红糖馒头 怎么做不粘牙 有弹性 小姐姐最爱的妈妈的味道【田园时光美食】

小姐姐英文版： • 【My Mom's Brown Sugar ...
田园的Instagram：gardentime999
Ingredients：
2.5杯 中筋面粉 约 375克
1/2杯 粟粉或澄粉 约70克
1/2小匙 速效酵母粉
1/4小匙 泡打粉
1/3杯 黑糖 约50克
1.5杯 温水（一般用不完）
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[@Tough-sm9ft]

必须田园老师报个喜，我今天试过了，太好吃啦🌹第一次成功做馒头，谢谢老师🙏

[@邱涵-j7l]

全家都是美食家，願意分享每一個步驟，真棒。 謝謝 田園老師的教學方法，使我的廚藝更好。感謝您。

[@liwang2096]

温馨幸福的一家人，看着都觉得幸福!谢谢 田园老师

[@baoren88]

真棒啊！看了都舒服！手藝真好！

[@Sharon-kp7lc]

🌼 田园老师，我们家也经常做红糖馒头， 我女儿特别喜欢吃。我一般是做完豆浆，用豆渣混上面粉和红糖来做。我明天要试试您这个做法。您是一个很好的大厨，更是一个很好的老师！非常喜欢听您讲解做菜 🌼

[@mariakao9598]

老師好脾氣的教導...令人佩服！

[@何香昋]

老師感謝你的分享教學，用老師的方法做饅頭都有成功，太感謝了！

[@3261Rosana]

老師， 我今天跟您學做了這紅糖饅頭, 好吃到不得了. 謝謝你！

[@郭宥伶-o2e]

感恩您！美食 佳肴 點心 的課程，非常無私的教育，真誠的感恩分享，無限的愛您喔！

[@andyzhu3725]

看着就好吃，谢谢分享。看你的视频亲切。超赞❗

[@2119chen]

喜歡看你的節目，多麼溫暖的一家人啊！當然包括人見人愛的Happy❤️ 食譜更是簡易可口，真好👍

[@hulenhu3531]

太謝謝田園老師！都是很實用，還好多倫多也有賣紅糖

[@AnS-gk4yo]

蒸好後可以用一根筷子讓它熱氣慢慢散掉後等五分鐘後再開蓋也不錯喔！

[@sunny230231]

老師講解的非常清晰，我喜歡老師，謝謝您

[@jianhuazhan5655]

我们住列治文，来自福州，听着熟悉的乡音，祝田园频道越做越好。

[@lianglorraine1478]

谢谢田园老师，尤其这发酵方法很棒，不需要耗费很长时间，但又能发酵到位，谢谢分享，春节快乐！😄

[@MsCnck]

节日快乐🌹

[@christinetung9239]

教得好詳細，謝謝田園❤️

[@muichingkwang5824]

谢谢老师的教学 好仔细 一定会试做🙏

[@kedangpan7547]

太棒了 田园老师什么都会 我超喜欢吃红糖馒头 一定要试一下

[@shfjiekmcc]

羡慕这样的的母女关系。

[@janetchen5050]

田園老師糾正了我做饅頭的大缺點，我茅塞頓開啊，我肯定要再試試，感恩老師，我定要給您一個大讚！👍👍👍👍👍👍

[@okunagahitomi]

老乡来问好😊您的每一个视频都充满了我们福州人的细心、热情、善良，还有对美食的执着，感谢您所有的分享🌹

[@MsCnck]

谢谢老乡🌹

[@carlyche2635]

红糖馒头真好～谢谢🥰自己做了～很好吃

[@何香昋]

老師照著你的方法做饅頭，對我來説信心增加不少，都會成功，（不會皺巴巴的)謝謝老師💕💕

[@chengalam6896]

Qqé hör

[@dorisong6720]

感恩田园老师分享❤终于明白为何包皮会起泡😊赞👍

[@wendypeng2559]

太棒了，谢谢田老师的妙招。红糖馒头是我的最爱，我还喜欢大枣和红糖一起的味道。等不及要试啦！

[@user-hd3vd1ep2d]

点赞！上次我想做馒头就失败了。大概是我把酵母直接放面粉里，那个酵母可能放久了已经没效果了。下次做就用老师的办法放温水里。还有我上周做了老师教的山药加牛奶那个甜点，个人觉得健康营养，和草莓一起吃很清口。而且也非常简单易做，谢谢。

[@Mochichi_p]

今天做了 非常成功 謝謝老師！

[@yipingwan65]

就喜欢听田园温柔的声音

[@kwanms8071]

好幸福👍

[@真正的健康养生频道]

必须给您大大的赞👍

[@馮雪兒]

甜的不仅是馒头，更加是生活！🌹🌹🌹👍👍👍❤️❤️❤️

[@keranchat7114]

谢谢分享，很喜欢看你们的视频

[@毛泰山]

田园老师，谢谢分享! 今天尝试了一下，我直接用滚水蒸的，火也有点大了，所以稍有点塌陷。下回就能总结经验了。不过味道是真的好! 我没有完全用老师的量，因为面粉差异，我是中筋面粉450，玉米淀粉50，红糖60

[@陳又甄-p9s]

田园老师一直以来最喜欢你教的梘频因为不会很復杂但又很好吃，能不能教我做SALAMI謝谢谢你

[@謝相蓉-t2e]

今天做了紅糖饅頭！非常好吃😋！謝謝你！

[@juliaqu4350]

Tried recipe and it turned out perfectly!

