นามะโชกุปัง ขนมปังปอนด์สูตรญี่ปุ่นแท้ ไม่ใส่ไข่ เหนียวนุ่มมากๆ [Nokko's corner 9]

พิมพ์ขนมปัง sanneng
shope.ee/AUG9CKtVTs
เครื่องนวดขนมปังbear
shope.ee/6A7A2SCnPH
☆ อุดหนุนสินค้าเชฟโฌ+นกโกะ ได้ที่ ☆
shope.ee/7evJxjr7WT
◆สูตรสำหรับพิมพ์450กรัม
แป้งขนมปังไม่ฟอกสี 250กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30กรัม
น้ำตาลทราย 15กรัม
น้ำผึ้ง 15กรัม
ยีสต์ผง 3-4กรัม
เนยจืด 25กรัม
วิปปิ้งครีม 25กรัม
นมสด 180กรัม
เกลือ 3-4กรัม
หมายเหตุ
- เวลาในการนวด/หมัก โดว์ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ความชื้นของอากาศในวันนั้นๆ และ ชนิดของแป้งสาลีค่ะ ว่าดูดความชื้นได้มากน้อยแค่ไหน
- เพราะฉะนั้นอาจต้องปรับเวลาในการนวด/หมัก ตามสภาพโดว์ในแต่ละครั้ง รวมถึงปริมาณนมที่ใส่
- หากโดว์แฉะไป สามารถเติมแป้งขนมปังทีละนิดได้
- ข้อควรระวังคือ อย่านวดนานเกินไปจนกลูเต็นขาด หรือ โดว์ร้อน
- เวลาและอุณหภูมิในการอบ ขึ้นอยู่กับชนิดเตาอบและพิมพ์ที่ใช้ พิมพ์สีดำจะดูดความร้อนได้ดีกว่า
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
/ chefsho
Instagram chefshochannel
/ chefshochannel
TikTok chefshochannel
/ chefshochannel
【นกโกะ IG: nokko_blackyanglob】
สวัสดีค่ะ นกโกะค่ะ
นกเคยไปเรียนทำเค้กที่ฮอกไกโดระหว่างที่ทำงานอยู่ที่นั่น เพราะติดใจความอร่อยในเค้กและขนมของญี่ปุ่นค่ะ นกจึงอยากจะมาแบ่งปันสูตรเค้กจากญี่ปุ่น ที่หวานน้อย มีรสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบที่ชัด และไม่ใส่สารเสริม สารปรุงแต่งค่ะ ใครลองทำตามแล้วมาส่งการบ้านกันได้ที่เพจเชฟโฌนะคะ
-----------------------------------------
#เบเกอรี่ #โชกุปัง #ขนมปัง

[@Fireoflifesoul]

ขนมปังทำออกมาได้น่าทานมาก

[@user-dp9nr5ic7m]

น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำดูค่ะ

[@lemontart1952]

ขอบคุณนะคะ สอนละเอียดมากเลย

[@varionee]

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปัง เนื้อขนมปังเหนียวนุ่มถูกใจสุดๆ

[@user-ek8du4eg5f]

ชอบมากเลย...เข้าใจง่าย ขอบคุณครับ 😃

[@chefshochannel]

ยินดีค่ะ / นกโกะ

[@JHK011]

หอม นุ่ม เหนียว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณที่ลองทำตามนะคะ / นกโกะ

[@nithimw88]

เชฟและคุณนกโกะน่ารักมากค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@wanlapaliehkurea1808]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@atinuchsuebtaetrakul2432]

ลองทำตาม แล้วเนื้อสัมผัส เหนียวนุ่มหนึบ อร่อยถูกใจค่ะ

[@nuipanchit]

มาดูตอนจะ 4 ทุ่ม แย่แล้วค่ะ น่ากินมาก

[@user-ge7ke2qe8d]

น่ากินมากเลค่ะ

[@user-gi5qx4yc3t]

คงจะนุ่มอร่อยแน่ๆ

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@ubolphromtee4305]

เชฟค่ะใช้เครื่องหั่นหัวไชเท้าฝอย เครื่องแบบไหนค่ะที่หั่นแล้วเป้นแบบฝอยๆเหมือนเส้นหมี่ ช่วยแนะนำด้วยคะ

[@0_0-v-]

นิกึมัง นิกุมัง 肉まん にくまん ซาลาเปา​ญี่ปุ่น​อร่อยๆๆ.👍👍🤤🤤

[@panatdaboonyai7587]

ขอบคุณมากค่ะ

[@chefshochannel]

ยินดีค่า

[@2511nissan]

เดียวทำตามครับเชฟ

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@cyn.2408]

ก้อนแป้งกลมน่ารักมากเลยค่ะ55555555

[@mimifluffy8611]

ได้ลองทำตามสูตรแล้วค่า ขึ้นรูปจนพรูฟมาได้ครึ่งชั่วโมง นึกขึ้นได้ว่าลืมใส่เนย 😂 ก็เลยตามเลย เอาเข้าอบออกมาเนื้อยังดีอยู่เลยค่า เหนียวนุ่มมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@chefshochannel]

ยินดีค่า ไว้ลองทำแบบใส่เนยดูนะคะ

[@user-mx7wv8ch6r]

Kon'nichiwa นกโกะ👫เชพโฌไปทำกันเล้ยยย เด่วจำสูตรใว้ค่ะ นกโกะทำออกมาน่าตาดีอ่ะ👍

[@thanatsan1438]

เดวลองทำดูแล้วส่งการบ้านนะครับ คุณนกโกะ ขอบคุณครับ.

