【 能做出鐵板燒味道的鍋 】 鐵板燒黑胡椒醬 ｜ 超好煎的碳鋼鍋 ｜ 這才是真正意義上的鐵板燒！

鐵板燒系列又回來了～
這集是集大成之作！
不吹牛！真的能做出跟鐵板燒一毛一樣的味道！
沒有這隻碳鋼鍋還真的無法實現
平穩扎實簡直跟鐵板燒沒兩樣
Chris常用的那隻平底鍋
其實就是出自於Gusto家的黑鐵鍋
炒泡麵用的就是黑鐵鍋
• 【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰地美食...
偶然間知道他們家居然有這麼大隻的碳鋼鍋
於是Chris萌生了大膽的想法
拿它來模擬鐵板燒來做料理
根本毫無違和感啊！
防疫期間在家吃鐵板燒
還能增加趣味性呢
這次Chris還帶來了商用配方的黑胡椒醬
說是商用配方但也是經過改良
讓一般家庭比較好操作
搭配上之前教學過得鐵板燒醬
做出來的味道保證跟你在餐廳吃到的一樣！
❤感謝提供鐵板燒黑胡椒醬商業配方的---桃園平鎮桂林鐵板燒小黑店長
鐵板燒醬作法
• 【 鐵板燒醬大公開 】 那個黑黑的醬到底是啥...
開鍋方式之前就教過了
這次再帶來一個餐廳用的密技
可以增加效率喔！
開鍋流程
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切出平整的薄肉片
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拍攝器材清單
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panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
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Tascam DR-10L
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牛皮紙 PNG由七七的7設計 zh.pngtree.com

[@blyatakuc574]

家裡能有個Chris是最好的

[@catalpa4036]

真的 萬事俱備 只欠Chris

[@user-vf6sl3uk2z]

結果有了Chris 手還是不爭氣了叫了foodpanda

[@user-to7qd4no6c]

@@user-vf6sl3uk2z Chris:我不做飯了，觀眾

[@koiaya]

10:24 家鄉感

[@mei9226]

愛的鐵鍋❤這集好棒謝謝你，新年快樂！

[@user-th3hi9ke3e]

感謝Chris的分享！！ 小細節的部分令人感動🥹🥹

[@edison1943]

好豐富的一集，信息量有大到，新年快樂

[@jasminebou199]

這是第一次收看克里斯餐桌，對再來學習料理的我增加了很多信心，因為我什麼都不會🤣 影片中都會不厭其煩的重複基本備料的方法，也會介紹如何保存多的食材，我覺得很棒，對我來說受益良多！ 最喜歡看克里斯用什麼調味料、各種食材如何保存，還有那些各式各樣保存的容器，如果可以順帶推薦哪些容器是你使用起來覺得好用方便的，就更棒了😁

[@user-cr4qr6zl7f]

教的太詳細了吧⋯⋯超優質頻道👍👍

[@wo-shi-ni-yehyeh-.-]

新年快樂

[@mtsyoyo]

每次都很期待克里斯的料理和廚具的介紹，療癒呀

[@ChuKaoWei]

鏟下去直接滑進去不沾黏的瞬間超療癒的~

[@user-co2sm5mp8t]

很細心的講解。👍

[@tracy_gao]

極度舒適

[@honka4ever]

你的用心我們觀眾都感受的到

[@maijacky34562]

兩支鏟子太吸引人了 感覺超好用的

[@user-gt6iu7vj1x]

終於知道胡椒醬怎麼煮～謝謝分享😊

[@lovely52041]

整隻影片的剪輯跟講解看起來好舒服 優質頻道

[@xxxxcool]

很慶幸我也是買了這個鍋 ，真的好用，我也要來炒個鐵板燒來吃吃

[@hyunzh1m1ngzz]

看CHRIS做菜真的很舒服ㄟ

[@angilcusho8399]

挖賽～只能說好神～

[@user-mm6ub3dz6m]

第一次看Chris煎魚那一集 我就立刻跑去附近餐具店買了把鏟子了 好用

[@AKAPPA-yr4eg]

療育的水池 讚!

[@user-gd5se6ef4q]

可以用碳鋼鍋炒高麗菜嗎 鐵板燒的精華..

