檸檬蛋糕！清爽比例1：2｜茶米師傅手工甜點教學

茶米師傅這次要教大家
有別於市面上超級甜的檸檬蛋糕
清爽的檸檬與糖1:2比例
多層次口感有酸有甜
超Easy 一定要做做看！
#檸檬蛋糕
#手作教學
#磅蛋糕
想品嘗更多甜點歡光臨
〈ISAAC CAFE 撒子甜點店〉
地址：台北市中山區敬業一路128巷12號
電話：[phone]
ISAAC CAFE 撒子甜點店的Facebook➡ / isaac.dessert

[@user-cf2ny1vj7c]

今天照著做真很簡單又好吃,剛刷完糖霜我和家人就吃了快半條了，謝謝茶米師傅

[@邱玥瑤]

茶米師父 說話很可愛！

[@kulinmu]

師傅也太可愛了～

[@lechrisutopia]

老师说话好舒压，轻松愉快，🤘🏼

[@陳香菱-j6w]

人帥有型 又會做蛋糕👍

[@高小花-r3o]

今天做很好吃，拿去冰了🤭期待明天口感❤謝謝茶米師傅分享❣ 期待可以在看到新的影片分享😊很喜歡茶米師傅講話調調🤣

[@張阿梅-i3u]

食譜跑太快啦。請示食譜。謝謝。

[@alexanddylanhappylife1683]

試做完太好吃了😋請茶米師多做點！

[@Joey-vw9eh]

冰過又變得更好吃欸 👍

[@茶米師傅]

被妳發現更棒的吃法了！讚

[@user-cx4mn9rb7x]

太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍

[@茶米師傅]

感謝妳喜歡，多注意頻道其它的甜點教學也不錯喔!讓妳做甜點超easy

[@張右右-x8g]

好好吃喔！ 不吃檸檬的兒子，都說👍👍 謝謝老師的分享！

[@茶米師傅]

感謝妳喜歡喔!!多用甜點跟兒子互動，挺好的！

[@deeannhuang6466]

謝謝茶米師傅！👍

[@mercylyt]

做法真簡單卻美味，蛋糕體浸潤檸檬糖霜，酸甜多層次口感，滿滿檸檬香。

[@jiangjohn6571]

今天做了，味道赞赞的👍 ！谢谢分享🙏！

[@茶米師傅]

還有很多簡單的甜點，也都可以試做看看哦！

[@jiangjohn6571]

@@茶米師傅 好的，谢谢你了！

[@ritadoespiritosanto7249]

很好吃，小朋友超喜歡🤗🤗

[@BalasHealthyKitchen]

Wow, looks a very good, and yummy. ....Thanks for sharing chef. ...

[@lalako7183]

今天做了還蠻好吃的😋😋

[@茶米師傅]

看著學，保證變大師！

[@鄒小菁]

這顆檸檬 屍骨無存 超好笑的說法🤣

[@amberhuang6259]

今天試做，好吃，謝謝😆

[@user-by6xl1vt7u]

請問師傅：1、雞蛋糊、麵糊攪拌過程可否使用「廚師機」？2、奶油使用時可否不加熱溶化？謝謝。

[@kellywong911]

最喜歡效率這個字 下次試

[@孫米妮]

太甜了

[@heureuxlagdi]

已經試咗好多次都有油水分離的問題. 亦都請教過好多人, 首先就要將啲糖同埋啲牛油一起打,但係每一次都係落少少糖,之後就要打勻. 之後,也有教我落雞蛋時，就要分開落，每一次落少少，之後同一樣,要打到去攪勻為至 (我是用手提電動混合器）. 1）每一次放完後,應要打多久呢？ 未落麵粉前, 這蛋,牛油,糖混合物,總是不太柔滑！ 2）牛油同埋雞蛋一定係咪要係室溫先至可以呢？ 室温是多少度？ 夏天,我放出來很快便溶了.今日,冬天, 牛油又不是太軟！ 3）焗完出嚟, 切開就好似上面熟下面就唔熟. 可指點一下我怎可以解決這油水分離的問題？技術秘訣在那？請指點,多謝幫忙.

[@ygihu2650]

檸檬蛋糕 鹽1g 泡打粉2g 全蛋160g 砂糖186g 奶油160g 檸檬皮1/3顆 動物性鮮奶油40g

[@timmytein7508]

蛮帅的

[@user-tz4tp4uf6u]

棒

[@hanhanlee6481]

鋪烤盤紙倒出來也能這麼漂亮嗎？ 怎麼看從烤箱出來烤盤紙就不見了??? ( 脫模問題困擾很久 想請老師教學謝謝 )

[@鄭鈺萱]

請問沒有膜紙的話 能在邊邊用塗奶油的方式代替嗎

[@wuuuuu727]

師傅好帥哈

[@wangwang7002]

師傅您好 想請問為何我的鮮奶油打到雞蛋裡面會結塊 而且無法攪拌均勻呢？謝謝🥺🙏

[@tinachuang4797]

請問加鮮奶油的原因是為什麼呢~

[@pennywu2261]

老師請問，如果使用7吋圓形蛋糕模，份量、烤溫及時間，該如何調整，謝謝老師！(買不到一樣大小的模具啊😭)

[@wanggrace]

请问配方里的奶油和动物奶油有什么区别？第一个奶油是cream ，第二个是butter吗？

[@茶米師傅]

奶油是butter 動物性鮮奶油是cream

[@陳笠萍]

好帥！

[@chichun88]

怎樣才算熟呢？是看顏色還是有無沾黏？

[@dgred1610]

I wish there's an English subtitles pls.

[@leongmk1]

动物性鲜奶油是 whipping cream 吗?

