Nádoba s vakuovou vývěvou | JAK NALOŽIT MASO NA UZENÍ #4

[@ladislavmajzlik4775]

Zajímavé,ale to už je o něčem jiném.Jsem patriot.Klasika je klasika.

[@drobcek230]

nazdar tome je to super ja nakkladam do vakua od kedy som to videl u teba a uz inak nenakladam za mna palec hore

[@lukasneuwirt8244]

Ahoj, mám podobný stroj doma už asi tři roky. Koupil jsem ho na stabilizaci dřeva. Prodejce mi sdělil, že o stabilizaci dřeva neví nic, ale, že krkovice naložená v tomto přístroji je bomba. Nemýlil se. Podle mne se jedná o urychlovač "částic", který dokáže naprosto dokonale do masa dostat marinádu apod. Vřele doporučuji nejen na práci s epoxidem, ale také na marinování a nakládání masa.

[@Stanislavek]

Boxy úspěšně vyzkoušeny-v 4.5l po 5kg nasolený,očesnekovaný bůček-v 3l asi 3kg pancetty-ani po 11dnech nedošlo k znehodnocení masa ale asi to je krajní mez-7-10dní při správném nasolení a slití vody v prvních dnech-cca 3cm maso pustilo 🙂pak nějakých 25h na 50° a vznikla dobrota že mám už jen 1 pancettu a 2 bůčky 🙂no jsme velká rodina a něco jsem i daroval,ale nevadí o víkendu udím klobásy a bůček naložený v bylinkách 🙂tak ať se dílo daří

[@lubharke]

Super tip Tom, ked nakladam vacsie mnozstvo slaniny na udenie, toto velmi pomoze....

[@karelsvejda2237]

Máš můj obrovský obdiv a strašně ti fandím tak ať se daří chlape! 👍

[@jaroslavsimecek8452]

Dekuji strasne moc za uzasne video. Na vakuovani mi dosud vadilo, ze maso prichazi do styku s igelitem. Toto resi problem. Okamzite jdu koupit. Jen jsem si rikal, ze by bylo fajn, kdyby tam byly "policky", takze by tekutina stekala na dno a nemarinovala maso. Mel bych prosim dotaz. Jak dlouho je tam treba maso nechat pokud budu pouzivat pouze morskou sul? Je treba v prubehu s masem neco delat? Jeste jeden nesouvisejici dotaz bych mel. Dal by se bucek udit za nizsich teplot nez 70C? Pokud ano tak na kolik a jak dlouho. Dekuji moc a preji krasny den

[@Stanislavek]

Jj paráádní videyko :-) poučí i pobaví, sáčky - co s nima to mě taky štvalo a tak jsem si našel vakuovací krabice a snad ještě tento měsíc koupím první 🙂Status jsou cca pětikilo za ku jdou v lednici různě skládat a mimo uzení jsou použitelné na čerstvé potraviny, jak budu před vánoci udit dám vědět jestli to funguje 🙂jinak včera skvělých 16 bochánků sýra jak klasik tak s česnekem i se syrečkem 🙂

[@ACCOUNTMJK]

Ahoj Tome, zajímavé ve smyslu rychlosti, účelnosti a jednoduchosti, když k tomu domyslím přidanou hodnotu Pragandy, nepřipadá v úvahu, že by maso podlehlo zkáze. Jen mne (to je můj případ) napadá jedna věc a to...zabere mi to místo lednici na pár dní...takže zatím zůstávám u vakuování a mého spodního šuplíku v lednici, který je rezervovaný k účelu přípravy před uzením. Ale líbí se mi to velice. Takze zdar a drž se. Mirek

[@aleskroupa4293]

Se hlásím Tome 😂😂😂

[@socialnipracovnice5264]

Jen rada. Po dolití oleje a mírném odchlípnutí gumové ucpávky manometru při činnosti vývěvy (dle diskuzí na internetu i odstřižení, nebo propíchnutí ucpávky) vede k podtlaku v celém rozsahu manometru.

