К - кальвадос. Рецепт домашнего яблочного бренди, уже покорившего миллионы сердец ))

Сегодня кальвадос совершенно незаслуженно находится в тени более популярных крепких спиртных напитков, таких как водка, коньяк или виски.
Это крепкий спиртной напиток, получаемый путем перегонки яблочного сусла, который производится в провинции Нормандия, регионе Кальвадос на северо-западе Франции. В данном регионе слишком прохладно, чтобы выращивать виноград, зато прекрасно плодоносят яблоневые сады, которые и дают основное сырьё для производства кальвадоса.
Для производства домашнего кальвадоса по рецепту от Мужиков у плиты Вам понадобится (или кратно больше в предлагаемых пропорциях):
Яблоки - 5 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 5 л.
Дрожжи винные - 0,3 г.
Дубовая бочка.
Все особенности технологического процесса приготовления кальвадоса на вашей домашней кухне смотрите в ролике.
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних... ​​
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на... ​​
Вино - • В - вино. Рецепт домаш...
Виски - • Виски! Односолодовый и... ​​
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ... ​​
Джин - • Д - джин! Готовим джин... ​
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! С... ​
Изарра - • И - изарра. Визитная к...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний к... ​​
Ликер - • Л - ликер. Самый прост... ​​
Медовуха - • М - медовуха. Своими ... ​​
Наливка - • Н - наливка! Рецепт на...
Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До... ​​
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый... ​​
Перцовка - • П - перцовка. Традицио... ​​
Ром - • Ром. Напиток пиратов и... ​​
Самогон - • "С" - самогон. Простей... ​​
Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самог... ​​
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадск...
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
Ждем в комментариях ваши предложения =))
Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!
Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)
"Мужики у плиты" в соцсетях:
Телеграмм - t.me/openkuhnya
Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/5f999ef55032...
В контакте - openkuhnya
Одноклассники - ok.ru/group/64604496920619
Инстаграм (кухня) - openkuhnya...
Инстаграм (бар) - men_drinks...
Фэйсбук - profile.php?...
Тик-ток - vm.tiktok.com/ZSeLpoqfL/

[@user-dw3dk7sk2r]

Свеклы больше чем Яблок - причем в РАЗЫ !!! Это не кальвадос - это свекольный самогон с ароматом яблок...

[@muzhiki_u_plity]

Да, наверное... Но рецепт, как Вы, конечно, помните, авторский, что в ролике и не раз отмечалось. Боюсь, для "глубоких профессионалов", все наши рецепты будут несколько неудобны, поскольку ориентированы на широкого зрителя, который, во-первых, делает первые шаги в винокурении и ему важно упрощать все этапы, а, во-вторых, получает отменный результат, который ни в какое сравнение не идёт с магазинными продуктами по заоблачным ценам. И да, мы верим, что со временем, набив руку, Наш Зритель сам придет к более сложным рецептам и будет Сам уже осознано выбирать рецептуру исходя из соотношения сырье-ресурсы-качество-оборудование. Удачи!

[@VRNSchreck]

после того, как зритель попробует сахарный шмурдяк с оттенками яблока, он забросит самогоноварение. @@muzhiki_u_plity Ну в крайнем случае сыпнул бы декстрозы кг на 25 л.

[@MrVensi]

Историята е истинска, а вкусът на питието зависи от майстора! Успех!😊

[@user-kp1ou6zx3n]

@MrVensi

[@alexnormal3031]

@@muzhiki_u_plity поддерживаю мысль, но оборудование я бы поставил первым пунктом, потом ресурсы, затем сырье, а качество само получится если знаний набраться.

[@user-du2ye7xd2k]

С 1993 делаю яблочное вино. Делаю сок и с пропорции на 6 литров сока 1 кг сахара (в 2 прихода). Как раз на 20 литровую стеклянную бутыть. Вместо дрожжей горсть изюма и чуть жмыха. Если сок с сладких яблок, то вино готово обычно к новому году, если с кислых, то в феврале. В 2021 наделал вина 110 литров. После покупки аппарата решил половину перегнать - получилось бомбически.

[@user-cd4zo2tq5c]

А жмых какой вносите и сколько на 10 литров?

