『Eng Sub』 自己做【面筋】 好简单 （红烧面筋 &烤面筋）Gluten【田园时光美食2018 076】

[@ireneleung7847]

老師你好！我們今天已成功做到面筋及炸面筋了, 以後不用在外買那些現成的來吃了，自家做的食得安心健康啊！很多謝你的視频教學啊！🙏🙏😄😄

[@MsCnck]

不客气 欢迎常来

[@ankayu1322]

irene leun人";：

[@ankayu1322]

irene leung 一

[@stevenkau5185]

感恩田园老师！感恩南无阿弥陀佛

[@miewengsaeaue2540]

@@MsCnck 請問你用的 麵筋粉 早不是跟 做饅頭的粉是一樣的 謝謝

[@Wowokissy]

谢谢田园老师。从此我的小餐桌上又多了一道美食！我把面筋煎两面黄以后，跟芹菜、泡椒、牛肉一起炒，好吃极了。

[@mika888jp]

麵筋已好久沒吃了 小時候 祖母都把麵筋切滾刀狀 鍋熱放入油 薑絲爆香後 放入麵筋炒一下 加入醬油 糖 一點水 再炒乾水份 甜甜鹹鹹的薑絲味 非常好吃😋 幾乎是秒殺。

[@TheJlee28]

Yummy 但我聼閏乞太多對腸胃不好😢😢😢😢

[@taiwannin1895]

這個做法也是我阿嬤和媽媽的做法， 好好吃， 真的很懷念

[@sharonl652]

田园老师您真是太棒了， 我小时候在福州吃的就是这种面筋，可惜现在住洛杉矶总是找不到这种面筋，现在可以照着您的方法自己做了。

[@法漂小栗]

我今晚已经洗好面筋，明天中午做这个！这个教程太棒啦！激动！

[@suan767]

谢谢，第一次听说面筋粉，比洗面简单多了

[@vivianvivian6859]

田园老师，我是在澳大利亚悉尼，我是你的忠实粉丝啊，谢谢分享的这个视频。我明天就去买面筋粉，我最喜欢吃面筋了，而且还可以用来做凉皮，哈哈哈，太好了。

[@MsCnck]

不客气哦 你还可以搜 田园 烤麸 那个面筋可以用来做凉皮

[@jennyz8456]

简单好吃，最喜欢这种比较容易做的视频了，谢谢田园老师。

[@MsCnck]

不客气 试试，希望你会喜欢

[@chenping5375]

田园时光Garden Time homemade cuisine 老师可以教福州藕粉汤圆吗

[@051133hon]

田園老師很有創意，唯美食不負人間。

[@MsCnck]

谢谢

[@mamajello7313]

跟你学了很多做菜的方法，非常喜欢，祝感恩节快乐

[@bettygee9478]

在LA可以到Sprouts Farmers Market 買Wheat Gluten 一包大約7元左右

[@shanjiang4925]

老师，请问下Vital Wheat Gluten 可以用吗

[@沙椿桉-r7t]

你这是花样面经哦 而且还展示刀工 炒 烤 很有创意 我已经点赞了

[@yingxue5645]

感恩田园老师 跟着你做的面筋 我终于买到了 面筋粉 做成我上海的美食 四喜烤夫 还有素肠 感恩

[@patriciamcgovern7833]

Thank you I never knew what to do with gluten..love this technique

[@lilyofthelilies5072]

感恩田园老师. I bought the Gluten flour and will try your recipe now.

[@kayeekwan2624]

很棒 很棒。 謝謝分享 ✨😘🥣🥗

[@李寶珠-g3e]

麵腸炒酸菜;麵腸先煎微焦黄後加醬油九層塔更香;吃素還有一味麵腸用手撕成圈狀(半圈狀亦可)先炸熟硬，撈起瀝乾油，加水、四物燉成素藥膳，台灣一般普通的吃法。我想問台灣哪裡有賣面筋粉，自做不會加硼砂劑較永續健康。

[@MsCnck]

台湾的素食很有水准的

[@KTw916]

可以打給烘焙材料行看看有沒有賣

[@dejecter]