[@user-de2ge7xi5w]

Chris 教我好多廚房廚具食材知識！感謝

[@cutekutar]

剛好有這支牌子的碳鋼鍋。之後來試試

[@SweetLos3r]

隔著螢幕都有味道

[@user-ye6li3rx9p]

推推推，團購買了Gusto碳鋼鍋煎雞胸肉整個風味完全不同於平常鐵鍋

[@ChenBibby]

想問去哪兒團購的～謝謝😊

[@bryanyong610]

凌晨看這個真想要吃

[@user-dp8hs3zc5k]

好療癒喔

[@xvnm4752]

哇 這次有24分鐘欸 讚ㄛ

[@nelsonjhou3375]

默默就看完了 感覺滿滿的細節 喜歡Chris介紹的很仔細的感覺 :)

[@user-hw1ff8js4v]

太棒了

[@HayaTaker]

第一次看 Chris 的影片是煎雞扒，今天看鐵板燒重拾當天的感覺。

[@ccyian27]

有時間能拍炒麵教學嗎？ 傳統炒麵也可以！ 已經學會你教的炒飯了 但我愛吃飯男友愛吃麵 哈哈😂

[@junyujian5717]

明明就24分鐘但是卻不知不覺看完了，有魔阿！

[@user-nu8zt1fm2f]

中間有一句語助詞，瞬間就讓你忘記時間了!

[@howard6735]

來了報到

[@yuan781107]

看到這個秒入手碳鋼鍋。真的重

[@yasirrin5041]

半夜看完整個想吃鐵板燒@@

[@k1593575]

要養鍋 對於不常下廚的人 是真的有點麻煩啊～～ 但是鍋子的確好用 然後真的U質影片

[@sunghsuantasi7845]

是不是在彰化啊，看到熟悉的慶豐廚具

[@hjlee4524]

為什麼YT要半夜12點推這個影片給我看... (口水

[@PoWerBOYxSF]

養幾次都可以，哈哈哈。

[@villanellehuang1837]

gusto西班牙文意思就是 味道 😍😚

[@Michael-wo6my]

豬肉哪位的 聽到這句噴笑🤣

[@lissuhui1019]

請問Chri s我常煎厚牛排以及雞腿排那要選用這兩款的哪一款呢? 這款可以空燒熱鍋嗎。雖然牛排時常煎失敗，謝謝回覆

[@user-gb4lc6bn1g]

很謝謝你分享

[@trueblue9284]

鍋子介紹不錯 ~不過感覺用翻炒比較快XD

[@cyrustam971]

想問一下電磁爐也能夠養到鍋子嗎？ 怕邊緣的地方受不了熱 不能像明火一樣去燒 謝謝你！🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

[@dennychen4085]

所幸Chris是刀柱~會自己保養刀具~~~不然換作是我這個新手~絕對不敢拿雅刀來切鍋子裡的食材~怕一個角度不對就要磨到哭了XDD

[@paullin7866]

這次影片後面附上比例可以讓大家參考實在很棒！

[@user-pn7zp8ng9z]

謝謝chrissss 學煮食最重要是廚具的了解www

[@user-gr7mf1sz4c]

療癒的水池wwww 好喜歡這種正經的幽默 好可愛😂😂😂

[@abc951218]

耶~ 鐵板燒

[@hung5148]

好熟練阿 下次也可挑戰蜜汁雞排

[@brucehsu8999]

黑鐵鍋開鍋要怎麼做?要燒多久時間?沒看到有變色是因為gusto鍋子上有層漆嗎?還是燒不夠久?

[@tttt112g]

每一部影片都好優質 今年就買這隻鍋了!! 請問可以做一部家庭常用食材的保存特輯嗎~ 每次都怕壞掉不敢一次弄很多備著

[@christable0202]

早做好等著你看了

[@tttt112g]

阿靠 找到了XDDD

[@macus6246]

@@christable0202 請問 為什麼我同一個鍋 燒完底部凸起

[@pinhuiwang5447]

就是這個砧板,當初推我入坑的...用起來感覺如何?

[@user-pc8xf3ii7j]

刷鍋的刷子也很好用的樣子

[@user-uk6hm8mj6w]

老香了 哥 ( 家鄉話

[@TeenWolfxx]

把份量減半照著做了一邊，很成功欸。手炒的部份真的不好處理，慢慢炒花了快1小時

[@alexisvaca]

大大想請問一下 最近一樣購入這牌的碳鋼鍋 但開完鍋後用餐巾紙擦 都還是黑黑的 而且洗手台 菜瓜布 我的手 都會黑黑的 請問是哪個環節出問題…

[@jimini9987]

10:24 這幹夠真實~

[@jinwoo0403]

請問鑄鐵鍋也可以做出鐵板燒嗎? 跟碳鋼鍋有什麼差異?