[@user-du2ye7xd2k]

@@user-cd4zo2tq5c горсть, не больше. А то осадка много будет

[@user-px6sf9rt4n]

Яблок много всегда! Буду делать спасибо!

[@bodyk4745]

Очередной классный видосик! Большое спасибо!

[@muzhiki_u_plity]

🤝 Спасибо что с нами! Удачи))

[@user-gl7ho6im6j]

👍👍👍

[@user-hy7ib6np1y]

Спасибо! Вы молодцы! Удачи!

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-bv4rv8ld1f]

Как же бесят великие знатоки из комментариев.... Если вы все такие умные, нах..р вы смотрите данные видос и потом выеб..ваетесь в комментариях... Я новичок в винокурении. Данный рецепт я может и не повторю, но посмотрев этот и подобные ролики, я увижу опыт других и подчеркну для себя интересные моменты (если не попробуешь сам, ни когда не поймёшь как надо) . Мужикам однозначно лайк. А тролли из комментариев, пилите свои видосы и собирайте своих троллей или вступайте на выставках и там умничайте.

[@user-dh1bs3fy4c]

Согласен на 100 процентов, не хотите не смотрите, я делал по рецептам Мужиков у плиты получается достойно, всём удачи в нашем не лёгком деле.

[@frutella4259]

Красноречивые новички тоже бесят

[@user-qt5ij6sd7y]

Два года назад я тоже был новичком. И тоже многого не знал. Поставил аналогичную брагу и получил ароматный дистиллят. Без бочки, на кубиках выдержал. А потом узнал, что пектин, которого в яблоках до и больше при сбраживании даёт приличное количество метанола. И что с ним делать? Пить и ждать, когда смеркается начнется? Или продукт на незамерзайку использовать,? Если вы великий учёный, вроде Луи Пастера и хотите ставить опыты над собой, то флаг в руки и барабан на шею. А вот на друзьях и знакомых испытывать я бы не советовал.

[@alexnormal3031]

@@user-qt5ij6sd7y на каком оборудовании свой дистиллят делаете?

[@user-bk5df8xd3t]

Мужики, спасибо за очередной рецепт! Не обращайте внимание на хайпунов не слезающих с дивана. Самое главное отличие ваших роликов и подачи ваших рецептов - их хочется повторить! Спасибо за вашу работу

[@user-gl7ho6im6j]

👍👍👍👍

[@user-mp5wx1ye2o]

Супер!!

[@alex_viktop]

Делал приблизительно по такому же рецепту, двоякие ощущения получились: на первых этапах думал, что это шляпа какаято, а потом, как перегнал и настоял по времени получился прелестный кальвадос. Всем(!) И даже женщинам понравилось. Делал без дрожжей, брага стояла 40 дней. Перегонял по простому через обычный прямоточный аппарат. Шикарная вещь 👍

[@user-dh1bs3fy4c]

Супер, на выходных буду тоже гнать спирт сырец из яблок, спасибо за видосик

[@Vladislav_59]

Сделал сидр, на кальвадос наверно яблок уже не хватит (у соседей и знакомых, своих то у меня нет🤭)

[@muzhiki_u_plity]

Владислав, не беда, впереди еще много сезонов! Главное желание! Удачи!

[@user-bz7mu7wu4h]

Добрый день. Посоветуйте пожалуйста индукционную плитку.

[@COTTONMAU5]

Палка-мешалка, наверное, ещё с малины покрасневшая 😄

[@muzhiki_u_plity]

Ага=))) Еще и черную смородину с клубникой в этом летнем сезоне пережила )

[@user-yw2lf7xc3l]

Делал всё примерно так же, но однажды перешёл на чистый яблочный сок. Результат настолько понравился, что обратно к яблочному пюре уже не возвращался. Да, меньше, но, на мой взгляд, - лучше. Попробуйте!

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Спасибо за обратную связь и Ваш опыт. Да, предложенный подход однозначно интересный, но завязан, в первую очередь, на сырьевую базу. Отжать весь урожай у супруги на свои опыты с дистиллятами мало у кого получится)) Сам, иногда, занимаюсь дистилляцией своих домашних вин, которые по тем или иным причинам "не зашли". Поэтому с качеством продукта из сока знаком)) Спасибо что с нами) Удачи!

