen Mehlen, der rot blau und der gelben Packung
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Blau = kurze Gehzeiten Rot = lange Gehzeiten Geld = zum ausrollen vom Pizzateig, oder für Pastateige. Ist ein Hartweizengrieß.
@raschl2638
@raschl2638 3 жыл бұрын
Hab da mal ein Video gesehen, in dem weißer Essig statt Lab + Zitronensäure verwendet wurde. Was ist Deine Meinung dazu?
@Abc-we4ry
@Abc-we4ry 4 жыл бұрын
Du meinst Rohmilch vom Bauern?
@count8388
@count8388 4 жыл бұрын
Hallo lieber Waldi :) Super Video! Wie lange denkst Du, hält sich der Mozzarella in der Molke im Kühlschrank?
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hallo😉 Danke 😊 ich hatte meinen 4 Tage aufgehoben und er war noch sehr lecker. Viel länger würde ich aber nicht. Grüße
@b8357-b7z
@b8357-b7z 3 жыл бұрын
Eigentlich gehört Mozarella überhaupt nicht in den Kühlschrank wenn man ihn pur essen will - er verliert sonst Konsistenz (wird hart) und Geschmack. Aber für Pizzabelag ist das wohl eher unerheblich.
@sebastiangehrig7252
@sebastiangehrig7252 4 жыл бұрын
Hallo Waldi, ich verwende frische Milch vom Bauern( direkt aus dem Tank, unbehandelt). Allerdings wird die Milch nach den 15 Minuten mit Lab nicht fest, eher bröcklig. Ich habe auch mit etwas mehr oder weniger Lab oder Zitronensäure experimentiert... immer ähnlich, woran könnte das liegen? Vielen lieben Dank
@imjustyujinhere
@imjustyujinhere Жыл бұрын
Ist zwar etwas sehr spät.... Aber vielleicht hast du zu lange gerührt, nachdem du das Lab dazugegeben hast? Dann unterbrichst du nämlich den Vorgang
@dorisapel8804
@dorisapel8804 4 ай бұрын
Es hat ja nicht Jeder einen Bauern in der Nähe, was macht man da?
@ullifischer6001
@ullifischer6001 3 жыл бұрын
Zum Bauern nebenan😃😃
@gabrielelenk6850
@gabrielelenk6850 3 жыл бұрын
wieviel benötigt man vom vegetarischen Lab
@davidehmann8105
@davidehmann8105 2 жыл бұрын
Habe 27 Tropfen auf 90 ml wasser aufgelöst und dann in 3 Liter Milch gegeben. 3L ergeben 500 g Käse
@se7820
@se7820 3 жыл бұрын
Warum verwendest du Zitronensäure statt richtiger Zitrone?
@damadorian
@damadorian 3 жыл бұрын
Waldi could you please add English subtitles?
@hans-dieterschrotter2731
@hans-dieterschrotter2731 3 ай бұрын
Nachtrag: Rohmilch direkt vom Bauern. Alle Temperaturen eingehalten.
@Patchworkdaddy007
@Patchworkdaddy007 4 жыл бұрын
...suche immer noch den Bauer von neben an......in der Großstadt.....😉
@DerKatzeSonne
@DerKatzeSonne 4 жыл бұрын
Kannst die Milch vom Bauern auch oft an Milchtankstellen z.B. bei Kaufland kaufen. Oder machst mal ne Radtour raus aus der Stadt.
@Hatice-qm6kv
@Hatice-qm6kv 2 жыл бұрын
Das gleiche geht auch mit Essig
@slurm77
@slurm77 4 жыл бұрын
ähm, ... wenn Ihr euren Mozarella getrunken habt, was macht ihr dann mit der komischen Kugel ? :D ... Ich meine ... ich muss mal eben zum Bauern ...
@HH-uy4bo
@HH-uy4bo 2 жыл бұрын
"Da kommen jetzt noch 1,5% Salz dazu". Was ist denn die Bezugsgröße. Oder meintest Du "Gramm".
@AxeeMM
@AxeeMM 3 жыл бұрын
Mitten in der Stadt Ich geh zum Bauern nebenan
@Ares0025
@Ares0025 Жыл бұрын
Vor dem Probieren ist das Video zu Ende. Schade man will doch auch wissen wie der schmeckt und ob der besser als der aus dem Supermarkt ist.