[@Jason-vt9uk]

彰化員林人報到

[@brighthao]

最愛吃鐵板燒了! 看得真過癮XD

[@angela505488]

看了這一集，又要剁手了!!!有購買的網址嗎?

[@ric7128]

以前應該做過鐵板燒 拿鏟子跟鐵板燒廚師一樣

[@Annie-jo6zg]

這占板看起來很好用請問在哪買的

[@melodym2538]

哇好像真的鐵板燒哦！

[@zhouxiaowen1111]

手指缠着创可贴，算工伤吧。视频已赞，辛苦啦！

[@5k6jxp6]

這個提供目很漂亮喔

[@OTZ1234]

刀很棒 多層鋼

[@sasa0721]

21:18豬肉我的呀🙋🏻‍♀️ 第一次看到有人google map上標記的星號數量也這麼多（不過我有細分，美食居多🤣）

[@christable0202]

懶得分類 全部都星星😂😂

[@user-wv9bi9zr9v]

好想吃

[@chalresw8403]

豆腐是最難的,但很好吃

[@ok771105]

阿淇教過炒洋蔥要加小蘇打粉

[@000000000000419]

喜歡你影片方方面面🤣都很實在實際❤️ 便宜的～不一定要～～～

[@rebeccatheonly]

我喜歡吃半熟 每次去吃鐵板燒都一定要點半熟蛋兩三顆拌飯

[@eyesman100]

炒菜選擇採用 雙槍俠(雙鏟)的話，其實雙耳鍋比較好

[@lovefixgear]

Hi~ 克里斯，請問爐架上的輔助架（平面的）是在哪裡買的？

[@frankfrank1870]

Chris，您好 請教您，第一步驟為什麼我翻炒紅葱與蒜碎一直炒不到像您那樣的焦黃香的狀態？我缺少什麼關鍵步驟嗎？今天我特別按影片實地操作一遍。 十分感謝您影片教學！

[@fionfion1542]

大工程哦！

[@shylycan]

最好是剝紅蔥頭可以直接按加速啦XDDD

[@albertyu8599]

不讚不行！ 請問大廚，如您所說可以偷懶用蒜酥跟蔥酥來做黑胡椒醬，那一開始的奶油用量需要減量嗎？謝謝您。

[@christable0202]

還是用奶油炒一點生蒜碎吧 不用太多 添加點香氣也好

[@tubeyvo00]

有一種板味(?) 又困惑又覺得好笑

[@yayungmiciq6998]

您好，請問鑄鐵平底鍋適合做鐵板燒嗎？

[@user-wt6ov2vs6j]

感恩克里斯大神教學

[@user-dj5uw8ni4i]

請問鍋子整體來說有幾種用途優點分別是？

[@user-th6gj4wk8m]

想請問 克里斯 平底鑄鐵鍋 洗淨後 上油 衛生紙都會變得很黑 這是正常的嗎

[@user-gh7pm2hu4z]

豬絞肉用培根會更香些 洋蔥會盡量多些提甜味 我自己是這樣做啦😅 可以參考一下

[@christable0202]

有欸 之前曾經看過加培根的作法🙂

[@mycoplasma219]

想請問Chris片頭的砧板是哪牌的，感謝🙏

[@ykyk523]

修但雞累 Gusto 不是賣腳踏車相關的ㄇ？

[@jjlin8305]

想詢問瓦斯爐上面那款爐架是哪裡買的？ 都沒有看人介紹過

[@FTMOOC]

期待克里斯更新鐵板燒系列！

[@asiantv50]

開鍋用發酵奶油有好處嗎?

[@johnlau3599]

4:59

[@GregSzarama]

Is this the sauce they use in the cheaper teppanyaki places? I love those places. 🤤

[@james32331669]

Almost

[@caori1234]

請問A1牛排醬有替代品嗎？在國外買不太到😟

[@user-ct4jz5hp8v]

你好，請問可以教我們做蘑菇醬嗎？謝謝

[@WWHwan]

懷念以前 空班無止盡的炒米

[@christable0202]

一切根基中的根基啊

[@user-eb2nw6ys8o]

請問為什麼，我養鍋時用廚房紙巾抹油擦時，怎麼擦，紙巾都是黑的🥲🥲 明明洗很乾淨了