آموزش لذیذترین ژامبون دنیا به همراه تمام نکات و فوت و فن های محرمانه

[@AjNana-hb1jg]

عالی

[@minooabolfazli5442]

🙏🙏🙏

[@Mahtab1368]

سلام مینو جان لطفا سوسیس ها رو هم آموزش بدید،منتظریم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،چشم

[@Mahtab1368]

سلام مینوجان لطفا درباره کالیبر و عرض کاورها و زمان پخت هم توضیح بدید یا اگر جدولش رو دارید برام بذارید ممنونم

[@minooabolfazli5442]

چشم عزیزم🌹

[@لیامحمدی-ح9ب]

سلام عزیزم عالی شد میشه فسفات نزنیم ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام قربونت،نه متاسفانه،فسفات نزنی بافتش منعطف نمیشه،ولی خوب همچنان خوشمزه است،دارم یه پیج اینستا میزن عزیزم،توی اون چند مدل سوسیس و کالباس کاملا خونگی میزارم،البته دوست جون فسفات یه نوع نمک معدنی ،توی اندازه ای که ما میریزم اصلا مضر نیستها🌹،

[@لیامحمدی-ح9ب]

@@minooabolfazli5442 ممنونم خانم گل از توضیحات خوبتون 🥰🌺

[@Shaterfati]

بسیار عالی 👏👏👏

[@minooabolfazli5442]

ممنون مهربونم🙏😘

[@ebra4297]

مینو عزیز سلام من یونا هستم و ایران نیستم نمیدونم باید چطور این گوشت نمایشی هارو چطور عمل آوری کنم که دقیقا شبیه ژامبون شما در بیاد ، فرق تامبلری با فسفات ساده چیه ؟

[@pejmansadi5985]

Woooow,the best🤤🤤🤤🤤

[@رقیهسلیمانزاده-خ8ث]

سلام عزیزم دستت درد نکنه بابت اموزش های خوبتون، فقط ادویه طعم گوشت همون گالیلابلانکاس

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،ممنون بابت لطف و همراهیت،نه قربونت،طعم گوشت و طعم مرغ،ادویه های مخصوص هستن که مثل بقیه پودرها باید از مرکز معتبر مواد اولیه سوسیس کالباس بخری،😘

[@رقیهسلیمانزاده-خ8ث]

@@minooabolfazli5442 😘

[@shimaabolfazli8399]

Perfect ❤❤ tnx for sharing

[@minooabolfazli5442]

ممنونم عزیزم

[@maryambaeidi5668]

فسفات رو از کجا میشه تهیه کرد؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،من از آموزشگاه حنانه،توی شهرک غرب تهران میخرم،ارسال پستی هم دارن،ولی اگر شما سرچ کنی،حتما توی شهر خودتون هم مرکز معتبر فروش مواد اولیه تولید سوسیس کالباس صنعتی پیدا میکنی😘

[@khoshmazehayeasan]

خیلی خوبه ، گشنم شد 😅❤❤

[@minooabolfazli5442]

🙏🙏🙏😘

[@AliAmiry-ci2zr]

سلام ممنون از اموزش خوبتون. تو لقمه نمایشی از فسفات تامبری میشه کاتری یا پودر عمل اوری استفاده کنیم چه میزان ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام سلامت باشی،من پودر عمل آوری استفاده نمیکنم ،در واقع فسفات تامبلری برای تکه نمایشی استفاده میشه،و فسفات کاتری برای گوشت چرخ شده❤️

[@zakariamoghaddam6267]

مینو جان آموزش سوسیس و کوکتل هم بزارید لطفا 🙏🌺

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،حتما😘

[@Mahtab1368]

مینو جان عزیزم میشه لطفا اسم دستگاه غذاسازتون و دستگاه فرتون رو بگید؟ممنونم

[@minooabolfazli5442]

عزیزم دستگاه غذاساز من مولینکس قدیمیه،مال مامانم بوده،خودم جدیدش رو خریدم اصلا این کیفیت نبود،شما اگر اینو پیدا کردی هم نخر،موتورش قویه ولی کاسه هاش نشکن نیست،چندان کیفیت نداره،غذاساز کنوود ۱۳۰۰ وات و بوش اورجینال اگر پیدا کنی خوبن،کلا هر دستگاهی که قدرت موتورش بالای ۱۰۰۰ وات باشه و نشکن خوبه،فر هم قدیمیه مارکش emeete هست🌷

[@Mahtab1368]

@@minooabolfazli5442 بسیار سپاسگزارم عزیزم

[@Mahtab1368]

@@minooabolfazli5442 بسیار ممنونم❤❤❤

[@مائدهاحمدیان-ت3ت]

