КОНФИ ИЗ КИВИ..Вкусная прослойка для торта.

Вкуснейшая прослойка для торта!Делается быстро и просто!
Для конфи диаметром 15 см. потребуется:
200-250 гр.-киви
10 гр.(2 ч.л. с горкой)-кукурузного крахмала
32 гр. воды
8 гр.(4 ч.л. без горки)-желатина
80 гр.(4 ст.л. без горки)-сахара
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ШАРЫ из шоколадной глазури.Новогодний декор-www.youtube.com/watch?v=wuE7r...
Оформление тортов-www.youtube.com/watch?v=aWEyS...
Начинки для тортов-www.youtube.com/watch?v=eBKye...
Крема и начинки-www.youtube.com/watch?v=OA9jz...
Бисквиты-www.youtube.com/watch?v=dC-Tf...
Оформление капкейков-www.youtube.com/watch?v=b_Pe4...
Разный декор-www.youtube.com/watch?v=i7h1D...
Капкейки-www.youtube.com/watch?v=rLTE7...
Распаковка посылки из кондитерского магазина.ТОВАРЫ для КОНДИТЕРОВ-www.youtube.com/watch?v=Vj46b​...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
The most delicious layer for the cake!It is done quickly and simply!
For confit with a diameter of 15 cm, you will need:
200-250 gr. - kiwi
10 gr. (2 tsp. with a slide)- corn starch
32 gr. water
8 gr. (4 tsp. without slide)-gelatin
80 gr. (4 tbsp. without a slide)-sugar

[@jelenaoblogin2945]

Согласна с предыдущим комментарием. Крахмал не нужно и краску также не нужно. Без крахмала киви будет зеленее. Немного лимонного сока , тогда ярче зелень будет.

[@user-ok5pl6ky2d]

спасибо и совет для всех поваров не передерживайте потом сложно выташить

[@user-wy5hp2kb3e]

То что надо , супер . Спасибо за МК , всё очень легко и понятно ❤

[@user-qj5kz4zd7r]

Спасибо большое 🤗

[@user-xp9uf7zz3p]

Благодарю Вас за рецепт!

[@MsTuristka1]

Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-zo1bg5ls3u]

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Рекомендую!

[@MsTuristka1]

Благодарю 🌻🌻🌻

[@user-tm8xj6bc7g]

Готувала по вашому рецепті для тортика прослойку, неймовірно смачно. Дякую Вам)

[@MsTuristka1]

Спасибо, мне очень приятно, что рецепт понравился🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-sg4cp4wf8p]

Здорово! Попробую!!!

[@MsTuristka1]

Удачной выпечки🌹🌹🌹

[@koketkay]

Спасибо! Нам понравилось 😊

[@MsTuristka1]

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-my5cb3id1g]

Кондитеры с осторожностью работают с киви: то горчит в торте, то цвет после варки становится грязным бурым (приходится добавлять краситель), а если киви не проварить, то не застынет желе. В общем, нюансов очень много.

[@MsTuristka1]

Спасибо, Наталия! У меня проблем с киви никогда не было, поэтому поделилась рецептом, с которым сама работаю и который всегда получается💐💐💐

[@elinaoreshek537]

Спасибо! Обязательно сделаю! ☝

[@MsTuristka1]

Удачной выпечки🌷🌷🌷

[@user-wh5mo4yo6y]

❤❤❤

[@user-ox2eo8ny5b]

Добавлять нужно только желатин, крахмал абсолютно ненужен. Либо что-то одно, просто с крахмалом не застынет, а будет просто масса погуще.

[@Lada622]

Спасибо огромное за рецепт! Я делала конфи из клубники на агар-агаре, получилось очень хорошая прослойка для торта, вкусная и красивая. Посоветуйте, можно ли с киви применить агар-агар? Я знаю, что киви привередливый фрукт)). Спасибо.

[@MsTuristka1]

Лада, спасибо большое за комментарий 🌹🌹🌹 С агаром никогда не работала, поэтому не знаю.

[@user-ih8dt1yd9d]

Рецепт супер,ничего не горчит,делала сразу 2й объем Заморозила на неделю до сборки торта,скажите пожалуйста перед сборкой предварительно нужно разморозить конфи?

[@MsTuristka1]

Спасибо, Анастасия! Нет, размораживать не нужно.

[@marlenadroge8742]

что вы сделали с желатином??????

[@user-qj5kz4zd7r]

Здравствуйте. Такая начинка не будет горчить в сочетании с кремом чиз? Очень боюсь киви в торте,но заказали именно его

[@MsTuristka1]

Здравствуйте, Наталья. А почему начинка должна горчить??? Киви проходит термообработку. Могу ответить именно за этот рецепт-не горчит, а очень и очень даже вкусно!

