Muscheln klassisch zubereiten - Rezept: Miesmuscheln Rheinischer Art einfach

[@gerhardbusch6090]

Hallo Bea, ich mache heute das 2. Mal Dein Rezept - einfach super - Danke!!!

[@wolfgangeckhardt0902]

Super Rezept, ich mache sie heute wieder, danke dafür.

[@esakiztt5492]

Hmm..war sehr lecker 😋 hab Blumenkohl und Weißwein weggelassen...Dankeschön 🥰

[@curryking4214]

Ja Weißwein sehr sehr wichtig meiner Meinung nach 😂

[@ThomasUeber]

In Frankreich habe ich gelernt, dass man zu Miesmuscheln auch gut selbstgemachte Pommes Fries essen kann. So werde ich es heute machen. Tolles Video übrigens 👍🏼🌻

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo Thomas ......oh das ist eine Kombi die ich mir nur schwer vorstellen kann :-)) Aber so wie bei vielem muss man es erst probieren, bevor man Urteilt ....Dank dir und liebe Grüße Bea

[@FCKAfD1]

Oder Muscheln in Roquefortsahne oder mit Camenbert oder die vielen anderen verschieden Soßen/Brühen welche man in Frankreich serviert und natürlich die von ihnen erwähnten Frites. Einfach sehr lecker.

[@liderc13]

Hallo Bea! Natürlich koche ich sie Muscheln selber ist ja auch sehr einfach und super lecker. Grüße , Margaret

[@marinarustamov9360]

Vielen Dank 😊ich liebe Muscheln, aber nicht getraut zubereiten bis jetzt, vor allem bei sortieren und aussortieren,das probiere ich aus 😊

[@Wolfkind1971]

Ich danke dir vielmals für das Muschel rezept Haben sie als Kind öfters zubereitet bekommen Und Wage mich jetzt 40 Jahre später mal selber dran welche zu machen Da meine Frau und meine Kinder muscheln überhaupt nicht kennen Als vom Herzen vielen vielen Dank

[@guidogerdes248]

Die "Kalkrückstände" können ruhig dranbleiben. Ich ziehe immer nur die Bärte, das sind oft nur zwei oder drei Stück pro Kilo, und sortiere die Kaputten aus. Die Ware, die man heutzutage kauft, ist ja schon sehr gründlich vorgereinigt.

[@DieKleeneHex]

Oh Muscheln, wie lecker.. Bis dato hab sie im Restaurant gegessen.. Danke für das leckere Video Bea LG Netty

[@BeasRezepteUndThom]

Na ja es hat auch was sich die Muscheln einfach vor die Nase setzten zu lassen, aber es ist auch lecker sie selber zu machen und sooo einfach . Grüße Bea

[@DieKleeneHex]

Beas Rezepte und Ideen Ja nun weiß ich ja durch dein Video wie es geht und werde mich daran versuchen.. LG Netty und ein schönes We

[@szdk1085]

Mach ich morgen voll Bock drauf !! 😲😛😛😉

[@RonWarner60]

Gibt ja viele Videos, wie man "miese" Muscheln auf rheinische Art zubereiten kann. Heut ist endlich meine Premiere!!! Werde Dein Rezept anwenden, da ich mir (außer Blumenkohl) alles gekauft habe. Bin jespannt wie 'n Flitzebogen!!! Hoffe, da ist auch der rheinische Humor drin. Danke für Dein ganz persönliches Rezept. ;-) Berliner können doch mehr als nur Eisbein und Bouletten machen...

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo ..ich hoffe sie haben geschmeckt :-))) Und natürlich traue ich dir als Berliner auch Rheinische Muschel zu :-))) Grüße Bea

[@RonWarner60]

Lasse mir Zeit beim Kochen. Mag kein Fast Food, sondern eher das Gegenteil. Alles will seine Zeit haben. (Haben die Menschen heute nicht mehr) Habe die Zutaten länger auf 0,5 köcheln lassen, damit die Aromen sich richtig entfalten können. Dann 2 Kg Muscheln (Waren bei ALDI im Angebot) zwei mal gründlich gewaschen. Nur zwei waren etwas zertrümmert, die ich wegwerfen mußte. Bei drei anderen mußte ich klopfen damit sie zugehen. Denke mal, gute Qualität. Jetzt gerade im Topf, dann noch reichlich Butter und gehackte Petersilie drauf - Pfeffer habe ich leider nur in einer bekloppten Mühle. (Da kriege ich 'ne Sehnenscheidenentzündung!!!) Aber gleich gehts los... ;-) Vorfreude ist die schönste Freude... :-D

