On a tous vos livres à la maison ! Et en tant que bibliothécaire (du 11e ^^), je les ai achetés pour les lecteurs 💜
Ай бұрын
Oh merci beaucoup !
@MarieSweetandSourАй бұрын
Trop trop bien ta vidéo 😍 ça me donne envie de faire du chorizo 😋 À moins que Flo se motive, je lui laisserai cette tâche. Mais ça fait super envie ! Laura qui fait le boudin : grillée 👀
Ай бұрын
Flo, il aime bien faire ce genre de truc ! 😂
@SteveAnselem13Ай бұрын
Pour mettre sur sa Pizza 🍕 !
@luciedelaruemardrus575Ай бұрын
Merci pour cette super vidéo .j'ai ton livre la petite boucherie mais c'est super de te voir réaliser intégralement la recette car nous n'avons pas forcément les bons gestes.
Ай бұрын
C’est le but du jeu justement ! ☺️
@virtuelle5943Ай бұрын
Mais quelle super idée d'utiliser le presse-ail pour de l'ail surgelé (ça je vais faire aussi) 👍🏽 Une fois qu'on a tous les ingrédients, franchement c'est génial de voir le résultat. Je pensais que c'était bien plus complexe et en fait non, c'est vraiment bien de voir une recette en vidéo, ça change . Un clin d'oeil au passage aux petites mains de Laura 🥰 Vraiment une chouette vidéo, merci beaucoup !
Ай бұрын
C’est fou quand même que le primeur n’ait pas d’ail blanc classique… heureusement que le surgelé est là !
@tomyveg4679Ай бұрын
Ah ça y est, le journal tout les 15 jours donc... Ok ok ! je reste fidèle quoi qu'il arrive. Alors ce chorizo, je confirme pour l'avoir fait plusieurs fois, c'est une tuerie et c'est hyper facile a faire. Mon hack perso pour aller plus vite, c'est d'utiliser directement des poivrons marinés en bocal.
Ай бұрын
Oh, pas mal comme idée !!!
@lourdelagnes4124Ай бұрын
idem, j'en ai tjrs un pot et ça dépanne bien
@tesshopkinsАй бұрын
Alors merci Sébastien vraiment !! Cette recette je l'ai réalisée un certain nombre de fois et le plaisir gustatif est toujours au rdv !! Te voir à la réalisation de ta recette constitue une véritable valeur ajoutée !! C'est très appréciable !! Merci !! J'ai hâte de découvrir celles qui suivront !! Excellent week-end à vous deux 😊
Ай бұрын
Merci 🙏🏻 je vais proposer plus de recettes à l’avenir !
@alexandrebarberot66Ай бұрын
Salut Seb petite idée d'alternative pour la soupe (la partie liquide du mix) : les conserves de piments chipotle de la marque costena (trouvable aux rayons du monde des GMS ou dans les épiceries du monde). Il y a le fumé et la piquance. Goût chorizo spanish garanti. ❤
Ай бұрын
Sympa comme idée !
@bbabalineАй бұрын
Coucou ! J'avais essayé cette recette il y un bon moment, et je l'avais oubliée 😅 Je vais la refaire bientôt du coup !
Ай бұрын
Scandaleux ! Alors que cette recette est par essence inoubliable !! 🤣
@virtuelle5943Ай бұрын
Trop bien j'arrive !😍
Ай бұрын
Ah ! 😂
@aurore9591Ай бұрын
Et bien merci beaucoup Sébastien de nous partager cette recette issue de l'un de tes livres, ainsi que ton savoir-faire. Je ne suis jamais satisfaite de mes seitans, je dois trop les travailler 😅. Merci à vous deux 🙏, et c'est cool de nous reproposer des recettes! Bisettes 🙂
Ай бұрын
Ah oui, il faut vraiment éviter de trop pétrir le gluten !
@Augustin202Ай бұрын
Je n'ai jamais aimé le chorizo mais le format de vidéo est top et la recette est intéressante donc je mets un commentaire pour le référencement ;-)
@patounette1096Ай бұрын
Hey, sympa de revenir aux source ! Ah vraiment ce chorizo est parfait, déjà fait plusieurs fois et on l adore ici, d'ailleurs j en ai un dans mon congélo 😁. Ta terrine mérite également un petit retour, faite aussi à plusieurs reprises et proposée à la famille, petits et grands ont validé. Ce chorizo est tellement bon, je l utilise à l'apréro ou dans une bonne paëlla c est parfait👌. Ici, cuisson filmé au 2 en 1 et dans un vieux cuiseur vapeur c est nickel. Oui, je confirme, les 2 tiennent sans problème. Bon ben autant dire que j adore ton livre "Ma petite boucherie vegan" évidemment dont j ai fait plusieurs recettes. J'ai la première version. Merci 👍 bonne semaine.