[@user-lm5jp9hw5i]

Надо же как бывает, а я вот наоборот, после многих опытов пришёл к частичному возврату жмыха в брагу. Чистый сок в моих условиях скучноват получается. А со жмыхом гораздо ароматнее. Но мы потребляем в основном, в чистую. Лишь не много ставлю, ради друга, с дубовыми палочками. Сам классический кальвадос не очень люблю. Сколько не пробовал. Даже тур брал по винной Франции, когда то. Мнения не изменил. Типичное французское втюхивание подножного продукта, под видом деликатеса-))

[@nsecgs]

Замечательный рецепт, спасибо! Как просьба, хотелось бы увидеть Вашу "лабораторию" с других ракурсов!

[@КовтунДиман]

Привет. Отличный ролик. Только не хватает информации по кальвадосу 21го года (сколько заливали, какой крепости, сколько и какой крепости слили). Спасибо

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! В ролике мазком отметил, что рецептура была такая же как и в текущем сезоне, плоть до дрожжей (уже к ним привык и экспериментировать не хочется=))). Долю ангелов перекрываю ежеквартальным доливом по 100-150 мл., поэтому всегда запасаю бутылку того же продукта 500-700 мл. и ставлю рядом с бочонком. По градусам + или - не отмечается, хранится в постоянных условиях в подвале при статичной температуре и влажности. Удачи!

[@КовтунДиман]

@@muzhiki_u_plity спасибо за развёрнутый ответ.

[@user-og4cx2dy5b]

Здравствуйте , а у вас бочки какого залива?

[@muzhiki_u_plity]

Те, которые в ролике, уже 5-го, 6-го цикла. Вопрос очень грамотный, спасибо.

[@user-vd6ry7tl8m]

Вы взвешивали, бочку в начале потом в конце выдержки? Можно каждый месяц, для контроля.

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Нет не взвешиваю. При изготовления кальвадоса специально оставляю часть полученного дистиллята рядом с бочкой и в ходе созревания доливаю по мере потери "доли ангелов".

[@user-vd6ry7tl8m]

Удачи

[@user-ih6il6cw9o]

здравствуйте! можете дать ссылку на медный шлем?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Брал в свое время тут: gonimsnami.ru/catalog/samogonovarenie/komplektuyushchie/mednye_shlemy_i_konusy/

[@user-ih6il6cw9o]

@@muzhiki_u_plity а сколько на момент покупки стоил шлем, шар и конус?)) если не секрет)

[@user-ih6il6cw9o]

@@muzhiki_u_plityспасибо за ответ!

[@user-kz8nk3em5u]

Добрый день!! Интересный рецепт (просто я без дрожжей делаю) , вопрос, а какой минимальный срок нахождения в бочке такого самогона , когда его уже можно назвать кальвадос?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Оооочень многое зависит от самой бочки. В первую очередь, от еë объема, сырья, из которого она сделана и условий его подготовки, условий хранения. На самом деле пытаемся ответить на эти вопросы вот в этих роликах: kzbin.info/www/bejne/pYDGlKipi56bsLMfeature=shared kzbin.info/www/bejne/gp-2o6poarKNZtkfeature=shared kzbin.info/www/bejne/nZCrqKWagtJgZ9Efeature=shared Удачи!

[@user-fd2mk8yc3n]

Повезло тебе что вода со скважины хорошая, у меня железо и марганец в диких количествах.

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@user-gx1qr9nm6k]

Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)!!!Напишите своё мнение.

[@muzhiki_u_plity]

Добрый. Моё мнение такое, алкоголь в любом своем виде - это яд для нашего организма. Любые попытки его замаскировать (ароматизаторами, закуской, визуально красивой упаковкой) не делают его менее вредным - он также разрушает наше тело. Так что для насала примите системное решение для себя: пить или не пить))) Ну, а что касается позиции Вашего друга, на мой взгляд, это вкусовщина. Удачи!)

[@dimasy7]

Головы по классике на аламбик струйной или струйной капельно. До сих пор вопрос спорный.

[@user-kl9bc6rw1p]

Зачем два перегона если хвосты забираеш

[@user-ku9nc6rs3h]

А где звук? На самом интересном месте

[@user-qk3mj6ic4b]

15%?😮

[@user-et9wb2qv8q]

Если яблоки не мыть(грязные только вытереть),то дрожжи не нужны-хорошо бродит на диких

[@nbondarbon9748]

Кальвадос, ударение у французов, на последнем слоге.

