묵은지 고등어 조림 레시피 정성으로 끓인 가을 밥도둑 이하연 김치명인

이하연의 봉우리김치 스마트스토어
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묵은지 고등어 조림 ripe kimchi stewed mackerel
익은김치 500g ripe kimchi
큰 고등어 1마리 mackerel
청양고추3개 cheongyang pepper
홍고추 2개 red pepper
양파 200g onion
식용유 1T (포도씨유) edible oil
들기름 1T perilla oil
고등어 밑간양념
식초 ½ T vinegar
맛술 1T cooking wine
생강즙 1T ginger juice
간장 1T soy sauce
된장 ½T soybean paste
고추장 1T red chili paste
고춧가루 2T red pepper powder
멸치육수 3½ 컵 anchovy stock
다진마늘 1T minced garlic
레시피
1. 고등어는 손질 후 5 ~ 6등분하고, 맛술, 생강즙, 식초로 비린내를 제거한다
Cut mackerel into 5 to 6 pieces after trimming and remove fishy taste with cooking wine, ginger juice and vinegar.
2. 양념장을 만들어 고등어와 버무리고 멸치육수를 만든다
Make marinade, mix with mackerel, and make anchovy broth.
3. 묵은지는 식용유, 들기름, 멸치육수를 넣고 10여 분간 삶는다
Add cooking oil, perilla oil, and anchovy stock and boil aged kimchi for about 10 minutes.
4. 김치가 무르면 양념을 한 고등어를 올리고 한 소끔 끓인다
When kimchi is cooked, put seasoned mackerel on top and boil it.
5. 고등어가 익으면 양파, 대파, 청홍고추 등을 썰어 얻는다
When the mackerel is cooked, chop the onion, green onion, and green pepper and place it on top.
6. 육수가 자작해지면 불을 끄고 그릇에 담아낸다
When the broth is reduced, turn off the heat and place in a bowl.

[@user-pr2dh8yw4e]

감사합니다! 고맙습니다! 찬 밥 푹푹 끓여서 김치와 고등어를 번갈아가며 잘 먹겠습니다. 감사합니다 😊

[@user-si5is2wo4i]

밑간을 하면 고등어가 간이 잘 배어서 맛있겠네요

[@vanvan-gr2yc]

대한민국 김치협회 회장님...... 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다. 앞으로도 우리나라 김치 발전을 위해서 물심양면 노고부탁드립니다. 세계최고의 대한민국 김치 화이팅입니다.

[@koreakimchirecipes1334]

감사합니다. 남은 생은 김치와함께입니다.ㅎ^^

[@user-rs9zd1je5d]

샘 맛있는 고등어조림 잘 배웠습니다. 따라쟁이가 되려고 합니다. 고맙습니다🙆‍♀️

[@user-pp7no1lj1r]

식자재의 천연의 맛을 살려서 맛있게 잘하십니다 역시 진정한 명인이십니다 승승장구하세요

[@gaiaspectrum5716]

냉동실에 안동고등어로 해봐야겠네요 고등어는 진짜 비린내가 심해서 좀 꺼리게 되는데 선생님 레시피로 해보겠습니다~~~

[@user-mn5ez8id1u]

나이가 들어갈수록 옛날맛을 찾는다는 말씀 너무 공감이 가네요^^

[@user-ly2dt3xk4m]

모든 맛깔스런 레시피 감사합니다.

[@user-lg3pe1mn3y]

선생님표 묵은지 담근거로 한번 만들어야겠어요^^

[@user-ds2lo5cd7y]

해봐야겠네요 맛있게 보입니다

[@user-bh5ks2nl6z]

오늘 고등어 사러갑니다~~♡♡

[@koreakimchirecipes1334]

맛있어요.

[@user-su4yi9gx8g]

고등어 조림 정말 맛나겠네요, 따라 해 봐야 겠어요, 건강 하시고 행복 하세요,~❤❤❤😅😊

[@koreakimchirecipes1334]

감사합니다.

[@user-xk4kc9xd5v]

고등어 조림 맛있어 보입니다

[@iosj2001]

좋은 레시피 항상 감사합니다~^^ 맛난 김치루 담는 찜 너무 맛나겠네요

[@user-ly2dt3xk4m]

명인님 레시피 감사합니다.

[@user-rs4fc2px9h]

괜찮습니다 😂

[@user-zq9zv4vg1d]

너무 반했어요~ 영상보고 따라했더니 맛이 끝내주네요~ 감사합니다

[@koreakimchirecipes1334]

감사합니다! 김치요리 여러편 올려놨습니다.