Ай бұрын
Ah ça fait plaisir à lire, ça !
@richardlaporte4843Ай бұрын
merci pour la vidéo. J'avais déjà essayé cette recette après avoir acheté ton livre. Mais c'est toujours agréable de voir cuisiner.
Ай бұрын
Avec plaisir Richard ! 😉
@FlorianTDKАй бұрын
Trop bien ce format, je préfère 😁 ! J’ai trop envie de faire la recette, je vais te demander tes adresses pour les paprika hahah !continu comme ça 🎉
Ай бұрын
Chez Sabbah il y a ce vrai Pimenton de La Vera… pas loin de La Petite Affaire !
@cofbmaitres1177Ай бұрын
Je n'ai jamais été fan du chorizo, donc pas dit que je fasse la recette, mais l'idée de mettre des légumes dans le seitan est intéressante !
Ай бұрын
C’est un concept que j’ai très largement développé dans mon livre Seitan d’ailleurs ! Ça fait des textures assez uniques.
@erikjorgensen8721Ай бұрын
J'ai faim ! C est bien que tu mettes des vidéos de recettes détaillées comme ça. Je plussoie.
Ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@LynnAriesty28 күн бұрын
Merci pour cette vidéo qui était très intéressante. J'ai essayé une fois de faire du seitan, un échec cuisant, je n'ai jamais retenté, mais tu me donnes envie de m'y remettre :)
28 күн бұрын
Aller, ce n’est pas bien compliqué ! 😙
@Hdx1999Ай бұрын
Trop appétissant. J’avais l’impression de tout sentir chez moi. J’en salivais d’envie. Bravo ❤
Ай бұрын
Un jour KZbin en odorama !
@zetetikoАй бұрын
Merci pour la recette Sébastien! Comme espagnol j'insiste que el pimentón de la Vera est la base... il ne faut pas négliger avec un paprika classique non fumé. Hâte d'essayer...
Ай бұрын
C’est certain ! Le pimenton de la vera c’est vraiment supérieur en profondeur de saveur !
@SteveAnselem13Ай бұрын
J’ai ton livre mais cette vidéo m’a bien intéressé ! J’aime bien suivre des recettes en vidéo, ça me rassure 😂 Très envie de faire cette recette du coup ! Évidemment très favorable à ce format de vidéo. Les recettes de tes ouvrages en version vidéo.
Ай бұрын
Ah super 👍 Aller hop, en cuisine !
@sandrinechevrol571Ай бұрын
Bonjour Sébastien, merci pour ta recette filmée. J' aime beaucoup le format. Belle semaine ! 😊
Ай бұрын
Merci Sandrine
@marinevandendriesscheАй бұрын
Merci pour la vidéo ! C'est bien la variété de vidéo !
Ай бұрын
Merci à toi 😊
@lara26011982Ай бұрын
Top! Merci pour la recette!
Ай бұрын
De rien 😁
@virginiebruvry715Ай бұрын
génial cette vidéo, merci pour la recette
Ай бұрын
Avec plaisir 😊
@thierrymorales9797Ай бұрын
J'aime beaucoup le format et merci beaucoup pour cette recette qui a l'air très appétissante
Ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@sandraveganeАй бұрын
Eh ben ce format devidéo me plaît beaucoup et à la semaine prochaine Sébastien. 😊💚
Ай бұрын
Oh merci beaucoup !
@lourdelagnes4124Ай бұрын
ahhhh tu me donnes envie d'en refaire (j'ai ton livre avec la fameuse coquille concernant le piment fort et l'autre... le piment fort ;-) mais, j'avais déjà rectifié à l'époque
Ай бұрын
Je n’ai jamais compris d’où venait cette coquille… il n’y avait pas d’erreur dans le manuscrit d’origine. 😅
@lataniereduloupgarouАй бұрын
Bonjour à toi Sébastien. J'espère que Laura et toi allez bien. Merci pour cette recette en vidéo. J'essayerai de le refaire. Bises à Laura et à toi et bonne semaine à vous deux.
