Probabil cea mai buna reteta de Carnati de Porc Traditional si afumat / Explicata pas cu pas ...

[@romaniincalifornia6925]

Daca va place ce vedeti vă puteți abona la canalul nostru aici👉kzbin.info/door/Hp5HtzmVj0WSvNdnKyZGrQ si pe tik tok aici : www.tiktok.com/@romani_in_california/video/7250999858281090350?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7149802114331543083 Va multumim

[@georgetafarcas3000]

Rețeta noastră ardeleneasca ! Tot așa o fac și eu ! Sărbători cu drag !🙏

[@anetamargineanu4575]

Domnul Isus Hristos să vă binecuvinteze ❤😂🎉😢😮😅😊mulțumim pentru rețetă

[@emiltarnovetchi1343]

Multumim, este vremea si anul trecut am folosit reteta d-voasra.Numai bine😀

[@Crazy4Goodies10]

O wow Asa da! Spor si dne Ajuta!💪😋🙏

[@Christian53773]

Buna seara Am urmarit cu mare interes videoclipul.Si mam hotarat sa facem carnatii de porc dupa reteta dumneavoastra.Noi santem din jud Brasov si traim in germania din 1984. Va dorim multa sanatate si numai bine pentru 2024 cu drag

[@givemeabreak8784]

Absolutely corect. Hats off.

[@dorinaleoveanu4853]

Da,dupa aceasta reteta au facut carnatii si parintii mei si asa ii fac si eu de cand ma stiu.Zilele urmatoare urmeaza🤗

[@petrudragos1334]

Like cu nr. 26. Anul acesta cred că fac și eu cârnați după această rețetă. Poate de sărbători. Vă salut din Hunedoara, România.

[@verd77]

Bravoo!! Am sa fac reteta ta. Si noi locuim in America si gasim super carne si aici. Fie mergem.la Amish fie la Restaurant Depot. Multumesc!!😊

[@gabiolarescu2888]

Felicitări!!

[@emirusu9512]

Ioi, chiar cea mai bună rețetă ardelenească de cârnați. Și eu sunt din Baia Mare. În Salaj, de unde erau bunicii mei într-adevăr carnea pentru cârnați se tăia la bardă. Bunicii mei nu puneau boia în nici un preparat la tăierea porcului. Faină filmare!

[@bigdanny9721]

Foarte corect la rețeta de cârnați 😊 De unde luați grăsimea de pe spate

[@romaniincalifornia6925]

Aici in South California gasesc la Stater Bros

[@bigdanny9721]

@@romaniincalifornia6925 mulțumesc frumos 😊 și eu sunt în south, in Riverside

[@radupetre1898]

Ar fi excelent sa detaliati si procesul de afumare, ce echipament folositi, tipul si cantitatea de lemn, temperatura medie din camera de afumare si timpul aferent afumarii (ati spus 1,5 ore). Multumesc.

[@romaniincalifornia6925]

Da aveti dreptate , poate in viitor voi face o astfel de filmare , deoarece acum imi este greu sa filmez asa ceva si datorita faptului ca dimineata devreme la 4 ma apuc de afumare si sunt singur , deoarece aici la noi in California , doar noaptea este cat de cat mai racoare si pot afuma asa cum ar trebui . Iar singur nu pot sa filmez si sa si pregatesc afumarea ... sper ca ma intelegeti

[@tibormody3511]

Am folosit rețeta din primele videourile de cind ati pus pe canal si este este jos cu pălăria..(simpla si buna) Gramajul este 99% după gustul meu .. am sa încerc cind fac iara citeva kg si cu jalapeño in el. Noroc si Sănătate !! (Tot Baimarean , Morosan si eu venit din tara din 84 in Florida) Vă salut 👋

[@romaniincalifornia6925]

Multumesc de apreciere Multa sanatate si numai bine va doresc God bless you

[@MosNeagu1975]

Repet: esti Maestru, se vede ca esti pasionat si faci cu placere prepararea acestor bunatati. Iti place sa le si prepari sa le si mananci :) Iar eu, raman acelasi gurmand salivator care te apreciaza :)

[@romaniincalifornia6925]

Multumesc frumos de cuvintele frumoase , esti un prieten vechi si adevarat al canalului nostru . Te indragim mult " unchiule " God bless you

[@dihoru6969]

Am aici panceta, ca si bacon, merge tocat asa?

[@romaniincalifornia6925]

Poti incerca si cu panceta , dar sa fie partea mai grasa

[@dihoru6969]

Perfect multumesc, aici in spania unde stau avem o macelarie buna cu mare varietate.