@emmlie4340
@emmlie4340 4 жыл бұрын
Wieso wird mein Mozzarella so grieselig? Er erinnert eher an eine Mischung aus Feta und Mozzarella. Hab mich penibel an alle Angaben gehalten.
@bliibtgheim2452
@bliibtgheim2452 4 жыл бұрын
Fuchzehn minuten?
@safieht5299
@safieht5299 3 жыл бұрын
I did not understand a word you said?
@Bittersweet779
@Bittersweet779 4 жыл бұрын
Topp! Bitte die Frischhaltefolie weglassen..... Das geht auch mit einem sauberen feuchten Tuch ;)
@MS-dg9fb
@MS-dg9fb 4 жыл бұрын
super pizza,imate od mene podrsku,ako zelite uzvratite,ich bin 630 abonn..
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
Hey vielen Dank für deinen Kommentar😉
@Sabineemsland
@Sabineemsland 4 жыл бұрын
Ganz einfach ist was anderes, aber gibt ja viele Kochcracks. War auf jeden Fall interessant zu sehen wie Mozzarella gemacht wird,ich würde mir das nicht zutrauen.
@ingomahler341
@ingomahler341 4 жыл бұрын
probieren - is gar ned so schweer
@anjakehl2264
@anjakehl2264 4 жыл бұрын
Zweimal probiert. .....zweimal nix geworden 😟
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
🙈 das tut mir leid. Vielleicht nimmst du mal ein anderes Rezept😬
@susannereger986
@susannereger986 4 жыл бұрын
Hört sich nach augschburger Dialekt an.
@DMSG1981
@DMSG1981 4 жыл бұрын
Also in meinen 39 Jahren habe ich noch NIE nicht-homogenisierte Milch im Supermarkt gesehen.
@cleotraxasdk5117
@cleotraxasdk5117 4 жыл бұрын
Schau mal im Milchfach nach, bei den Grünen Etiketten. Also die gibts hier bei uns in Bayern, nennt sich aber auch Alpenmilch. Ich weis nicht ob es das bei euch dann gibt.
@m.a.r.k7736
@m.a.r.k7736 4 жыл бұрын
Dann wahr wohl immer deine Frau einkaufen.😂
@Geheim456
@Geheim456 3 жыл бұрын
Demeter Milch ist nicht homogenisiert 😉 gibts bei uns im Kaufland, Edeka….
@danielbalgar4805
@danielbalgar4805 2 жыл бұрын
Waldi du hast den Mozzarella ja gar nicht richtig gedehnt !!
@Rose-ph5un
@Rose-ph5un Жыл бұрын
Sie zeigen wie Sie das machen.Sinn macht es nicht den sie mischen das in Wasser dies sagen Sie nicht so ein quatsch echt.Toll durchdacht das ganze.soll wohl so sein.
@zemljistaUSK
@zemljistaUSK 4 жыл бұрын
Und was ist mit der Mozzarella kultur,ohne dir Kultur shmeckt es doch gar nicht.
@susanneruss5313
@susanneruss5313 4 жыл бұрын
wirklich schön, aber in Bezug auf die Frischhaltefolie könnt ich schreien !! Man nimmt ein Stück, daß etwas größer ist als die Schüssel. Dann ziehen und -Voila- luftdicht ! man kann es sogar auch beim zweiten Mal noch einmal verwenden. Sie haben ungefähr die 5fache Menge verwendet, daß muss echt nicht sein !!
@WaldisPizzaKanal
@WaldisPizzaKanal 4 жыл бұрын
🙊🙊🙊 ich weiß da war ich zu verschwenderisch. Ich werde in Zukunft weniger verwenden😊
@tirolerrotzbua7617
@tirolerrotzbua7617 4 жыл бұрын
Das ist das gleiche wie Klopapier Verbrauch, einer nimmt 1 Stück her, der andere 3 mal um die Hand, jeder wie er mag, gibt bestimmt schlimmeres als zu viel Folie zu verwenden. 😅
@halbrand838
@halbrand838 4 жыл бұрын
An manchen Schüsseln haftet die Folie aber nicht, dann muss man notgedrungen überlappend arbeiten.
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