MUSHROOMS AND PUMPKIN LASAGNE, the Easy Recipe by Buon'Idea

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8 ай бұрын

MUSHROOMS AND PUMPKIN LASAGNE, the Easy Recipe by Buon'Idea
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★ INGREDIENTS
(doses for 8 people)
125 g fresh lasagne
300 g butternut squash 200 g mushrooms
2 mozzarella
150 g grated cheese
1 sprig of sage
30 g butterOlive oil to taste
Salt to taste.
For the Bechamel
60 g of Butter
700 ml of milk
30 g of nutmeg flour to taste
★ PROCEDURE AND PRINTABLE RECIPE: www.fattoincasadabenedetta.it...
For this recipe we used:
24cm pan. Non-stick with water-based coating.
24cm saucepan with lid and 24cm frying pan. Ideal for induction or gas cooking.
Silicone pan licking spatula.
Kitchen whisk with 430 stainless steel handle (nickel free).
Ladle with stainless steel handle and silicone end.
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#recipe #lasagne #pumpkin

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@buonideaofficial 8 ай бұрын

LASAGNETTE CON FUNGHI E ZUCCA - Una ricetta che omaggia l’autunno e che in pochi passi ci permette di mettere in tavola un primo colorato, rustico e saporito. ★ INGREDIENTI (dosi per 8 persone) 125 g lasagne fresche 300 g zucca butternut200 g funghi 2 mozzarelle 150 g formaggio grattugiato 1 rametto salvia 30 g burroOlio di oliva q.b. Sale q.b. Per la Besciamella 60 g di Burro 700 ml di latte 30 g di farinanoce moscata q.b. ★ PREPARAZIONE Iniziamo dalla zucca: la tagliamo in dischi spessi circa 1 cm, eliminiamo labuccia e riduciamo ciascun disco in cubetti.Puliamo e affettiamo finemente anche i funghi.In una padella mettiamo il burro e la salvia, lasciamo insaporire perqualche secondo e aggiungiamo la zucca a cubetti. Saliamo e copriamocon il coperchio. Cuociamo fino a che non diventerà morbida, ci vorrannocirca 15 minuti.Una volta pronta mettiamo la zucca da parte e nella stessa padella, conun abbondante giro di olio cuociamo i funghi. Saranno pronti in 10 minuti.Per la besciamella: in una casseruola mettiamo il burro, una volta scioltotogliamo dal fuoco e aggiungiamo la farina. Amalgamiamo bene con unafrusta e aggiungiamo poco per volta il latte.Riportiamo sul fuoco, aggiungiamo noce moscata e sale a piacere.Cuociamo fino a che non sarà densa girando sempre con una frusta inmodo tale che non si formino grumi. Una volta pronta aggiungiamo ifunghi.In due ciotole prepariamo la mozzarella a cubetti e il formaggiograttugiato.Siamo pronti per l’assemblaggio: alla base besciamella, sopra la sfoglia,altra besciamella, 3 cucchiai abbondanti di zucca, la mozzarella e ilformaggio. Procediamo in questo modo fino a che non avremo esauritotutti gli ingredienti.Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 25 minuti o fino a che nonsi sarà formata una crosticina dorata in superficie.Una volta cotta lasciamo riposare fuori dal forno per 10 minuti e poiserviamo. ★ PROCEDIMENTO E RICETTA STAMPABILE: www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/lasagne-zucca-e-funghi/ Per questa ricetta abbiamo utilizzato: Padella da 24 cm. antiaderente con rivestimento a base d'acqua. Casseruola da 24 cm con coperchio e padella da 24 cm. Ideali per cotture induzione o a gas. Spatola leccapentole in silicone. Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 (nickel free). Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone. ★ ATTREZZATURA DA CUCINA: shop.fattoincasadabenedetta.it/