[@user-moonshainer]

Добрый день. Спасибо за видео. Небольшой совет : при съёмке ролика, закрывайте ваши большие окна шторами, а то получается съемка против солнца.

[@Yaturkenjensirhiv]

А стóит ли обрабатывать емкость спиртом, если яблоки только водой мыли?

[@Kot9lpa98]

А что насчет пектина и метанола?

[@muzhiki_u_plity]

А все с ними тут в порядке. Я сознательно под данным рецептом не пускаюсь в объяснения, связанные с этой избитой на специализированных форумах темой. Если зритель погружен - он сам найдет ответ (вернее два противоположных и при этом аргументированных ответа). А если начинающий винокур без оглядки на эти "проблемные" вопросы повторит предложенный рецепт, то он получит очень достойный домашний продукт. И, да, алкоголь изначально вреден для организма, а все дальнейшие рассуждения о "качестве", на мой взгляд, несколько лицемерны и субъективны... Удачи!

[@aleksbryka9880]

Мне вот интересно сколько ангелы выпили за 2 года в 6 литровой бочке?.

[@muzhiki_u_plity]

Да тут все просто) На долив оставлял 1 литр. Раз в квартал доливал. Ушло всё. Думается, более 20%

[@aleksbryka9880]

@@muzhiki_u_plity да уж не так всё просто за два года вы ещё дольете 6 литров.

[@muzhiki_u_plity]

@@aleksbryka9880 Нет, это не так. У меня другой опыт.

[@user-hj6kg7zu8q]

Подписчиков не трави таким рецептов😢

[@user-be5tk5do2i]

Согласен. Ну ладно уже сахар, но до 15 в струе и на два года в 5 литровую это перебор.

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Давайте конкретику, пообсуждаем.

[@logvin6718]

Тему метанола в яблочной браге для новичков хорошо было бы обозначить более конкретно... Вообще есть отличный вариант с ними попроще - яблочный мацерат. Технология значительно проще, не требует дробилок и мясорубок, правда сердцевину лучше вырезать от греха подальше. И можно пить в белом виде. Из компонентов - спирт, яблоки и вода. Получается очень достойный напиток типа немецкого шнапса Schladerer, только у них чисто яблочной версии нет кажется, только вперемешку с грушами. Но ароматика и вкус очень похожие получаются...

[@---hp6np]

А не много ли 2 года для такой маленькой бочки? И да, почему 40 градусов, а не 50-60?

[@ribakribak6960]

В этой бочке не больше 5 месяцев

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Нет, почему должно быть много? 5 литров - оптимальный "квартирный" объем. По градусам подробно отвечал в комментарии выше - не люблю разбавлять итоговый продукт после созревания. Здесь также повторюсь, что под 5-литровку оставляю 500-700 мл продукта в бутылке и храню вместе с бочкой. Ежеквартально добавляю по 100-150 мл. для компенсации доли ангелов.

[@ribakribak6960]

Добрый. Если Вы блогер , Вы должны знать хоть какие то азы в Нашем Деле. Через 7 месяцев там будет плинтусовка. Много дуба это нехорошо

[@user-px6sf9rt4n]

@@ribakribak6960 С чего в нормальной бочке плинтусовка случится через 7 месяцев?? В Твоем Деле азы хреново изучил.

[@andruha_sokol]

А как же метиловый спирт?!

[@huevlozkin]

КальвадОс, боярин с ударением на последний слог.😀

[@muzhiki_u_plity]

Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде! Рад, что нашли время на обратную связь =))) Удачи!

[@user-tv6xn7bn3f]

Понты французские у русского мужика, как всегда смешно, а в остальном всё по делу, спасибо , идею про яблоки разделяю.

