Mușchiuleț de porc, afumat la rece!

[@GabrielaRusu-r7s]

Bună ziua..țin sa va mulțumesc pentru rețete și modul detaliat de prezentare..au avut un succes grozav..preparatele după rețetele dv au ieșit " învingătoare " în fata celor din comerț..deja am pregătit pentru Suedia,două familii get-beget suedeze..o sa aștept și reacția lor(mai cunosc din preparatele noastre culinare,chiar le plac)..încă odată..multe mulțumiri..

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc și sunt onorat. Sper ca și suedezilor să le placă. Să le mâncați cu plăcere. Vă salut cu respect !

[@andreiliviu816]

Îmi place foarte mult noua prezentare! Cu video mai scurt! Se înțeleg perfect toate instrucțiunile! Mulțumim frumos. Sărbători fericite 🎉

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur nespus. Sărbători fericite și dumneavoastră !

[@andreiliviu816]

Mulțumesc frumos 🎉

[@drevossmoker1]

Doamne ajută domnul Adi Sărbători cu pace alături de cei dragi Respect de la Dublin

[@afumatoareadeweekend7653]

Mulțumesc la fel !

[@stefanitanicutrinca6698]

Respect domnul Adrian! Sunteți pentru mine cel puțin singurul care știe ce face știe sa explice și arată din "secretele" astea și la alții! Nu am încă o afumatoare asa cum trebuie dar cel puțin la preparatele cu fum cald le pot face! Respect încă o data!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc și vă salut cu respect !

[@marianotoiu459]

Mulțumesc pentru seriozitatea cu care tratați realizarea clipurilor demonstrând astfel respect pentru cei care le urmăresc. Am rugămintea de a lămuri pentru noi începătorii rolul sterilizării/opăririi produselor, când și de ce uneori procesul are loc după sărare și alteori după afumare. Mulțumesc anticipat pentru lămuriri.

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc pentru aprecieri. Sterilizarea , oricând ar fi ea făcută , are rolul de a distruge bacteriile și a face un produs cât mai sigur pentru consum.

[@marinzaharia5625]

Buna seara! O placere ca intotdeauna! Arata extraordinar!!!! Felicitari si multa sanatate!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc. Multă sănătate și dumneavoastră !

[@mariusscintei8606]

Multumim încă odată, pentru tot și pentru toate, să aveți sărbători liniștite!

[@mariusiancu4588]

Super tare ,descriere si video explicit si va felicit Dl Adrian . Numai bine si sarbatori fericite va doresc!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc. Sărbători fericite și dumneavoastră !

[@sebastianbadea5021]

Felicitări pentru tot ce faceți. M-ați convins să mă apuc și eu de bucătărie!

[@afumatoareadeweekend7653]

Succes !

[@stefanitanicutrinca6698]

Deși sunt din Craiova, am preparat anul acesta din porcul crescut de părinți la țară, cârnații ca în Banat după reteta dumneavoastră! Au ieșit o minunăție! Mulțumim pentru rețete! Sărbători fericite!

[@afumatoareadeweekend7653]

Să îi mâncați sănătoși. Mă bucur că v-au plăcut. Sărbători fericite și dumneavoastră !

[@gabrielcostache3272]

Excepțional arata fantastic! Îmi lasă gura apă, sigur o să incerc si eu . Mulțumim mult!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc. Merită încercați. Sunt mult prea buni.

[@MultiLenty]

ca de obicei un mare like! si am din nou de lucru😂! numa ce am termina carnatii sunt la zvantat cu ventilatorul e ceva de necrezut! multumesc Domnului ca existati! Dumnezeu sa va binecuvinteze

[@afumatoareadeweekend7653]

Nici nu știți cât sunt de onorat. Mă bucur nespus din toată inima. Să aveți sărbători îmbelșugate și... afumături gustoase !

[@MultiLenty]

@@afumatoareadeweekend7653 multumim la fel si dv ! salutari calde din belgia

[@marinzaharia5625]

Felicitari!!!!! Arata fantastic!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc !

[@VladMarius-m7m]

Vă respect foarte mult munca domnule Adrian ,și vă apreciez fiecare rețetă,nu am cuvinte să vă mulțumesc pentru cât ați contribuit la învățarea mea ,totuși ași avea și o întrebare după părerea dmnvs o afumatoare cu geam este mai ideala decât una fără, sunt într-o dilema în alegerea acestui lucru ,mă gândesc că cea fără are avantajul rezistentei sale mai mari dar ceea cu geam m ar ajuta sa verific preparatele mai ușor totuși e posibil sa fie fum și sa nu vad nimic ,știind ca dmnvs aveți ambele afumataori eram curios de sfatul și părerea unui expert ca dmnvs referitor la ce ați alege dintre o afumatoare cu geam și una fără.Multumesc anticipat și urez multă sănătate și iubire de la toti susținătoare dmnvs .