[@estherpoon207]

谢谢给我这个资料，我刚刚试做南瓜馒头，很松，但不知道为什么是粘牙，下次我知道怎么做了。

[@heidili7417]

田园老师可以做一期cajun seafood的视频吗？很喜欢吃，但是自己做不出味道。

[@lawyerjessica6309]

太喜欢您们一家啦！每天必看👍👍👍

[@angielow3465]

我最愛吃的紅糖饅頭!! 請老師有機會也示範如何自製養生五榖雜糧饅頭😋 謝謝您!

[@yibingguo5113]

我都会加些燕麦粉，口感超好

[@milaxu114]

我也是来报告的，我用了450中粉+50粟粉，因为我们这面粉吸水性没阿姨那边那么好，水加了310,面团很软不黏手，成品松软有弹性，非常喜欢，谢谢老师😘

[@sumikochan4997]

妳好！学妳的做法很成功！谢谢分享😍

[@zhiweili1485]

阿婆做的太经典了👍👍👍👍

[@Eve88888]

亚婆，你好棒👍，视频解说吐字清晰，我想问按比例可以改用碗量面粉二碗半，加粟粉半碗吗？谢谢你指教。

[@MsCnck]

可以 差不多这个比例就行 没关系

[@蔡美雲-w1c]

田園：妳把樵夫照顧得好好噢，他的氣色看起來好棒、感覺年輕好多⋯⋯

[@gn4054]

很喜歡您的視頻，總能清晰分享細節與秘訣

[@luckyringamy]

太棒啦！感谢老师分享！

[@LeeLee-rr6uf]

对！减少揉面揉出筋，也尽量不用高筋面粉，我做馒头就是喜欢这样，麸质低，比较健康，容易消化。实际上，相当美味啊！推荐！👍

[@tracieli9485]

田园老师你好,好喜欢你们一家人的视频,还有狗狗很逗,我每天早餐都是吃馒头的,请问如果我想让馒头材料丰富一点,我可以加进去吗？材料怎么分配？谢谢

[@christinali5357]

今天我已经做第二次了👍🏻这个配方又好又简单。之前那个配方比较麻烦。我都不想做

[@akari620319]

看完馬上就想來試試看😋

[@Rose-ok2kb]

谢谢分享，非常喜欢。还以为小姐姐不会中文呢!片子最后听见说中文了 松了一口气😊

[@khochieng9594]

谢谢分享。小姐姐也很棒

[@sauyinwong4130]

我是你您們一家忠實粉絲！今日在家跟著做非常成功！之前係失敗嘅！😍😍🌹🌹😋😋

[@leogu2591]

是的 冰冻馒头没有韧性。田园老师有道理👍

[@grapelucky516ztotom3]

田園老師的手好像魔術師! 👍👍👍

[@yyuu-k3s]

真的很爱吃馒头

[@mimilove3426]

Omg, I followed ur structure. Cook the sugar steam bun come out perfectly😊 I followed another's structure so many times, never came out good 😮 Thank you so much. I really enjoy

[@bababaliu]

请问换成了全麦面粉能做吗？淀粉比例会变吗？

[@jerryc6220]

感谢田园老师的配方…刚刚出炉了两笼…很成功，口感甜度很好，几乎每个都是胖乎乎的，就是其中一笼的两个变皱了缩小了…请问田园老师是什么原因？我用的是竹蒸笼，是不是排太紧会导致部分馒头回缩？

[@MsCnck]

其中一个回缩一般有两种可能 一是它最后一个揉好的 第二次发酵的时间相对其他的馒头胚会短一些 没发足 前面几个做的还保留第一次发酵时的温度 发的很快 最后一个可能凉透了 你可以在整形之前用布覆盖一下保温 也保留湿度这样就会好些 二是 第一个做好的 发了太久了 所以最好一气呵成 动作快一些 前后差距不会太大

[@shuyonghow2516]

感谢妳田园老师。

[@pinhansen4712]

Your daughter and Happy are so cute!

[@tobeyso6337]

能否介紹一些糖尿患者的自制食物,thanks😄

[@ritawang912]

This is great. Thank you.