田园老师，有一个问题。从头看到尾没见到有人问。水里面为什么要加盐？除了调味还有别的功效么？让面筋更紧实？ 顺便回答多数人的问题，美国沃尔玛一般有面筋粉卖，叫wheat gluten或者叫gluten flour，找不到的话问超市员工看看。不过我自己做过，感觉纯面筋粉做出来的面筋有股怪怪的味道，老师有这个感觉么？

[@MsCnck]

其实加不加盐不太要紧 就是增加一些味道 劲道也是一方面。如果我倒没有觉得有怪味 可能你不习惯面筋太纯的口感 可以加点粉 或买80%的 会好一些

[@dejecter]

哈哈，谢谢老师的回答。也许是不习惯，曾经做过一次洗面的就没有这种味道。不过自从发现面筋粉之后就懒得去洗面了。😁

[@julita2asaa431]

看着肚子饿了，烤箱既然可以做，那我用空气炸锅试试 应该也行吧。

[@yunlin6111]

童年回忆了，小学时候学校旁边烧烤店就有烤面筋

[@mayt1361]

我非常喜歡💕看您的節目

[@justsosaxplayer]

謝謝分享。想請教一下，做好的麵筋泡在水裏，可以存放在冰箱多久呢？還是可以冷藏日後用的時候才退冰？

[@sherrysun9120]

明天就去买面筋粉，试试看，谢谢分享

[@sertya2010]

Is gluten bad for you? Nowadays people are going for gluten free diet. Confused.

[@sourJane]

It's not bad and it's not good either. Some people are allergic to it. But if you have no special medical condition or allergy, then it doesn't matter. It just doesn't have a lot of nutrients or protein like eggs or chicken. If you want to lose weight, you should consider reducing the amount of products with gluten in them you consume. (Pasta, Pizza, any white bread...) Basically anything made out of flour.

[@pengwen5846]

哎呀，等这视频太久啦！好棒，好棒！一直留念北京一家路边的烤面筋串，做梦都梦着吃，那口水呀！😋😋😋谢谢您，田园老师！您太棒啦！🤟🤟🤟👍👍👍💋💋💋

[@MsCnck]

哈哈谢谢你

[@lktsang4510]

你的造法，不用洗水👍

[@12131bear]

家裡正好有一包面筋粉，試試看！

[@yemtang4232]

Hi I love your dishes can you send me the brand name of the gluten flour so I can buy the right one Thanks

[@同修]

謝謝分享，好棒喔，吃素人的福音， 請問什麼叫麵筋粉，是高筋粉嗎？懇請回復，感恩喔！

[@MsCnck]

面筋粉是纯的面筋 高筋粉只是面筋含量比较高 不一样的 你上网搜一下 wheat gluten or gluten flour

[@qideng6295]

田园时光Garden Time homemade cuisi

[@Suetchunchan]

田园时光Garden Time homemade cuisine 月

[@evaluk60]

我是長期素食者，我很喜歡吃麵筋做的素菜，請問麵筋粉在哪裡有賣呢？懇請回復，謝謝！

[@ezxrarii]

@@evaluk60 国内的话可以淘宝搜谷朊粉，就是面筋粉了，也叫小麦蛋白粉，都是同一种东西。

[@yannyfly]

刚买回来面筋粉，明天做

[@MsCnck]

希望你喜欢

[@amyzhang2495]

先点赞 哈哈 😄 等这个视频 很久了 超喜欢吃面筋 谢田园老师

[@MsCnck]

哈 好多人喜欢面筋

[@邢为爱痴狂]

我在韩国。在网上买的面筋粉，做的方法一样，就是水放少了，而且醒的时间短了，没有老师做的好

[@rachealee75]

感恩您，希望能够看到更多素食视频

[@MsCnck]

不客气 10月22日 还有一道素食 到时请收看

[@mcl3925]

謝謝老師的教導🙏

[@RayManLei]

赞 ！易学易做 ！感恩 !

