نان ساده با آرد گندم کامل و خمیر مایه طبیعی

[@faranakallahverdi4410]

سپاس عزیزم ، عالی شده ، خوشحالم از اینکه باهات آشنا شدم برات آرزوی سلامتی و موفقیت میکنم ❤

[@mhmd1hs]

دسخوش

[@faranakallahverdi4410]

آنا جان لطفا یاد بدید که وقتی خمیر ترش اصلی مقدارش کم میشه چطور باید زیادش کنیم سپاسگزارم❤

[@SaRayagh]

چقد شما خوشگلیییی❤❤❤🥲

[@farshadmortezaei2333]

دستت درد نکنه عجب نونی شد.وقتی تو خونه نون درست میکنید و بوی نون تو خونه میپیچه آدم کلی لذت میبره.قدیمی ها میگفتن همیشه سعی کنید که جا نونی توی خونه نون داشته باشه و هر موقع روی سفره غذا میخورید حتما توی سفره نون باشه تا همیشه سفره تون پر برکت باشه

[@ليلىمحمدى-م2خ]

عالى شد عزيزم

[@mojtaba.p]

درود عالی هست این کانال آشپزی واقعان کاربردی تهیه میشه ویدیوها 🙏🇮🇷🤝🇮🇷🌹🙏

[@ChiBepazamVeg]

درود بر شما

[@afsaneh2207]

چقدر خوب یاد میدی کوتاه و مفید همراه با نکات عالی عالی

[@baherehyazdi8339]

عزيزم چقدر شيرين صحبت ميكني و با آرامش آموزش ميدي . من با دستور اي شما نان پختم عالي شد دستت درد نكنه و موفق باشي 🌹❤️🙏

[@ChiBepazamVeg]

درود و سپاس. 🌺🙏🏻❤️

[@فرشتهمشگینفامحقیقی]

عالی بود متشکریم❤❤❤❤❤

[@tourajjalali7094]

سلام و تشکر من به خمیر تخم کدو، کنجد و کمی تخم گیشنیز اضافه کردم و شاید به همین خاطر پس از دوساعت هنوز پف نکرده باید وقت بیشتری بهش بدم فکر کنم 🤔

[@tahmazabdali377]

خیلی عالی، دست مریزاد

[@arash1518]

زنده باشی عزیز❤❤❤❤❤🎉

[@maryamsadeghian7335]

ممنونم🙏

[@mahinderakhshan4125]

سلام ، خیلی سپاسگزارم

[@maryamh6630]

Ey jan, che ghadr anastasia doost dashtanio shirine. 😍

[@ابوالفضلمرادی-د6د]

پاینده باشید وسپاس

[@fatemehasadi3067]

با درود خدمت شما که با آموزش گام به گام تونستم امروز نان با گندم کامل را بخت کنم ،سپاس از شما لطفا اگر ممکن هست نان پیتا (نان بالونی )را آموزش بدهید ‌خمیر یوفکا

[@akirahbar6777]

خیلی قشنگ شده ارد سالم دست گلت درد نکند 👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏

[@amirtamaddon2162]

به به عالی بود احسنت

[@TELMi_ir]

ممنون از توضیحاتتون

[@mehrangizesmaeili8964]

درود بر شما، عالی شده، با رسپی قبلی نون درست کردم ،خیلی خیلی خوب شده بود،قبلا درست میکردم روی نون خیلی سفت میشد، با روش پخت شما، نتیجه خوبی گرفتم

[@ChiBepazamVeg]

درود بر شما. خوشحالم که نتیجه خوب بوده :)

[@bahramdae9490]

عالی بود دستت گل🌷

[@abdollahchrati5331]

آناستازیا سلام خوبی . خیلی برام جالب بود.

[@ChiBepazamVeg]

سلام. ممنون

[@fatemeahmadi9171]

مرسی عزیزم بسیار عالی و مفید

[@fetakohansal4345]

عاشق "گرم" گفتن آناستازیا هستم❤️❤️

[@ChiBepazamVeg]

🌹🙏🏻❤️😊

[@farnoushnourbakhsh]

درود و مهر و عشق و نور به آناستازیای دلنشین سپاس از ویدیوهای مفید و مهر قلبت که در کانال جاری کردی عزیزدلم 🤍 در مورد پخت نان من تمام مراحل رو درست انجام دادم اما نمیدونم به چه علت آرد پس از مخلوط شدن با خمیر مایه خیلی شل و پر از حفره میشه ، گویا اون دوساعت در ابتدا براش ایجاد میشه .. به علت کیفیت متفاوت آرد هست ؟