[@MsTuristka1]

У меня есть сборка торта с этой начинкой и как раз с чизом.Посмотрите, может вам понравится рецепт.

[@Lina_Shajdt]

@@MsTuristka1 а можно ссылочку на рецепт? Найти не могу(( Спасибо

[@MsTuristka1]

kzbin.info/www/bejne/Y4mkkqiPm5mYo9E

[@user-nk9ui1vo2n]

Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, масса не схватывается в холодильнике. Все делала в точности, как у вас. Сколько часов держать в холодильнике, за два часа - жидкая масса. Спасибо

[@MsTuristka1]

Здравствуйте,может желатин довели до кипения? Он тогда теряет всё свои свойства.

[@user-nk9ui1vo2n]

@@MsTuristka1 Спасибо, я исправила: вылила содержимое в сотейник, прогрела массу и добавила ещё разбухший желатин. Масса застыла в холодильнике, но она получилась немного липкая, но форму держит

[@user-xf1zt8kr4b]

А можно также, но только с другими фруктами?)

[@MsTuristka1]

Я не знаю, не пробовала.

[@user-ut9ju9wx2r]

Подскажите пожалуйста в рецепт написано что 8г(4чл без горки)если в чайной ложке 5г желатина то как так

[@MsTuristka1]

Ну наверно у меня кофейная ложечка, поэтому отмерила 4 ложечки.

[@user-ut9ju9wx2r]

@@MsTuristka1 спасибо огромное за ответ всё получилось начинка просто супер

[@user-sl7jd1yz3j]

Можно ли хранить в морозильной камере и сколько, спасибо

[@MsTuristka1]

Ирина, можно сделать накануне и заморозить, а вот как долго можно хранить-не знаю

[@user-ks9hb2ct5k]

Я хранила две недели и затем сделала торт и все было ок

[@user-in1bf4ji7h]

А сколько времени можно хранить готовое конфи в холодильнике?

[@MsTuristka1]

В морозилке около 2-х месяцев, в холодильнике-не более 5 дней.

[@user-qy4jv6wl2y]

Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?

[@MsTuristka1]

Нет.Тогда лучше замените мукой.

[@pyshinochkabelaya]

@@MsTuristka1 а зачем вообще крахмал ?

[@MsTuristka1]

чтобы получилось не просто желе.

[@pyshinochkabelaya]

@@MsTuristka1 поняла

[@pyshinochkabelaya]

@@MsTuristka1 спасибо 🌺

[@user-wi1rb7om8h]

Скажите, пожалуйста, какой краситель Вы использовали? И где его можно купить?

[@MsTuristka1]

Я использовала гелевый Топ Продукт.Он продаётся в любом кондитерском магазине.

[@user-wi1rb7om8h]

@@MsTuristka1, большое Вам спасибо. С Новым Годом и с Рождеством!

[@user-ly3hx3eu2u]

Для чего и крахмал и желатин?В конфи крахмал и не нужен

[@user-el6zx3yw7s]

А сколько надо крахмала и желатина?

[@MsTuristka1]

Рецепт в описании под видео.

[@user-tq1hl5wn6x]

После мороза конфи на крахмале соплями будет‼️😀

[@user-qw1nv6zt6x]

Замораживаю конфи на крахмале и желатине всегда. Не только из киви, разные ягоды. Никогда соплей нет!

[@user-gg7jn7dn4h]

🎉Прямо стыдно за вас. Утверждаете о том, о чем понятия не имеете.

[@siridini361]

А зачем нужен крахмал?

[@MsTuristka1]

Для стабилизации.

[@user-ze3vk2dn7b]

А зачем крахмал,если есть желатин?

[@MsTuristka1]

Без крахмала будет просто желе из киви, а с крахмалом получается другая текстура.

[@user-ze3vk2dn7b]

@@MsTuristka1 спасибо,надо попробовать(век живи,век учись)

[@user-fx4hu6kr4r]

Больше напоминает крутое желе. Я думала конфи, просто густая консинстенция из за крахмала...

[@STRINT2002]

Да, больше обычное желе напоминает, чем конфи....

[@user-gg7jn7dn4h]

Не пишите о том, в чем не разбираетесь.

[@vasich555]

Продаётся удобная силиконовая форма,специально для конфи

[@user-gg7jn7dn4h]

Без вас никто об этом не знал.

[@Marfunya]

Спасибо большое, я действительно не знала

[@user-ew5cf3xh6j]

Крахмал здесь не нужен.