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะคะ

[@idol6605]

ใช่เกลือชมพู แทนได้ไหมครับ

[@nanastorystation6949]

ใช้แป้งขนมปังธรรมดาได้ไหมคะ

[@somsrio.2908]

ดีจังคะ สอนเบเกอรีดว้ย ขอบคุณ คะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@tamptamp8126]

ขอบคุณค่ะ สอนทำเบเกอรี่ญี่ปุ่นอีกนะคะ

[@chefshochannel]

ยินดีค่า

[@saowaneesaowanee6806]

แป้งแบบไหนคะnsใด้ไหมคะ

[@nokko-777]

ทำไมจึงต้องใช้แป้งแบบไม่ฟอกสีคะ แล้วถ้าใช้แบบฟอกสี จะออกมายังไงคะ

[@bussakay]

สอนทำเกี๊ยวซ่าหน่อยค่ะเชฟ

[@chefshochannel]

เคยสอนแล้วครับ เสิชดูนะครับ

[@user-ik7ni3ug4p]

❤

[@thankyouverymuch9976]

นมตอนเทผสมแป้งต้องร้อนหรือเย็นคะ อุณหภูมิประมาณไหนคะ

[@chefshochannel]

อุณหภูมินม ขึ้นอยุ่กับหลายปัจจัย อธิบายไว้ในคลิปแล้วค่ะ

[@kanrutaiyoukong3231]

สนใจเครื่องนวดแป้งคะหาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@chefshochannel]

ลิงค์ใต้คลิปค่า

[@user-zf5rj5to8e]

รบกวนสอบถามค่ะ ใช้นมสดแบบพร่องมันเนย หรือไม่พร่องมันเนย คะ

[@chefshochannel]

Full fat ค่ะ

[@user-zf5rj5to8e]

ขอบคุณค่ะเชฟ

[@satjaleecharoenngam8433]

น้องครับ เครื่องผสมแป้งแบบนี้ ซื้อที่ไหนราคาเท่าไร..ขอบคุณครับ

[@chefshochannel]

พิกัดใต้คลิปค่า / นกโกะ

[@suesun4587]

ใส่เกลือปริมาณเท่าใดคะ

[@chefshochannel]

3-4กรัมจ้า

[@sarinphatworachotnaphavisi248]

สูตรนี้ใส่ใส้ได้มั๊ยคะ ไส้ถั่วแดง

[@chefshochannel]

ได้ค่ะ

[@notmyking69]

นวดแป้งแล้วติดมือ นวด20นาทีกว่าแล้วก็ยังติด ควรนวดต่อไหมคะ

[@chefshochannel]

นวดแป้งแล้วติดมือเกิดจาก แรงไม่ถึง/อุณหภูมิสูงไป ค่ะ ไม่ควรนวดเกิน 30นาทีค่ะ ให้เอาพักแป้งครั้งที่1 ได้เลย

[@patpatsita3393]

ถ้าอบแบบปิดฝาใส่โดว์เท่ากันมั้ยคะ

[@chefshochannel]

เท่ากันค่ะ

[@patpatsita3393]

ลองทำดูแล้วอร่อยมากค่ะ ทำง่ายด้วย จดไว้เป็นสูตรประจำบ้านเรียบร้อยค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@imeekamland660]

🤗🤗🤗💗💗💗💐💐💐

[@user-fs2fi7tk1s]

ไม่มีวิปปิ้งครีมใชะอะไีแทนได้คะ

[@chefshochannel]

วิปครีมมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ

[@nans.5491]

เวลาอบ ไม่ต้องเปิดพัดลมใช่มั้ยคะ

[@chefshochannel]

ใช่ค่ะ

[@nans.5491]

@@chefshochannel ขอบคุณค่ะ

[@patpatchannel4019]

แป้งขนมปัง ของญี่ปุ่น แบบไม่ฟอกสีในไทยซื้อได้ ที่ไหน คะ? กทม ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chefshochannel]

ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปค่ะ / นกโกะ

[@patpatchannel4019]

@@chefshochannel ไม่มีนะคะ มีแต่ของไทย ค่ะ

[@chefshochannel]

ในคลิปก็ใช้ของไทยค่ะ

[@kodchakornmeechan3549]

จากสูตรถ้าต้องการเพิมเป็นอีก 1 สูตร ทุกอย่างเพิ่มอีก 1 เท่าใช่ไหมคะ

[@ploygeng]

ขอตอบแทนนะคะ ใช่ค่ะ

[@0_0-v-]

13.00 😱😱 ตัววัดอุณหภูมิ​ขยับเองได้ 😬😬👻👻

[@actbrow8888]

+1

[@user-mx7wv8ch6r]

นกโกะคะ แป้งขนมปังกับแป้งอเนคประสงค์มันต่างกันตรงไหนคะ ใช่แป้งสาลีตัวเดียวกันรึป่าวค่ะ

[@chefshochannel]

kzbin.info/www/bejne/faqZnXawa8eCa5I

[@bhawineesiramanon6621]

ขอบคุณมากนะคะ อธิบายเข้าใจง่าย อยากทำตามเลยค่ะ（＾∇＾）

[@chefshochannel]

ลองทำดูนะครับ

[@seksansathutham6099]

สอนทำโอนมากิได้ไหมครับ