[@xiaoliyang-pk8tv]

老师，做全麦饺子皮或是面条的话，为了添加一点韧性没那么容易断，加入面筋粉会不会比加入普通面粉更健康？我今天才知道还有面筋粉这种面粉

[@duchanhlam2812]

謝謝你的美食又好吃

[@yanfenfang4810]

昨天试做了，没放中筋弹炒来吃很弹牙，今天红烧感觉偏硬，还能吃，建议一定要放中筋粉

[@BlueBenz2005]

I made the stir fry recipe today. I am sold. It’s so tasty. Thank you very much

[@manthuongdu822]

感谢田园老师的分享。

[@jy2753]

不想讚都不行，谢谢了田园老师

[@lesileytung285]

可以像红烧肥肠一样烧面筋，外形也很像肥肠，素肥肠

[@MsCnck]

嗯 想着都香

[@lesileytung285]

田园时光Garden Time homemade cuisine 对的

[@davidsun1217]

抹點鹽 麵筋就會連結 不會分離

[@tyingng1206]

请问如果直接把面筋切块不要缠在筷子可以吗? 然后如果我想用这个面筋来制作素烧肉的话，是要在熟了才腌还是不熟的时候腌呢

[@maggiebi8002]

你好田园，一直看你的视频很喜欢，请问你还有在别的平台或是有博客看你的视频吗，最近回国国内看不了KZbin，谢谢

[@MsCnck]

新浪微博可以看 谢谢你

[@maggiebi8002]

田园时光Garden Time homemade cuisine 刚去新浪看了都是两年前的老视频木有新的啊

[@maggiebi8002]

找到了，谢谢。微信公众号停发了吗？

[@MsCnck]

是的 微信这边忙不过来 只在微博发布了

[@kamlow4046]

Yes

[@fzcindy50]

感谢田园老师的每一次分享，昨天有试做，我买的面筋粉含量是71%，成品出来后，感觉有点偏软，是不是71%的面筋含量偏低？望老师回复，谢谢！

[@MsCnck]

71%的应该不会软了 如果你喜欢硬一些 可以再加些面粉

[@fzcindy50]

感谢老师回复🌹！

[@danxinliu1444]

面筋和成团后，没有像你的那样有弹性，静止一个小时后切成条，用筷子卷的时候，根本不像你的那样有韧性，光滑，整个做出来就是有很多的蜂窝状，不知道是哪里出了问题，这跟水的多少有关系吗？

[@MsCnck]

和水没关系 水多了也没问题 应该和面筋纯度有关系 你看看是百分几的面筋粉 我是100%的

[@danxinliu1444]

@@MsCnck 谢谢老师回复，我查了，也是100%的，我在英国，一家很出名的保健品店叫 holland and barret 买的，会不会是我没揉的原因？？要不要揉面呢？？

[@MsCnck]

@@danxinliu1444 要揉面的

[@danxinliu1444]

@@MsCnck 好的，谢谢老师，我再试一次。

[@jrmint2]

can't wait to try this!! 😍

[@mimitran1487]

Thank-you for yummy recipes

[@Bingoye]

谢谢！不知道和超市的炸面筋是否一样？

[@GOODNESS-sp4hm]

老師可以用你做出的麵筋做甜酸齋嗎?

[@cecilialam5658]

未知羅省在那裡可以買到麵根粉 謝謝🙏

[@pakwunlau7343]

我是用茄汁醬來煮的，一樣好好味，好食

[@MsCnck]

对的

[@pixyfairy4721]

Thank you for sharing the recipes, nice videos 💕

[@MsCnck]

thank you

[@北极圈以北]

你好田园老师很喜欢你的视频，可以分享一下面筋粉加多少克吗？面筋粉和水的比列多少？一cup不知道是多少😀

[@MinaZz1990]

请问田阿姨，我买的是Vital Wheat Gluten，这是您说的100%纯度的面筋吗？

[@MsCnck]

应该是 但我建议加1/5 中筋面粉 不然太有弹性

[@MinaZz1990]

@@MsCnck 那就是1+1/5杯的干材料了？ 还是混1/5中筋面粉一共保持1杯干材料呀

[@MsCnck]

@@MinaZz1990 总共一杯的量

[@helenthai3176]