[@klukplukovnik3030]

Je pravda, ze bych obcas nejakou vakuovou pumpu potreboval a nebo vymenit samicu

[@bradmantom]

🤣👍

[@jiridolinek5783]

Ahoj Tome,když se dá s vakuovou pumpou připravit maso na uzení,mohl bych tuto pumpu použít i na zavařování, třeba ovoce,zeleniny? Masové konzervy asi né,ty musí projít pořádnou teplotou v hrnci? Děkuji za odpověď. Jiří Dolínek

[@jenyk-of3nk]

Mám ho taky. Na hadici rychlospojky,a těsnění před vakuováním potřu jedlým olejem,a vydrží to dva týdny.Pokles je tak 10-15% ,ale pořád v pohodě. Nakládání masa na gril,je s tím parádní...

[@MarianStach]

Ahoj Tome, myslím, že to netreba tak dlho držať v chladničke. Vo vákuu sa roztiahne mäso ako špongia a nasaje marinádu okamžite. Ak si dáš hľadať vacuum marinator, tak nájdeš prístroj, ktorý sa ešte aj otáča. Princíp je ten istý. Skvelé video. Dlho som uvažoval o tomto prístroji, po Tvojom videu som sa odhodlal. O chvíľu príde kuriér s mojou vákuovou marinovačkou 😊 Veľa zdaru želám.

[@uziui576]

Super video

[@Jajamilan]

Díky za video. +Like

[@jirka5622]

Klidně bych dal odběr znovu, ale mám ho už fakt dlouho 😂😂

[@canario447]

Ta vyveva z ciny nema chybu. Pouzivam ju na plnenie klimatizacii 🙂

[@jindriskanecasova744]

dobry den prosim o kontakt,delam formy,na miminka silikon ,prosim mocc mocc ja tetovakuovaci hrnec shanim nekolik let ,to mam radost okamzite obedam dekuji mocc mocc JIndriska Necasova

[@janrolenik2862]

Ahoj Tome, napadlo mě ohledně skladnosti nádobu položit na bok, samozřejmě už při plnění. Myslíš že by to fungovalo? Díky a kouři zdar :-)

[@honzawallik9590]

Jaký olej používáte do vývěvy?

[@bradmantom]

Bohužel jsem sadu věnoval do soutěže, ale použil bych vývěvový olej. Jinak se chystám vyrobit nádobu a vývěvu mám už jinou co jsem dostal nějakou průmyslovou.

[@honza4491]

Vakuová pumpa postaví ti lumpa :D ..

[@Killeroz]

kdyby to bylo větší tak se to dá použít na lakování traf a tlumivek :D

[@petrmuller8485]

Zajímavá metoda. Že by evoluce v nakládání do vakua? Myslím že i do nálevu by to bylo zajímavé. Tohle se mi líbí a asi bych to rád otestoval.

[@butcher3086]

Masírka na maso neni žádná evoluce🙈to je vynález od války.

[@petrmuller8485]

@@butcher3086 No tak tohle já neznám a ještě jsem na to nenarazil až tady.

[@bradmantom]

Dělalo se to takto už dávno i ve videu jsem to zmínil, ale takto mi to přišlo jako skvělá možnost vyzkoušet si to doma bez bastlení 😉

[@pavelkazbiruk4138]

Že já vůl na to video koukal. Už mám zase "brouka v hlavě ". 🙃 Mám také velkou lednici v dílně jako pracovní. Klidně bych si to představil z antikora ve velikosti jednoho šuplíku z lednice,kam se mi vejde 10 kg masa zvakuovaného. No nic, jsem v práci, jdu sehnat měřáček na podtlak 😄😉

[@miloslavnemec2510]

Jeste jsem zapomnel-udelal jsem si z PVC odpadnich trubek takovy aparat a zavaroval jsem tak okurky a ovoce do laku, nebo cukru bez zavarovani a to bylo celou dobu jako cerstve. Tchyne se divila, kde jsem sehnal v prosinci cerstve jahody, kdyz 12 mesicku maji pouze zeny. Tak jsem se ji pochlubil a pak shanel 4 litrove sklenice a vicka na ne a konzervoval do nich vsechno. Houby ale ne-tech jsem se bal.