[@BMWSIB]

Делал что то подобное, по не знанию и не умению. Автор вроде всё знает, всё понимает а делает что попало. Я конечно не технолог, но по изучав данную тему увидел следующие ошибки. Кальвадос делают путём перегонки Сидора, и автор это озвучил, Сидр делают из яблочного сока, а сам сделал из яблочного пюрэ, и это огромная ошибка, так как в нем содержится пектин и при его брожении выделяется метанол, собственно говоря ЯД Сахар ладно, можно простить так как во фруктах и ягодах именно он, но лучше декстрозы добавить. В идеале бродить не винными дрожжами и сидоровыми. Перегон до 15 градусов это конечно жесть, там после 60 уже столько хвостов, а если ещё и столько ошибок, там уже жуть что идёт, то же проверено. 70 ну хочешь больше путь 60 дальше дефлегматор цепляй и суши куб. Бочка ничего не правит, она украшает, если ты туда гадость налил хоть сколько выдерживай, она ничего не исправит, то же проверено именно на подобном варианте напитка. Короче делал я что то подобное в первый раз, и даже тогда ничего толком не понимая сделал меньше ошибок. И в бочке держал год, и в погребе уже 2 года в стекле стоит, пить это можно ну если совсем пить нечего и то только холодным, короче в перегонку в этом году пойдёт. Такие напитки делать нельзя, таких в магазине хватает.

[@ConstantlnK]

Ударение в КальвадОсе посмотрите как правильно ставить, пожалуйста!

[@muzhiki_u_plity]

В нашем случае про подмосковный кальвАдос, такое произношение в пределах правил =)) Учтем, конечно, пожелания масс, скорректируем свои орфоэпические ошибки!

[@baikonur58]

2 года в пятилитровке? Конечно верю в "шедевр" . ))

[@user-hj6kg7zu8q]

Кальвадос делают из сока яблочного. Без жмыха Вернее Сидора. А это Брага яблочная со жмыхом не льзя сбраживать .метанола много образуется 😮😮😮

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Да, наверное, Вы правы. И такой подход имеет место быть. Но в моем случае, для получения 6 литров белого кальвадоса из сока, пришлось бы пустить на данный процесс весь урожай с участка. Мои домашние этого бы не приняли. Или Вы с позиции счастливого обладателя пары десятков гектар яблочных садов этот комментарий оставляли? =)))) Ориентируясь на стандартные 6 соток + джемы, варенья и шарлотки, до кальвадоса из сока, скорее всего, дотянуть не получится =) Удачи!

[@BORYANNN]

Добрый день а если добавить пектиназу в затор со жмыхом, то получиться избежать образование метанола? Меня тоже мучает данный вопрос

[@MrNunafig]

@@muzhiki_u_plity Здравствуйте. Вам говорят про неправильную технологию и "наброд" метанола, а не про "выход" готового продукта.

[@user-jz8dj6bk2v]

​@@MrNunafigСкажу, что этанол антидот метанола, делал гх анализ дистиллята с инфернального яблочного пюре( 100% мезга ), так вот метанола там было в 3 раз меньше допустимого по ГОСТ Так что не надо свистеть

[@flint1916]

Литературная норма предписывает ставить ударение на последний слог - кальвадОс. Стишок для запоминания: "Перед ним стоял поднОс, А на нем был кальвадОс".

[@romashka2000]

Сделал кальвадос. Вкус напоминает яблочный компот из армии 😂

[@user-qf7tq9pd9t]

Почему КальвАдос? Когда КальвадОс 😁Точнее КальвадО- это Франция а не Испания🤣

[@user-iu3qr2dl2j]

У меня, в первых опытах, за год в 5ти литровой бочке осталось максимум 0.5 литра. Как Вы это чудо делаете?

[@muzhiki_u_plity]

Соблюдение температурного режима и, конечно, контроль влажности в помещении. А вообще, посмотрите этот ролик: kzbin.info/www/bejne/bJWrgnuYm6uMfZYsi=W151g1tsVgiPoFTh Удачи!

[@user-xo1zk7vh3r]

В 5 литтровой год не держат

[@udginufa]

Видос затыкается периодически, перезалейте 😮

[@GURZAQUEST]

Вот только не кальвАдос, а кальвадОс.

[@muzhiki_u_plity]

Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде! =)))

[@user-yl1pd2fk2c]

Нахер там сахар у нас яблоки 17 по бриксу

[@muzhiki_u_plity]

Да это просто счастье! =)) Я такое только в Крыму видел...

[@user-ib9qf9dz9x]

Кальва́дос. Прямо слух режет. Пика́ссо или Писассо́? Это все ж таки, по вашему, французский напиток или испанский? В итоге не смог посмотреть

[@sergeych369]

Мультфильм.