Thanks I like to watch your videos 👍👍👍

[@MsCnck]

谢谢哦

[@euphy1050]

田园老师，面筋连水带碗放冰箱保存多久呢，一直用水泡着直到吃完吗？ 面筋从水里拿出来做红烧面筋需要用厨房纸吸干水分再炒吗？

[@MsCnck]

可以保存一周没问题 ，面筋不会吸水 不需要擦干

[@aaronli48]

太赞了👍很喜欢吃面筋，可是专门的素食店卖的有点贵。谢谢田园老师，下午就去买面筋粉。

[@MsCnck]

不客气 希望你喜欢

[@安妮与你分享]

原来可以买面筋粉做啊？上海叫水面筋，我最喜欢的副食品。太感谢你了！

[@MsCnck]

嗯 面筋粉简单很多

[@ming4182]

谢谢分享，所以素鸡素鹅什么的就是这样做出来的？

[@jessicazhuang5392]

感谢田园老师的分享，我做的有点太硬了

[@MsCnck]

是不是面筋太纯了 视频下方说明栏 有提示

[@tailim1210]

老師可否教如何制做斋义燒？謝謝!

[@Tora.the.cringe.poster]

你好，請問可不可以放的五香粉的呵😊😊😊

[@peiyiwu9903]

哈囉 打擾你了 常收看你的美食節目 看到麵筋 眼突然發亮 發亮 麵筋粉 fanina glutina 義大利 我在商場 麵粉區 甜點區 都沒有 怎辦？

[@MsCnck]

可以网上买 实在没有只能把高筋面粉或中筋面粉揉成团 用水洗出面筋

[@peiyiwu9903]

田园时光Garden Time homemade cuisine 午安 好的 謝謝你 ！

[@donnaweng4183]

想吃面筋很久了原来可以这样做 明天就去买面筋面粉 谢谢

[@MsCnck]

很简单的哦

[@amywilson5945]

老师， 这个面筋面粉的英文怎么说呢？

[@EG-nx3sl]

请问第二个菜谱烤之前需要先煮吗？还是生面筋裹上就直接烤？

[@王寶萱-e8h]

田老師您好.這麵筋在台灣叫做~麵腸~我好喜歡吃ㄠ.祝福老師.

[@MsCnck]

素肠 了解了 谢谢你

[@sammieshum3502]

去那裡買面筋粉呢

[@chingtan615]

但是我們這邊沒有麵筋粉很多東西都沒有

[@于秀儉]

台灣有賣麵筋粉嗎？好像沒聽過

[@lovejin1992]

高筋麵粉可以做麵筋，麵筋粉比較少

[@fangalice3831]

期待更多美食介紹

[@MsCnck]

我的频道有600多个美食视频 欢迎常来哦

[@ireneleung7847]

老師很感謝你的賜教！🙏🙏 今天我們會去Bulk Barn 買面筋粉試著做面筋及烤麩,也試做 炸生根, 這些皆是我一向喜愛吃的, 尢其是炸生根, 但在外買的總是怕商家用的是萬年油啊！ 預祝你們一家人中秋佳節快樂啊！

[@MsCnck]

谢谢你 也祝你及家人节日快乐！

[@Grace-cp3ov]

您面筋烤麸都做了？哪个好吃？

[@gingertyson7782]

实用性强

[@yulingliang5991]

請問你是買什麼牌子的呢？我買的是沒有那麼白色的？

[@Grace-cp3ov]

阿婆，記得上次面筋粉要放yeast，這次不用放啊？

[@MsCnck]

上次是烤麸 这次是面筋

[@myraw2849]

请教田园老师两个问题：1.面筋切完直接去做红烧可以吗？2.烤面筋可以用不粘锅煎来代替吗？谢谢：）

[@MsCnck]

都可以

[@成真梦想]

老师你好，在美国超市面筋粉的英文名称就是叫Gluten flour吗？

[@MsCnck]

应该是 你再看一看gluten的含量是多少 至少百分七十几 最好用的是百分八十几的

[@musicfunny4388]