[@ionmitroi385]

Va salut! Am folosit cu succes un ventilator la uscarea cirnatilor (circa 40 ore in bucatarie) si dupa ceea i-am dat fum rece 3-4 ore. Sint foarte buni dar au pielea foarte tare si crocanta? Care ar fi cauza? Asa se intimpla de fiecare data cind folosesc aceasta metoda (de 2-3 ani)

[@romaniincalifornia6925]

@ionmitroi385 asta nu e de la ventilator , probabil de la matele pe care le ati folosit Eu nu tin mai mult de vreo 12 , 14 ore ventilatorul pe ei

[@ionmitroi385]

@@romaniincalifornia6925 Multumesc pentru raspuns. Sanatate si Sarbatori Fericite va urez

[@sorind2181]

De ce nu pui si slanina la sare împreună cu carnea? Cu drag!

[@romaniincalifornia6925]

E o regula de la cei ce am invatat si anume una din ele , slanina nu se poate macera in 24 , de ore ....si nu are nevoie de procesul asta

[@sorind2181]

Mulțumesc!

[@carmenio9794]

1.Ce ati facut cu zeama ce a ramas in oala, dupa primele 24 ore? 2.Cum putem pastra cat mai bine, carnatii afumati, este suficient in frigider? Imi doresc sa incerc aceasta reteta, multumesc!

[@romaniincalifornia6925]

Nu inteleg intrebarea ??? ce zeama ????

[@carmenio9794]

@romaniincalifornia6925 Ati portionat carnea, ati pus o cu sre la odihnit 24 ore,etans. Nu si a lsat deloc zeama?

[@romaniincalifornia6925]

@@carmenio9794 a lasat putin zeama , si e normal sa lase , dar am aruncat-o si carnea inainte de a o toca la masina am scurs-o de zeama vreo 2 ore ... dar zeama se arunca ....adica cred ca asta stie cam toata lumea , nu vad de ce trebuia probabil sa explic eu in video ... adica asta e ca si abecedarul .... adica e de la sine inteles ......

[@romaniincalifornia6925]

si pentru punctul 2 , da se pot tine la frigider , dar daca aveti un pod aerisit ori o camara aerisita va recomand acolo vreo 2 saptamani si dupa aceea la frigider , ori daca e rece cum e iarna in Romania puteti sa tineti carnatii acolo toata iarna

[@sorind2181]

Salutare din Romania! O mica observație asi vrea sa fac, pentru a înțelege: 30% slănină din masa de amestec sau 30% se adaugă la cantitatea de carne. Aveți 18kg de carne la care adăugați 4,5 kg de slana.Ar trebui 7kg de slănină pentru a obține aprox 30%. Cum ați calculat? Cu drag de pe meleaguri sfinte!

[@romaniincalifornia6925]

30 % din masa de amestec , adica asa cum gasiti carnea cu slanina pe ea si mai adaugati 25 , 30 %

[@petrudragos1334]

Trebuie să ai grijă să nu se suie vreo mâță pe terasă că face prăpăd în cârnați.

[@romaniincalifornia6925]

Am stat de veghe ....

[@dihoru6969]

Nu bagi cimbru

[@romaniincalifornia6925]

La cei cu porc nu pun cimbru , daca te uiti , chiar azi punem un nou filmulet cu vita si porc amestec si acolo punem cimbru

[@petrudragos1334]

Cred că ai nevoie de un malaxor pentru amestec. Eu am cumpărat de la Hendi România malaxor de inox. A costat cam 350 de dolari. Dumneata ești mai bogat în America și poți cumpăra unul mai mare cam de 40 de litri, nu cred că costă mai mult de 500 de dolari. Sunt scule profesionale. Văd că ce ai dumneata totul este de calitate. Nu mai amesteca cu mâna, este un obicei învechit.

[@romaniincalifornia6925]

Daca urmareati atent filmarea , ati fi aflat ca am malaxorr, dar nu am dorit sa il folosesc acum , ci am vrut sa prezint cum se fac carnatii acasa la fiecare fara malaxor.... Adica cat mai catre traditional....

[@petrudragos1334]

@@romaniincalifornia6925, scuze dar nu am observat. Eu mi-am amintit că în alt video ați spus că nu vă permiteți încă să aveți un malaxor. Și v-am văzut amestecând doar cu mâna. Este adevărat că și tradiția contează dar avantajul este că nu mai trebuie să vă spălați pe mâini folosind mult săpun iar cârnații ies tot atât de buni. Multă sănătate vă doresc și spor la treabă.

[@romaniincalifornia6925]

Da , am spus de acel malaxor in urma cu 3 ani si... cand am inceput sa filmam , dar intre timp am achizitionat si altele ... Nu trebuie sa va scuzati , doar ca mi-am dat seama ca poate nu ati ascultat putin mai atent ceea ce am spus in filmare , deoarece in mod normal la asa cantitate si chiar mai mare il folosesc , ca doar de aceea l-am luat , restul cred ca l-am explicat de ce si cum am procedat asa Numai bine si multa sanatate . God bless you