[@emmazhang8830]

为什么我做的表皮不光滑？我用面包机纠拌，由于它有温度，40分钟以后涨得很大，二次发酵也涨大了些，可是不光滑

[@shimichelle6195]

哇哇哇哇，我也想吃

[@jiajunjason3946]

Very good recipes thanks

[@jielee1726]

一般的教法都是等水開了才放饅頭上去蒸，你怎麼是用冷水開始蒸呢？蒸包子也是用冷水蒸嗎？

[@rebeccawu5934]

小姐姐可不可以谈谈接种疫苗的感受 谢谢

[@qianqianzheng7128]

刚好今天做了馒头，跟小姐姐一样的表皮，刚好晚上看到视频，现在知道原因了

[@蔓越莓巧克力球]

狗狗也想吃呢^^~

[@kiitteehu]

哈哈，今天遛狗的时候竟然碰见阿公了！请转达向阿婆问好！

[@MsCnck]

阿公告诉我了 谢谢你 问好握握手邻居

[@cenzou7347]

田园姨姨 请教您一个问题 我想买个适合我们的硬床垫 有没有好推荐～

[@蔡慈心-d9e]

把水换成甜洒釀(先打成泥)，會更香。

[@jeanliu5349]

想请教一下。看过之前您做煎包的视频。 淀粉比例是 150g面粉加 40g 淀粉。那么 做红糖馒头的淀粉比例不一样吗

[@MsCnck]

那个煎包我会多放一点 追求亮白效果更好 其实多一些少一些没有多大关系

[@yuyu1273]

太棒了。👍👍👍

[@amytam2521]

田園老師請問饅頭可以用all whole wheat flour 嗎？also 份量可有不同。

[@MsCnck]

可以 分量差不多 还是要看面团状态 随时用水或粉调整 只是发酵要慢一些 最好放烤箱或足够温暖的地方发酵

[@amazing123Grace]

我是用烤箱內的燈，製造溫熱。你也試試吧！

[@jefferychou3398]

田園老師：看完這集受益匪淺,要加玉米粉在麵粉中才不會發生黏牙情況,「請問作包子麵粉中也是一樣要加玉米粉嗎？」我住在多倫多有T&T和豐泰超市,這兩家有賣花捲饅頭包子,常常會有黏牙,老公抱怨不已，今天才知道原因所在！（前幾天去農場的視頻老師對着鏡頭我説：帽子在亞馬遜買的.哈哈！我心領神會的對視頻説：謝謝田園老師！您收到了嗎？其實之前您己回覆我了！您太體貼善解人意啦！麼麼噠！）

[@MsCnck]

做包子一样可以加淀粉 你搜 田园银丝花卷（加了以后会更蓬松 更白不会塌陷）还可以搜 田园 生煎包 最近一期出的 我都加了淀粉 效果很好

[@jefferychou3398]

好的,不愧是專業的老師,每日看您全家的視頻不止療癒又能學會各式料理的技巧,感謝科技的進步讓我們受惠頗多更感謝您們全家！

[@adelaidealvin]

正好想吃就看到推送了，明天看抽空做

[@vickymin7509]

请问蒸笼是多大的？

[@sjsmina]

等不及了，明天就试做哦

[@jenniferqi3074]

我想用全麦面粉试试。

[@jennyliu3981]

发酵粉的味道太大，怎么办？

[@Karen-dz1mn]

你好。 请问1 杯半的水是多少ml ? 375 ml 吗？

[@MsCnck]

视频字幕有写 1cup是240ml

[@Karen-dz1mn]

@@MsCnck 谢谢。

[@leesunny5172]

请问田园姐你的蒸笼是几寸的？谢谢

[@Jasmine0616]

我也想知道

[@wami2953]

請問妹子老師，第一次排氣可以用攪拌機嗎？ 如果饅頭時間蒸太久，是否也會影響成果?

[@MsCnck]

可用搅拌机 蒸太久也会影响外观

[@wami2953]

@@MsCnck 謝謝啊～難怪，我以為蒸久會更好些🥴

[@titosarmiento8333]

Where i can get the English version. Thanks

[@MsCnck]

kzbin.info/www/bejne/fna0qJiMbpWrrrc

[@Lena80288]

哈哈😄哈哈😄。。。妹妹要吃为什么不给呢？她好可爱哦！🐕🐾

[@MsCnck]

她不能吃发酵的食物

[@graceyoutube965]

I'm a long time subscriber and it's very difficult to decipher your ingredients and what you're saying. Please please provide English subtitles. Thank you.

[@MsCnck]

Fenny’s English version will be up next week, here’s her channel! kzbin.info/door/wLNDFRYdpRxguaA4zZekSw

[@graceyoutube965]

Thank you 😊 I also subscribed to your other channel, Garden Time. Please can you also provide English subtitles for the other channel? Thank you.

[@centaurialpha7527]

紅糖亞洲超市買嗎？

[@nanali2571]

小姐姐在麻麻身边就是个小孩子😄

[@szetokityu2012]

請問如何儲存饅頭，方便隨時想吃再蒸煮？

[@MsCnck]

袋子密封好 冷藏

[@szetokityu2012]

@@MsCnck 請問是完成哪個步驟之後冷藏呢？謝謝！

[@moyyingchai7666]

为什么没有字幕啊！失望

[@雪雪-e2n]

阿婆，蒸笼那里买的啊

[@MsCnck]

大统华

[@meiyunzhao7468]

那么北美粉和生粉的比例是多少才可以做出Q弹不粘牙呢？谢谢 . 好奇再问一下，我看过你买了一台机器 为什么不用而是用手揉呢？

[@tinaong9521]

👏👏👏😍😍😍

[@shirleyyu6356]

田老师我亦爱

[@kn9698]

🎉