Ай бұрын
Hello ! J’espère que tu aimeras cette recette ! C’est vraiment facile à réaliser. 😙
@AB-oh8svАй бұрын
superbe cette idée de format, j'ai le livre mais n'avais jamais tenté le chorizo. hâte de trouver le piment adapté. Merci
Ай бұрын
On est plus sur un paprika que du piment à la base… Si tu es à Paris, tu peux en trouver dans les épiceries orientales Sabbah.
@randoflomarieflorence7597Ай бұрын
Super la recette, j'ai le livre mais je ne l'ai jamais fait. Merci 👍😍
Ай бұрын
Alors il est temps d’essayer non ? 😆
@carolinechervet2868Ай бұрын
Merci pour cette nouvelle vidéo. L'occasion de ressortir le livre et de corriger la coquille. Jusqu'à la fin je me suis demandée pourquoi les ingrédients semblaient réduits de moitié mais que la taille de la saucisse ressemblait à celle du livre.... 😅
Ай бұрын
Eh oui, j'ai bien tout divisé par 2 ici ! 😅
@naialaclefАй бұрын
J’adore aussi ce format ! Merci 🌸
Ай бұрын
Merci à toi 😊
@martineroger7874Ай бұрын
Très bonne recette j'adore je la connaissais car j'ai le livre ma petite boucherie, une vidéo Très sympa.
Ай бұрын
Tu l’as déjà testée ? 😙
@FoFo-ei1dvАй бұрын
Je n'ai aucun de tes livres et je suis contente de pouvoir en découvrir qq pépites! Moi je dis oui aux recettes 😁👍🏼
Ай бұрын
Oooh aucun de mes livres ? C’est honteux ça ! 😅
@FoFo-ei1dv29 күн бұрын
Je sais. 🫣
@JaneLenJАй бұрын
C’est super de voir les gestes pour le seitan! J’enregistre la vidéo pour plus tard
Ай бұрын
Aller ! 🫠
@verenamartini8695Ай бұрын
Super sympa cette recette ! Merci ! Je teste dès demain.
Ай бұрын
Ça va bien se passer ! 😂
@llsandrinesandrine4697Ай бұрын
Merci pour cette vidéo 👍
@CC-uf6huАй бұрын
J'ai commencé la vidéo à 15'25 et...Il est préférable de la commencer au début😂. Sinon super vidéo, comme d'hab'🤩
Ай бұрын
Ah oui, le concept de début, de fin, tout ça…. 😂
@sandraveganeАй бұрын
Très sympa la participation de Laura vegan power .
Ай бұрын
Le bonus gratuit !
@RyudoGoo29 күн бұрын
Je suis content de cette formule perso, merci =)
29 күн бұрын
Génial !
@Maried-r3jАй бұрын
super cette recette bravo
Ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@bobautorootsАй бұрын
Recette au top 👌
Ай бұрын
Merci
@pierresanspareil4360Ай бұрын
Merci pour la recette
Ай бұрын
Enjoy! ☺️
@nadegemorceau8399Ай бұрын
J'aime bien ce concept qui change du JDV et qui rappelle un peu le burger du mois que tu faisais il y a un moment ! Sinon, pas toujours à l'aise avec les simili-carnés mais ta recette est intéressante à regarder - avec les mimines de Laura en prime- et ça n'a pas l'air si compliqué au fond !
Ай бұрын
Si tu regardes la playlist complète, tu vas voir qu’il y a déjà pas mal de recettes… c’est donc un retour au sources !
@beatriceboehm3897Ай бұрын
Merci Sébastien, j'adore ce format de vidéo, le fait que tu fasses tes recettes de tes bouquins. J'ai ton livre de recette "ma petite boucherie vegan" et tu m'a donné trop envie de réaliser cette recette ci. Petite question bête : je suppose que je peux le congeler ? En appero c'est sympa. On sort kk tranches avant l'arrivée des convives et voila 😊
Ай бұрын
Oh oui, aucun problème ! Quasiment toutes les recettes de ce livre sont congelables !
@ilenatylnenАй бұрын
Chouette, une longue vidéo de recette 🤩 Qui en plus me permet de corriger dans mon livre 🤭 Je pars immédiatement en quête de pimenton de la Vera 👀
Ай бұрын
J’espère que tu vas en trouver facilement !