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Cea cu geam este mai pretențioasă. Când este fum puternic nu se vede nimic înăuntru. Plus că trebuie spălat de fiecare dată când afumați. Este mai elegantă în schimb. Eu vă sfătuiesc ca de fiecare dată să deschideți ușa și să controlați ce aveți înăuntru. Verificați consistența cărnii, tăvița în care curge grăsimea, rezistența… Eu așa procedez. Vă doresc succes și mă bucur că vă place “Afumătoarea de weekend ! “

[@maximapropertyservices7742]

Multumesc mult !

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți “ Afumătoarea de weekend “ . Vă salut cu respect !

[@robertkiss2991]

Buna am fācut Si eu Carnati unguresti au iesit fantastic

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur. Sunt și preferații mei alături de cei bănățeni. Toate cele bune !

[@valeriuartemie7123]

Da, aceasta este reteta.Am preparat deja acesti muschiuleti.Eu am mai folosit si 2 grame de coriandru sfaramat.Multumesc.Am primit-o de la cineva care lucra pe vremuri la GOSTAT Giarmata si acesta avea abatorul si sectia de mezeluri proprie.

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur dacă am putut fi de folos. Multă sănătate și să îi mâncați cu plăcere ! Cu respect , Adrian !

[@9iuli]

Felicitări pentru ceea ce faceți pentru noi, am încercat cam toate rețetele dumneavoastră și toate au ieșit de nota 10. Intrebare pentru mușchiuleț afumat la rece, la sfârșit când e gata îl pot vida?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Așa îl păstrez și eu. Îl videz și îl țin în congelator. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă salut cu respect !

[@dinubochis]

Neața domnul Adrian foarte bine arată cu generatorul de fum sau cu tava labirint ia-ți afumat?

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu labirint. Dau foc seara , rumegușul arde liniștit toată noaptea iar eu când plec la muncă doar deschid ușa și îi las să îi bată vântul. Și tot așa până capătă culoarea dorită .

[@lazarflorin8053]

Va salut! Sunt curios ce temperatura a fost in pod cand au fost pusi la uscat muschiuletii?!? Mulțumesc!

[@dianabudiul7796]

La mulți ani, dl. Adrian! Va urmărim cu mare interes,mai ales soțul meu. Azi vom face această rețetă și as dori sa îmi spuneți daca pot înlocui usturoiul granulat cu cel proaspăt și cat se pune pe kg. Am usturoi din grădina proprie. Va mulțumesc pt răspuns!

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua și la mulți ani ! Eu pun cam de trei ori mai mult. Deci dacă se pun 2 grame granulat, puneți 6-7 grame proaspăt.

[@MegaAxOn]

Buna seara! Nu se poate face si cu sare simpla, fara nitriti?

[@afumatoareadeweekend7653]

Ba da. Sare fără iod pentru murături.

[@robertkiss2991]

Danke

[@oprescuflorin2702]

Te salut Adrian, mereu surprinzator, mucghiuletii au si ei partea lor de "vina" fiind o parte anatomica a porcului cu cele mai fine calitati gustative, tu nu ai facut decat sa il inobilezi cu preparearea ta dibace sa il aduci la ceea se spune festin culinar !

[@robertsoltuz6956]

De ce o saptamana ? De ce nu 5 zile sau 8 ?

[@cosminmarin8654]

Ce inseamna trei fumuri?

[@ClaudiuBolba]

câte foi de dafin?, mulțumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Pentru un kilogram de carne, una două foi cel mult. Scuze pentru omisiune.

[@haisenberg.]

Sarea cu nitrit nu este controversata?

[@afumatoareadeweekend7653]

@@haisenberg. Bună dimineața. Este , dar are un procent foarte mic de nitrit ( 0,4 - 0,5 % ) . În plus , ne apără de toxina botulinică.

[@maximapropertyservices7742]

Buna domnule draga Eu locuiesc in canada si as avea o intrebare Noi aici avem doua feluri de saruri cu nitrit Praguie powder #2 care contine sare , sodium nitrite 6,25 % , sodium nitrate 4% , sodium bicarbonate, Propylene Glycol Prague powder #1 care contine sare ,sodium nitrite 6,25 %, sodium bicarbonate ,propylene glycol la toate se specifica a nu se folosi mai mult decat 3g la kg de produs sunca ,carnati etc. Iar la dumneavoastra apare 35g per kg , puteti va rog sa ma lamuriti cum sa fac sa nu fac vreo prostie si sa ma intoxic!! Multumesc mult

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Noi în Europa avem sare cu nitrit 0,4 -0,5%. Mă gândesc că la dumneavoastră se pun 2-3 grame iar restul sare fără iod.

[@maximapropertyservices7742]

Multumesc mult !@@afumatoareadeweekend7653

[@callatianon]

Reteta dumneavoastra a venit la momentul oportun, tocmai am primit 4 muschiuleti proaspeti. Am o intrebare, de ce procesul de uscare a muschiuletului este mult mai lung decat la reteta video "Cotlet afumat cu fum rece"?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună seara. Uscarea o faceți cât vreți dumneavoastră. Eu o fac după gustul meu. Cotletul îmi place mai crud , mușchiulețul este mai subțirel și mai uscat este parcă mai bun. Nimic nu este bătut în cuie.