[@marjanamiri7837]

درود و سپاس فراوان ❤❤❤❤

[@pouranasadi9737]

Thankyou🌷🌺🌷🌺🌷👌

[@rainbowsky258]

چه بامزه گفتی خمیر میخواد فرار بکنه 😂😂😂کلی خندیدم

[@Mh-ni3zh]

سلام ممنون خیلی شما خوب اموزش میدی بازهم غذاها یا خوراکی هایی که خودتون استفاده میکنید و سالم هست اموزش بدید لطفا🙏🙏🌹🌹

[@ChiBepazamVeg]

سلام . ممنون از شما که همراه مایید

[@fetakohansal4345]

چه خوب که این پیج رو زدید❤️آموزش غذاهای مخصوص گیاه خوارها هم بذارید عزیزای دلم❤️

[@ChiBepazamVeg]

ممنون از شما.

[@mohsenranjbar9840]

درود بر شما. سپاس برای آموزش کامل. من از طرفدارهای پخت نان با آرد کامل هستم ولی متاسفانه تا حالا نتونستم نون خوبی درست کنم. الان سوالی که دارم این هست که اگر فر ما شعله بالا و پایینش همزمان روشن نمیشه. آیا توی کیفیت پخت تاثیر داره؟ ممنون

[@alirezarahimi9371]

سلام لطفا طرز تهیه مایه خمیر را بفرمایین . بسیار ممنون خانم خوب و مهربان...

[@ChiBepazamVeg]

سلام. لطفا این ویدیو را ببینید kzbin.info/www/bejne/oKPCoZ2Kor9spZo

[@aminmahdyan5412]

دم شما گرم، بسیار عالی

[@ChiBepazamVeg]

🌹🌹🙏🏻

[@yarbavar7463]

آفرین به نکته خوبی اشاره کردید: نان سالم بخوریم تا نیازی به دکتر رفتن نداشته باشیم. متأسفانه نان نانوایی ها مواد نگه دارنده و سبوس خیلی کمی داره و اصلا ً سیرکننده نیست.

[@baranebaharan]

Dear Anastasia, I still have two more questions 1- How long should the bread stay in the oven?? My oven only heats up, which means there is no sign of heat from above or below. I don't know if it is still possible to bake bread in it or not. 2- My other question is about yeast dough. I am going on a trip for two months, can the yeast be stored in the freezer during this time?

[@ChiBepazamVeg]

سلام. اشکالی نداره که فر شعله بالا نداره. در دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید خوب میشه. دو ماه زمان خیلی زیادیه و احتمالا خراب میشه. اما میتونید وقتی برگشتید مرحله آخر تهیه خمیر مایه را تکرار کنید. اگر پف نکرد یعنی باید از اول درست کنید.

[@nobina817]

آناستازیا جون برای آرد کامل گندم می تونیم از آرد نون سنگک استفاده کنیم؟ و دوم اینکه اگه فر ما حرارت بالا و پایین همزمان نداشت چیکار کنیم؟ ممنونم عزیزم موفق باشی

[@ChiBepazamVeg]

سلام. 🌹 اگر آردش واقعا آرد کامل باشه، میشه. اما شاید بهتر باشه گندم از آسیاب بخرید یا گندم بخرید و آردش کنید 😁 آردی که معمولا در نانوایی ها استفاده میکنن، آرد خوبی نیست. حرارت بالا برای اینه که روی نون یکم سرخ بشه. اگر حرارت بالا نداره اشکالی نداره. میتونید از اول حرارت پایین را روشن کنید اما زمانی هم که در فر میمونه شاید یکم تغییر کنه. و همچنین درجه حرارت. درواقع باید فر را امتحان کنید و بشناسیدش که دقیقا چه درجه حرارتی و چه مدت زمانی برای نون خوبه

[@کافهفیلم-ن4ب]

سلام، آرد سنگک سبوس گیری شده و کامل نیست، نسبت به آرد لواش سبوس بیشتری داره ولی کامل نیست، هر شهری ک هستید اگر آرد کامل گندم میفروشن بخرید، اگر آسیاب هست تو شهرتون گندم بخرید بدید آسیاب کنن، اگر هم نیست از سایت یا برنامه باسلام با قیمت مناسب میشه تهیه کرد، زنده باشید

[@fetakohansal4345]

نون جو هم همینطوره درست کردنش آناستازیا جانم؟

[@ChiBepazamVeg]