[@ni_kvaspnz]

Очень много ошибок автор в ролике сделал. Притом на каждом этапе. В результате получил ни кадьвадОс, ни яблочный самогон. Бочка (даже хорошая, а не как у автора ролика), шмурдяк конфеткой не сделает и не "очистит"... Бочка не чистит ничего...

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Так из комментария ничего и не понял, в чем суть "ошибок"? Какую бочку Вы считаете хорошей? И да, я утверждаю что бочка чистит. Аргументируйте обратное.

[@EvHous]

Дицстилят бочки не чистит, она их накрывает ароматом. Это анализ на гх покажет

[@user-og4ob2se9g]

Чтобы не заморачиваться с пюре в Кубе и не варить его, есть фильтровальные мешки. Чистка бочкой😂😂😂???, залив в бочку около 65 самое оптимальное число

[@_comrade_8358]

Кальвадос делается из сока яблок. Кроме того, брожение с жмыхом в виде пюре дает выделение в напиток метанола, что вообще не есть хорошо. В лучшем случае это можно назвать яблочной водкой.

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Не могу никак понять, откуда в умах винокуров появилась линия метанола при работе с яблоком. Вы можете привести объективную фактуру по метанолу в жмыхе? Буду крайне признателен!

[@user-rq7uw9qb5u]

​@@muzhiki_u_plityну как бы логика такая: есть пектин, стало быть на выходе голимый этанол. Это как с синильной кислотой из вишнёвых косточек, яд ядовитый

[@user-ju1os6ts3w]

Расхождение в пропорциях В ролике на 5 кг яблок берет 5 литров воды ,а в описании под видео на 5 кг яблок 1 литр воды

[@muzhiki_u_plity]

Галина, спасибо за Вашу внимательность и обратную связь)) Техническая ошибка скорректирована! Удачи!!

[@user-fu3pk4od6t]

КальвадОс, ударение на последний слог. И зародился он не во Франции, а в Голландии.

[@user-lu7rw4fe8j]

Добрый вечер, не хрена не понял, 5 л и на 2 года!!! Звучит как-то так себе!)))

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Да, отвечал уже на подобные комментарии) 5- литровка, на мой субъективный взгляд, самый оптимальный "квартирный" вариант. Больший объем и хранить затруднительно и выгон такого количества продукта на кухонке в 6 кв.м. та еще история... Для компенсации доли ангелов (как вариант, которым пользуюсь сам) формируем бутылочку продукта и доливаем раз в квартал на протяжении всего срока вызревания. Удачи!

[@user-lu7rw4fe8j]

@@muzhiki_u_plity ок, принято 👍😄

[@brandbmw6642]

в кальвадос сахар не добавляют . это уже у вас просто яблочный самогон .

[@muzhiki_u_plity]

Да, наверное. Его и за пределами Франции не делают.

[@user-sw8ne8jd9t]

Ты бы ещё на крашу аппарат поднял.

[@muzhiki_u_plity]

Дельный совет. Но помимо удобства перегонки, есть еще моменты, связанные с требованиями к картинке, которую видит зритель не своем экране. Крылов в своей басне "Свинья под дубом" о чем-то схожем писал =) Удачи!

[@johnjohnson4645]

Сколько бесполезной болтавни зачем? Кино типа снимаеш

[@muzhiki_u_plity]

Да. Кино типо снимаю

[@kabahkabah4075]

Не хочу расстраивать автора, но Кальвадосу этот напиток имеет примерно такое же отношение как Папа Римский к теореме Пифагора. Начнем с того что попытка сделать сидр/кальвадос из столовых сортов яблок не менее глупая затея чем сделать хорошее вино/коньяк из столовых сортов винограда. И это только начало.

[@andreialeksandrovuch3040]

Это не кальвадос, а самогон свекольный😂 и еще в 5л бочке 2 года😂 получается плитус-свекольный😂😂😂

[@ribakribak6960]

Купи подготовленные дубовые кубики залей хересом и через полгода засыпь в свой яблочный дистиллят. Простая бочка отдыхает

[@muzhiki_u_plity]

Интересная идея, спасибо. Будем над ней подумать =)

[@user-rq7uw9qb5u]

А без хереса дубовые кубики норм будут?