[@survivalKurse]

Hallo Bea Natürlich koche ich sie Muscheln selber ist ja auch sehr einfach und super lecker. Zudem hast du mir eben eine ganz tolle Idee gegeben wa sich als nächstes in meinem Camp kochen könnte VG Guido

[@BeasRezepteUndThom]

Oh das freut mich :) Muschel kann man bestimmt gut über einem Feuer kochen , reicht ja wenn du eine Zwiebel, bisschen Wein und Pfeffer mit nimmst. Da bin ich ja mal gespannt ... Grüße Bea

[@annjakuscu3562]

Köstlich...

[@arminpredneck2869]

Was wäre die antialkoholische Variante zu Weisswein ?

[@BeasRezepteUndThom]

Wenn es dir um den Alkohol geht, nimmste alkoholfreien Wein, hast aber den bekannten Geschmack mit drinn ansonsten nur Gemüsebrühe. LG Thomas

[@ramonar.4594]

@@BeasRezepteUndThom..... ach Thomas ich hab mich gefreut als ich gerade deine Antwort gesehen habe ,es ist schön das Bea - auch heute noch - bei mir sein kann; ich bin immer noch sehr sehr Traurig...habe auch bis heute kein vergleichbaren Kanal mit solch einer Bea wie die UNSERE HIER auf anderen Social Media Plattformen gefunden.... schön jetzt zu entdecken das Sie durch DICH; immer noch da ist für MICH ☺ DANKE 😊 fühl Dich Gedrückt🤗

[@hansfranz2408]

Nach was schmecken den solche Muscheln. Gibt's da was ungefähr vergleichbares

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo Hans, na das ist jetzt eine Frage, nach was schmecken Muscheln...ich wüsste jetzt nicht womit ich Muscheln vergleichen könnte lecker sind sie 😉 LG Bea

[@susarell6156]

Süßlich und einen Hauch nach Meer. Aber nicht fischig... Kaum zu beschreiben.

[@primus6419]

Nach kamerunschaf😂

[@rachasanwagner5635]

Wo bekomm ich denn einen Fisch-Inder in meiner Gegend? X_X

[@rimaabounajem6153]

😍😍😍

[@corneliaguckert3255]

hallo bea wie macht man einen weiskohleintopf und weiskohlsuppe und weiskohlauflauf und es wäre sehr lieb und nett wenn ich so bald wie möglich eine antwort darauf bekommen und liebe bea sie sind eine supper kochin und bleiben sie gesund und ich hab fast alle kochrezepte ausbrobiert und immer alles total hin bekommemn und alles richtig gemacht und ich backe ganz gerne kuchen und es ist mein hobbie okay liebe bea und bleiben sie sie wie sind und vielen im voraus und machen sie weiter so danke danke danke

[@Ace-rm3lb]

Hi hab mir gestern zwei packung Miesmuscheln gekauft alles in kaltes Wasser rein von zwei Packung sind nur 30 die zu sind das rest sind alle noch offen klopfe drauf oder helfe mit gehen nicht zu

[@ardakarraven4238]

Ja danke endlich Mal was aus der Heimat am Montag gibt es dann Muscheln so nach 15jahren 😭😂

[@nataliezelinski4797]

Mir fehlt die Lautstärke 😊

[@MattHeinr]

Ich esse Muschel auch schon seit Kindesbeinen an. Bei uns zu Hause wurden die Muscheln auch früher immer erst gewaschen und anschließend alle Rückstände von der Schale gekratzt. Diese Arbeit spare ich mir jetzt schon seit fast zwei Jahren und merke geschmacklich keinen Unterschied. Auch werden von zu Hause aus die Muscheln in ein Gemisch aus Wasser und Milch eingelegt. ( ca 1 l Milch auf 2 KG Muscheln ) Die Muscheln werden in viel Brühe gekocht und die Brühe dann auch wie eine Suppe gegessen. Ist halt Geschmacksache.

[@manuela808]

Hohoho..das mit den er Monaten stone so nicht. Monate mit R am Ende sagte man früher. Das war dem geschuldet das man keine gute Kühlung hatte. Daher waren es automatisch Wintermonate. Da heute eine geschlossene Kühlkette vorhanden ist kann man das ganze Jahr Muscheln essen.