@ilenatylnenАй бұрын
Trouvé facilement sur le net livré en 2 jours, mais je vais quand même aller explorer localement avant de passer commande, sait-on jamais ! 🤞
@pierrenoel252128 күн бұрын
Top merci !!
28 күн бұрын
Avec plaisir 🙂
@nicolasclochard6535Ай бұрын
La meilleure du livre pour moi c'est les émincés végétaux. Ça dans un berliner kebab c'est magique
29 күн бұрын
Ah cool ! Merci. 😙
@yukinevenАй бұрын
Bonjour et merci pour la recette 👍 Est-ce que ça se tient bien à la cuisson pour les pizza par exemple ? Peut-on avoir un bord un peu croustillant ?
@LauraVeganPowerАй бұрын
Ah oui, tout à fait même ☺
Ай бұрын
Aucun problème ! Après selon le type de four, ça peut sécher
@maximel1970Ай бұрын
Bonjour ou bonsoir , Quand vous dites gluten c’est bien de la farine de blé classique type 45 ou 55? Merci à vous pour cette belle recette 😊
29 күн бұрын
Non non, je parle bien du gluten pur. Ça se trouve en facilement dans les magasins bio, au rayon farines. Ou dans les boutiques vegans bien sûr.
@bubbledog9376Ай бұрын
On peut avoir un équivalent pour le temps de cuisson mais avec un simple panier à vapeur ?J'ai très envie, d'essayer et tout ce qu'il faut à la maison sauf l'autocuiseur 🙂
@lourdelagnes4124Ай бұрын
je le fais cuire à la vapeur pdt une heure et c'est top
Ай бұрын
Généralement il faut ajouter 15/20 minutes !
@bubbledog9376Ай бұрын
Merci! Et je voulais aussi dire que j'ai été très impressionné par les gestes de Laura pour la mise en forme du boudin ^^
@cricriw111127 күн бұрын
Superbe 👍 Je ne sais pas si je le cuisinerai… mais ça donne envie d’en manger ! Merci 😊
27 күн бұрын
Ce n'est vraiment pas bien compliquer a faire. Donc si jamais ça te tente, ça devrait bien se passer.
@cricriw111125 күн бұрын
J’aurais d’ailleurs une photo à t’envoyer. Je suis sur la route du retour de mes congés et lors d’un arrêt resto… via Instagram ?
25 күн бұрын
Oui bien sûr !
@cricriw111124 күн бұрын
Le message ne passe pas 😢
24 күн бұрын
ah bon ? J'ai reçu le message et le lien, mais pas de photo.
@catherinebrunetti3311Ай бұрын
merci
Ай бұрын
Merci à toi 😙
@lyannadeforwarden5080Ай бұрын
Question kon mais comment tu laves tes legumes ? Tu les passes juste à l'eau comme on le voit dans la video ou tu les savonnes ? Bises
Ай бұрын
Alors… je frotte avec tu peux de liquide vaisselle généralement. Mais là, c’était déjà fait, donc juste à l’eau claire.
@lyannadeforwarden5080Ай бұрын
Ok thanks
@LauraVeganPowerАй бұрын
J'aurais pu encore mieux faire boudin, mais j'étais intimidée par la caméra🤭
Ай бұрын
Tiens, voilà du boudin ! 😂
@LauraVeganPowerАй бұрын
huhuhuhuhuh !
@2402popoАй бұрын
Mannequin boudin... Métier de niche😂
@sandraveganeАй бұрын
Jamais jamais je ne suis déçue ah si très déçue quand il n ' y a pas de vidéo de toi le vendredi.
Ай бұрын
Je ne suis jamais satisfait de ne pas publier de vidéo le vendredi ! Heureusement que c’est rare !