[@ribakribak6960]

Вполне

[@user-rq3mw2fe9m]

Это яблочный самогон. Чистой воды.

[@DancingBears]

Я бы сказал - сахарный самогон)

[@muzhiki_u_plity]

@@DancingBears Жду ссылку на Кальвадос с Вашего канала. Обсудим. Прокомментируем.

[@superjobs4932]

​@@DancingBearsдо 15 ° в струе😂🤷🏽‍♂️🤦🏽

[@DancingBears]

@@superjobs4932 отказываюсь комментировать)

[@E.Kononets]

Сахар это не правильно, это уже обычная сахарная брага. Кальвадосом и рядом не пахнет. Если уж приспичело сахар то это декстроза или фруктоза, которая природно содержится в фруктах.

[@muzhiki_u_plity]

Мудро. Принимается.

[@frutella4259]

Очень уверенно👍, не очень грамотно…

[@muzhiki_u_plity]

Тем и живем. И с уверенность готовы обсуждать грамотность в дискуссии или набираться опыта на Ваших роликах =) Удачи!

[@user-gg7xi3nw2f]

Во Франции ударение на последний слог😂 Как вы можете рассказывать историю не зная этой простой вещи

[@user-pj4cp7wz1f]

Кто может пояснить смысл первого перегона без деления на фракции? Формалины - эфиры нужны? Сивушные масла тоже? Рекомендую не смотреть ролики, а читать статьи специалистов. Антруаж зачастую мешает проникновению в суть и смысл манипуляций. А суть заключается в разной температуре кипения различных веществ. Этим и разделяем отраву от этилового спирта. Именно поэтому "по капле" дабы не смешать. Всем удачи.

[@muzhiki_u_plity]

Виталий, приветствую. Спасибо что нашли время на развёрнутый комментарий и высказали Вашу позицию. Да, в промышленных масштабах и на многомиллионном оборудовании никто не будет тратить ресурсы на получение "спирта-сырца", всë будет происходить в один заход для получения максимально качественного результата и с минимальными затратами ресурсов. Моя позиция заключается в том, что подавляющее большинство винокуров у нас в стране имеют самый бюджетный инвентарь, в связи с чем выкладки специалистов в научных статьях, ориентированных на узкий пул профессионалов, для них как белый шум из-за отсутствия необходимой производственной базы. Поэтому в этом ролике предложен именно такой подход к производству кальвадоса в домашних условиях. Конечно, это мне субъективное мнение... Удачи.

[@user-sw8ne8jd9t]

С бочькой рассмешил, сильно!

[@muzhiki_u_plity]

Рад, что получилось вызвать положительные эмоции. Значит все не зря. Удачи!

[@user-gg7xi3nw2f]

Сахар то зачем??😮😮 Вы чему людей пытаетесь научить??

[@muzhiki_u_plity]

В первую очередь, делать правильный выбор на основе анализа информации с разных источников. Я даю рецепты, в качестве которых уверен, а уж зритель будет делать свой выбор, какой вариант принимать. Кстати, можно ссылку на Ваш рецепт кальвадоса?

[@user-xq1db2fh4l]

Вообще-то русские не пьют ☝️

[@muzhiki_u_plity]

Да, наверное. Вообще, очень интересная парадигма.

[@user-xq1db2fh4l]

@@muzhiki_u_plity да , вот такая модель рациональной научной деятельности ☝️😀

[@user-lk7eh9gl1z]

Зачем мне история вы что историк или самогощик во франции что самогон лягушками закусывают

[@muzhiki_u_plity]

Да, зачем вам история? Да и вообще мой контент?

[@UncleVova73]

Пять раз услышал "кальвАдос",ухо режет,выключил!

[@muzhiki_u_plity]

Ну, к сожалению, и так бывает. Удачи!

[@user-wolfs64]

Ну и как дубовая настойка .Сказочник

[@user-si2qp3jp6w]

Не кальвАдос а кальвадОс

[@user-fq8su3xn5i]

Вы что все болтуны такие? Не рецепт рассказываете, а какие то истории!

[@user-bt8sk6jt4q]

Когда услышал о свекле и дрозжах ,прекратил смотреть видос..