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo Manuela......Ja das kann sein , aber ich würde trotzdem im Mai oder Juli..keine Muscheln essen wollen...die schmecken eh nur im Winter wenns schön kalt ist ...und deshalb ist doch mit den Monaten alles wie bei alten....und ich gaube das ganz viele das so sehen :-))) LG Bea

[@AlexR-ub4lw]

Hmmmm😋😋😋😋

[@melanie810]

In Düsseldorf machen wir die Muscheln in der Regel auch so mit dem Gemüse,dass nennt man hier "rheinische Art"

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo Melanie...sag ich doch Muschel Rheinischer Art und so mag ich sie auch am liebest....Düsseldorf ist ja nicht weit weg :-) Grüße Bea

[@maikschloer3095]

Bei Oma gab`s immer Pumpernickel mit Butter. Danke für`s Rezept..., nur der Pfeffer, den mahle ich frisch .

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo Maik, oh ja Pumpernickel kann man natürlich auch nehmen...für andere Gerichte mörser ich meine Pfefferkörner auch. Gruß Bea

[@jarilanaa]

Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Pumpetnickel&Schwarzbrot🤔

[@FCKAfD1]

Beim Kochen noch etwas Senf, als Würze, in die Brühe geben.

[@jarilanaa]

Hallo Bea Mir fiel mir heute auf, dass sich die Muscheln beim Waschen wohl schon geöffnet haben🤔ich meine, dass war vorher nicht der Fall..vllt.hatten sie zuwenig Platz in der Packung? Ich hab sie ca.12-15 Min köcheln lassen und gegessen gerade🙈

[@Ma5ie]

Und, lebst du noch? 🤭

[@kostsantos2023]

@@Ma5ie 😅 ich vegetiere..aber ja..die Muscheln hab ich überlebt. Leider gibt's bei uns ständig gar keine mehr.

[@Ma5ie]

@@kostsantos2023 Ich habe wirklich lachen müssen über deinen Kommentar 😅 Schön, dass es dir gut geht! ☺ Bei mir gab es heute auch Muscheln. Ich drücke die Daumen, dass es bei euch bald wieder welche gibt ✊👍

[@kostsantos2023]

@@Ma5ie schön, dass du lachen konntest 😄 nee..mir geht es nicht gut. Haus und alles "verloren". Bin wegeunfähig und kann nicht einkaufen gehen und es läuft besch..

[@Ma5ie]

@@kostsantos2023 Es tut mir wirklich leid, dass es dir nicht gut geht. Ich hoffe, du hast Hilfe und vor allem hoffe ich, dass sich alles zum Guten wenden wird für dich. Von Herzen alles Gute! 💚

[@FreundSenf]

sieht schon ganz lecker aber ich mag Muscheln dann doch eher mediteran

[@mrsisabella3875]

Schmecken Muscheln gut oder gewöhnungsbedürftig

[@BeasRezepteUndThom]

Isabella ich finde Muscheln schmecken wirklich gut. Ich glaube man muss sie einfach mal probieren, ich sag immer Mund auf rein damit und du wirst sehen bzw. schmecken das sie echt lecker sind :))) Ich mochte sie als Kind schon gerne. Grüße Bea

[@mrsisabella3875]

das stimmt ich habe biss jetzt noch nicht eine Muschel gegessen aber werde ich vielleicht ausprobieren

[@bediak.7813]

❤👌👍😙💜

[@Max_Green]

wow.. also da kannste mich echt jagen mit.. iiiihh ;D

[@BeasRezepteUndThom]

So ist das Maxi, Muscheln liebt man oder eben nicht, dazwischen gibt es wohl nichts :))) Grüße Bea

[@miabehrens5229]

In der kleinen kneipe

[@homar8933]

Kleiner Tipp: Bei den ,, roten Beeren ,, von denen du im Video sprichst, handelt es sich um roten Pfeffer! ;-)

[@michaelkrause3142]

Muscheln esse ich grundsätzlich nur privat, d.h. NIEMALS in jeglichen Restaurationen. Dafür bzw dagegen gibt es viele Argumente, aber dafür ist dieser Kommentar ungeeignet. Guten Appetit

[@jarilanaa]

Ich habe bei deine schönen Videos entdeckt. Mich irritieren jedoch die Abweichungen von Videos zum geschriebenen Rezept. Dort schreibst du Öl, Salz und WASSER. Im Video selbst, hast du doch doch kein Wassser hinzugegeben?