مینو جون بابت دستورهای فوق العاده متشکرم🙏👍💐♥️

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلی دوست جون😘

[@مائدهاحمدیان-ت3ت]

​@@minooabolfazli5442 سلام مینوجان شما اینستا هم پیج دارین؟متشکرم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،تازه دارم یه پیج میزنم،لینکش رو میزارم دوست جون،😘،

[@ebra4297]

مینو جان لطفا منو راهنمایی کنید چرا بعضی ها میگن باید برای نمایشی از پودر عمل آوری استفاده کرد پس

[@asiap7225]

اسانس دود؟؟طعم گوشت؟؟؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،هر دو ادویه هستند و شرکتی،باید آماده بخری👇من از این شماره ها سفارش میدم ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴

[@Sogands-h7k]

سلام کاور هیچ ضرری نداره چون پلاستیکه و در اثر گرما مواد شیمیایی اش داخل کالباس نمیره؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،والا علامت استاندارد داره و ۵ لایه و بهداشتیه ولی لطفا از جای معتبر بخر،چون جنس بی کیفیت هم توی بازار هست

[@Sogands-h7k]

ممنون عزیزم

[@jafarmohammadi852]

سلام ممنون جون خوبین ممنون بابت آموزش کامل و دقیق شما که از دیدن اون لذت می بریم وقتی درست می کنم عطر و طعم بی نظیر داره فقط بافتش مثل شما نمی شه و وقتی پرش می زنم خورد می شه ومثل کار شما بافت نرم و ژله ای نمی شه نمی دونم علتش چیه ممنون می شم بهم بگین.

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،ممنون،خورد شدن چندتا دلیل می‌تونه داشته باشه،اول اینکه توی فر دمای ژامبون‌ها بیشتر از ۸۰ درجه شده باشه،یعنی باید اواخر پخت مرتب دمای مرکز ژامبون رو توی فر اندازه بگیری،۷۵ درجه بهترین اندازه پخته،ولی اگر حواست نبود ،یکی دو درجه بالاتر رفت اشکال نداره،ولی دیگه بالای ۸۰ درجه نره،چون بافت ژامبون خشک میشه دلیل دوم اینکه دمای پختت زیاده،۱۰ درجه کمترش کن سوم اینکه حتما بعد از پخت،نیم ساعت داخل یخ و بعد ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت بده،تا آماده اسلایس کردن بشه و چهارم اینکه اندازه گیری میزان مواد اولیه رو دقیق انجام بده،با ترازویی که دقت بالایی داشته باشه

[@arashkayani6828]

هدف از درست کردن کالباس خانگی این هست که فسفات و نیترات نداشته باشه اگر قرار باشه فسفات اضافه بشه که دیگه میریم از بیرون کالباس صنعتی میخریم فسفات رو میشه حذف کرد؟

[@minooabolfazli5442]

سلام،فسفات یه نوع نمک معدنیه،به میزانی که توی دستورات گفته شده،اصلا مضر نیست،مطمئن باشید،نیترات و نیتریت مضر هستن که ما اصلا استفاده نمیکنیم،دوست عزیز توضیحات قسمت دیسکریپشن ویدیوها رو بخونی کاملا راجع بهش توضیح دادم

[@arashkayani6828]

@@minooabolfazli5442 ولی خداییش خیلی خوب و عالی بود

[@minooabolfazli5442]

ممنون از لطفتون🙏🌹

[@کیانابرزگری]

سلام عزیزم.دستتوت درد نکنه.بسیار عالی.البته همون موقع که این رسپی رو در کانال گذاشتین دیدم و ازتون تشکر کردم نمیدونم چرا حذف شد. به هر حال،یه سوالی در مورد نگهداری مواد عمل آوری داشتم گلم.چطور باید ازشون نگهدا ی کنم و در چه محیطی که خراب نشن؟ممنون میشم مهربون.

[@minooabolfazli5442]

سلام کیانای نازنینم،ممنون دوستم که همیشه انرژی میدی،قربونت جای خشک و خنک نگهداری کن،۲ سال موندگاری داره،

[@کیانابرزگری]

@@minooabolfazli5442 سپاس نازنینم😘😘یعنی داخل یخچال گلم؟؟

[@minooabolfazli5442]

والا عزیزم من خودم داخل کابینت نگهداری میکنم،اگر محیط خونه خیلی گرمه بزار یخچال،ولی معمولی باشه،لازم نیست😘

[@کیانابرزگری]

@@minooabolfazli5442 😘😘😘😘

[@maryamabolfazli5540]

😍😍😍😍😍😍