又学到了，gluten flour 就是面筋，老师想问一下，除了做面筋还能做什么？

[@MsCnck]

搜田园烤麸

[@danxinliu1444]

老师，我买的是vital wheat gluten flour, 但是做失败了，也是按你的配方，不知道哪里出错了？

[@jvshilu9410]

是面筋粉？？？我听成面粉？我以为面筋与面粉是一样的！我无语😓……

[@ireneleung7847]

老師你好: 好簡單的方法呀！多謝你！也請問你如何做炸生根啊！

[@MsCnck]

切小块 小火慢炸

[@pei94043]

我在美國加州, 好像沒看過中國超市有麵筋粉？

[@KTw916]

You may check out whole foods or Wegmans: www.wegmans.com/products/natures-marketplace/baking/wheat/wheat-gluten-vital.html 有些大的super market 也有: www.kingarthurflour.com/shop/items/vital-wheat-gluten-16-oz www.bobsredmill.com/vital-wheat-gluten.html

[@MsCnck]

一般中国超市不会有 西人超市才有 网上也有 好像沃尔玛有

[@MsCnck]

谢谢

[@pei94043]

田园时光Garden Time homemade cuisine 謝謝。自製的應該比市場的成品要好。

[@agdumbar4933]

烤面筋!! 可带劲儿啦 --v--

[@kevinzhao3152]

就找的是你这个评论！

[@lucysomeone3455]

晚上在看 好饿啊

[@yanfeng4229]

你好老师，用什么面粉做面筋

[@承周-b9e]

我想学做面筋，但是不知道在什么地方可以买到面筋粉。能否提供有关信息？

[@thegamingkingghidorah1175]

Amazon

[@欧阳贝贝-n4x]

那我只能在Amazon 上购买了，我在la

[@MsCnck]

能买到就好

[@lulu-bp5xe]

喜欢田园老师做的每一样美味佳肴。不说了，赶紧去超市买面筋粉去喽！

[@MsCnck]

谢谢lu lu

[@solant9879]

謝謝你

[@kuisu9848]

都没看到你调的酱料

[@isabellalin9993]

請問如果不用筷子纏繞，可不可以直接切片炒菜？

[@MsCnck]

可以

[@SunShine-hp2bx]

我用面筋粉做的有点软， 是不是需要加点面粉就硬点？谢谢

[@MsCnck]

如果是百分百纯的面筋粉 需要加点面粉 有的百分八十的面筋粉 就可以不加

[@ivy3420]

我的面筋放了一个多小时，还是很坑坑洼洼的不平整 是怎么回事啊

[@MsCnck]

用手玩一玩 就光滑了

[@petrellee4224]

😄……刚想到田园姐姐中秋节吃啥呢？

[@MsCnck]

中秋在生活分享频道 有专辑哦

[@欧阳贝贝-n4x]

田老师能告诉我好的面筋粉的牌子吗？

[@MsCnck]

无所谓什么牌子 我在bulk barn 买的是散装的

[@maywang794]

田园时光Garden Time homemade cuisine 英文名称是什么，怎么在国外买面筋粉

[@whiterabbit6625]

@@maywang794 ，

[@王蓓-g3d]

澳洲的报道！我很喜欢吃面筋，但好像澳洲没有面筋粉

[@MsCnck]

网上有卖应该

[@yubeebao3670]

王蓓 一我也在澳洲，没有这种粉卖 我去过wolies和Coles了

[@hedyking6718]

Yubee Bao IGA 有

[@王蓓-g3d]

Hedy King 去过好几个iga了，没有买到

[@yuchengchen2338]

@@王蓓-g3d 商店有卖面筋粉吗

[@yinyin320]

如果烤面筋的话不用煮是不是？

[@JZ-Sounds]

请问，做出来的烤面筋，口感是那种粘粘的吗？有种太湿的感觉。跟外面买的吃起来不一样。还是我哪里做不对吗？

[@MsCnck]

估计面筋粉纯度太高 如果是百分百纯度的 可以加五分一 的普通面粉

[@JZ-Sounds]

@@MsCnck 好的，谢谢！我再试试