[@vickytse2154]

鮮奶油可以用酸奶油或是優格代替嗎?謝謝

[@user-mm3iz4fc6x]

老師請問一下如果24*7.7*6.2也可以這個配方嗎

[@huangch9682]

請問老師糖霜做好後要放冷才能塗抹到蛋糕表層嗎?謝謝。還是可以直接就塗抹了?!謝謝。

[@upperwong3805]

）

[@kittylau5525]

請問蛋糕部分要加檸檬汁嗎？還是做糖霜檸檬汁時才加？

[@jennygan7689]

可以加个10ML柠檬汁会让蛋糕的柠檬味更浓，我一直加的

[@yusyuanxiao3097]

如果沒有鮮奶油可以換牛奶嗎？還是不加

[@茶米師傅]

牛奶不能代替鮮奶油，還是必須使用鮮奶油，因為油脂比例不同

[@Khi8004]

味道很好 ，使用室溫蛋，麵糊質地跟影片一樣，烤了一個小時，烤出來內層會有很多透明狀，烤了兩次都一樣QQ

[@FB7666]

有可能是奶油加進去的時候沒有攪拌到乳化完全喔！可以再試試看！師傅這個做法很像瑪德蓮做法。

[@jaslenekhoo9100]

請問可以用植物性的鮮奶油嗎？

[@童ミョウ恩]

不行呢

[@sasaliao2177]

這個配方真的很好吃又簡單，可以請問師傅如果要做成香蕉磅蛋糕，配方可以怎麼做修改呢？

[@ksyau335]

；

[@小姐-m4m]

請問，點進去哪裡看得到材料的部分，我都找不到...

[@Ruby-bv3kp]

想請問為什麼中間裂得那麼整齊？我的裂成了一個十字架，還焦了哈哈🙈🙈🙈

[@黃志偉-v2u]

上帝賜福給你了😂

[@萬大魚]

請問模子是幾克的？

[@lingchen3248]

想学做，怎么找不到配方的呢？请告知，谢谢！

[@ritalu146]

這配方做出來的蛋糕端出去之後，真的「屍骨無存」啊！

[@xyc2218]

茶米师傅，为何我的蛋糕没发起来，也就是说没长高。

[@fyntan325]

我的蛋糕一样问题。没有发起来。请问是什么原因？

[@houjiajhih]

是不是泡打粉失效了

[@夏洛特-v6c]

茶米師傅 可以知道材料比例吗？谢谢

[@shadowcriminal1211]

為何出爐的蛋糕沒有烘焙紙?

[@jasszhou2972]

我也在想這個問題

[@茶米師傅]

要放烘焙紙，但因拍片時已先取出，所以影片沒看到

[@wingchinghui1290]

可以用麵粉代替低筋粉嗎？

[@吳琳雅-i8e]

低筋粉就是"低筋麵粉"喔～

[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼😘

[@leesiewnee]

我可以问看看食谱在哪里可以找到呢？

[@anitalee8701]

烤20分鐘至1小時這範圍會不會太大了。。。

[@茶米師傅]

以此模具約60分鐘，影片說20分鐘是指有小模具

[@user-gp8ql9tb1f]

吳清羊

[@0_-EL]

有些人要把蛋糕在中間𠝹一下很無聊的，喜歡它自然的爆開

[@Linda-ve3zc]

故意不放食譜。

[@p72029]

Wow!

[@茶米師傅]

EASY

[@changariel2601]

請問奶油的量能減少嗎

[@茶米師傅]

奶油不能減少，蛋糕比例平衡會失去，會影響口感

[@jeromehung6962]

請問師父烤箱需要預熱嗎？

[@penglin5458]

你好，怎么没有看到盐和泡打粉的加入的步骤呢？材料清单有写哦

[@茶米師傅]

泡打粉跟鹽都是跟低筋麵粉一起加入哦

[@penglin5458]

@@茶米師傅 谢谢哦

[@cheokfonglio8790]

為什麼找不到這個檸檬蛋糕食譜

[@deeannhuang6466]

在第12秒、第13秒的影片中可以看到。

[@cheokfonglio8790]

@@deeannhuang6466 謝謝妳,我看到食譜🙏🌹

[@deeannhuang6466]

@@cheokfonglio8790 不客氣！我今天剛好做了這個蛋糕送給爸爸慶生！

[@cheokfonglio8790]

@@deeannhuang6466 祝妳爸爸生日快樂!🎂🎉身體健康!💪

[@tangyungfang1]

請問茶米師傅，模具的大小？謝謝！

[@茶米師傅]

模具長21cm寬8.5cm高6cm

[@tangyungfang1]

茶米師傅 謝謝茶米師傅

[@jayeeliew4283]

师傅 我做不到旁边焦焦的感觉

[@reneelee2683]

啊 我忘記加鹽 已在烤箱中

[@茶米師傅]

那.....下次再做標準版的，哈哈

[@catinhatdaniel8744]

這類似瑪德蓮的配方嗎？

[@茶米師傅]

同一款蛋糕都可能有許多不同的配方與做法，這是類似瑪德蓮的，但做法更簡化

[@catinhatdaniel8744]

茶米師傅 有照您的配分作法，好吃😋

[@elau778]

講到天花龍鳯都沒用，recipe 在那裡？

[@suetyingliu2044]

片頭不就有……

[@user-sr6lz5cw6l]

我有加泡打粉 為什麼做起來就硬硬的 像發糕

[@茶米師傅]

奶油進到麵糊時溫度可能不對，麵糊溫度可控制在14~16度，奶油38~39度

[@eunicechan2486]

做出來很好吃，但不像你的漂亮。

[@user-mm3iz4fc6x]

請問蛋大約幾顆呢？

[@吳昌智-k3w]

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