[@BeasRezepteUndThom]

Hallo M Kost ....Dankeschön....Nein ir machen die Muscheln immer mit Weißwein, im Rezept sollte es auch und/oder heißen, weil einige ja keinen Wein nehmen möchten...Ich schreibe noch das oder dazu :-) Sorry ....Liebe Grüße Bea

[@jarilanaa]

Beas Rezepte und Ideen Danke Bea. Mir sind die heute leider gar nicht gelungen. Der Bekannte hat 1 Packung gekauft, die kein Vakium mehr hätte, die habe ich entsorgt. Das Gemüse ..war noch zu hart. Salz und Öl, nimmst du also auch nicht? Ansonsten..beruhigen mich deine Videos immer sehr. Habe leider seit Jahren keinen eigenen Herd . Woher hast du den 2 Plattenherd und zu welchem Preis? Lg

[@josefbodden4]

Ne Muscheln ist nicht so mein Ding da ziehe ich selbst gekochte Kohl oder Zwiebelsuppe vor oder hin und wieder gefüllten Kürbis mit Hackfleisch und Feta Käse vor 😋.

[@BeasRezepteUndThom]

Lach , ja alles Geshmackssache ...so hin und wieder essen wir Muscheln sehr gerne :-))) Kohl oder Zwiebelsuppe ist auch nicht zu verachten ...:-)) LG Bea

[@kostsantos2023]

😆

[@fritzgross5745]

nge Zeit galt die Regel, dass man Muscheln nur in Monaten mit „R“ essen sollte. Damit ist die kältere Jahreszeit von September bis April gemeint. Tatsächlich haben Muscheln in dieser Zeit Saison und das Angebot ist am größten. In den Sommermonaten müssen Sie heute trotzdem nicht auf die Meeresfrüchte verzichten - zumindest nicht, wenn Sie diese im Supermarkt kaufen oder im Restaurant verzehren. Der Grund für die alte Regel ist folgender: Muscheln ernähren sich unter anderem von Algen. Bestimmte Algenarten hinterlassen jedoch geringe Mengen Gift im Muschelfleisch. In den warmen Sommermonaten kann es im Meer zur Algenblüte kommen. Die Muscheln filtern dann besonders viele Algen aus dem Wasser, sodass die Giftmenge in den Meeresfrüchten eine höchst bedenkliche Konzentration erreicht. Der Verzehr solcher Muscheln ist äußerst gesundheitsschädlich. Die gesundheitlichen Folgen reichen von vergleichsweise harmlosen Magenproblemen bis hin zu tödlichen Vergiftungen. In den Monaten mit „R“ ist eine solche Algenblüte hingegen nahezu ausgeschlossen. Muscheln, die Sie in den Sommermonaten beispielsweise für unser Miesmuscheln-Rezept im Supermarkt kaufen, können Sie dennoch bedenkenlos verzehren. Sie werden strengstens kontrolliert, bevor sie in den Handel gelangen. Die Muscheln werden nach dem Fang für einen gewissen Zeitraum in sauberem Wasser gelagert, sodass eventuell vorhandene Algengifte von den Muscheln garantiert ausgeschieden werden. Vorsicht gilt im Sommer hingegen weiterhin bei frischen Muscheln, die direkt nach dem Fang beim Fischer erworben werden. Es gibt jedoch noch einen weiteren, aber gesundheitlich unbedenklichen Grund, warum Muscheln in den Monaten ohne „R“ seltener verzehrt werden: Von Mai bis August haben die Meeresfrüchte Laichzeit. Das Muschelfleisch ist in diesen Monaten von minderer Qualität. Ein weiterer wichtiger Hinweis: Verzehren Sie niemals Muscheln, deren Schale bereits geöffnet ist. Machen Sie vorher einen Test, indem Sie sie unter fließendes kaltes Wasser halten und auf die Schale klopfen. Schließt sich die Schale, können Sie die Muschel bedenkenlos verzehren. Tut sie es nicht, lebt sie nicht mehr und sollte unbedingt entsorgt werden. » Mehr erfahren auf: www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/muscheln-darf-man-nur-in-monaten-mit-r-essen--stimmt-das.jsp

[@bibobabo9830]

Viel viel Dank für die Information 👌 Das waren immer soweit meine Fragen. Schönes Wochenende MFG 25.10.19 17:06 Uhr

[@dirkwagner6634]

Lecler,lLecker

[@pascalhartner1119]

Ich mach sie lieber selbst

[@1313gl]

Viel zu viel Butter!

[@TeAXLiquiDzZ]

Zu viel butter gibts nicht

[@tjtj2980]

Muscheln🐷

[@tengrigokturk721]

Alter alter ihr könnt keine Muscheln zubereiten