[@petrhartman3197]

Ahoj Tome, sleduji tě už hodně dlouho, stejně jako odebírám, ale toto je můj první komentář. Mám už dokonale vychytanou panenku a ted mě zaujal hrnec. Už jsem ho i zakoupil, ale o galon menší. Ten podtlak tam mám podstatně vyšší, resp. jsem se bál to vysát na maximum. To mohu skutečně vysat na maximum možností vývěvy? Nebo kolik by měl ukazovat budík? P

[@bradmantom]

Jestli to jde, vysál bych co to půjde, ale není to nutné. I v těch sáčcích není absolutní vakuum.

[@petrhartman3197]

@@bradmantom Už jsem dělal tímto způsobem kladenku a bylo to ještě lepší než panenka- skoro se při krájení rozpadala...

[@danielkopecky1803]

Zdravím, můžu se zeptat, kolik se vám tam vejde masa? Nebo jaký je rozměr nádoby?

[@bradmantom]

@@danielkopecky1803 Tento má necelých 12l, respektive 3 gal.

[@Chlaban]

@@bradmantom Ještě aby bylo, když z těch sáčků se vysaje pouze přebytečný vzduch a ve skutečnosti je v tom mase mírný přetlak, jak na to tlačí stěny sáčku - prosolování pak probíhá pouze vyrovnáváním tlaků. V tom hrnci to funguje obráceně, kdy se tam ta sůl natlačí. Teď jsem si ten hrnec koupil taky, naložil jsem do slané vody. Uvidíme výsledek. Potom někdy zkusím naložit nějaký sušší maso - třeba pečeni - do směsi soli a sádla - uvidíme, jestli se to promastí nebo ne 😀- to už ale vymýšlím pořádnou alchymii, co? 😀 😀

[@vlajo5571]

Ahoj Tome. Není to špatný ale problém skladnost. Já vyzkoušel i normální vakuovačku a dobrý ale vyhrála klasika takže lák. Je to takový rituál kamarád mi sehnal nerez soudek s víkem na20 kg masa. Ale vyzkoušet se má všechno.

[@vlajo5571]

Ahoj. Neuvažuješ o výrobě a prodeje generátoru studeného kouře. Možná už jsi nato odpovídal tak se omlouvám ale já to nanášel. Dík za odpověď.

[@bradmantom]

Možná, možná. Jen teď nestíhám a ceny materiálu jdou nahoru raketově, tak uvidím.

[@vlajo5571]

@@bradmantom chápu je to děs. Taky mám barák a co otevřely prodejny s materiálem tak jsem tam už zahučel asi za 15 tis. A to jsem nebral nic velkýho.

[@radekdo4344]

Nájs dyvájs ... Super video, dobrej nápad místo těch vakumsáčků, je to aspoň opět použitelné ... PALEC HORE !! Ať se daří i nadále ... Velkej kastról, odpovídající kus plexiskla, guma na utěsnění, kompresor s ledničky a nějaká ta vzduchová šepleť. Chvila práce a je hotovo :-). PS: chceš dát odběr ... já ale nemůžu :-(, odběr dávno mám :-D, i se zvonečkem ...

[@klukplukovnik3030]

No, ja si asi zatim necham ty pytliky od maxxo.. Muzu to prohlizet, otacet..je to skladnejsi v policich v lednici.

[@soudek2able]

no us pred 40 lety kompresorem s lednicky a tesneni s dojiciho pristroje ted pouzivam neres gastrosku 21litru idealni do lednice i klobasi v sklenicich vakuuji a koreni v nalevu

[@bradmantom]

Přesně, taky jsem o tom před lety slyšel i ve videu jsem to říkal, že to je starší metoda než sáčky 👍

[@PatrikFormanek1]

Inak tie vakuove kompresory su dodavane bez oleja !!! Neviem ci ste ho tam dolial, lebo to nebolo na videu. Bez oleja vam dlho nepobezi. Na to je aj to sklicko na predku kompresora, je to olejo znak kolko oleja tam je.

[@bradmantom]

Díky olej jsem zkontroloval, ale v tomto olej už byl, proto jsem řešil, že to asi trochu vyteklo 😉