Муссовые пирожные "Манго - Маракуйя" ✧ Mango & Passion fruit mousse cakes

[@IrinaNY-f7i]

Безупречная подача рецепта! Спасибо вам большое 🙏🏻

[@IrinaNY-f7i]

Ксения, дорогая моя! Я зашла к вам на Телеграмм, но вы там были последний раз в 2022 году. Как мне найти вас?

[@ЛенушкаНик]

Боже, как красиво! 😍 Как мне нравится ваш канал Ксюша! Эстетика превосходная и очень всё детально рассказываете! Всегда при просмотре залипаю в экран! 😍❤️

[@CookWithKseniya]

Спасибо большое! 🙂🌹

[@tatiananicorici9207]

СПОСИБО ВАМ ЗА КРАСОТУ🙏🏻🙏🏻🙏🏻УСПЕХОВ ВАМ !!!

[@ИльинаИрина-л8ю]

Добрый день !Сделала тортиком в форме бублик-цветок!Начинка и покрытие такие же!Вкус фантастический,выглядит тоже очень красиво!Спасибо большое Вам!🙏🏻💕🌸😋

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! ❤️

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Шедеврально.Спасибо за МК.

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! :)

[@edak8633]

Очень красиво и аппетитно смотрится. Супер!!! Спасибо за такую вкусную красоту.👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! 🌹

[@natallos]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовь в ближайшее время

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! 🌹 Готовьте с удовольствием,всё получится. 😉

[@КукушечкаКукушечка]

Ксения, большое спасибо, как же я соскучилась по вашим МК😉🌹❤️

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! ❤️🌹🌹

[@ЮляКожевникова-с5п]

Спасибо огромное за вашу работу 👍 Как я люблю смотреть ваши видео ❤ просто магия какая-то, обязательно буду готовить 🌺🌺🌺

[@CookWithKseniya]

Благодарю Вас! 🙌🏻❤️ Готовьте с удовольствием,всё получится! 🌹

[@АллаБаймурзаева]

Очень изысканно, впрочем как всегда! Представляю как это вкусно!😋 Спасибо большое за рецепт!

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! 🌹❤️

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

Как красиво и аппетитно!!! Спасибо🤩🤩🤩

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! ❤️🌹

[@TardisMart]

Ну просто WOW! 👍😍

[@sofiyaserj2553]

Omg ❤️как же это красиво 😍😍😍

[@CookWithKseniya]

Благодарю! 🌹

[@ВалерияКрылова-ю3й]

Супер! А что если в пирожные добавить манговый джем вместо таких пластин? Просто выдавать аккуратно в мусс как?)

[@gayanemalidu6259]

Как всегда безупречно.

[@CookWithKseniya]

Благодарю Вас! :)

[@ЛилияДьякова-ч7я]

Два вопроса: сила желатина и где купить такую подставку линейку? Спасибо, обязательно приготовлю! Подпишут Инстаграм

[@АленаАбальцева]

Если делать тортом то каким весом получается? Или в форму какого объема хватает такого теста?

[@evelinacrimea7969]

Скажите пожалуйста для чего крахмал в начинке ,если желатин добавляется? И так загустеет начинка же

[@Mehribonika]

Здравствуйте,скажите пожалуйста какой бренд и название силиконовой формы вы используете? Очень понравилась форма)

[@Mehribonika]

Здравствуйте,скажите пожалуйста какой бренд и название силиконовой формы вы используете?

[@КаринаСамкович]

Добрый день , скажите пожалуйста можно ли сделать все слои в квадратной форме и потом просто нарезать на пирожные ?

[@ВалентинаУсова-щ6т]

Класс 👍

[@CookWithKseniya]

Благодарю Вас! 🌹🙌🏻

[@ТаняСифорова-й8у]

Изысканно!

[@CookWithKseniya]

Благодарю! ❤️🌹😘

[@plae6572]

Здравствуйте,какой размер форма для конфи?

[@Иринарябова-д2п]

Здравствуйте, если остался мусс после заливки пирожных,то можно его подогреть перед вторым использованием? Спасибо

[@CookWithKseniya]

Здравствуйте! Нет

[@БариятМагомед-кадиева]

Здравствуйте очень красиво, желатин какой силы?

[@CookWithKseniya]

Здравствуйте! Для муссовых десертов используется желатин с силой геля 180-200 блум. Если же используете желатин силой 220 блум,обязательно делайте калькуляцию.

[@БариятМагомед-кадиева]

@@CookWithKseniya спасибо большое 🌹

[@НатальяФунтова-б1э]

Спасибо за рецепт. 💣💥 подскажите, пожалуйста, где можно купить такую форму для пироженных.

[@CookWithKseniya]

Пожалуйста! 🌹Поищите в специализированных магазинах для кондитеров.

[@НатальяФунтова-б1э]

Спасибо ❤

[@Irina_Semenova387]

Где можно приобрести такую форму? Благодарю за рецепт!

[@ИринаКокорина-г6ь]

Очень интересует вопрос:когдапирожное достали из морозилки,оно может растечься? Или его нужно доставать непосредственно перед подачей????

[@CookWithKseniya]

Здравствуйте! Пирожные необходимо перед подачей предварительно размораживать в холодильнике.

[@ВикаСарана-ш9д]

Муссовые пирожные хорошо держат форму и вне холодильника

[@a.mcakes8747]

Скажите пожалуйста такие пирожные обязательно хранить в холодильнике если же они простоят на праздничном столе они не растают?

[@CookWithKseniya]

Здравствуйте! Зависит от температуры в помещении и длительности. Муссовые изделия, как правило хранятся в холодильнике.

[@a.mcakes8747]

@@CookWithKseniya к примеру Я думала такие пирожные приготовить в кенди-бар и тогда они естественно там должны простоять несколько часов и температура примерно 21 22°в помещении

[@dinakreko8335]

Подскажите пожалуйста вашим профессиональным советом (т. е. ответом). Я облазила весь интернет, но полком не нашла ответа на мои два вопроса: 1. Почему в практически во всех рецептах Конфи всегда "проваривают"? Почему нелизя взять например свежую Клубнику и просто пробить блендепом и добавить желатин (и свежий и витамины не губит). Или на это есть какая-то своя причина? А второй вапрос касается Желатина: можно ли делать муссовые торты/пирожные без желатина используя другие стабилизаторы? От желатина (даже от маленького количества) изделие делается каким-то "резиновым", а хочится чтобы оставалась та воздушная консистенция.

[@chocopie3409]

Я делаю с желатином и он воздушный получаетса не знаю почему у вас по другому ,ну можно попробовать агар 🤔а прогревают чтобы желатин разошелся ,в холодной он набухает а в теплой расходится наверное из-за этого

[@Малинка-с1м]

Если не проварить конфи, то срок годности десертов уменьшается до нескольких часов.

[@КаринаСамкович]

Добрый день, скажите пожалуйста, можно ли сделать пирожные просто в квадратной форме 18х18 а потом их нарезать порционно ?

[@АнастасияВайлет-й7щ]

Да можно, главное потом сверху глазурью или велюром покрыть

[@Гаяне-э9ь]

Подскажите где можно найти рецепт??

[@МарияСатторова-щ2я]

Скажите пожалуйста форма квадрат размер ?