@sandraveganeАй бұрын
💚💚💚💚💚
@Crackenel24 күн бұрын
Salut, voilà que je découvre ta chaine par ton livre sur les PST. Je me balade un peu et je tombe sur cette vidéo de seitan. Une question me vient, tu parles de faire attention de ne pas trop pétrir la pâte parce que ça donnerait quelque chose de caoutchouteux et non ferme. Mais Gaz Oakley (anciennement AvantGardeVegan) qui est un chef vegan anglais nous dit exactement l'inverse, lui il tapait carrément au rouleau sur son seitan à l'époque et il mettait des coups de poing dedans, l'idée étant d'avoir l'aspect le plus viandeux possible. Du coup je me demande si j'ai bien compris ce que tu as dit ou si j'ai mal interpréter ? Et si j'ai bien compris, as-tu déjà fait le test avec deux seitan préparé en même temps de manière différente ? Merci pour ton travail
22 күн бұрын
Hello, j’ai aussi écrit un livre sur le Seitan, c’est un sujet que je connais bien. Je ne savais pas que Gaz tabassait son pâton de gluten… 😂 c’est assez étrange franchement, car plus on va travailler le gluten, plus il va devenir ferme et très caoutchouteux, c’est physique. Si on fait ça, c’est qu’on veut un résultat très dense avec une mâche très ferme.
@Crackenel22 күн бұрын
Merci pour ta réponse. Donc dans son cas, quand il veut faire un steak ou un ribs, ça tient la route de le tabasser ? (Pour avoir un aspect dense, un peu comme du porc) Du coup, éviter de le tabasser pour faire un chorizo un peu moelleux. Mais si on veut faire un saucisson sec, on le retabasse ? 😅
@bbbenjАй бұрын
J'ai faim. Il est 9h38...
Ай бұрын
Café & Chorizo, le combo magique !
@bbbenjАй бұрын
🙀
@apetrovskidarmonАй бұрын
top!🔥
Ай бұрын
Eh eh ! 😎
@andyb977729 күн бұрын
Bonjour Sébastien! :) Dis-moi, j'aimerais m'offrir un maxi plaisir en tentant un dîner gastronomique... Connais-tu de bonnes adresses parisiennes? Je précise que j'ai un budget illimité (quasiment) J'aimerais fêter dignement mes 30 ans et j'arrive pas à m'y retrouver dans les adresses VG ou celles qui en proposent dans la haute cuisine. (Ou vas-tu faire un point- vidéo sur la gastronomie végétale actuelle, peut-être...?) Paix et amour sur toi.
28 күн бұрын
C'est triste a dire, mais à Paris il n'y a pas d'adresses vegans gastronomiques... Après, je dirais que le haut du panier niveau resto, c'est BrEAThe, The Friendly Kitchen et Urban Greener, Faubourg Daimant, Le Potager de Charlotte.
@maryannovel9781Ай бұрын
Olé ! 🌶
Ай бұрын
💃🏻🕺🏻
@sandraveganeАй бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@gregoiresylvainj25 күн бұрын
J'ai tenté la recette hier soir . .. une demi réussite .. Le gout y est mais le pâton ma paru un peu sec et élastique . Le résultat et trop gros et irrégulier ... il faut que je m'améliore , je n'ai pas le coup de mais de laura ^^
25 күн бұрын
Oui c’est vraiment une question de tour de main. 🖐️
@bgu.604Ай бұрын
Le paprika fumé, en soi, c'est la vie ! J'en trouvais partout en Ukraine, je ne comprends pas que ce ne soit pas commun en France.
Ай бұрын
Ah oui ce n’est clairement pas une épice qui fait partie des traditions françaises. Mais c’est tellement bon !!
@ouatedephoqueАй бұрын
Ouais c'est vrai, je n'en trouve qu'en épiceries exotiques. Ou alors dans certaines grandes surfaces mais en très petites quantités et super cher au kilo.
@David1403Ай бұрын
Si vous voulez un petit tip, dans les épiceries kasher (genre hypercacher), vous trouverez du paprika fumé en gros pot, et moins cher qu’en grande surface !
@bubbledog9376Ай бұрын
Dans les enseignes Grand Frais, c'est en stock normalement.
@kaak2270Ай бұрын
ca m'interessait, mais les magouilles avec le gluten, je pense qu'il faut arreter Manger du vrai pain sans gluten ajouté c'est une chose (et on en a mangé pendant des siecles), mais là le gluten partout, ultra concentré, rajouté, c'est ce qui se passe depuis ces 50-100 dernieres années et ca peut poser certaines questions
Ай бұрын
La méthode traditionnelle pour faire du seitan remonte au 6ème siècle en Chine. Le but était de laver la farine pour de garder que le gluten. Aujourd’hui utilisé du gluten pur, ça permet juste de ne pas laver sa farine de blé soit même. Mais au final, il n’y a pas plus de gluten dans la méthode ancestrale que la version contemporaine. C’est le même apport en protéines. Rien de bizarre ou mauvais là-dedans.