نه، یکم فرق میکنه. اما اونم آموزشش را میزاریم در آینده 😀🌹🙏🏻❤️

[@hindaltamimi4598]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@fatemehasadi3067]

بادرود فر گازی که گریل ‌از بالا ،گرمایش از پایین نمیشه با هم روشن کرد چطور میشه بهتر ازش استفاده کرد ؟

[@ChiBepazamVeg]

پس فقط از گرمایش پایین استفاده کنید

[@GolehLaleh377]

با سلام و تشکر از دستور تهیه خمیر ترش و نان سالم و خوشمزه. من نان رو با دستور شما دو بار درست کردم و هر دو بار روی نان خشک شد ولی مزه اش خوب بود. چیکار باید کرد که روی نام خشک نشود؟ سپاس از وقت و دقت شما

[@ChiBepazamVeg]

سلام مرسی از شما. مدل این نانها اینطوریه که روش خشک بشه. مال ما هم روش خشک میشه، ترد و سوخاری میشه. اما برای اینکه کمتر خشک بشه، فر را فقط از پایین روشن کنید، و میتونید یک ظرف کوچک آب هم در فر بزارید.

[@zahranouruzi3132]

باید همون موقع که از فر در آوردی باید روی نون رو مرطوب کنی یعنی با آب کامل خیسش کن . اینطوری روی نون حتما نرم میشه

[@شکوهعلیزاده]

سلام ،آرده سفیده یا قهوه ایی.

[@ChiBepazamVeg]

سلام. آرد گندم کامل. آرد سبوس دار. شاید بهش آرد قهوه ای هم میگن. نمیدونم 😁

[@baran4613]

سلام آناستاسیا خانم عالیه، من تونستم با روش شما و توضیحات بسیار خوبتون مایه خمیر درست کنم فقط یه سوال شما گفتین تو یخچال هر ۳روز نون بپزیم ،اگه ما مثلا دو هفته نون نپزیم چجوری تغذیش کنیم ؟

[@ChiBepazamVeg]

سلام. خوشحالم که مایه خمیر طبیعی درست کردید :) برای اینکه بعد از دو هفته بتونیم ازش استفاده کنیم باید دوباره آرد گندم کامل بهش اضافه کنیم و چند بار مراحل را تکرار کنیم تا دوباره فعال بشه و خوب پف کنه. اگر در دو سه ساعت پف میکنه یعنی خوب شده. و باید دوباره به آرد کامل را کم کنید و مایه خمیر کاملا به آرد سفید تبدیل بشه. خلاصه اینکه دوباره دردسر مراحل مختلف را داره. اما یکم زودتر آماده میشه. اما وقتی بعد از سه روز خمیر مایه را استفاده میکنیم فقط ارد سفید اضافه میکنیم و خیلی سریع فعال میشه

[@nobina817]

@@ChiBepazamVeg آناستازیا جون من یه جا خوندم که برای اینکه خمیرمایه رو تو یخچال نگهداریم باید هر هفته یک یا دوبا تغذیه اش کنیم یعنی به نسبت مساوی بهش آرد و آب اضافه کنیم

[@baran4613]

@@ChiBepazamVeg ممنون از پاسختون،که با صبر و حوصله جواب دادین اینطور که من متوجه شدم یعنی اگه دو هفته مسافرت بریم و نتوانیم تغذیش کنیم ،باکتری هاش نمی میرن و میشه دوباره فعالشون کنیم با تغذیه دوباره، آیا درست متوجه شدم ؟

[@ChiBepazamVeg]

آره درسته. دوباره باید تغذیه اش کنیم. اما وقتی زمان زیاد میگذره باید با ارد کامل تغذیه اش کنیم.

[@baran4613]

@@ChiBepazamVeg ممنون عزیزم ،🥰😘❤️

[@catkitcat003]

آناستازیا شما دیگه اصفهانی هستی😂.دست اقا مجید در نکنه😂.من خارجی های زیادی دیدم فارسی حرف میزنند ولی کسی رو ندیدم که لهجه یه استان رو قشنگ حرف بزنه😄😀.عالی عالی🌹🥀😍

[@ChiBepazamVeg]

😁🌹🌹🌹

[@کافهفیلم-ن4ب]

من اول دیدم خارجیه، بعد گفتم چرا اصفهانیه لهجش پس؟ 🤔 😂

[@shivamahmoodi8642]

واقعا درست کردن خمیر ترش سخت

[@tourajjalali7094]

حوصله و مداومت رمز پیروزی است 😁

[@Sandra9586]

💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🙏🏻👍🏻