[@thomaschon6050]

맛ㅎㅎㅎㅎ감사합ㄴ다

[@user-lj1er8dv6u]

👍정말 맛나겠어요

[@user-bu6dy6fk8s]

묵은지 김치로 활용할수 있는 다양한 고급진 레시피 올려주셨어 감사합니다.

[@user-br2ei3se9p]

선생님 김치 내내 사먹거나 얻어 먹었는데 선생님을 알게되어 담가먹기 시작했어요.. 근데 애들이 너무 잘 먹더라구요, 근데 전라도 김치를 담아보고 싶은데 항상 멸치 진젓이 들어가더라구요.. 해서 인터넷 주문해서 담았는데 진젓 맛이 영아니더라구요.. 멸치 진젓은 뭘써야 되는지.. 좀 가르쳐주세요..

[@koreakimchirecipes1334]

031 521 9052번으로 문의하세요. 제가 찹쌀죽쒀서 토판염으로 담근 젓갈이 있어요.2년이상 숙성돼야 맛나요. 감사합니다.ㅎ^^

[@user-br2ei3se9p]

명인님 전화통화를 하기가 너무 힘드네요.. 저만 그런지 10통 이상했는데 도저히 통화가 안되네요. 😭

[@koreakimchirecipes1334]

@@user-br2ei3se9p 평일 10시부터 5시 사이에 다시한번 해보세요 031-521-9052

[@inockschaffner42]

집에 있는 남은 재료에 고등어 한마리만 사면 맛있는 고등어찜 캬.. 이런 방송을 보면 한국인들의 끓어오르는 열기가 어디서 나오는지 알듯합니다. 매운김치, 고추가루,마늘,생강,고추장 여기에 청량고추,파등 매운 재료 다 들어가고 뜨겁게 펄펄끓이고.. 요것이 한국음식입니다. 추운겨울에 뜨거운 밥과 곁들이면 겨울의 찬기운은 발디딜 틈새도 없음. 곁들여 소주까지.. 몸속에 쌓인 나쁜성분들이 확 사라질듯.

[@koreakimchirecipes1334]

ㅎㅎ 맞아요. 위대한 우리민족이지요. 김치의힘입니다.감사합니다.ㅎ^^

[@user-gm9cn4lh8e]

선생님 고구마줄기로 고등어조림 부탁드립니다. 묵은지 고등어 조림도 해서 먹었는데 너무 맛있어요~~

[@koreakimchirecipes1334]

고구마줄기는 가을에 제철일때 맛나요. 가을에 해드릴께요.ㅎ^^

[@user-gm9cn4lh8e]

@@koreakimchirecipes1334 네~ 감사합니다~~^^

[@user-sc3es1we5s]

맛있게 드세요 😀

[@user-yu2mo2fn1k]

그럴수 있죠

[@user-yj1cp9gv5q]

김치책 최신버전으로 꼭내주세요

[@koreakimchirecipes1334]

네ᆢ내년에나 가능할것같습니다.

[@user-si5is2wo4i]

저도 좋아요

[@user-el9hi1ee4p]

감사합니다

[@user-bh4ce9tm2z]

명인님 덤벙김치 올려주세요 ^^

[@koreakimchirecipes1334]

김장 영상 제작해야하구요 기회 만들어 보겠습니다.12월쯤 될것같아요.

[@user-fn8ki5zl3o]

묵은 갓김치나 파김치로 해도 되겠져?

[@user-gg9mz8qr6l]

네ᆢ맞아요. 총각김치 푹익은거도 돼요. 감사합니다.

[@user-ck6jk5xh6d]

좋아요

[@kaykao530623]

謝謝

[@user-xs8jz4vg9i]

맛나겠다~♡♡♡

[@user-si5is2wo4i]

관찮아요 그래도 제일 준비성이 있어요

[@user-si5is2wo4i]

오늘은 더 예쁘세요

[@user-gg9mz8qr6l]

감사합니다.ㅎ^^

[@user-ep2sc6gp7f]

이선생님 멸치육수 레시피는 어디서 보나요.

[@koreakimchirecipes1334]

물1리터에 멸치 내장발라서20g. 다시마10g 양파ㆍ생강.대파잎 적당량넣고20분정도 끓여주세요. 건더기 건지면 육수입니다.

[@saiidahsapari3938]

Beautiful looking lady👍👍👍

[@soyoungkim4701]

선생님고구마줄기짱아치를만들어주세요꼭부탁을드리고건강은사세요

[@koreakimchirecipes1334]

죄송합니다. 저는 장아찌는 안담가봤어요. 고구마줄기는 김치담그거나 들기름에 볶거나 생선조림할때 시래기대용으로 넣고조리는데 장아찌는 안해봤어요. 죄송합니다. ㅠㅠ

[@soyoungkim4701]

네네선생님항삼건강하세요